随着人们对食品安全和健康的重视，绿色食品越来越受到人们的关注。那么，什么叫绿色食品呢？本文将详解绿色食品的定义和标准，帮助读者更好地了解绿色食品。
一、绿色食品的定义
绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和消费过程中，严格遵循环保、安全、无公害、可持续发展等原则，对环境和人体健康无害的食品。绿色食品不仅要满足食品安全和营养健康的要求，还要符合环境保护和可持续发展的要求，具有生态友好、资源节约、减少污染等特点。
二、绿色食品的标准
（一）生产标准
1. 无公害绿色食品的生产过程中不得使用任何对人体有害的农药、化肥、生长调节剂、激素等。
2. 生态友好绿色食品的生产过程中要尽量减少对环境的污染和破坏，采用生态农业、有机农业等环保型农业模式。
3. 资源节约绿色食品的生产过程中要尽量节约资源，包括水资源、土地资源、能源等。
（二）加工标准
1. 原材料优质绿色食品的原材料应该是优质、无污染的。
2. 加工环保绿色食品的加工过程中要尽量减少对环境的污染和破坏，采用环保型加工技术和设备。
3. 保持营养绿色食品的加工过程中要尽量保持食品的营养成分和口感。
（三）检测标准
1. 安全检测绿色食品必须经过严格的安全检测，确保不含有致癌物、重金属、农药残留等有害物质。
2. 营养检测绿色食品必须经过营养检测，确保食品的营养成分符合标准。
3. 环保检测绿色食品必须经过环保检测，确保食品的生产和加工过程符合环保要求。
绿色食品是指在生产、加工、运输、销售和消费过程中，严格遵循环保、安全、无公害、可持续发展等原则，对环境和人体健康无害的食品。绿色食品的标准包括生产标准、加工标准和检测标准，其中生产标准要求无公害、生态友好和资源节约，加工标准要求原材料优质、加工环保和保持营养，检测标准要求安全检测、营养检测和环保检测。只有符合绿色食品的标准，才能称之为绿色食品。
