黑巧克力对健康的好处

这种颓废款待的惊人提升

让我们面对现实吧——巧克力是生活中最颓废的食物之一。无论你如何享受它——作为糖果棒，在热饮中，在冰淇淋上淋上毛毛雨——巧克力都会带来快乐。

虽然巧克力很美味，但它并不总是有营养——甚至根本不是真正的巧克力。例如，白巧克力不含可可固体。这意味着它比其他任何东西都更像是一种甜点，黑巧克力的好处很多。

黑巧克力健康吗？

与其他种类的巧克力相比，黑巧克力显得高大上。“与牛奶或白巧克力相比，黑巧克力的添加糖和脂肪含量更低，”，同时指出它还拥有丰富的称为类黄酮的有益抗氧化剂。

牛奶巧克力和黑巧克力的核心成分相似，包括可可脂、糖和可可固体。然而，这两种巧克力的可可固体百分比不同。

“黑巧克力含50%到90%的可可固体，”。“而牛奶巧克力的含量在10%到50%之间。”

不出所料，可可固形物的百分比会影响黑巧克力益处的大小。“可可固体的百分比越高，黄酮类化合物越多，糖分越低，”Peart 解释说。“如果您使用 75% 或 80% 的黑巧克力，那么添加的糖分会比使用 50% 的黑巧克力时少。”

除了含糖量较低外，还有其他黑巧克力的好处：

富含黄烷醇

黄烷醇是一种黄酮类化合物，存在于可可树等植物中。这些树生产用于 *** 巧克力的可可豆。“可可豆中富含黄烷醇，”。“可可豆经过发酵和烘烤，生产出我们所说的可可豆。我们用这些制造可可固体。”

黑巧克力“含有比牛奶巧克力多两到三倍的富含黄烷醇的可可固体”。“它明显更高。”

这对您的心脏有很大的健康益处。黄烷醇与一氧化氮的产生有关，一氧化氮可以放松血管并改善血液流动。反过来，这也降低了血压。

更好的血液流动对我们的整体健康也有好处。“改善血流意味着预防心脏病，”。“这对认知也有好处，因为你有更多的血液流向大脑。”

由于它们的抗氧化特性，黄烷醇还有助于对抗与衰老相关的细胞损伤。尽管还需要更多的研究，但科学家们也发现了一些证据表明富含黄烷醇的巧克力可以增加你的胰岛素敏感性。“你对胰岛素越敏感，患糖尿病的风险就越低，”。

重要矿物的来源

黑巧克力富含重要的矿物质，包括铁、镁、锌、铜和磷。在您的体内，这些矿物质用于支持免疫力（锌）等因素，有助于保持骨骼和牙齿健康（磷），并有助于改善睡眠质量（镁）。

非乳制品

顾名思义，牛奶巧克力含有某种形式的牛奶或牛奶固体。但黑巧克力通常被认为是非乳制品。这意味着如果您对奶制品敏感或尝试保持无奶饮食，这是一个不错的选择，制造过程可能会将乳制品引入巧克力中，因此更好在购买前检查成分表。

高纤维

与其他甜食相比，黑巧克力的纤维含量很高。“在少量的黑巧克力（大约一盎司）中，大约有四克纤维，”。

保护皮肤免受阳光伤害

黑巧克力中的抗氧化剂可以改善皮肤的血液流动，保护皮肤免受阳光伤害。一项小型研究甚至发现，食用富含黄烷醇的巧克力——即黑巧克力——可以保护你的皮肤免受紫外线（紫外线）的影响。

提升你的心情

如果您在吃完黑巧克力后感觉好些，这是有科学依据的。黑巧克力长期以来一直与愉悦和享受的感觉联系在一起。这些感觉可能源于所谓的多酚化合物。

“多酚是降低皮质醇（一种压力荷尔蒙）的抗氧化剂，”。“所以吃黑巧克力有增强情绪的好处。” 事实上每天吃85%黑巧克力的参与者比其他吃巧克力少可可或根本不吃巧克力的人保持更好的整体情绪。

黑巧克力有缺点吗？

在更高的百分比，黑巧克力有苦味并且含有更多的 *** 。

“ *** 会加剧反流或胃灼热，”。“如果你对 *** 敏感或不想喝 *** ，因为它是一种 *** ，你应该远离黑巧克力。”

不过，黑巧克力中的 *** 含量远低于咖啡中的含量。“即使你有两盎司70%的黑巧克力，也会含有大约50到60毫克的 *** ，”。“在比大多数人喝的小得多的8盎司咖啡中，有100 到200毫克。”

黑巧克力还含有“适量的饱和脂肪”，这种脂肪与高胆固醇有关。“但人们认为黄烷醇对心脏的保护作用超过了黑巧克力中饱和脂肪的不利影响。”

推荐的黑巧克力份量是多少？

推荐的黑巧克力份量在1到2盎司之间，大约30到60克。这比你想象的要多得多。例如，一盎司相当于从一根较大的巧克力棒上切下的三个薄方形巧克力。黑巧克力也更好慢慢品尝——一点点就可以了。

你应该每天吃黑巧克力吗？

与任何甜食一样，适度是关键。“经常有一个误解是，‘好吧黑巧克力对我有好处，所以我想吃多少就吃多少，’”。“黑巧克力在抗氧化剂方面有一些好处，比如黄烷醇。但它们还不够令人信服，我们会说你绝对应该把它包括在你的饮食中。一磅一磅，这是一种高热量的食物。这绝对是适度享受的东西。”

建议您像考虑坚果消费一样考虑您的黑巧克力消费量。两者都很饱——意思是，你不必吃太多就能感到满足——而且脂肪含量高，所以它们的热量很高。你想坚持更小的部分。

“话虽如此，我经常推荐黑巧克力作为零食或零食的好选择的原因是因为它具有强烈的苦味，”。“我们不需要很多巧克力来享受它。”

由于这种强烈的味道，黑巧克力无疑是一种后天的味道。“当人们之一次拥有它时，他们通常不喜欢它，”。建议从苦味较淡的黑巧克力开始，然后再往上调。“从50%的黑巧克力开始，然后增加到65%和70%，然后逐步上升。”

虽然有一些缺点，但如果您正在寻找一种美味的方式来完成一顿饭，黑巧克力总体上是一种更健康的选择。“与其他糖果相比，你需要更少的糖来获得满足感，”。“黑巧克力令人欣慰。它向您的大脑发出信号，表明您已经满意并完成了。而且它会引起饱腹感<感到满足>，所以你更有可能觉得你已经受够了。”

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领域大牛Cell定义“长寿饮食”：黑巧克力可以吃，但红肉和加工肉不要吃...

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年货健康小零食怎么选，好吃不长胖，请按这个标准买。

#冬日生活打卡季#

明天就是除夕夜了，今年疫情放开，回家过年的人也变多了，但年味确实是一年不如一年。过年就是要图个团团圆圆、热热闹闹，亲朋好友聚在一起总是要吃吃喝喝才算开心。

而且，家里总有吃不完的小零食解嘴馋。所以，每逢佳节胖三斤，春节更是如此。虽然春节离不开吃，但大脸猫营养师还是想告诉大家，有些零食还是得少吃，吃多了对身体健康不好。

另外我们也给大家分享一些健康零食，去超市或 *** 买买买的时候，可以对着参考一下，毕竟谁也不想节后变胖变丑。

哪些是限制食用的零食 ？

这类限制食用零食的特点就是高盐、高糖、高脂肪、高添加剂食物，进食这些食物容易增加体重、升高血压和血脂，对本身有高血压、心脑血管疾病、糖尿病、高尿酸的人群来说，非常不友好。

01、膨化、油炸食品

这类食物比如薯片、雪米饼、虾条、爆米花、炸鸡翅等。该类食物一般加有添加剂：如棕榈油、白砂糖、食用盐、味精、麦芽糊精等。

02、奶油食品

这类食物比如蛋糕、冰激凌、面包、巧克力（非黑巧）、蛋挞、奶油沙拉等。这类食物一般加有添加剂：如黄油、白砂糖、小麦粉、奶酥油、食用香精等。

03、碳酸饮料

碳酸饮料无非是充入二氧化碳的饮料，主要成分是水。这类食物比如常见的可乐、芬达、雪碧等汽水。所含添加剂：水、二氧化碳、柠檬酸、阿斯巴甜、食用香精等。

04、蜜饯、果脯

果脯是使用水果加工而成，就算商家使用优质的水果，但是果脯的加工过程，由于工艺的需要，会添加大量的糖和盐。然后还会添加防腐剂、色素、香精等。

以上的四类零食是我非常不推荐吃的，当然也不是说完全不能吃，春节过大节总需要放松放松，少量吃点都是无伤大雅，只要不摄入过量就还好。

当然如果你对身体健康要求比较严格的话，还是尽量控制住。对于儿童、孕妇和老年人我们就真的不推荐了。

总之，零食的种类非常多，且具有不同的营养特点。因此，我们需要科学选择有益于健康的零食。这就要求我们在购买食物时，要学会看食物的营养标签和营养配料表。这个非常重要，后面我会举例给大家看。

配料表越简单就证明这个食物添加的东西越少，也就越干净，这样的食物一般来说就比较健康。

购买食物时最需要注意哪些？

01、添加剂

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种，常见的有抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。

添加剂可以保持和提高食品的营养价值、提高食品的质量和稳定性、改善口感、便于生产和包装运输、延长保质期等功能。

如何辩证看待食品添加剂？

食品添加剂并非洪水猛兽，合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响，而且可以降低食品的价格，保障民生。无添加剂的食品当然更好，但生产要求更加严格，价格自然也要高很多，很多人是消费不起的。所以，关于添加剂的使用，必须理性看待。

常见的食品添加剂：

02、反式脂肪酸

我们需要警惕食物里面隐藏的反式脂肪酸。反式脂肪酸长期过量食用，会导致心脑血管的发病率增加，对儿童的生长发育有不利的影响。

《预包装食品营养标签通则》规定，每100克里反式脂肪酸不超过0.3克，含量就可以标示为0克。所以，包装上标了反式脂肪酸为0的不一定就真的不含，只能说是含量非常少。

但如果配料里有人造黄油、植物奶油、雪白奶油、精制或精炼食用（植物）油、（植物）起酥油、（人造）酥油、植脂末、代可可脂字样，这些成分都含有反式脂肪酸。

我们在选购食物的时候，要避开。像饼干、薯片、虾条等膨化食品几乎都会有含反式脂肪酸，不信你们可以对照配料表看一看。

03、钠含量
《 中国居民膳食指南（2022）》建议大家口味清淡，少吃高盐食品。每天盐分摄取控制在5克内，比之前要求更加严格。1克（1000mg）钠≈2.5克盐。事实上，国人钠的摄入量还在不断攀升。

这里的盐不仅包括三餐里的食盐，还有零食、面条、酱油、鸡精、蚝油等隐形的钠。

盐摄入过量首当其冲就是血压的升高，高（钠）盐饮食对心脏、血管、肾脏均有明显不利的影响。尽量不养成重口味饮食习惯，特别是小孩子。

以上图为例，吃掉100克这种食物相当于吃掉了2.114x2.5≈5.2克盐，已经把一天的食盐额度用光了！

总之，我们在挑选零食时，一定要选择少添加剂、不含反式脂肪酸、低钠的健康食品。

有哪些干净健康小零食推荐？

今天我们挑选了一些配料表干净+营养多元+低脂的健康零食，非常适合注重健康/减脂/过敏体质小伙伴们选用。

1、奶制品

牛奶、奶酪、无糖酸奶都是不错的选择，至于乳饮料就算了。比如酸酸乳、优酸乳、营养快线等，乳饮料的营养价值比较低。奶制品是补钙、补充优质蛋白的小能手。

购买酸奶时要注意糖的添加量。如果平时喝牛奶会拉肚子，就要考虑乳糖不耐受，建议选择酸奶、奶酪、舒化奶。

这里我推荐卡士的断糖日记，配料非常干净，除了牛乳就是益生菌。乳糖不耐受也可以喝。不添加糖和代糖。

每100g含蛋白质4.2g，含钙130mg，钙和蛋白质都比一般纯牛奶要高出不少。口感也不像裸糖酸奶那么酸。大家可以按照这样的配料表挑选。

2、原味坚果

坚果不仅蛋白质含量比肩肉类，脂肪也主要是不饱和脂肪酸，属于健康的脂肪酸。同时坚果还能补充钙，钾，镁，锌，硒等矿物元素。但坚果热量高，大概15克坚果（不带壳）热量就有90kcal。

《中国居民膳食指南2022》建议每人每天吃大豆及坚果25～35克。一天不能吃太多。我比较推荐巴旦木和南瓜籽，营养素含量比较高。当然我最喜欢吃的是开心果。

我们这里强调是原味坚果，加入过多的糖和盐，反而加重身体代谢负担。其实大家也可以直接选择每日坚果作为加餐零食。

3、无糖饮料

过年喝点饮料，建议选择无糖饮料，无糖可乐、气泡水、低度果酒，甚至泡茶都行。无糖气泡水我推荐元气森林的白桃味气泡水。

它的配料表算是非常干净的了。只有必要的水，二氧化碳，甜味剂，碳酸氢钠，香精，没有任何防腐剂。0糖0卡，虽然加入代糖，但味道搭配起来并没有怪味。白桃味我最喜欢。

4. 零卡果冻、魔芋毛肚、魔芋凉皮

这些产品的特点围绕魔芋（蒟蒻）展开，魔芋本身就是高膳食纤维食物，没有任何热量，促进排便。饱腹感非常强，非常适合减脂控能的人吃。

这里我推荐keep魔芋果冻。0kcal、0脂肪，配料加的是代糖，还有浓缩果汁，配料表比较简单，都是些必须的成分。吃起来的味道，我觉得比一般果冻要好吃。我比较喜欢水蜜桃味。

5、果蔬脆片

产品的特点：维生素C有所损失，但其中的维生素A、膳食纤维、矿物质基本保留住。建议购买无添加果蔬干。这里我推荐一款香菇干。

这款蘑菇干口感和薯片差不很多，但热量比薯片要低一些。mushmush家的切片薄脆香菇干每袋（12克）有44大卡，优点是它的膳食纤维含量很高，每100g中约含26.5g。缺点：钠的含量不少，吃多了热量也容易超。所以，每次只能吃1-2包就可以了。

6、黑巧克力

巧克力热量虽然高，但里边含有较多的抗氧化成分，对健康还是有一定的益处。我建议选择可可含量在70%以上的黑巧克力，每天吃一两片就可以。

我自己喜欢吃可可含量为85%黑巧克力。甜味比较淡了，微苦，但可以耐受。超过85%黑巧克力很多人是耐受不了的，太苦了。我推荐赫蒂（HEIDI）85%巧克力，这款巧克力价格不贵，味道非常香。

7、西梅干

推荐西梅干的一个好处就是，西梅中的膳食纤维以及山梨糖醇可以促进肠道蠕动，过年杂七杂八吃了一大堆，特别是油腻食物为主。西梅干这种小零食热量不高，又可以减轻胃肠负担，促进排便（西梅干搭配温水效果更佳）。这款我推荐楼上的无糖西梅干。

西梅干热量其实还好，每100g只有213大卡，同时还搭配了益生菌，主要是它的配料表很干净，不过有添加防腐剂，介意的慎买。

8、DGI金针菇

特点是低GI（低升糖食物），膳食纤维特别高，金针菇本身就高膳食纤维，俗话说see you tomorrow，所以排便效果也很好，也含适合过年当零食吃。

这款口味微辣，成分表比较干净。每袋只有20g约70kcal，每100g含8.2g膳食纤维。建议每次吃1-2包，也不要吃太多，这东西容易吃上头。

温馨提示

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1、零食摄入要适量。一定不能影响正餐量，更不能用零食替代主食，三餐要定时定量。

2、食用时间要合理。餐前和餐后30分钟内不宜吃零食，睡前30分钟也尽量不吃零食。

3、学会搭配吃。可根据正餐的营养摄入来选择零食。正餐吃得较素，可选择补充蛋白质的零食，如纯牛奶、坚果、鸡胸肉肠等。正餐吃得较饱，可选择一些助消化的零食，如西梅干、金针菇等。

4、少喝含糖饮料，不喝含酒精、 *** 的饮料。白开水才是我们更好的饮料。小孩一定要拒绝含酒精、 *** 的饮料。

研究：黑巧克力可降低心脏病风险，但吃多了也有害，该怎么吃？

马上要到圣诞节了，在超市的货架上，有一种商品非常受欢迎，它就是巧克力。有人说别吃巧克力，吃了会蛀牙、发胖，送给女朋友她肯定会生气，但是今天要告诉大家，巧克力能保护心脏，来看看到底是怎么回事。

研究发现：食用黑巧克力对心脏有益

《每日快报》上的一篇研究指出，经常吃黑巧克力的人可减少心脏病发作风险，从而降低死亡风险。

研究表示，想通过吃巧克力获得健康，需满足食用量，但是也不能多食，一周不超过6份还是比较合适的，能够使心脏病的风险降低66%。

为啥黑巧克力有这样的作用呢？

因为它含有多酚、黄烷醇等成分，比其他植物中的含量更高，能够在一定程度上扩张血管，促使血液流畅。同时还能减少炎症因子数量，降低坏胆固醇的水平，保证血压稳定。

现在，终于有一个理由可以吃巧克力了，不过在此要提醒大家，这项研究针对的是黑巧克力，如果你吃的是其他品种，可能无法获得相同收益。

巧克力有各种口味，有的人怕苦，会选择草莓味、蓝莓味等，这些巧克力不建议食用，因为其中含有较多的精制糖和脂类，不仅不能带来好处，还有可能产生其他问题。

所以，还是选黑得比较好，其中的可可成分占到七至九成，而糖和盐很低，这样的巧克力才是我们应该选择的。

经常吃巧克力，有什么好处和坏处？

当工作到下午的时候，肚子有点饥饿，也有点疲劳，这个时候可以吃一块巧克力，它的口感香醇、微甜，食用后有助于缓解心情。压力特别大的时候也能来一块，小口慢吃，闭上眼睛细细品尝，让自己慢慢放松。

女性朋友在生产前可以准备几块黑巧克力，它的能量有570大卡，很快就能补充能量，生孩子是个力气活，但是又没什么心情吃饭，不妨适当吃几块巧克力，补充体力的同时也放松了情绪。

中老年人坚持吃黑巧克力，对稳定血压、心率有一定帮助，每天吃一根是可以的，但是不能多吃，毕竟是零食，其中还有较多的脂肪，吃多了不利于控制体重，此外，其中的成分酪胺摄入过多可能会引起头疼。

关于巧克力，有3个谣言要澄清，吃之前了解一下

“来大姨妈了吃巧克力可以缓解痛经”

它是巧克力，不是止痛药，没有那么神奇，如果疼得很厉害，吃了也没用，不过如果不是太疼，吃巧克力的时候注意力被转移，有可能会觉得肚子没有那么疼了，其实还是心理作用。建议女性不要过多食用，有可能会让你变胖。

“孕妇应该吃黑巧克力，它最有营养”

应该说它的可可粉含量更高，从每一种巧克力的成分结构不同，没有可比性，主要看你喜欢哪一种口味，如果不喜欢吃苦的，那就吃牛奶味的或夹心的，没有那么苦。如果怀孕女性嘴馋想吃，建议添加了牛奶的，不适合吃黑的。

“经常吃巧克力，能提高记忆力”

很抱歉，它还没有补脑的作用，不过研究发现巧克力中的成分有助于减慢神经退变，这对年轻人来说或许没什么作用，但是中老年人就比较需要它了。

巧克力吃多了也有害，应该怎么吃呢？

购买的时候要看后面的成分表，选择配方简单的，糖和盐都比较少的品种，有的牌子上虽然写了黑巧，但只有很少的成分添加在里面，其他的多少糖精和奶精，吃多了对身体不好。

不论是哪一种巧克力，都要合理摄入，它的热量总体偏高，倘若正在健身，那就别吃了。另外，本身心脏不太好的中老年人，也不建议吃。

一块15克的巧克力，一天不宜超过3块。吃完后应刷牙漱口，因为巧克力的黏性比较大，会粘附在牙缝中，带来口腔问题。如果小孩喜欢吃巧克力，家人应限制数量，同时还要监督刷牙。

最后，保护心脏并非只有吃巧克力一种 *** ，如果你不喜欢吃，不妨用以下几点保护心脏。比如说晚上不要熬夜早点睡觉，让心脏早点“下班”，再比如说工作的时候适当放松五分钟，闭上眼睛眯一会，让心脏“偷个懒”，平时多适当喝水、午休、少看恐怖电影，这些都能让你的心脏更轻松。

参考资料：

<1>爱吃巧克力的你，知道吃巧克力的好处和弊端吗?现在看还不晚.光明网.2020-04-23

<2>关于巧克力，你所知道的可能都是错的，别再傻傻吃了!.健康时报直播.2018-01-05

<3>长寿秘诀：黑巧克力可降低66%心脏病发作风险.杏和医疗.2021-12-15

<4>适量食用黑巧克力有益心脏.家庭医生报.2019-02-16

俄罗斯热门零食推荐，好吃不踩雷

零食作为我们日常必不可少的食粮，在吃多了国内的油炸碳水之后，也产生想吃点国外的零食。鉴于俄罗斯目前的战情，小编给大家推荐六款俄罗斯畅销的零食，支持俄罗斯零食的小伙伴们可以选择一下哦！

想必去过俄罗斯的朋友们都知道俄罗斯的食物真的很稀奇古怪，连最保守的饺子都有各式各样的馅。想不踩雷就能吃到好吃的零食，看来康康我推荐的这几款吧！

No.1【脆球酸奶】Йогурт даниссимо с шариками

俄罗斯酸奶出了名的味道好，但是一味喝酸奶却少了点乐趣。俄罗斯这款脆球酸奶着实不错，早些年，由俄罗斯总统带火的奶油冰淇淋到如今这种带脆球的酸奶，口味众多，脆球有草莓、巧克力、焦糖等等不同口味，最推荐的是巧克力味。先把脆球倒进酸奶里，吃起来特别有乐趣。

No.2【薯片】MEGA CHIPS

薯片，零食中的不可或缺。俄罗斯的这款薯片长长得薄薄的一条，跟我们国内的薯片不一样，吃起来比较方便，不会弄得满手碎渣子。这款薯片的口味很多，烤肉味、酸奶油味、辣味等等，推荐辣味，就算辣味也是不怎么辣的，这款薯片特别好吃，喜欢吃薯片一定要冲！

No.3【鱼干条】Сухогруз

因为俄罗斯捕鱼业发达，超市也是随处可见鱼虾等海制品，煮火锅的食材大部分也是鱼虾之类的。日常解馋可以尝试一下这款鱼干条，鱼干条有很多个牌子，不要选择太便宜的就行，太便宜的味道确实会打折扣。鱼干吃起来会比较咸，建议大家搭配一些喝得比较好。

No.4【混合口味果汁】Добрый

俄罗斯的果汁都很纯，价格也非常便宜。这个牌子的果汁有很多种口味，也算是国民品牌了，这么多口味最推荐还是混合果味，大家如果一次喝不完可以买小瓶装的，这样不会影响口感。这个牌子虽然成立没多久，但是他们已经开展了近10年的慈善计划，部分收益将用于孤儿的基本生活和学习保障，所以小编也鼓励大家支持一下良心企业。

No.5【曲奇饼干】Печенье Кухмастер Золотая симфония

俄罗斯属于重度热爱甜食的国家，遍地都是高甜度食物，所以有这款饼干也是极其难得。这款饼干属于国人爱吃的，价格也很公道。用俄罗斯的牛奶泡上这款曲奇简直绝配！懒人早餐！

No.6【巧克力】斯巴达克Cnapmak巧克力

俄罗斯巧克力也非常推荐，价格很优惠。Cnapmak斯巴达克巧克力，创建于1925年，是白俄罗斯的百年巧克力品牌。Cnapmak的黑巧克力，吃起来有些微苦，但是小口小口的，吃到嘴里就是先苦后甜，可可的香气醇厚。如果减肥的话，一次吃一块就好，饭前吃巧克力效果更好，巧克力中的 *** 有抑制食欲的作用，产生饱腹感。

以上就是小编推荐的六款俄罗斯零食，其实俄罗斯零食众多，涉及的东西其实也多大同小异，小伙伴们有其它私藏的零食，可以在评论区跟小编分享哦！关注小编，吃喝玩乐在一起！

巧克力减肥的真相！早知道的人先瘦

情人节快到了，今天来说说和情人节捆绑销售的——巧克力。

不少人肯定听说过“黑巧克力有益健康”，“吃黑巧能减肥”，“代可可脂巧克力最垃圾”……

真相到底如何呢？一起来看看吧~

真相一：巧克力比五花肉还“肥”

市面上的巧克力，主要有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力3种，它们的主要成分都是糖和脂肪，热量一般在500~600kcal/100g。

相比之下，五花肉的热量密度低多了，只有巧克力的1/2。

“热量炸弹”的外号没跑了。

真相二：吃黑巧克力不减肥

如果巧克力有段位，黑巧克力一定是“最强王者”。

减肥的人特别偏爱黑巧，不管是网友的减肥食谱分享，还是各大商家的广告，都把黑巧和减肥绑在了一起。

相比可可含量低很多的普通巧克力，黑巧克力的确更健康：有更多抗氧化成分、更低的GI值、更少的糖。

虽然少了糖，但热量并不比普通巧克力低。

如果有人告诉你，吃黑巧克力不会胖，你可要长个心眼。

因为任何有热量的食物吃多了都是会胖的，和甜不甜、有没有什么功效成分没有关系。

如果你原本就爱吃巧克力，那可以用黑巧克力代替原来的牛奶巧克力；

当然，不吃也可以。

指望着不配合其他 *** (比如均衡饮食、规律运动)，只要每天多吃一块黑巧克力就有神奇的瘦身效果，可能有点难。

真相三：数字越大，不一定越健康

和普通巧克力相比，黑巧中的可可含量更多，有更多抗氧化成分，是更健康的选择。

所以很多追求健康的人都会选择可可含量更高的巧克力，100%的黑巧克力更是不少人追捧的对象。

巧克力中的成分，大致包含：总可可固形物、牛奶固形物、和其他调味辅料三大类。

平常说“35%可可含量”、“75%可可含量”就是指总可可固形物。

总可可固形物包括可可脂和非脂可可固形物两大成分，巧克力中有益健康的成分来自非脂可可固形物。

那，是不是%数字越大，有益健康的抗氧化成分含量就越高呢？

不一定。因为“%”代表整体的可可成分，其中包含“可可脂“和”非脂可可固形物“两种主要成分。因此，同样%数的黑巧克力，可可脂和非脂可可固形物的比例可能不一样。

另外，还要考虑黑巧克力中的饱和脂肪。

黑巧克力的脂肪含量是巧克力中的更高的，含量是普通巧克力的1.2~1.5倍，而且其中一半以上是饱和脂肪。

不要以为100%黑巧就可以随意吃了。

真相四：代可可脂没那么可怕

“反式脂肪危害大”已经老生常谈了，很多人都装了“反式脂肪”监视雷达，一旦发现，立马列入黑名单。

反式脂肪有两大来源：奶油、黄油等天然产生的反式脂肪，高温烹调、植物油精炼、对不饱和脂肪氢化等人为产生的反式脂肪。

理论上，配料只有可可脂、可可粉、糖的黑巧克力没有反式脂肪的问题。

大家害怕的是配料表中的“氢化植物油”“代可可脂”“植脂末”。比如童年回忆“麦丽素”的配料中就有植脂末。

不过也不用太担心。

一方面，含氢化植物油、代可可脂、植脂末等配料的巧克力其实也越来越少了；

另一方面，由于技术改良和监管的完善，很多产品都做到了“0反式脂肪”(除非你能一次性吃几百克巧克力)；

而且，大多数人一次吃巧克力50g撑死了，只占了一天饮食的很小一部分。

相比之下，更应该关注的是整体饮食，尽量避免高温烹调的食物，比如炸鸡等。

真相五：“多功能”巧克力不值得买

为了增加巧克力的卖点，商家给它叠加了超多buff：人参巧克力、巧克力香橙片……号称“补充维生素C”“熬夜加班，干劲十足”。

这些新兴产品的一大特点——贵！

某品牌“长白山人参黑巧克力”，配料是黑巧克力和冻干人参片，小小的一片(5g)就要7块钱！不如直接买长白山人参性价比高。

还有宣传语是“每盒维生素C含量≈1个新鲜柠檬”的黑巧香橙片。

“一盒含9.7mg维生素C”——这有什么可骄傲的呢，吃一片白菜叶子就有了。

总的来说，这些产品可以看做是不错的口味探索，没必要抱有太大的期待。

真相六：巧克力“有毒”

撇开高热量，巧克力也不是人人都能安全食用的食物。

其中一个主要原因是 *** ，尤其是黑巧克力。高浓度的黑巧克力的 *** ，是咖啡( *** 含量60mg/100g)的1-2倍。

除了抑制食欲和促进人体新陈代谢外， *** 还会 *** 胃酸分泌，影响生长发育和睡眠等。另外，黑巧克力还有比较多草酸。

以下人群不建议一次性吃太多：

• 孕妇，建议孕妇一天 *** 摄入量不超过200mg
• 肾结石患者
• *** 敏感者，避免下午或晚上吃黑巧克力
• 胃食管反流患者
• 12岁以下的小朋友(不建议吃黑巧克力)

另外，孕妇还要避免吃酒心巧克力，酒心巧克力的酒精度数和啤酒差不多。酒精对胎儿发育有不利影响。这3类食物，才是真正孕妇禁忌！

至于会不会被查酒驾。吃一颗(约15g)摄入的酒精含量≤0.3g。偶尔吃1颗的话，应该不用太担心。

最后提醒一句：千万别向汪星人和喵星人投喂巧克力。狗狗和猫很难代谢可可碱，黑巧克力中可可碱的浓度大约是牛奶巧克力的5倍，所以毒性也更强。

编辑 | 小西瓜

设计 | 柚子

吃黑巧克力能减脂？假的

无糖黑巧克力,原料为可可原浆,没有添加糖及其他配料,并且有极强的饱腹感,就有很多人认为是减肥期零食的好选择。关注一下营养成分表,每100克黑巧克力热量大约2700千焦热量,折合645大卡,相当于一斤白米饭的热量。并且黑巧克力中脂肪含量多达55克左右,所以黑巧克力属于高脂肪高热量食品,并不建议减重期人群大量食用,如果想吃巧克力,适量吃无添加糖的黑巧克力是一个不错的选择。

吃了不怕胖的美味darkchocolate黑巧克力｜布歌东京

湜逢食缘：暖春未久在这几天里气温陆然上升，迎来一个小早夏的气候，逛街逛的有点闲乏的时候，忽然在天街这里居然发现了甜品大陆--布歌东京!布丁界的爱马仕”、“甜品界的LV"。确实，靠一罐完美布丁在很多甜品爱好者心里占据重要一席之地的布歌东京，直到现在也还是奢侈甜品品牌的代名词。望着满柜子的颜值与味道养具的蛋糕甜品巧克力自然诱惑不能敌~所以给贪嘴的自己找了一个很合适的品尝美食理由!非吾馋却，而是，食之精逸，人人爱之~

「冰淇淋筒」现在由于刚刚开业，他家冰淇淋含甜筒是买一赠一的活动。信手下单，两只纯味冰淇淋甜筒到嘴旁。

很多人都不理解，为什么同样是甜筒，麦当劳，肯德基汉堡王的不都一样吗，为什么甜品店的会比快餐店里的甜筒贵上两三倍不止。在我原来没有吃过甜品专走店冰淇淋甜筒自然也会这样想，但是，既然是被称为“甜品界的LV“品质定然不俗。于是，这样的想着，之一口下去，我也是被惊到了，黑巧克力味道深厚，之一层味道融化之后，我感觉巧克力尾味的余苦在舌尖上萦绕。

甜得浓烈，融化得稠浆一般，给喜欢重口感的人们极大满足感。而且这支冰淇淋由于其厚度可观所以吃半天也不见其融化，足以见得里面冰湛淋巧克力的厚度，另一只半原味半里巧克力的混色冰淇淋甜筒，同样也被吃得很嗨。

冰淇淋甜筒的发明，改变了传统冰淇淋只能在餐厅里吃的传统，可以随时街边，或者甜品店里，随取随吃既品味冰淇淋的美味，还方便携带食取。真得说，这是冰淇淋界划时代的革命创造!钟爱此味道，吃完一整只，嘴有余味师舌自香的道理很想复购再品但奔何冷食不能吃大多会影响肠胃这家来自日本的布丁闻名甜品专卖店，借由日本人的匠心匠术，对于产品的精琢益造，推陈出新，始终，把产品定位与产品质量，双重推举，共达市场的高端品质。

有一种信念就是，不遗余力的终身只做好一种产品，一生投入，心血缔结而流干我们舌尖上的美味暖间是甜品品牌店克已复礼为一”的极致追求!

喜欢的菜:冰淇淋筒

丽泽路300号龙湖北京丽泽天街A-1F-16a(丽泽龙湖天街店)

冠心病的“充电”与护心

冠心病心绞痛的发生常见4种形式
一是劳累后心绞痛。多在劳动、运动、急走、登楼、爬山、骑车时发生。是因为心肌耗氧量增加的结果;
二是情绪性心绞痛，当被过度的喜、怒、忧、思所伤，均可发生，尤其是暴怒以后发生的机率更大;
三是餐后心绞痛，原因是餐后血流流向胃肠，暂时会影响心肌供血，妨碍心肌氧的输送，尤其是餐后马上运动，更易诱发心绞痛;
四是酒后心绞痛，过量饮酒导致血管迅速扩张，血压下降，心率加快，诱导心绞痛发生。
人体好比蓄电池，心脏是其核心，需要经常充电，以补充、积蓄能量，达到抗衰防老、益寿延年的目的，主要从以下几个方面入手：

1、饮食合理调配和营养摄取是“健康充电”的主要“电源”。 在每天饮食里有主食、副食、素菜，荤菜，做到精粗兼备、荤素搭配才能满足人体对所有营养的需要。限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。更好选择鸡肉、猪里脊和鱼以及低脂或脱脂奶品，避免吃油炸食品，尽量使用健康的油，在日常烹饪方面无论烧菜还是凉拌，都应选择健康油脂，如低芥酸菜籽油、玉米油、橄榄油、芝麻油、大豆油和葵花籽油等。另外，用油不可过量，因为一汤勺食用油含热量大约120卡路里。尽量在家吃饭，少去饭店，在家吃饭，比外出用餐更有益心脏健康的饮食习惯。原因是在家食物选择和食物 *** 都会有更大更多的主动权。如可以蒸煮代油炸，以调味料取代食盐等。另外吃盐过多可以引起血压增高，导致心脏病风险增加，美国心脏学会建议，每日钠盐入量少于1.5克，罐装蔬菜等先用水冲再使用，可使钠减少40%。节制烟酒，过度则易诱发心脏病。偶尔吃点黑巧克力，可降低血压，加速心脑血流，减少血小板凝集，防止血栓形成。研究表明，每天吃约28克黑巧克力（不含焦糖等糖类），有益心脏健康。

2、积极锻炼。体育锻炼能够促进新陈代谢，改善血液循环，增强心血管的功能，提高“好”胆固醇水平。美国心脏学会建议，每天中等强度有氧运动30分钟和每周运动至少150分钟。专家提示，每天三个10分钟运动，同样可以达到30分钟有氧运动的效果。具体方式包括：上班途中及午休时间快走，逛商场多走路以及多爬楼梯等，均能达到“健康充电”的目的。
3、调节情绪，培养个人爱好。强烈反常的情绪 *** ，不仅会引发疾病，严重时可导致死亡。如暴怒使心跳加快，血压剧增，易诱发脑出血、心梗;长期不良情绪能引发多种疾病、降低免疫力。所以，胸怀宽广，不拘小节，处事心平气和，保持心情舒畅，就会获得不可估量的精神上的“健康充电”。
4、急救“三穴”。一是?中穴，位于胸前正中线平，第4列两 *** 连线中点，用拇指按顺时针，逆时针各揉36次;二是内关穴，位于腕横纹直上两寸，左手拇指点按右内关，先按后揉，顺逆时针各100次，有酸、麻、胀感，再换右手按左手内关;三是至阳穴，位于背部两肩胛连下缘连线中点，第七胸椎棘突下凹陷处，病人坐或俯卧，施术者站病者左侧，用右手拇指或两手拇指叠加，按压力度以病人耐受为宜。
另外，娱乐休闲也是“健康充电”的有效途径，欣赏音乐，养鱼浇花，下棋跳舞，参加公益组织等，能降低脑卒中和心脏病风险。这些活动有助于平稳血压应激性激素对血管的伤害，无形中提高了生命质量，增强了生命活力。

为什么黑巧克力对你有好处？为什么是好处呢？

巧克力是每个人都喜欢的食物之一。以下是它的特性、重要的好处，和他的小禁忌

每个人都喜欢吃巧克力！一种可以改善情绪的真正诱惑，一种美味的食物，富含类黄酮、强大的抗氧化剂和抗炎物质。以下是黑巧克力对身心的所有好处。

什么是黑巧克力？

什么是黑巧克力，它的特点是什么？
要被视为黑巧克力，它必须包含至少 43% 的可可和 28% 的可可脂；可可浆，然而，可以改变从55％至70％，更多的这一比例是高更的巧克力的味道是苦涩的决定。

特黑巧克力是可可质量超过 70% 的巧克力。
黑巧克力还是一种非常有营养的食物，它实际上富含纤维、碳水化合物、糖和蛋白质。

黑巧克力，吃多少？

您是否已经想知道您可以吃多少？不幸的是，黑巧克力的热量比较大，每100克大约有500大卡，绝对不建议滥用。
但不要害怕，每天适量食用黑巧克力是有益的！专家建议每天吃 7 到 20 克。足以消除心血来潮的剂量，毫不夸张的说他能改善我们的心理健康。

黑巧克力：好处

各种研究表明，经常吃黑巧克力的人，对身心都有非凡的好处。让我们看看有哪些：

• 黑巧克力是一种天然的抗抑郁剂，因为可可 *** 血清素的产生，血清素是大脑产生的一种激素，可以改善情绪并有助于减轻压力。
• 黑巧克力保护心血管系统。它所含的大量黄酮类化合物，特别是表儿茶素，作用于心肌纤维，使动脉保持灵活和扩张，预防心脏病发作、中风和心脏代谢疾病（如 2 型糖尿病）的风险。
• 经常食用黑巧克力可降低血液中的坏胆固醇(LDL) 水平并调节血压，从而降低患心脏病的风险。
• 黑巧克力能 *** 免疫系统， *** T 淋巴细胞和参与神经过程和感官知觉的基因的反应。因此，它使您更加活跃和清醒，从而促进学习和集中注意力。因此，它也是预防与年龄相关的认知能力下降的宝贵盟友。
• 促进饱腹感。高纤维含量也有助于控制饮食，减少对其他食物的渴望；因此，它是生酮和减肥饮食的宝贵盟友！
• 黑巧克力改善大脑血液循环的能力对视网膜的血流量有积极影响，也能改善视力。

黑巧克力的禁忌

黑巧克力，尽管其不争的好处，在某些情况下，不幸的是，必须避免。例如，患有胃炎、胃食管反流、肠易激综合征和溃疡的人。由于其血管舒张作用，也不建议头痛或偏头痛患者使用。
此外，巧克力还含有 *** 和可可碱，尽管剂量不是特别高，但这些 *** 活性成分可能会导致过敏症患者出现问题；因此，对于患有焦虑症的受试者以及孕妇和哺乳期妇女，限制其摄入量非常重要。

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