龙虾怎么烧好吃，龙虾怎么烧好吃

十三香小龙虾正宗做法，肉质细嫩，汤汁浓郁，配上一瓶啤酒绝了

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。

2、 今天老刘就来分享一下“十三香小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小龙虾、香叶、陈皮、桂皮、八角、干辣椒、草果、白蔻、花椒粒、小茴香、十三香、香菜段、洋葱片、线椒段、姜片、葱段、蒜子

4、先把小龙虾用清水泡一下，用刷子刷干净洗干净捞出备用。锅中倒入适量油来熬葱香油，先放入洋葱、葱结、香菜、蒜子，再放入前面准备好的所有香料，然后等所有辅料熬制微焦捞出

5、另起油锅倒入刚熬好的葱香油，放入蒜子编制色泽金黄捞出，再放入姜片、糍粑辣，爆香炒出红油，再放入小龙虾，翻炒片刻，放入老抽、生抽、蚝油、料酒、十三香，翻炒入味后倒入清水，小火慢烧，中小火慢炖10分钟

6、等汤汁收的差不多时放入一勺糖提鲜，再放入线椒段、蒜子翻炒入味，即可出锅装盘。这样一盘香气四溢的十三香小龙虾就做好了

7、科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食，而且对美容、保健有一定的功效

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

在家做小龙虾，是焯水还是过油？用正确的做法，出锅香的流口水

为什么你自己在家做出来的小龙虾没有外面买的好吃？其实没有想象的那么难，今天为大家分享我在家煮龙虾的详细过程

1，将小龙虾用少许清水喂养一天，吐出体内的泥沙。

2，水开放入龙虾烫30秒捞出，这一步是为了去除龙虾的污垢和方便清理，以免夹伤手，

3，然后剪掉龙虾的脚，再去掉龙虾的钳子的尖尖夹子，依次剪掉头部，取出内脏，虾头减一半再向外拉，这样才能成功取出内脏，

4，然后从龙虾的尾部抽出虾肠, 虾肠分头部和尾部两部分，需要分别取出。

5，接着需要从小龙虾后背插入剪刀，剪开虾贝壳，这样更容易入味，

6，起锅烧油八成油温放入滤干水分的小龙虾开中火油炸一分钟，这一步主要是为了彻底消灭龙虾体内的寄生虫，也是为了固定虾黄和增加龙虾肉质的细嫩酥脆，

7，将炸好的龙虾捞出备用，再次起锅烧油，三成油温下花椒、干辣椒、火锅底料，开小火保持六成油温，以免炸糊。再加入豆瓣酱、姜、蒜，然后一起炒香，

8，再加入青红泡椒，继续翻炒，再加入白糖、胡椒粉、蚝油、十三香，放入备好的龙虾，大火翻炒一分钟，加入少许开水，料酒、啤酒，然后中火焖煮十分钟，再放入味精鸡精、生抽、醋，搅拌均匀关火，再焖十分钟更入味。

这道家庭版的麻辣小龙虾就做好了。你学会了吗？欢迎收藏哦。

麻麻辣辣鲜掉眉毛的小龙虾

夏天是什么味的？冰啤酒、气泡水、冰西瓜，还有麻辣小龙虾。家里烧的小龙虾干净卫生，什么十三香、蒜蓉，吃什么味你说了算。有花椒、生姜、洋葱、辣椒、生抽，啥味都能调。2021夏天的之一顿小龙虾你安排了吗

By 阿苒_Aran

用料

• 小龙虾 5斤
• 小葱 1根
• 大蒜 5瓣
• 鲜藤椒 15克（会有点儿麻，不能吃可以只放10克）
• 糖 1克
• 啤酒 1罐
• 姜 三片
• 麻辣小龙虾底料 1袋
• 香菜 1把

做法步骤

1、准备好洋葱、香菜、彩椒

2、小龙虾五斤，买来洗干净，都刷一遍，再按喜好去头或去壳等

3、锅中倒入多一点食用油，放入生姜等。先把洗干净的小龙虾放进去，炸一炸。待壳变红再捞出。

4、炸好后的小龙虾，无滤镜，色泽是不是很赞。

5、另起一锅，能吃辣的可以用麻辣火锅调料做。不怎么会吃辣的，锅里放油放生姜大蒜洋葱花椒炒一炒，放入龙虾一起翻炒出香味。

6、倒入一罐啤酒，加适量生抽，蚝油、盐、糖等调料。中火煮开。

7、煮到水只剩一点点。

8、可以再放入洋葱芹菜梗的碎一起炒一炒。

9、青椒彩椒黄瓜段准备好，快出锅前放入。

10、美滋滋的小龙虾。

11、出锅撒些白芝麻和香菜装饰。

12、配啤酒和快乐肥宅水，就是夏天的味道呀。

13、补一张细节图

14、嘻嘻，太喜欢吃小龙虾了

15、抓紧拍照。

小贴士

小龙虾洗干净，烧之前再去头，先用油炸一炸锁住水分。花椒一定要放哦，放火锅底料很省事，但是自己配的更香，而且不会太辣。 菜椒青椒黄瓜不要早放，会变色，出锅前一会放就好啦，白芝麻我忘记撒了，大家记得放哦，自己在家吃也要有颜有料。最后祝夏快乐！

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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好吃惊艳过瘾的—私房香辣小龙虾

又到了吃小龙虾的季节，私房龙虾好吃到舔手指，跟着我学也可以做家庭版香辣鲜香不油腻的小龙虾。就连不吃辣的谢老师也喜欢的不行，直接秒杀龙虾食街。在家做干净又美味还实惠，操作也简单，来吧！一起来试试吧...

By 淇品666795

用料

• 小龙虾 3斤
• 洋葱 半个
• 青红杭椒 各一个
• 尖椒 5个
• 葱段 适量
• 姜 适量
• 大蒜 1颗
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 香菜 少许
• 榨菜 1包
• 啤酒 1罐
• 白芝麻 少许
• 料酒 3勺
• 香辣料包 1袋

做法步骤

1、用牙刷不停的在活水下刷洗干净

2、再用活水冲洗一下

3、准备图中食材

4、加入姜片料酒焯水，变色捞出。太久肉会变柴。

5、再用冷水冲洗一下。这样肉质会更弹。

6、锅中倒油，加入葱姜蒜香叶八角干辣椒爆香。

7、再次加入洋葱翻炒

8、倒入小龙虾，稍微再加点油不停翻炒均匀。

9、加入一包榨菜继续翻炒

10、加入红杭椒再次翻炒

11、加入香辣包翻炒均匀。依次加入一罐啤酒500毫升的水。大火烧开水后，小火半小时熬制。

12、加入青杭椒翻炒收汁

13、撒上白芝麻及摆上香菜即可。成品！开吃了

小贴士

其实小龙虾的 *** 有很多种，蒜蓉的、13香的、香辣的、麻辣的、非常多。 只要我们处理干净了，怎么做都好吃。 不加入料包就需要自己配好大料也是可以。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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女子吃龙虾引发“杯具”专家教你正确食用龙虾

“这家店买二斤送一斤，这下可有得吃了！”不少龙虾店为拉动消费，打出许多优惠活动，很多“吃货”坐不住了！28岁的张女士就是其中的一位，当晚就吃了三斤。不过第二天，她就出现了胸闷、腹痛症状，小便也呈酱油色，到医院就诊后最终被确诊为：横纹肌溶解症。

横纹肌是身体内负责运动的肌肉。横纹肌溶解症指各种原因引起的横纹肌损伤、细胞膜完整性改变，肌细胞中的内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）及毒物溶解释放进入血液循环，它可伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

横纹肌溶解症的病因目前尚不完全明确，可能跟大量食用小龙虾有关，当然过度运动、中暑、服用他汀类药物等都可能引发。一般表现为肌肉酸痛、乏力，小便颜色加深或呈浓茶色、酱油色。

专家提醒，任何一种食物都不宜过量食用，小龙虾也不例外，一顿嗨吃过后，若出现上述症状，就要当心，建议立即到医院就诊。

因此，吃龙虾建议以尝鲜为主，可以搭配其他美味菜肴一起食用，还能做到营养均衡。

那么，应该如何正确食用龙虾呢？让我们跟随常州一院消化内科专家一起学习“龙虾食用指南”。

当心“入侵者”

除控制量外，小龙虾的身体里还有一种比较危险的寄生虫，即肺吸虫，一旦进入人体，会引发肺吸虫病，导致咳嗽、咳烂桃样痰和血痰、食欲不振、腹痛等症状。

寄生虫主要可以通过高温来杀灭，因此，一定要吃烧熟后的小龙虾。有些市民喜欢吃醉虾或冰冻小龙虾，建议注意饮食安全。

这几个部位更好别吃

龙虾头到底能不能吃？专家指出，虾头集中了脑、心脏等一系列器官。其中，头部的鳃和内脏都是重金属、寄生虫等污染物的主要聚集地。因此，不建议吃虾头和虾黄。

同时，吃龙虾建议去除虾线！虾线是虾的消化道，聚集了未消化的食物残渣和没有来得及排出去的排泄物。

这些情况需注意

龙虾虽美味，但并非人人都可以吃。专家提醒，有些市民由于体质原因或食用未煮熟的龙虾后，出现过敏反应（全身长满红疹），或者急性肠胃炎（上吐下泻），需要格外注意。

另外，既往对虾过敏或患其他过敏性疾病的市民、婴幼儿、痛风发作期的市民，不建议食用龙虾。

刘华联 庄耘

学会蒜香小龙虾，把餐厅味道搬回家

By 买辣椒也用劵

用料

• 小龙虾 1000g
• 生蒜蓉 150克
• 油 适量
• 啤酒 一罐
• 盐 2克
• 鸡精 15克
• 味精 15克
• 胡椒粉 5克
• 白糖 20克
• 李锦记蒜蓉辣酱 90克

做法步骤

1、先去除虾线

2、去除虾线后先清洗干净

3、清洗干净再剪头，这样剪完头之后不用再清洗，冲一下水就可以了，这样就能尽量保存完整的保存虾黄

4、欠图一张 热锅冷油把油烧热之5成热转小火，倒入小龙虾翻炒转大火炒至整个虾身变红 捞出

5、锅中留着炒小龙虾的油，下蒜蓉炒30秒左右接着下李锦记蒜蓉辣酱炒15秒,下小龙虾翻至均匀。下啤酒调料。盖盖闷七.八分钟，大火收汁出锅。

小贴士

家里面做小龙虾建议不要把油温烧太高，五成左右就差不多了 这个量呢是2~3斤的量，如果你超量的话调料可以继续往上加。 因为火力不一样时间就不一样，蒜蓉炒至稍微有点香味，就可以下李锦记辣椒酱。 记得在闷的时候要开盖翻一下小龙虾，不要糊了

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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小龙虾怎么做好吃?试试这道麻辣小龙虾，配上年糕入味又好吃

好吃的家常烧龙虾，你在哪里呀

把龙虾处理干净，我是去了龙虾的小腿和触须把剥好的蒜瓣切碎，准备好葱姜辣椒花椒我是先把龙虾放油锅里过一下油，然后盛出来炒龙虾剩的油炒蒜蓉辣椒花椒，翻炒一会放盐 糖，鸡精，我放了点老抽。炒香就可以把龙虾加入锅里了，翻匀，加一罐啤酒中小火烧至汤浓稠基本就OK了好了，出锅了，小朋友们都迫不及待的想要吃了也没有好好装饰一下。家常版的小龙虾好吃卫生很不错呦

简单、快手美味的香辣小龙虾

昨天早上跟弟媳去买菜，她问我要不要吃小龙虾，但是她不会做，我说那买点回去，我做给你们吃吧，看看我的手艺咋样。她说别买太多了，因为她跟她儿子都不怎么吃这些，最多吃两三个。 谁知道煮完后她们两个都说好好吃，搞得我都没吃多少都让他们吃了，想着我要吃下次自己做就是了。 先知道买多点就好了

By 敏之美食

用料

• 小龙虾 2斤
• 尖椒 5个
• 葱段 适量
• 姜 适量
• 大蒜 1颗
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 啤酒 1罐
• 料酒 3勺
• 花椒粉 1勺
• 桂皮 1块
• 生抽 1勺

做法步骤

1、小龙虾叫卖家抽虾线后，回来用水冲洗一下

2、冲洗后的虾准备减腮绒

3、把两边的腮绒毛用小剪刀减掉（圈圈位置是剪好了的），免得藏污垢

4、把壳用剪刀??从头剪开一下（红线表示剪刀位置及方向），即容易方便吃时剥壳，又能使虾肉很快入味。

5、剪好后又水冲一下，滤干点水份

6、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、辣椒香料大合照

7、锅中烧热油后放入上面的香辣炒一下，爆出香味

8、倒入小龙虾翻炒几下

9、加两小勺盐、三勺料酒、一小勺花椒粉（也可在前面炒香料步骤放花椒粒一起炒），一勺豆瓣酱一起翻炒几下

10、放入一罐啤酒，盖上盖子，大火滚后转中火煮，中间开盖子翻炒几下，让其更入味。

11、待啤酒水快干时拿开锅盖加点葱（香菜也可），放点生抽翻炒至少量汁时可以出锅了

12、装盘后尽情享受一番美食了。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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小龙虾上市了，教你小龙虾烧螺蛳，下酒一级棒，看着都流口水

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、小龙虾：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

2、 今天老刘就来分享一下“小龙虾烧螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

龙虾、螺蛳、大蒜、线椒、生姜、火锅底料、蚝油、白糖

4、螺蛳碗中放入凉水，滴几滴香油进去静置两个小时，螺蛳尾巴已经让老板夹掉了。洗干净的螺蛳放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出放在凉水中

5、龙虾用刷子刷干净，抽去虾线，小腿剪去，再把虾胃剪掉，处理好的龙虾清洗干净。线椒去蒂切圈放入碗中备用。热锅倒油，放入自制牛油火锅底料，放入蒜末爆香，再放入处理干净的螺蛳、小龙虾一起翻炒

6、再放入一勺黄豆酱、蚝油、生抽、适量料酒锅边淋入去腥、两勺白糖提鲜、少许老抽、盐一勺翻炒入味，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟，再撒入少许白胡椒粉

7、再放入线椒段，翻炒断生就可以装盆了

8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

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标签： 龙虾 好吃 怎么