黑木耳功效与作用营养价值，黑木耳功效与作用营养价值

卿烟寒 2024年07月22日 14:33 20 5

黑木耳是属于菌类吗怎么安全食用木耳

自然界有很多的事情比较神奇，当然，在某些时候还是会有人比较喜欢吃天然植物。那么黑木耳是属于菌类吗?怎么安全食用木耳?文中小编将会为大家带来简单解答，一起来看看吧。

黑木耳是属于菌类吗

黑木耳是菌类。

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主!

黑木耳的营养价值有哪些

黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，因此不但有“素中之荤、菜中之肉”的称号，更有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值。

黑木耳的营养价值也十分高，每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克及多种维生素。黑木耳具有滋养壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等病症。

黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。黑木耳中的胶质是一种滋补品，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，起到“清道夫”的作用。黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水准，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

怎么安全食用木耳

1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生;

2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。

3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。

它是你家饭桌上最常见的食物却能补血降压清肠胃

他生长在阴湿腐朽的树干上，色泽黑褐、质地柔软，湿润时，呈半透明状，晾干后，又脆又硬，它就是木耳。这种我们餐桌上常见的食材，凉拌、爆炒、煮汤都别具风味，可你知道吗？就是怎么常见的一种食物，却有着惊人的营养和功效，今天就为大家详细介绍一番常食木耳的作用。

1、补血

木耳被称之为“素菜之王”，可见，它所含营养的丰富，其中微量元素铁的含量更是惊人，每百克的铁含量是菠菜的二十倍，是猪肝的七倍，可见它是补血不得多的的佳品。对于贫血、咳血、痔疮等疾病患者，多吃木耳有百利无一害。

2、降血压降血脂

研究表明，木耳具有一定降血压、降血脂的功能，对于心血管疾病的预防很有帮助，因为它含有丰富的维生素K，钙、镁等微量元素，具有活血抗凝的作用，因此，中老年人一定要多吃。

3、清理肠胃

木耳中含有丰富的膳食纤维和植物胶原，不但能促进肠胃蠕动，帮助食物的消化吸收，其中的植物胶原拥有很强的吸附作用，可以帮助身体让无意间进入消化道地方的异物排出体外，对肠道起到清理作用。此外，对于结石患者，木耳可以对内源性结石起到化解的作用，因此一定要多吃。

4、促进头发生长

在我们头发的合成中，微量元素铁和铜扮演着重要的角色，而这两种营养物质，木耳中都有。因此多吃木耳可以有效地促进头发生长，防止脱发、毛发枯燥、变白等情况的发生。

了解了这些功效之后，相信很多人都忍不住要进补木耳了，可在吃木耳的时候这些事项也要注意。

首先，木耳泡制的时间不宜过久。因为时间一长，会产生大量的细菌、霉菌对木耳造成污染，产生毒素，特别实在气温较高的天气里，一定要经量缩短泡制的时间，一旦出现异味、糟烂的情况千万不能再食用。

其次，一定要将木耳烹制熟透后在进行食用，因为木耳中的木耳多糖只有在高温烹调之后，才能提高溶解度，可以被人体更好的吸收，发挥出抗凝活血的作用。

可见木耳虽然营养功效丰富繁多，但只有掌握了正确的食用 *** 才能将功效发挥出来。

小雪后养生食疗！800年活血化瘀方，和黑木耳一起煮，养护血管

小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

这天气一冷人就容易气血两虚，面色萎黄、心悸心慌、气短懒言、无力头晕……

而且进入11月之后，就又到了一年一度的心血管疾病高发期。血管预冷收缩，引发卒中。

养生堂专家带来一碗补气养血还能活血化瘀的汤饮，还有一个适合冬季食用的美食，赶紧来看看吧~

节目出处：2021年11月1日养生堂节目

指导专家：李玺西安交通大学第二附属医院老年病科前任主任医师

补气活血四物汤

李玺医师带来一个距今已经有800多年的传世名方。是慈禧老佛爷也很爱吃的八珍汤。

益气补脾的四君子汤

加上活血行气的四物汤

组成“天下之一补”

在煎制时需要加入两味特别的引子

能使功效发挥到更大

八珍汤：四君子方+四物方

补气四君子

人参、炙甘草补气

白术、茯苓健脾祛湿

活血四物

当归补血，川穹行气活血

白芍熟地黄补血

药引子：5枚大枣，3片生姜

调和脾胃，生化气血之源

木耳和它天生一对

素四物汤

孙中山先生发明了一道素四物汤

也有活血化瘀的功效

这四物就是：黄花菜、木耳、豆芽、豆腐

木耳：在《神农本草经》中列为中品，具有养血、补气、活血的作用。

黄花菜：具有养血补虚、清热利水的作用。

豆腐+豆芽：豆制品，保留了黄豆的营养，更容易被人体吸收，有补中益气、清热润燥、清洁肠胃的作用。

北京中医医院的张虹张主任和杨杰杨大厨在孙中山先生素四物汤的上锦上添花，给我们带来四物高汤：

素四物汤

食材：木耳、豆腐、黄花菜、香菇、白菜、豆芽、胡萝卜

做法：

1.胡萝卜煸出红油，加入黄豆芽煸至透明状，下入清水，待水沸，放入香菇根和白菜帮，煮制一个小时，素高汤即成。

2.黄花菜放入开水中焯透，另起锅坐油煎豆腐，煎至两面金黄。

3.熬好的素高汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮制10分钟即可。

黑木耳

木耳被称为“天然血管清道夫”。

中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。

黑木耳多糖有抑制血小板凝集的作用，防治血管内栓塞或血栓的形成。

黑木耳多糖还有助于抗氧化，增强人体免疫力。

养生厨房的专家和大厨在小雪这一天

用木耳加上一补一润一清3种食材

给我们带来一道小雪养生菜

小雪养生菜

小雪后气候变得干燥，进入严寒

中老年人的生活方式和饮食习惯也要适当调整

生活习惯需冬藏：早睡晚起，减少剧烈运动

饮食要遵循“补清润”的养生 ***

补是补阳益肝肾，清是清内火，润是润燥

一补一润一清对应的食材分别是

羊肉、冬笋、菊花茶

羊肉补肾阳效果在肉类中最强

冬笋养阴润燥、清热解毒、祛痰

菊花清热解毒、疏风解表、清肝明目

可以去除羊肉的燥性

将这三种食材搭配上木耳

做了一道茶香小酥肉

茶香小酥肉

食材：羊肉冬笋黑木耳冬笋菌菇

做法：

1、羊里脊改花刀切条，加入少许盐、花椒粉抓拌，再加入全蛋液、红薯淀粉挂糊，充分搅匀。

2、锅中三成油温小火煎酥肉，酥肉煎至两面金黄捞出备用。

3、面粉干炒至小麦色，加入热水大火煮开，加入菊花茶煮出香气，放入小酥肉、冬笋片、黑木耳、香菇、金针菇、青菜，调味仅需盐、糖和胡椒粉炖煮开锅即可。

这种蔬菜全身都是宝，清热排毒还补钙！你吃过吗？

木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。

◆木耳菜的功效与作用◆

1、补钙

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚、头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治 *** 破裂、水痘。

4、降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效，有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

5、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

木耳菜怎么吃

蒜蓉木耳菜

主料：木耳菜 (400克)

辅料：蒜瓣 (适量)

做法：

1、取3到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜蓉。

2、木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。

3、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。

4、大火快速翻炒10来秒。

5、待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。

6、放入蒜蓉，继续翻炒约10来秒即可出锅。

木耳菜煎饼

主料：面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)

辅料：肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)

做法：

1、木耳菜切碎。

2、木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐。

3、加入少许油。

4、用适量的水混合成面糊。

5、锅里放油加热，倒入面糊。

6、中火煎成煎饼。

7、煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱。

8、卷成圆形切成一块块就可以装盘了。

黑木耳功效与作用营养价值，黑木耳功效与作用营养价值-第1张图片-居家生活

清炒木耳菜

主料：木耳菜 (500g)

做法：

1、木耳菜去茎洗净控水备用。

2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

3、放入木耳菜。

4、翻炒至木耳菜开始变软。

5、加入适量食盐。

6、旺火翻炒10秒钟关火。

木耳菜冬瓜汤

主料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)

做法：

1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。

2、将冬瓜去皮清洗一下。

3、放在案板上切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒。

5、接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

6、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。

7、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。

香干炒木耳菜

主料：木耳菜 (290)、香干 (1块)

辅料：蒜末 (适量)

做法：

1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用。

2、将香干放在案板上切开，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。

4、接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。

5、然后，合入切开的香干翻炒翻炒。

6、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。

来源：禅味

编辑：周雨薇

2、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

4、降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效，有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

5、治疗便秘

治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

冬天多吃木耳，女性朋友隔三差五做一次，小脸红润又干净，气色好

黑木耳营养价值非常丰富，在我们日常生活中也非常受欢迎，今天就用黑木耳给大家分享一道养生汤，隔三差五做一次脸色红润又干净，气色越来越好，一起来看一下做法吧

首先准备一小把黑木耳，

加水泡发半个小时，也可以加一些白醋，提高它的泡发速度

接下来再准备20克薏米。

薏米被称为世界禾本科植物之王，它的营养价值是非常高，健康人常吃薏米能使身体轻捷，薏米的主要作用是健脾祛湿，尤其对于身体湿气重，经常困倦乏力，脸头油腻的人群特别有帮助。

先加入清水，把薏米清洗干净。薏米清洗干净之后，加入清水浸泡一个小时。

接下来再准备几颗红枣，加入清水，把红枣清洗干净。

红枣当中含有丰富的维生素E，维生素E可以起到美容养颜的作用，可以延缓皮肤衰老，让肌肤保持红润细腻。很多女性脸上长斑是因为皮肤的衰老导致的，所以多吃红枣能够缓解皮肤的衰老，让脸上的斑慢慢的消失。洗干净的红枣把红枣核去掉

接下来再准备两片生姜，把生姜切成细丝。

生姜含有姜辣素、姜酮、姜烯等活性成分，可以促进代谢，有利于减少黑色素的沉淀。

半个小时之后，木耳就泡发好了，泡发好的木耳，把它清洗干净。接下来再把木耳切成小块，

木耳如果带有根部的，要把根部先去掉。一个小时之后薏米也就浸泡好了，把浸泡好的薏米清洗干净。

清洗干净的薏米，直接倒入砂锅中。然后再加入适量的清水，

盖上盖子，先开大火把薏米煮上20分钟，

20分钟之后，把木耳，红枣和生姜倒进去，把食材搅拌一下，

然后盖上盖子继续煮上30分钟

30分钟之后，这道木耳薏米淡斑汤就做好了。

这道淡斑汤具有非常好的补血养颜，美白祛斑的功效，可以有效的减轻黑色素的沉积，延缓皮肤的衰老，保持皮肤的年轻状态。

坚持每周喝上两三次，皮肤上的斑点慢慢的淡化了。皮肤越来越年轻，光泽有弹性，今天的就分享到这里了，感谢您的收看，我们下期见，拜拜。

3种超级简单的黑木耳正确做法，清肠排毒，还降血燃脂，美容养颜

这里简单介绍3款简单好做的正确食用 *** ，当然不仅仅局限这3种，还有其他的做法。但是黑木耳的食用却是很有讲究的，大家可以多了解一些。

【黑木耳炒鸡蛋】

主料：木耳，鸡蛋，葱姜，青椒，干辣椒（不吃不放），花椒，盐，耗油，鸡精

1、木耳提前一小时泡发，将大块木耳撕成小块。葱切成段，姜切成沫。

2、碗中打入几个鸡蛋，用筷子打散，备用。

3、锅中放油，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。

4、锅中再次放油，油热后放入几粒花椒，放入葱姜蒜爆香，再放干辣椒炒香，然后放入木耳大火翻炒2分钟，加入生抽，盐，鸡精。炒到木耳噼里啪啦响后，再放入青椒提味，最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【凉拌黑木耳】

主料：黑木耳，葱，干辣椒，大蒜，香油，盐，生抽，耗油，鸡精，辣椒油，糖

1、木耳提前一小时泡发，将大块木耳撕成小块。锅内加水，烧开放入黑木耳焯水，大约一分钟。

2、蒜拍碎，切片，利于提味，还美观，干辣椒切成圈。

3、调料汁：碗中加入大蒜，干辣椒圈，盐，生抽，鸡精，耗油，香油，糖，辣椒油，香油量根据个人口味来。

4、将料汁倒入黑木耳，撒上葱花拌匀即可。

【荷塘小炒】

主料：黑木耳，藕，四季豆，胡萝卜，葱姜蒜，盐，生抽，十三香，鸡精

1、黑木耳泡发后，洗净撕成小块，焯水。藕片切成片，胡萝卜切片。

2、将藕片洗一遍后焯水，四季豆，胡萝卜焯水。

3、锅内加油，放入葱姜蒜爆香后，放入所有的食材，翻炒，加入盐，生抽，十三香，最后放入鸡精出锅。

【黑木耳的功效】

在中医当中，黑木耳是一种性平味甘的中药材，中医认为它具有补气养血和润肺止咳以及抗癌等功效，临床上可以用于气血亏虚、高血压等方面疾病的治疗。能清理肠道，起到美容养颜的功效。

但是，无论什么佳品都不能食用过量，更要注意它的禁忌。

【吃黑木耳需知道的3个禁忌】

1.有出血倾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一类具有活血作用的食物，如出血性中风患者就应禁忌。此外，孕妇也要少吃。

2.慢性腹泻人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或是大便糖稀的人群应禁忌，以免加重疾病症状。

3.黑木耳不宜和田螺同吃：田螺与木耳是相克食物，两者同吃不利于消化。

中科院研究：东北黑木耳含有抗癌基因，多吃木耳能抗癌吗？

自从在朋友圈看到“黑木耳可以抗癌”的文章，王阿姨就彻底爱上了吃黑木耳，一天三顿，没了它饭都吃不香。终于，王阿姨的女儿提出了 *** ：“妈妈，能不能不要天天吃黑木耳了，就算可以抗癌，光靠吃作用也不大啊！”王阿姨却不这么认为：“黑木耳不光可以抗癌，听说还可以通血管、降血压，作用多着呢！听我的，多吃没坏处！”

那么，黑木耳真的如王阿姨所说，有这么多好处吗？

??一、黑木耳含“抗癌基因”？

有媒体曾经报道，中科院苏州医工所与英国牛津大学在一项共同研究中，发现东北黑木耳含有抗癌基因。

研究人员对东北地区三个主要的黑木耳品种进行了基因测序，结果检测出了13937个基因，其中新发现了1124个在数据库中没有记录的基因，并且有一部分基因的表达产物具有抗肿瘤、抗衰老活性。

不过，专家提醒，含有抗癌基因不代表可以抗癌，需要理智看待研究结果。黑木耳含有抗肿瘤、抗衰老基因，只能说明基因具有一定的活性，但是需要吃多少才有效、是否会产生副作用等都尚未明确，需要进一步研究，才能知道黑木耳中的抗癌基因对人体有没有实际意义的抗癌作用，不能简单地下结论说吃黑木耳就可以抗癌。

二、黑木耳的常见2个谣言，你信过吗？

黑木耳有“素中荤”之称，含有丰富的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、卵磷脂、木耳多糖、钙、镁、铁等，适当食用对人体有一定的好处。但是，有人说黑木耳可以清肺，还可以疏通血管，真的有这么神奇吗？

1、黑木耳可以清肺？

从理论上来说，黑木耳中含有的木耳多糖，可以将口腔中的粉尘微粒带到消化道，进一步消化之后，变成代谢废物排出体外。但是，对于从呼吸道进入肺部的雾霾，黑木耳是无能为力的，毕竟从消化道吃进去的食物，无法达到呼吸道，两个路径风牛马不相及。所以，黑木耳并没有所谓的清肺功能。

2、黑木耳可以疏通血管？

动物实验发现，黑木耳中的木耳多糖，可以增强心肌层的抗氧化酶活性，减少氧化损伤，降低心血管病的发生风险。但是，目前仅限于动物实验，对于人体是否奏效还未知。而且，黑木耳含有的木耳多糖有限，在动物实验中，每天至少给小鼠摄入50mg/kg提纯的木耳多糖，连续摄入一星期，才起到预防心血管病的作用。

如果黑木耳对人体也有相同的作用，那么对于一个体重50公斤的人来说，需要每天摄入15公斤黑木耳，并且连续吃7天才可能降低心血管病的发生风险。所以，对于黑木耳可以疏通血管的说法，目前也不可信。

总之，黑木耳虽然营养丰富，但是功效真的没有传言中这么神奇！我们还是要理性看待黑木耳的功效，不要盲目跟风。黑木耳只是一种普通的食物，并不是什么灵丹妙药。更何况，黑木耳吃多了、没吃对，反而会对身体造成伤害。

三、吃错黑木耳，严重可中毒

需要注意的是，如果食用不慎，黑木耳也会变成毒木耳，引发生命危险。

一般来说，我们食用的都是干木耳，鲜木耳是不能吃的。因为鲜木耳中含有卟啉，进入体内之后，在阳光的照射下，会引发植物日光性皮炎，导致皮肤瘙痒、红肿。所以，需要将鲜木耳晒干，使卟啉在阳光的照射下完全分解，才能安全食用。

而在食用黑木耳之前，需要用温水泡发。在这一过程中也要注意，如果长时间将木耳放在水中浸泡后再食用，也有隐患。木耳在温度较高的环境中长时间泡发，容易被椰毒假单胞杆菌污染。

椰毒假单胞杆菌本身不致命，但是会产生米酵菌酸和毒黄素两种致命的毒素。其中，米酵菌酸具有一定的耐热性，高温烹煮也无法杀死，进入人体后会引发中毒症状，表现为恶心、呕吐、腹泻、乏力、头晕，严重的甚至引起呕血、惊厥、抽搐、休克，甚至死亡。

所以，吃木耳也要谨慎，讲究方式 *** 。

不要吃鲜木耳
减少木耳的浸泡时间，更好不超过2小时。建议用冷水浸泡，浸泡的过程中可以经常换水，如果发现木耳发粘、有异味，应避免食用。清洗木耳的时候可以加点面粉，更容易去除木耳上的杂质。
如果泡发的木耳吃不完，应该清洗干净之后放到碗中，加入清水，置于阴凉处保存。但是，不宜保存太长的时间，建议在一两天内吃完。

文章看完，对于木耳怎么吃，你清楚了吗？木耳确实具有丰富的营养物质，适当吃对人体有利无害。但是绝不能把木耳当成预防疾病的“特效药”，以免造成健康隐患。

其实，这个世界上没有任何一种明确可以抗癌的食物，养生保健也不能只依赖单一食物。长期大量吃一种食物，反而可能吃出健康问题。要想身体健康，预防癌症，延长寿命，更好的 *** 是均衡饮食，养成良好的饮食习惯。#谣零零计划##家庭健康守护官#

参考资料：

<1>《听说黑木耳有抗癌基因，怒吃三斤够不够？先别急》.全民较真-腾讯新闻.2019-03-03

<2>《吃木耳/血旺儿/银耳可以清肺？华西营养师说，你可能需要先清一下脑！》.四川大学华西医院.2021-12-27

<3>《久泡的黑木耳可能“要人命”，专家提醒：泡发别超这个时间》.健康时报.2019-02-04

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黑木耳

黑木耳是一种营养丰富、脆嫩可口、滋味鲜美的菌类食品，被称之为“素中之荤”。黑木耳中含有大量的营养物质，既可作菜肴，又可入药治疗多种疾病，具有补血活血、镇静止痛、清肺润津、取淤生新，清涤胃肠等功效。

徽县山区各乡镇种植黑木耳历史已久，榆树乡、高桥乡、太白乡虞关乡、大河店乡、嘉陵镇、银杏树乡、永宁镇、江洛镇等地是徽县黑木耳的主产区。当地特产黑木耳耳体整齐、肉质厚嫩、色泽黑润、天然营养丰富，无病虫害残留，备受消费者青睐。散装木耳质优价廉，经济实用；盒装木耳则美观大方，是馈赠友人的地方精品特产。

黑木耳种植在徽县是一大农业特色产业，由食用菌产业开发领导小组与县科技局技术员组织和指导一些能人大户带头示范生产，仅榆树乡就建成新型菌厂3800平方米。从东北辽宁引进 “延明一号”黑木耳新品种和袋料生产先进技术，以山区取之不尽的杂灌木屑为主要原料，配合黄豆杆、玉米芯等代用料，解决了原料不足的难题。榆树乡的新型菌厂年生产能力达50多万袋，实现产值150多万元。生产技术在全乡的推广带动了部分群众在院落自主发展种植。全乡种植黑木耳80多万袋，实现产值160多万元。

目前，徽县黑木耳生产大多实行“公司+基地+农户”的生产模式，产品数量巨大，质量上乘。

吃黑木耳到底能不能清血管？提醒：食用时，泡发时间要注意

血管的相关问题是越来越多了，给生命带来的影响也比较大，一旦血管出现严重的堵塞，就会给健康带来诸多问题。问题产生的多了，也就让人们开始注重起来，就怕自己产生相关的问题，让自己的生命受到威胁。现在的人很注重养生，也会想办法去养护血管，有人听说黑木耳能够帮助养护血管，清理血管中的“垃圾”。也就开始心动，尝试多吃黑木耳来减少血管发生堵塞，可是吃黑木耳真的能清血管吗？黑木耳的食用方式有没有什么讲究呢？

吃黑木耳到底能不能清血管？

黑木耳的确是个不错的食物，它含有的营养元素也是比较多，其中含有的矿物质，以及胡萝卜素、纤维素都比较多，还含有多种维生素。其中含有的维生素和胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，是可以帮助延缓血管衰老，不容易让血管发生堵塞，变硬的现象。还有就是黑木耳会含有不饱和脂肪酸，可以帮助减少产生胆固醇，也是可以降低血管发生堵塞和硬化。

可是大家容易忽略的就是黑木耳只是帮助减少发生问题，并不能帮助解决问题，只要出现问题，还是得要靠有效的解决措施，不能单从食物上来解决问题。黑木耳并没有那么的神奇，单单只是吃一些黑木耳，就像解决困扰，是不切实际的。甚至是有的人觉得好，相关的药物都不吃了，或者是其他的有效措施，也不去实施，就只吃黑木耳。这样的做法不可取，也不是很靠谱，很容易会发生不可测的情况。希望大家可以理智一点，客观对待黑木耳清血管这样的事情。

为什么有的人吃黑木耳会中毒？

黑木耳在日常中，算是个比较常见的食物了，有很多人都喜欢吃。脆嫩爽口，还能给身体补充许多的营养元素。但在食用木耳的过程中，有的人就会容易犯错误，可能就会让黑木耳变成有毒的黑木耳。我们都知道黑木耳是属于菌类食物，生长的环境比较特殊，而我们食用的大多都是干木耳。在食用之前，就需要先将黑木耳泡发一段时间，才可以进行食用。

就是在泡发的时候，容易出现错误，有的人会泡发很长时间，并不了解泡黑木耳需要多长时间才合适。可能会觉得泡的时间越长越好，并不是如此，建议泡发时间别多于8小时，要知道黑木耳生长环境特殊，很容易产生细菌或者其他有害物质，泡发的时间长了，就会容易产生，食用之后，就有可能产生毒素，给脏腑带来损伤，引起不良的反应。

除了要注意泡发的时间，还有木耳的储存方式，要保证空间是干燥，温度适宜的，不然也会容易产生细菌，食用后会容易产生问题。还有一点就是新鲜的木耳，就别浸泡了，会容易给皮肤带来不良影响，其中有些物质，会与阳光发生反应，给皮肤带来问题。

通过以上了解，我们可以知道，想要食用黑木耳来清血管，也要客观看待，不要太盲目，该有的防御措施还是要有，食物只能帮助减少发生问题。同时还要注意生活上的不良习惯，要注意饮食合理搭配，还要加强体质，对保护血管，保护健康会有帮助。

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By Meet_wish

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