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一、蘑菇的定义
蘑菇是一种真菌，它们生长在地上或地下，有着类似于伞形的结构，由菌盖和菌柄组成。蘑菇的外观各异，有圆形、扁平、伞形、碟形等不同的形态，颜色也有白色、棕色、黑色、红色等不同的色彩。蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而且还具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等多种药用价值。
二、蘑菇的种类
1. 白蘑菇
白蘑菇是为常见的一种蘑菇，其菌盖为白色，菌柄为白色或淡黄色。白蘑菇的口感鲜美，是一种常见的食用蘑菇。
2. 香菇
香菇又称松茸，是一种黑色或棕色的蘑菇，其菌盖为圆形或扁平形，菌柄粗短。香菇口感鲜美，含有多种氨基酸和维生素。
3. 干贝菇
干贝菇是一种灰色或棕色的蘑菇，其菌盖呈圆形或扁平形，菌柄较长。干贝菇口感鲜美，被誉为“菇中”。
4. 杏鲍菇
杏鲍菇是一种白色或淡黄色的蘑菇，其菌盖呈扇形或半圆形，菌柄较短。杏鲍菇口感细腻，含有多种氨基酸和维生素。
5. 金针菇
金针菇是一种细长的蘑菇，其菌盖呈圆锥形或圆柱形，菌柄较短。金针菇口感爽脆，含有多种氨基酸和矿物质。
以上就是蘑菇的几种常见种类，它们各具特色，口感鲜美，是人们饮食中不可缺少的一部分。
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