凉拌茄子是夏季的一道清爽美食，不仅味道鲜美，而且 *** 简单。下面，我将为大家介绍一种口感清爽的凉拌茄子 *** *** 。
步骤一准备食材
首先，我们需要准备好食材。选用新鲜的茄子、葱、蒜、醋、酱油、盐、糖、辣椒油等。茄子选择细长的紫色茄子，切成细长的条状，葱和蒜切成末备用。
步骤二烹饪茄子
将切好的茄子放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可。取出茄子后，放入冰水中冷却，使其保持脆嫩口感。
步骤三调制佐料
在一个碗中，加入葱末、蒜末、醋、酱油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。根据个人口味，可以适当调整佐料的比例。
步骤四拌制茄子
将焯水后的茄子沥干水分，放入碗中，倒入调好的佐料，轻轻拌匀即可。
步骤五放置
将拌好的凉拌茄子放入冰箱中，冷藏1-2小时，让茄子充分吸收佐料的味道。
步骤六享用美食
将冷藏后的凉拌茄子取出，装盘即可食用。口感清爽，香气四溢，是夏季的一道美味佳肴。
以上就是口感清爽的凉拌茄子 *** *** ，简单易学，适合家庭 *** 。欢迎大家尝试 *** ，品尝美食的同时也享受 *** 美食的快乐。
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