东坡肘子，是中国传统美食中的一道经典菜肴，以其肥而不腻、酥而不烂的口感和独特的香味而闻名于世。下面，我将为大家介绍东坡肘子的 *** *** 。
首先，我们需要准备好以下食材猪肘子、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖、盐、花椒等。接着，将猪肘子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入葱姜蒜、八角、桂皮、料酒等调料，小火炖煮3-4小时，直到猪肘子变得软烂入味。
然后，将炖好的猪肘子取出，晾凉后切成厚片，放入热锅中煎两面金黄色，再加入酱油、冰糖、盐、花椒等调料，小火烧煮20-30分钟，直到汁水浓稠，肘子入味即可。
总的来说， *** 东坡肘子的关键在于选用优质的猪肘子，掌握好煮炖和煎烤的时间和火候，以及调料的搭配和使用。如果你想享受正宗的东坡肘子美味，不妨亲自动手试试吧！
以上就是关于东坡肘子的做法的详细介绍，希望对大家有所帮助。如果您还有其他问题或需要更多的烹饪技巧，请随时联系我们。
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