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本教材的结构非常清晰，层次分明。它首先介绍了营养学的基础知识，包括营养素、营养需求等。然后，它详细介绍了各种营养素的功能、作用和来源，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。此外，本教材还介绍了不同人群的营养需求，包括儿童、青少年、成人、老年人等，以及不同生理状态下的营养需求，例如孕期、哺乳期、运动员等。，本教材还介绍了一些常见的营养相关疾病，例如肥胖症、糖尿病、高血压等，并且详细介绍了相应的营养治疗 *** 。
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