玉米

玉米可护肝利胆防癌

秋初，正是吃玉米的好季节，各类玉米上市，在菜市场随处可见。玉米可谓养生保健佳品，好处极多。玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

肝脏是我们身体重要的解毒排毒器官。玉米中富含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。中医学认为，玉米有平肝利胆功效。除了护肝之外，玉米还可以增加肠壁蠕动，起到防癌功效。

小米

小米最助眠

小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为“代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。

说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效，小米还含有一种氨基酸，叫色氨酸，可以帮助睡眠。现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重，就不必吃药，所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。

黑米

黑米延年益寿

黑米的更大功效就是延年益寿，黑米里面有粗纤维，它对血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指数低。更适合三高人群和老人食用。黑米里面还有原花青素，有非常好的抗氧化性，对我们的健康非常有帮助。

我们粮食当中，基本上不含维生素C，但黑米里面有。黑米怎么吃最健康呢？熬粥更好一点，当然，也可以在大米饭里面加一点黑米，黑米更多的还是适合作为一种搭配。

燕麦

燕麦降脂防癌

燕麦，西方人吃得比较多，像比较洋派的宋美龄，听说她活到一百零六岁，更大的秘诀，就是每天早晨，一定要喝一杯柠檬水，吃一碗燕麦粥。

燕麦是非常好的一个主食：燕麦含的蛋白质很高，很丰富；燕麦里面含的B族维生素特别丰富；燕麦不含胆固醇，但是它可以调整胆固醇，它可以使坏的胆固醇下降，好的胆固醇适当提高；燕麦里面的食物纤维很丰富，可以帮助通便，有饱腹感，减肥，还可以预防癌症。

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拼音Shān Zǐ

别名龙瓜粟、鸭爪稗（《纲目》），鸭爪粟（《品汇精要续集》），龙爪稷（《授时通考》），鸡爪粟、云南稗（《医林纂要》），雁爪稗（《三峡志》），鸭距粟（《广州植物志》）。

出处《救荒本草》

来源为禾本科植物穇子的种仁。

原形态一年生草本，高60～120厘米。秆直立，光滑，常分枝。叶鞘光滑；叶舌短，密生长1～2毫米之柔毛；叶片线形，长30～60厘米，宽5～10毫米，下面光滑，上面粗糙或具柔毛。穗状花序2～9枚，簇生茎顶，长4～9厘米，成熟时常弯曲如鸡爪；小穗含5～6花。长7～9毫米；颖披针形，先端尖，有脊，脊具翼，翼上粗糙，之一颖长约3毫米，第二颖长约4毫米；外稃有脊，脊上具狭翼，之一外稃长约4毫米；内稃具2脊，短于外稃；雄蕊3枚，花药长约1毫米。种子球形，长约1.5毫米，黑褐色，其表面之皱纹不显着。

生境分部我国长江流域以南有栽培。

药理作用以穆子代替米作大鼠饲料，可促进其生长；并使其肝中脂肪含量增高，而穆子与米两者蛋白质的含量并无显着差异。

性味甘，温。

①《救荒本草》："甘。"

②《纲目》："甘涩，无毒。"

③《医林纂要》："甘苦，温。"

归经《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。"

功能主治《纲目》："补中益气，厚肠胃。"

摘录《中药大辞典》

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拼音Shān Zǐ

英文名seed of Ragimillet

别名龙爪粟、鸭爪稗、龙爪稷、鸡爪粟、云南稗、雁爪稗、鸭距粟、野粟

出处出自《救荒本草》；1.《救荒本草》：穇子，生水田中，及下湿地内。苗叶似稻，但差短，梢头结穗，仿佛稗子穗，其子如黍粗大，茶褐色。

2.《纲目》：穇子， 山东、河南亦五月种之。苗如茭黍，八、九月抽茎，有三棱，如水中ZHE草之茎，开细花，簇簇结穗如粟穗而分数歧，如鹰爪之状，内有细子，如黍粒而细，赤色。其稃甚薄，其味粗涩。

来源药材基源：为禾本科植物穇子的种仁。

拉丁植物动物矿物名：Eleusine coracana(L) Gaertn

采收和储藏：秋季果实成熟时采收，晒干，搓下种仁，再晒干。

原形态穇子，一年生粗壮簇生草本。秆直立，高50-120cm，常分枝。叶鞘长于节间，光滑；叶舌先端密生长柔毛，长1-2mm；叶片线形，长30-60cm，宽5-10mm，下面光滑，上面粗糙或具柔毛。穗状花序5-8个呈指状着生秆顶，长5-10cm，宽8-10mm；小穗含5-6个小花，长7-9mm；颖坚纸质，先端急尖；第1颖长约3mm，第2颖长约4mm；外稃三角状卵形，先端急尖，背部具脊，脊缘有狭翼，长约4mm，具5脉，内稃狭卵形，具2脊，粗糙口鳞被折叠，具3脉；花柱自基部即分离。果为囊果，种子近球形，黄棕色，表面皱缩；胚长为种子的1/2-3/4，种脐点状。花、果期5-9月。

生境分部生态环境：我国长江以南及陕西、安徽、河南、 *** 等地有栽培。

资源分布：我国长江以南及陕西、安徽、河南、 *** 等地有栽培。

性状性状鉴别 种子球形，直径约1.5mm。种皮呈褐色，表面有不明显的皱纹。种仁小，黄白色。气微，味淡。

药理作用促生长作用：以 穇子代替米作大鼠饲料，可促进其生长；并使其肝中脂肪含量增高，而 穇子与米两者蛋白质的含量并无显着差异。

性味甘；温

功能主治补中益气。主胃疾病

用法用量内服：适量，煮粥食或磨作面蒸食。

各家论述《纲目》：补中益气，厚肠胃。

摘录《中华本草》

磁山文化博物馆“粟”流从源

——磁山粟.黍文化展

文张海江

各位领导、各位来宾：

大家好，欢迎您来到磁山文化博物馆三楼“粟”流从源——磁山粟.黍文化展进行参观。

三层主展区面积470平米，该区域主要以粟黍文化为线索，使用文字解说、图画照片、影像资料、多媒体及绘画等多种手段将粟源、粟种、粟作、粟食、粟魂、粟乡一一呈现给观众，并以此反映磁山先民勤劳智慧、敢于创新的精神，揭示磁山粟黍文化对中国历史、文化所产生的深远影响。本展览采用多种展示技术手段，力争科学、准确、全面地阐释中国粟谷文化、创新成就和文明进程，以便大力弘扬中华民族优秀历史文化、传播科学文化知识、振奋民族创造精神。

大家请往里走，首先我们来到三楼序厅前言部分，作为世界重要的文明古国，中国的农业文明史是世界农业文明史中一颗耀眼的明珠。勤劳智慧的中国人民在神州大地上耕耘不息，开创了以粟作为核心的北方农耕文化与以稻作为核心的南方农耕文化。

作为北方农耕文化的重要发祥地之一，磁山文化的发现，修正了世界农业史中对植粟年代的认识，将其提前到距今8000多年前。磁山文化的出现，使中华民族的先民们告别了茹毛饮血的时代，开创了种谷养畜新纪元，开启了粟作农业的先河，奠定了早期中华文明的历史基础。

遗址最新证据表明，谷子在我国有8700多年的栽培历史，是全世界迄今发现的历史最早的谷子遗迹，武安市被农业部命名为“中国小米之乡”；作为世界最古老的作物之一，谷子是中国北方文明的哺育作物，反映着世界农耕文明的原始起源。中国古代先民最崇拜的神灵是土神与谷神，江山社稷中的“稷”，指的就是谷子，后来演化为谷神。五谷丰登、国泰民安，是传统中国人更大的期盼。

中国是世界上粟的起源中心，驯化、种植的历史最为悠久，生产与利用的经验十分丰富。磁山被确认为是世界上粟的最早发现地，在中国乃至世界农业文明史上都占有极其重要的地位。粟作肇兴于距今一万年左右。黄河流域自种植粟黍之后，逐步形成了定居生活。粟作农业的开始，黄河流域创造了高度的农耕文明。在粟作农业的需要和推动下，物候历法诞生，语言文字得以进步，算术进一步发展，原始宗教开始萌发，社会制度的进步和国家的出现。中华文明的早期发展得益于粟的物质基础。

磁山文化粟栽培最早、技术更先进、规模更大。8000多年前，先民已经开始栽培粟作物，并且运用石磨盘、石棒加工粟谷，而且粟谷的贮藏技术、仓储量惊人。磁山文化作为粟的发祥地，得到学术界和诸多领域的确证。粟的文化价值因为磁山文化遗址的发掘得到重新评估。磁山文化在中国农业史、文明史中享有崇高地位，尤其在粟文化的溯源方面吸引了世界目光。考察中华粟文化，磁山具备无与伦比的实物证据价值。如此悠久的遗址财富，放眼整个中华文化圈，都难觅同等量级者。

因此，磁山文化对于中华粟文化具有独一无二的价值。

我们走进入展厅

之一部分 粟源

首先讲一讲粟黍历史

粟和黍孕育了中华民族，滋养了华夏文明，使华夏文明生息绵延至今依然光辉灿烂。

这张图表全面展示了粟和黍在历史不同时期我国粮食作物中的地位变迁。粟是黄河流域的原生植物，中国的粟作农业是黄土地带孕育成长起来的。先秦史籍《逸周书》载“天雨粟，神农耕而种之”，反映了粟在农耕文明肇始时期的首要地位。甲骨文中，“禾”字就是一株谷子的全貌，而甲骨文中的“米”字则是一束结满籽粒的谷穗。我们再讲一下 粟的传播

粟在全世界的传播路线以黄河中上游为中心，向西传到新疆地区，再到中亚、西亚；向西南传到 *** 、云南地区，通过陆路经缅甸、泰国和马来西亚半岛而传入南洋群岛；向东南传到东南沿海和台湾地区；向东北传到吉、辽地区，经山东半岛和辽东半岛传入朝鲜、日本。

粟的文化遗存，粟在古代曾广泛种植于中国的大江南北，古籍和出土文物都证实了这一点。

古今农业书籍《逸周书》《中国农史》《古今农业》《考古》《考古与文物》《考古学报》《农业考古》《中国农史》等典籍中有详实记载。

中国出土有粟的新石器遗址绝大多数分布于黄河流域，分属于新石器时代的磁山文化、裴李岗文化、北辛文化、仰韶文化、大汶口文化、龙山文化、马家窑文化、齐家文化等。辽河流域的红山文化，也是粟的起源地之一。其它地区的粟遗存，年代相对较晚，应是粟作向外传播的结果。

磁山文化遗址出土的粟（距今8700-10300年）， *** 卡若遗址作物遗存（距今4000-5000年），新疆哈密五堡古墓作物遗存（距今2900—3200年），台湾凤鼻头出土的粟（距今4500年—1600年左右），我们磁山粟黍历史悠久。

我们讲一下磁山遗址1972年冬，磁山二街村民在村东南的台地上开挖水渠时，意外发现了一座在地下沉睡了8000多年之久的“原始村落”，从而揭开了黄河流域早期新石器文化探索的序幕。这座遗址的发现，将中国的粟谷种植史上推至8000多年前。

在磁山遗址发掘过程中，共发现数以百计的长方形、椭圆形灰坑，其中许多灰坑底部堆积着粟的朽灰，有的厚达2米以上，说明当时人们已有意识地进行粮食贮藏。

磁山遗址内发现了数以百计的粮食窖穴，在窖穴底部内有厚0.2~2.9米不等的灰绿色的土灰样物质堆积层，推测是粮食朽灰。刚出土时潮湿，呈淡淡的绿灰色，有些粟粒清晰可见，但很快风化成灰。干后呈灰白色，粉末状，疏松而质轻。当时对标本作灰象分析，证实是粟。磁山遗址出土的粟是中国目前所见最早人工栽培的粟，也是世界最早的粟之一。

这里是触摸屏，讲一下磁山文化拓展磁山文化与二十四节气、酿酒，磁山文化与新石器多文化对比。(伏羲时代“作甲历、定四时”，磁山古人早在八千年前可能已掌握八种节气，农历二十四节气以此为肇端。

“二十四节气”是通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。古人将太阳周年运动轨迹划分为24等份，每一等份为一个“节气”，统称“二十四节气”。它里面的谷雨、芒种都是以谷子的种植日期为参考。

“二十四节气”形成于我国黄河流域，它作为以谷子为主要农作物的农耕社会生产生活的“时间指南”逐步为全国采用，指导着传统农业生产和日常生活，体现了中国人尊重自然、顺应自然的生存理念。自秦汉至今，该历法沿用两千多年不衰，对我国乃至世界农业发展起到了极其重要的作用，在国际气象界，这一时间认知体系被誉为“中国的第五大发明”。 传统的酿酒起源观认为：

酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代就有提出了，汉代刘安在《淮南子》中说：“清盎之美，始于耒。”现代许多学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当时农业发展到一定程度，有了剩余粮食后才开始酿酒的。

磁山文化时期有了发达的农业经济，粮食产量很大的并且有了剩余，为酿酒提供了必要的物质基础。另外，出土陶器中有大量的小口长颈球形双耳壶、小口长颈椭圆形双耳壶、敞口鼓腹小平底罐、小口壶、小罐、杯等，更像是酒具。

据《河北省酒文化志》称，根据考古学的发现，结合周边地区文物佐证，可以断言：河北地区至晚在磁山文化时期，已经掌握了人工酿酒技术，并称磁山新石器时代磁山文化遗址中出土的小口长颈双系壶是“世界上目前发现最早的陶制酒壶。”

我们了解一下磁山文化年代判断

最早进行磁山文化研究的当属河北文物研究所，他们依据中国社会科学院考古研究所碳14测定，经树轮校正后，判定磁山文化距今约8000年以上。

最新研究成果是中科院

吕厚远课题组成果

1960年9月生于山东省嘉祥县, 现任中国科学院地质与地球物理研究所研究员、植物考古专业委员会副主任等。多次在德国国家地球科学中心、美国路易斯安那大学地理与人类学系做合作研究和博士后研究。2003年度国家杰出青年基金获得者。吕厚远研究员针对磁山遗址进行了更加深入的研究和探索，对磁山文化的起止时间提出了新的观点，这一成果是对世界农业起源认识的一次重要修订。

吕厚远课题组经过系统分析和科学测定，发现距今约10300—8700年前，磁山遗址保存的早期农作物是黍，粟则在距今约8700-7500年期间少量出现。这项研究把东亚旱作农业起源的时间扩展到10300年以前，说明磁山遗址不仅是世界粟的发祥地，更是黍的起源地。2009年2月12日和4月21日，《PLoS ONE》和《PNAS》先后发表了他的两篇相关论文：《粟、黍植硅体形态鉴定》、《东亚黍子的起源时间延伸到一万年前》。这里有大量文献、实物，视屏展示。

第二部分 粟类

粟的祖先是中国北方地区随处可见的狗尾草。粟作为五谷之首，不但是中华先民赖以生存的食物，而且孕育了华夏文明广厦之基。

自古以来，中国就有“五谷”的说法。关于五谷有多种解释，最主要的有“黍、稷、麦、菽、稻”及“黍、稷、麦、菽、麻”两种，这里“稷”是“粟”的别称。《本草纲目》记载“古者以粟为黍、稷、粱、秫之总称”，今天统称其为粟类作物，包括10个属和至少14个种。

我国的粟类作物主要包括粟和黍两类。

粟由野生狗尾草人工驯化而成，属禾本科，禾亚科，黍族，狗尾草属。

黍的起源尚无定论，一般认为由复合鼠尾粟驯化而来。

粟Setaria Italica L.，狗尾草属Setaria Beauv.

黍Panicum miliaceum L.，黍属Panicum

野生“狗尾草”是粟的原始祖本，根据细胞遗传学所提供的证据，谷子与狗尾草之间基因几乎相同，有着极为亲密的亲缘关系，因此，狗尾草被判定为中国谷子的近源野生植物，即为谷子的祖先。

这里有不同国家和地区粟谷品种展示珍珠粟、龙爪稷、黍稷、谷子、小黍、食用稗、圆果雀稗、台麸、马唐、薏苡、穇子。这里有如何区分粟与黍互动，粟谷不同农时成长二维动画展示。

古代典籍记载的粟类作物名称众多，其中记载较多的粟黍名称有粱、秫shú、秬dì、秠dǐ、穈mén、芑qǐ、穄jì。

粱：穗大、芒长、粒粗，其主要特征是穗毛长而密，植株高大，叶片宽大，米为糯性或中性，品质较好，分蘖少。

秫：秫口语起源极早，泛指粘性，即糯质胚乳，作狭义用时专指糯性之粟。

秬、秠、穈、芑：根据《毛传》的记述，秬是黑糜子；秠是一个壳中含有两个米粒的黑糜子，即所谓一稃二米，这当是极特殊的变种；“穈”和“芑”，是指红粱粟和白粱粟。

穄：王祯《农书·百谷谱》：“穄，禾从祭，谓可以供祭也。”穄的色味比黍优，产量也薄，是祭祀的上品或席上的稀馔。

第三部分 粟作

从远古时期开始，先民们便开始了粟的种植。为了得到更多更好的收成，勤劳智慧的华夏儿女不断改良粟作技术，无论是粟种选育、种植制度，还是劳动工具、物候观测，都在不断进步。

粟由野生狗尾草驯化而成，在自然选择的基础上又经历了长期的人工选育。在近代基于生物遗传学理论的育种技术发明之前，中国古代就已形成了一套自成体系的选育 *** 和技术。

禾谷类作物最早的选种 *** 是粒选，继而是穗选。至后魏时代，贾思勰将选种 *** 从“穗选”推进到混合选种和建立“留种田”繁育良种的新阶段。明清时期，在混合穗选的基础上发明的单株选择法，选育出的种子早熟、高产、优质，粟的产量大大提高。

周代以前，农作物播种前，对种子要进行粒选。《诗经·大雅·生民》记载“种之黄茂，实方实苞”。黄茂是指光润美好，方是指硕大，苞是指饱满或充满活力。

穗选法是一种简单有效的良种选育法，汉代《汜胜之书》记载“取禾种，择高大者，斩一节下，把悬高燥处，苗则不败”便与穗选法极为相似。

北魏时期杰出的农学家贾思勰在其著录的《齐民要术·收种篇》中载道“粟、黍、粱、秫，常岁岁别收，选好穗纯色者，劁刈，高悬之。至春，治取别种，以拟明年种子”。

《康熙几暇格物篇》记载了康熙皇帝选择高秆优良粟品种的经过“粟米有黄、白二种，黄者有黏有不黏，惟白者则性皆不黏……七年前，乌喇地方了，树孔中忽生白粟一科。土人以此子播获，生生不已，岁盈亩顷。”

农事活动的之一要求是不误农时。《孟子·梁惠王上》曰：“不违农时，谷不可胜食也”。古代农民通过观天象和观物候两种 *** ，来推算农时，适时耕作。

物候指植物在一年的生长中，随着气候的季节性变化而发生萌芽、抽枝、展叶、开花、结果及落叶、休眠等规律性变化的现象。

二十四节气最初在汉初《太初历》中出现并固定，作为粟作经验的总结，千百年来一直指导着农事生产活动。

传统粟作从播种到收获，需要付出艰辛劳动。人们在“锄禾日当午，汗滴禾下土”的常年劳作中，不断总结经验、改进农具和耕作技术。可以说，粟作生产技术史就是中国农业技术史的一个缩影。

粟适合在干旱半干旱地区生长，其种子萌发需水仅为自重的26%。

松土整地农具经历了从耒耜到畜力犁的发展过程，常见农具还有钁xū、锸、铁搭（俗称抓钩）、铲、锨等，到魏晋时期北方使用犁、耙、耱进行旱地配套耕作。

在粟作生产之初，播种方式以撒播和点播为主，后逐渐发展到条播。至后魏时代，已有明确记载使用耧播进行播种。

汉武帝时，搜粟都尉赵过总结西北地区的抗旱经验，推广了一种新型播种方式。具体办法是：在地里开沟作垄，沟垄相间，将作物种在沟里，中耕除草时，将垄上的土逐次推到沟里；第二年，沟垄互换位置。这种耕作 *** 有利于保持地力，抗御风、旱。

早在原始采集经济时期，先民就已发明了各种刀具收割野生禾谷类植物的穗头。先秦文献拟其声而名为“铚”。源自原始的石刀、蚌刀，《说文》释其为“获禾短镰”，即是一种专割谷穗的小镰。在原始铚的基础上，先后出现了石、铜、铁制的镰刀等多种收割工具。

粟类作物需要脱粒、去壳或磨碎后才能食用。最原始的脱粒方式主要靠手工捋取、搓磨或拍打穗上的谷粒，随着生产工具的出现和改进，粟类作物的加工方式不断增多。粟类的贮藏也由最初的地下窖藏进化到地上仓储等多种方式。

手工捋取、搓磨或拍打穗粒是最原始的脱粒方式。随着粟作的发展，各种脱粒工具逐渐出现。有连枷，飏扇，石磨盘、石磨棒，杵臼，碾等。

粮食储藏方式有窖储、仓储、罐储等。地下窖储是最原始的储粮方式。夏商时代，粮食增多，在地下窖储之外又出现了地上仓储。隋唐时期，对地下储粮窖进行改进，防潮和密封处理技术达到了相当完善的程度，可以实现“粟藏九年，米藏五年”。

我国古代，地上仓储的方式主要有仓、廪lǐn、庾、囷、京等。仓、庾、囷、京用于贮藏食用的谷物，廪多用于贮藏谷种。

仓：是在屋内藏粟。《周礼·地官》曰“仓人掌粟入之藏”

庾和囷：指露天积谷。庾为圆锥状，囷呈圆筒状。

京：京一般在南方地区使用，比较适合于湿地或低地。

廪：盛米曰廪。——《周礼·廪人》注

常平仓就是国家为了积谷备荒、保证粮价在丰歉之年的“常平”而设立的粮仓。常平仓在西周时期就已出现，是今天的国家粮食储备制度的雏形。

第四部分 粟食

粟黍营养丰富，朴素清香，兼具食用与药用价值，被加工成形形 *** 的美味食品。粟黍除直接食用外，还可以用作酿酒、制醋以及其它深加工产品。

小米、黍子营养价值丰富，既是中国北方人餐桌上常见的食物，又衍生出多种风味小吃，在异彩纷呈的中华饮食文化中具有不可或缺的地位。

粟米富含多种矿物质和氨基酸，是优质的营养来源，具有营养均衡性突出、蛋白质构成优质、功能成分丰富等特点。当粟米熬成粥后，其表面漂着一层米油，更有“代参汤”的美称。

粟食加工多种多样，丰富多彩丰富多彩的粟食加工成品，包括小米粥、小米蒸饭、小米炒饭等。

小米用于饮食甚古，魏晋时期史学家谯周所著的《古史考》中，便有“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”的文字。总的来说，小米吃法可分为粒食和面食两大类。粒食的基本 *** 有烤食、煮粥、蒸饭、炒食，面食则有面条、炒面、煎饼等。

粟黍是 *** 黄酒的重要原料，在《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病，均以黄酒制成，而小米黄酒为更佳。

中国是醋的故乡，而米醋是中国食醋之鼻祖。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。

战国时期，人们已能利用粟米制糖。《食经》作饴法：“取黍米一石，炊作黍，著盆中。末一斗搅和。一宿，则得一斛五斗。煎成饴”。这里有武安粟食文化触摸屏展示。

讲一下 粟米药用

按照中医“药食同源”理论，粟米既是食品，又具有极高的药用价值。《中药大辞典》列小米的保健功能：“和中、益肾、除热、解毒”。

小米具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效；还具滋阴养血之功，可助产妇恢复体力。可治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

《本草纲目》：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

第五部分 粟魂

千百年来，从粟类作物的种植、加工、利用等活动中，衍生出一种特有的生产生活方式，及至一系列特有的习俗观念、语言文学、伦理精神。粟文化和谷子精神，是独属于中华文明的粟之魂。

让我们了解一下粟作制度

在古代，粟是财富的象征，并与国家政治密切相关。秦国商鞅认为“民不逃粟，野无荒草”是富国的唯一途径。《汉书·食货志》载有“石城十仞，汤池百步，带甲百万，而亡粟，弗能守也”。可见，粟不仅关系到百姓生存，还关系到财政稳定、国家兴亡，是统治者治国安邦之本。

农耕是财富的来源，重视农业的传统在夏朝时就已确立。在粟作史上，古代先贤身体力行从事粟作劳动乃至“以死勤事”的精神，奠定了以民为本的重农政策的深厚基础。

中国古代社会，粟有时会充当补官拜爵和减刑免罪之物，产生了入（输）粟拜爵制度。

富人捐粟以取得官爵或赎罪的做法，始自秦朝。秦国为鼓励人们专心从事农耕和作战，实行“军功入爵”和“入粟拜爵”两项奖励措施。前者是凭借战功获取爵位，后者是根据农耕的业绩而获得官爵，既所谓“武爵武任，粟爵粟任”。

西汉时由于国家财政亏空，开支困难，大臣晁错建议实行入粟买爵和赎罪的政策，汉文帝采纳了晁错的建议，令民入粟。

纳粟入监：明、清两代出现了纳粟入监制度，是指向官府捐纳一定数目的粮食（或折合成钱）就可以买到监生的资格。富家子弟捐纳财货进国子监为监生可直接参加省城﹑京都的考试，称之“纳粟免考”。

俸禄是古代皇朝 *** 按规定给予各级官吏的报酬。俸主要指的是钱币，而禄主要指的是谷物。

据考证，战国至秦朝，官吏的俸禄以禄为主。两汉，官员的俸、禄二者各一半。唐朝中期开始直至明清，官员的俸禄以货币形式为主。

从抗日战争、解放战争到新中国建立初期，国家财政经济十分困难。当时一些地区，特别是偏远地区，常常以小米代替薪水，叫做“工资米”。

中国度量衡的产生与粟类作物密不可分，西汉刘歆等人通过使用黍及乐器黄钟反复试验，厘定度量衡。

度：选用中等大小的黍，横排90粒得黄钟律管之长（9寸），加一寸为一尺。

量：律管容积约为1200粒黍，与一龠容量相当，以此为基本单位，按十进制，依次为合、升、斗、斛。

衡：一黄钟之粟的重量为基本单位称之为“铢”，体积1200黍之重为12铢，24铢为一两。

作为中国传统的粮食作物，粟黍已经成为中国文化中不可或缺的一个重要元素。千百年来，和粟黍相关的成语、典故广为流传。

粟姓：传说粟姓出自华夏最古老姓氏之一的粟陆氏，伏羲后人。满族中也有粟姓。

米姓：源于官位，出自两周时期官吏舍人，属于以官职称谓为氏。

在舍人的后裔子孙中，有以先祖官职称谓为姓氏者，称米氏、粟氏，世代相传至今，如开国大将粟裕就是。

粟之传说内涵丰富

传说天帝为奖励仓颉造字，令天降谷子雨。黄帝深感仓颉的功劳极大，于是他把下谷子雨这一天作为一个节日，叫做谷雨节。

古代毛南族一老法师，给未来的女婿布置了“天黑前将谷种洒满全山”的艰巨任务。其女儿小鸟姑娘为了能与情郎长相厮守，便对着篾和菖蒲叶编织的百鸟吹气，使百鸟复活，帮助情郎经受住了考验。从此，毛南族便有了“放鸟飞”的节俗。

唐代《枕中记》记载，一个卢姓考生，在路过邯郸一旅店时，遇一吕姓仙翁。借其枕头入眠，梦到自己娶妻、赶考、升官、破虏，成为名门望族，而后八十岁卒。梦醒后，店家所蒸黍饭尚未熟透，不觉大彻大悟，随仙人入山修道去了。

据《武安县志》记载，战国时期赵将廉颇拒秦将白起于粟山处，廉颇将粮绝，命布袋盛粟，积于山巅，秦军观之乃退。从此，这个人堆的“粮山”就称作粟山。

《说文》：“年，熟谷也”。甲骨文的“年”字，便是在禾字下面多了一些须根，象征收获。卜辞中“禾”与“年”往往相通。

燎疳，是西北地区广为流传的春节节庆习俗，是古代人以火驱虫害、祈祷农业丰收之意，后来沿习成了对谷神的祭祀。

陕西韩城婚礼上至今仍有“燎轿”环节，在迎亲婚车出发前，男方家长手持点燃的干草，围绕婚车转一周，并往车上撒些五谷，寓意驱邪与祝福。此外，有些地方在老人故去时，用大黄米做成饭供奉在死者头前，并随灵墓一起埋葬，作为亡者阴间的饭食。这里有粟类互动成语游戏，让我们去了解粟文化的博大精深。

粟黍的生长特性，衍生出逆境抗争、环境友好、谦逊报恩等诸多精神内涵。谷子精神已融入中国人的思想意识和行为规范中，内化为一种世代传承的民族性格和民族精神，在革命年代尤为突出。

谷子是抗日战争和解放战争年代革命根据地头等重要的粮食，“小米加步枪”是对我党我军在抗日战争和解放战争时期简陋的物质条件的形象比喻，也在某种程度上代表着延安精神、红色文化。

谷子是新中国的缔造作物。“拿中国的情形来说，我们所依靠的不过是小米加步枪，但是历史最后将证明，这小米加步枪比蒋介石的飞机加坦克还要强些”。——《 *** 选集》

1955年1月， *** 在芬兰首任驻中国大使孙士教递交国书时，发表了题为《子弹吓不倒中国人民》的谈话，指出，“如果飞机加 *** 的美国对中国发动侵略战争，那末，小米加步枪的中国一定会取得胜利。全世界人民会支持我们。”

第六部分 粟乡

河北省武安市是我国谷子的重要发源地之一，磁山文化表明武安谷子种植历史已有8200多年。武安市也是全国谷子种植面积更大的县市之一，常年种植面积在2万公顷左右。经过多年发展，武安市谷子产业初具规模，产业组织化水平和产业效益得到显著提升。

根据各阶段的参与主体所起到的主导作用，可将武安市谷子产业发展阶段划分为：自然发展阶段、 *** 推动阶段和企业主导阶段。

2004年以前，由于武安市 *** 部门对谷子产业发展意识不强，加上经费短缺、示范项目少，缺乏有效科技支撑，谷子品种杂乱，品质优劣不齐，产量较低，谷子生产基本处于自然发展状态。

随着武安市经济的转型以及特色农业发展的需要， *** 对谷子产业发展给予了高度重视， *** 一方面加大了谷子产业的补贴力度，扶持龙头企业，另一方面积极与科研单位合作，寻求技术支持，完成绿色基地、有机基地认证，制定种植技术规范，这一阶段的主要特征是 *** 主导。

2012年以后，通过技术集成与配套，有效提高了谷子生产效益，形成了企业主导、 *** 搭台、科研单位助推、农户参与的谷子产业组织发展模式。

在 *** 推动、科研单位技术支撑、龙头企业带动下，武安市谷子产业发展取得显著成效。

经过品种筛选与示范，逐步形成了以0优质谷子品种冀谷19、优质简化品种冀谷31为主的品种布局，良种普及率达到90%以上。全市谷子单产由几年前的3000千克/公顷增加到现在的4500千克/公顷，示范方谷子单产达到6000千克/公顷以上。

逐步形成“六沟五梁六面坡”的优质谷子生产基地，总面积达到2万公顷，其中684.3公顷通过绿色谷子生产基地认证，84.9公顷通过有机谷子生产基地认证，国家质检总局授予“武安小米”地理标志保护产品。

武安龙头企业注册的“晶秋”、“磁山粟”、“洺河源”等品牌的小米，不仅走进了北京、上海等大城市，而且飘洋过海远销东南亚。

旱地谷子亩产值达到千元以上，促进了农业增效、农民增收。这里还有粟生长体感互动，粟收获体感互动，地方学术研究成果。

历史文化是一种蕴藏，一种财富，一种不可估量的无形资产。磁山遗址的发掘真实记录一万多年前磁山先民劳动、生活的情景，其文明程度举世罕见，为研究原始社会气候、环境、生产、生活方式提供大量的史料，表现出人类利用自然，与自然相融合的奋斗精神。它的发现，填补了我国新石器时代考古研究的空白，为世界农业起源、家禽饲养发端等提供了直接依据，标示着磁山是中华民族文化和东方文明的发源地之一。磁山文化是一座文化宝藏，是极其珍贵，是用之不竭的资源。如何在秉承博大精深的磁山文化基础上，大力弘扬并深入挖掘磁山文化内涵，是摆在我们面前重大课题。磁山文化像一块巨大的磁石吸引着我们去保护、开发、探索……

下面是展馆内部情况

看过丫头直播的朋友，经常会见到丫头早上在熬一大锅粥，有些朋友经常问“这么大锅粥，吃得完吗？”，“为什么只喝白粥？丫头你家是贫困户吗？”

其实，正餐喝粥，是广西的风俗，不管大户人家，还是小户人家，早上煮一锅粥，是广西的特色，比较富裕的家庭，早上会煮少点，煮够一家人的早餐，中午和晚上都会煮饭；而农村普通家庭，通常会在早上煮上一大锅，早上，中午都会喝粥，配上青菜，咸菜等等，另外大概会有半锅粥是给家里的鸡、鸭、狗吃的，晚上一般都吃饭。

今天，丫头跟大家介绍一下一款只有我们广西才有的特色小吃：粟粥。不是玉米粥哦，先给大家介绍一下，什么叫粟吧。

这种粟长的有点像高粱，因为上面的果实长的有点像爪子，所以叫龙爪粟，有的地方叫鸭脚粟，每个地方叫法不同，但基本只产于广西哦。每年6月份插秧，11月份成熟。把成熟的粟整冠剪下，晒几天，粟米会自行脱出，一粒粒酒红色的粟米飘着淡淡的清香。

“粟米，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，和中，益肾，除热，解毒，养脾胃，止吐泻利小便，安神健脑，防衰老，排毒美白”。粟米质地坚硬，不能像其它小米一样，直接熬粥，必须先打成粉末，才能熬出味道香甜的粥哦。

粟米粥的做法：先把一锅白粥煮开，然后将粟粉以凉开水化开，按照粥和粟粉的比例，慢慢倒进锅里，一边倒一边搅拌，防止粘锅，然后再煮至米粒化开，想吃浓稠一点的，可以多熬一下，一锅美味，健康的粟粥就做好啦。夏天时可以把熬好的粟粥放冰箱冷却一下，再配上辣椒，萝卜干或者酸笋等开胃小食搭配一下，味道更佳哦。

除了熬粥，粟粉还可以加入米粉，熬成米浆，可以给婴儿喂食，补偿营养，对婴儿的肠胃，也可以起到很好的调理作用哦。

粟米除了熬粥对人体非常有营养外，还可以做成枕头。用袋子装进适量粟米，套上枕头套，可以给宝宝使用，粟米枕头柔软舒适，粟籽粒滑动性很好，对大脑有 *** 的作用，做枕头能直接保护头形， *** 大脑生长发育的同时还可以让头型变得更漂亮！同时，受粮 *** 气影响，对大脑能起益智作用。

希望这种植物可以得到推广，让更多的朋友吃到美味健康的食品哦。

草甘膦：属于内吸传导广谱灭生性茎叶处理除草剂，可作：果园、荒地、路旁、免耕地等地除草。每亩用草甘膦40-200克。其杀草谱：防除很多种出苗后的一年生、多年生的禾本科杂草、阔叶杂草、莎草科杂草。剂型：30%、46%水剂、30%、50%和65%、70%可溶粉剂。74.7%、88.8%和98%、95%草甘膦铵盐可溶粒剂

草铵膦：属于非选择性触杀除草剂，有一定内吸作。可用于果园、葡萄园、非耕地、马铃薯田等防治一年生和多年生双子叶及禾本科杂草，如鼠尾看麦娘、马唐、稗、野生大麦、多花黑麦草、狗尾草、金狗尾草、野小麦、野玉米，多年生禾本科杂草和莎草，如：鸭芽、曲芒发草、羊茅，等等，每亩用草铵膦67-135克。剂型：20%AS

百草枯：属于触杀型广谱灭生性茎叶处理除草剂。可作：果园、茶园、橡胶园、非耕地、免耕地、玉米、甘蔗等防除一年生、多年生杂草，对多年生杂草只能杀死地上部分，而不能杀死地下部分。每亩用百草枯20-40ml。剂型：20%AS

2甲4氯钠：属于选择性内吸传导性茎叶处理的除草剂，可作：甘蔗、玉米等禾谷类作物田、果园防治日本草、胜红蓟、香附子等阔叶杂草和莎草。2甲4氯亩用28-56克，可与,敌草隆、阿特拉津、莠灭净、草甘膦等复配。剂型 70%、56%钠盐水溶原粉，20%水剂。

莠灭净：属于内吸传导型选择性茎叶兼土壤处理除草剂，可作：甘蔗、玉米、果园等作物防治马唐、日本草、胜红蓟等一年生禾本科杂草、阔叶杂草。每亩用莠灭净80克。可与敌草隆、阿特拉津、2甲4氯等复配。剂型：可湿性粉剂。

莠去津（阿特拉津）：属于内吸传导型选择性茎叶兼土壤处理除草剂，可作：甘蔗、玉米、果园等作物防治马唐、牛筋草、日本草、胜红蓟等一年生禾本科杂草和阔叶杂草，对多年生杂草也有一定的抑 *** 用。每亩用莠去津57-95克。可与2甲4氯、敌草隆、莠灭净等复配。剂型：40%悬浮剂、50%可湿性粉剂。

灭草松（排草丹）：是一种选择性触杀型苗后茎叶处理除草剂，可作：大豆、花生、小麦、水稻、玉米、蚕豆、菜豆、豌豆、甘蔗、洋葱、甘薯、马铃薯、茶园、亚麻、苜蓿、薄荷、黄芪、苏子、草坪等作物，防除阔叶杂草和莎草科杂草，对禾本科杂草无效。每亩用有效成分64～96克，可与2甲4氯钠等复配。剂型：48%灭草松水剂，25%灭草松水剂。

敌草隆：属于内吸传导型灭生性茎叶兼土壤处理除草剂，可作：甘蔗、果园、棉花等作物防治马唐、牛筋草、日本草、胜红蓟等一年生禾本科杂草和阔叶杂草。

每亩用敌草隆50至100克，复配：可广泛地与其它农药混用，如2甲4氯、阿特拉津、莠灭净等。可与2甲4氯、阿特拉津、莠灭净等复配。剂型：25%可湿性粉剂。 敌草隆化学名称：3-（3，4-二氯苯基）-1，1-二甲基脲，大气温度对除草剂药效有明显影响，气温在20℃以下施药效果差，随着温度上升，药效提高，但对易挥发药剂如在温度达到28℃以上时停止使用，且强光意味着气温很高，气孔几乎关闭，光合作用效率降低，施药几乎不起作用

烟嘧磺隆（玉农乐）：属于内吸性茎叶处理除草剂，可作：玉米作物，防除一年生和多年生禾本科杂草、部分阔叶杂草，每亩用有效成分2-4克，可与莠去津等复配。剂型：4%悬浮剂、10%WP、75%WDG、95%TC

砜嘧磺隆：属于有选择性芽后除草剂，可作玉米地中一年生或多年生禾本科及阔叶杂草，每亩用有效成分0.35-1.3克，可与莠去津等复配，使用时,对后茬作物无不良影响,但甜玉米、爆裂玉米、黏玉米及制种田不宜使用。剂型：20%可湿性粉剂、25%干悬浮剂。

吡嘧磺隆（草克星、水星、韩乐星）：属于选择性内吸传导型除草剂，可作：水稻秧田、直播田、移栽田，防除一年生和多年生阔叶杂草和莎草科杂草，如异性莎草、水莎草、萤蔺、鸭舌草、水芹、节节菜、野慈姑、眼子菜、青萍、鳢肠。对稗草有一定防效，对千金子无效。每亩用有效成分1.5-3克，可与丁草胺、丙草胺等复配。剂型：10%可湿性粉剂

苄嘧磺隆（农得时、稻无草、便农）：属于选择性内吸传导型除草剂，用于稻田防除1年生及多年生阔叶杂草和莎草，在作物芽后，杂草芽前及芽后施药，对鸭舌草、眼子菜、节节菜等及莎科杂草（牛毛草、异型莎草、水莎草等）效果良好。每亩用有效成分2-5克，可与丁草胺、丙草胺等复配。剂型：10%可湿性粉剂。

胺苯磺隆（金星；菜王星）：属于甘蓝型十字花科叶菜选择、内吸性芽后茎叶处理除草剂，主要用来防除猪殃殃、大巢菜、繁缕、碎米荠、雀舌草、母菊、野芝麻、蓼、鼬瓣花、苋、看麦娘、稗草等单、双子叶杂草。南方每亩用有效成分1.25-2.5克，可与精喹禾灵等防禾本科草的成分复配，剂型：25%、20%、10%、5%可湿性粉剂。原药约18万/吨

甲嘧磺隆 （嘧磺隆、森草净、草灌净、林无草）为剧毒农药，属于灭生性、内吸性除草剂，可有效地防除大多数一年生和多年生单、双子叶杂草如禾本科，、虎尔草科、、蕨科、芡科、毛艮科，、蔷薇科、风仙科、、云参科、、豆种、药科、等等几百种杂草，而且对许多阔叶灌木，乃至数高的乔木如：杨柳科、、桦木科、榆种蔷薇科、.芸香科、豆科等、禾本植物都能杀死。使用量：除草一般用量每667m2为5-50gl有效成份下同；灭灌用量一般每667m2为 70-200g；苗圃每667m2为5-8g，果园每亩为5-10g。剂型：10%可湿性粉剂、悬浮剂等。

乙氧氟草醚（氟果尔；果尔；申尔） ：属于选择性芽前或芽后除草剂。用于水稻、棉花、圆葱、花生、大豆、甜菜、果树和蔬菜田芽前、芽后施用防除稗草、田菁、旱雀麦、狗尾草、曼陀罗、匍匐冰草、豚草、刺黄花捻、苘麻、田芥菜、单子叶和阔叶杂草。每亩用有效成分苗前30-60，苗后40-70克，陆稻施药可与丁草胺混用；在大豆、花生、棉花田等施药，可与甲草胺、氟乐灵、敌草隆、二甲戊乐灵等混用；在果园等处施药，可与克芜踪、草甘磷混用。剂型：20%乳油。

乙羧氟草醚：属于芽后防除阔叶杂草除草剂，所需剂量相对较低。虽然该药剂芽前施用对敏感的双子叶杂草也有一定活性，但剂量必须高于芽后剂量的2-10倍。该药剂防除窄叶或多年生杂草无效。适用于小麦、大麦、花生、大豆和稻田除草，每亩用有效成分2.5-3.0克，可与精喹禾灵等复配. 制剂: 10%、15%、20%乳油

氟磺胺草醚(虎威、除豆莠、氟磺草醚、PP021、闲锄伴侣)：是一种具有高度选择性的大豆、花生田苗后除草剂，能有效地防除大豆、花生田阔叶杂草和香附子，对禾本科杂草也有一定防效。每亩用有效成分17-33克. 剂型：25%水剂。喷药后4-6小时遇雨不影响药效。

嘧硫草醚：属于棉花苗前、苗后，土地处理和茎叶处理的除草剂，它可以防除一年生和多年生禾本科杂草和大多数阔叶杂草，对棉花高度安全。对难除杂草如各种牵牛、苍耳、苘麻、刺黄花禾念，田普、 *** 高粱等都有很好的防除效果。每亩用有效成分2.5-7克。剂型：水分散颗粒剂、可湿粉。

嘧啶肟草醚（韩乐天）：属于水田广谱性触杀和内吸作用的茎叶处理除草剂，对水稻移栽田、直播田的稗草、一年生莎草及阔叶杂草有较好的防除效果。每亩用有效成分为：南方：2.0-2.5g；北方：2.5-3.5g。要求喷雾前将稻田中水排干，施药后1-2d复水5-7cm，保水一周。该药剂施用一周内，水稻略有发黄现象，一周后恢复，不影响产量。剂型：5%乳油

双草醚（农美利）:属于一种选择性稻田芽后茎叶处理除草剂，可用于直播旱稻、水稻直播田、水稻移栽田，防除稻田稗草及其他禾本科杂草，兼治大多数阔叶杂草、一些莎草科杂草及对其它除草剂产生抗性的稗草。如：稗草、双穗雀稗、稻李氏禾、马唐、匍茎剪股颖、看麦娘、东北甜茅、狼巴草、异形莎草、日照瓢拂草、碎米莎草、萤蔺、日本草、扁秆草、鸭舌草、雨久花、野慈菇、泽泻、眼子菜、谷精草、牛毛毡、节节菜、陌上菜、水竹叶、空心莲子草、花蔺等水稻田常见的绝大部分杂草，对大龄稗草和双穗雀稗有特效，可杀死1-7叶期的稗草。每亩用有效成分为：直播稻田：3.6-4.8克，移栽田或抛秧田：2.4-3.6克。可与苄嘧磺隆等复配。剂型：10%SC、20%可湿性粉剂。

甲草胺（拉索、澳特拉索、草不绿）：是一种选择性芽前除草剂，适用于大豆、玉米、花生、棉花、马铃薯、甘蔗、油菜等作物田，防除稗草、马唐、蟋蟀草、狗尾草、秋稗、臂形草、马齿苋、苋、轮生粟米草、藜、蓼等1年生禾本科杂草和阔叶杂草。对菟丝子也有一定防效。每亩用有效成分96-120克.剂型：48%乳油、15%颗粒剂。

异丙甲草胺（都尔）：属于广谱性播后苗前除草剂，可用在大豆、玉米、棉花、花生、马铃薯、白菜、菠菜、蒜、茄科蔬菜和果园、苗圃防除稗、马唐、狗尾草、画眉草等一年生杂草及马齿苋、苋、藜等阔叶性杂草。每亩用有效成72克，可与许多除草剂相混。剂型：5%、72%乳油。

丙草胺：属于高选择性的水稻田专用除草剂，为保证早期用药安全，丙草胺常加入安全剂解草啶使用。适用于水稻防除稗草、光头稗、千金子、牛筋草、牛毛毡、窄叶泽泻、水苋菜、异型菏草、碎米莎草、丁香蓼、鸭舌草等1年生禾本科和阔叶杂草。每亩用有效成30-40克。可与许多除草剂相混。剂型： 72%乳油、50%乳油、30%乳油。

丁草胺：属于酰胺类选择性内吸传导除草剂，主要用于直播或移栽水稻田防除的一年生禾本科杂草及某些阔叶杂草，在旱田应用需在土壤润湿的条件下施药。可防除稗草、马唐草、狗尾草、牛毛草、鸭舌草、节节草、异型沙草等一年生禾本科杂草和某些双子叶杂草对小麦、大麦、甜菜、棉花、花生和白菜作物也有选择性。一般是作芽前土壤表面处理，水田苗后也可应用，是水稻田除草剂的重要品种。有效剂量为每亩67-300g（有效成分）。可与许多除草剂相混。剂型：60％乳油，5%颗粒剂。

苯噻酰草胺：属于是选择性内吸传导型酰苯胺类芽前或芽后茎叶处理除草剂，可有效防除移栽田中禾本科杂草，对稗草在萌芽至2叶期有特效，对千金子、牛毛毡、泽漆、鸭舌草、节节菜、异形莎草、扁莎草、碎米莎草及多年水生莎草也有一定的防效，每亩用有效成分：44.5-72克，可与苄嘧璜隆、吡嘧璜隆复配使用。剂型：单剂：4%颗粒剂。混剂：苯噻草胺(3.5%)。

氰氟草酯（千金）：属芳氧基苯氧基丙酸类水稻田选择性茎叶处理除草剂，芽前处理无效，对莎草科杂草和阔叶杂草无效，主要防除稗草，千金子等禾本科杂草，每亩用有效成3-7克。氰氟草酯混用无拮抗作用的除草剂有异噁草酮、禾草丹、扫弗特（丙草胺加解毒剂）、二甲戊灵、丁草胺、二氯喹啉酸、噁草酮、氯氟吡氧乙酸；氰氟草酯与2，4-D丁酯、2甲4氯、磺酰脲类以及灭草松、三氯吡氧乙酸（盖灌能）混用时可能会有拮抗现象发生。剂型：10%、15%或100g/L乳油。国外剂型为：10%氰氟草酯水乳剂、10%氰氟草酯微乳剂。

二氯喹啉酸（快杀稗，杀稗净，克稗星）：属于激素型喹啉羧酸类选择性芽后除草剂，适用范围 主要用于稻田防稗草。也可防治雨久花，田菁、水芹、鸭舌草、皂角。亩用13.5-26克有效成分，可与杀草丹、苄嘧磺隆、敌稗等混用。剂型 ：25%、50%可湿性粉剂。

精喹禾灵：属于一种高度选择性的新型旱田茎叶处理除草剂，可用于大豆、甜菜、油菜、马铃薯、亚麻、豌豆、蚕豆、烟草、西瓜、棉花、花生、阔叶蔬菜等多种作物及果树、林业苗圃、幼林抚育、苜蓿等防除野燕麦、稗草、狗尾草、金狗尾草、马唐、野黍、牛筋草、看麦娘、画眉草、千金子、雀麦、大麦属、多花黑麦草、毒麦、稷属、早熟禾、双穗雀稗、狗牙根、白茅、匍匐冰草、芦苇等一年生和多年生禾本科杂草。每亩用有效成2.5-3.5克。可与和乙羧氟草醚等复配使用。剂型：5%乳油（每升含有效成份50克）；10.8%乳油（每升含有效成份108克）。

乳氟禾草灵(克阔乐)：属于选择性内吸性芽后茎叶处理除草剂，可用于大豆、棉花、花生、水稻、玉米、葡萄等多种作物田间的阔叶杂草。每亩用有效成4.8-12克。剂型：80% 原药 、24%乳油

二甲戊乐灵（施田补）：属于一种优秀的旱田作物选择性除草剂，可以广泛应用于棉花、玉米、直播旱稻、大豆、花生、马铃薯、大蒜、甘蓝、白菜、韭菜、葱、姜等多种作物田除草。每亩用有效成分50-100克，可与乙氧氟草醚等复配。剂型：33%二甲戊灵乳油。本品在土壤中的吸附性强，不会被淋溶到土壤深层，施药后遇雨不仅不会影响除草效果，而且可以提高除草效果，不必重喷。

氟乐灵（茄科宁、特福力、氟特力）：选择性芽前二硝基苯胺类土壤处理除草剂，对已出土杂草无效。可用于棉花、大豆、油菜、花生、土豆、冬小麦、大麦、向日葵、胡萝卜、甘蔗、番茄、茄子、辣椒、卷心菜、花菜、芹菜及果园、桑园、瓜类等作物，防除稗草、马唐、牛筋草、石茅、高粱、千金子、大画眉草、早熟禾、雀麦、硬草、棒头草、苋、藜、马齿苋、繁缕、蓼、匾蓄、蒺藜等1年禾本科和部分阔叶杂草。氟乐灵不能用在玉米上，玉米会出现生长减缓等药害症状。每亩用有效成分：48-72克。能与大多数农药混配，与灭草猛、嗪草酮、甲羧除草醚等除草剂混用，可互补不足，扩大杀草谱，提高作物安全性。剂型： 24%、48%乳油，5%、50%颗粒剂。

草除灵(高特克): 是一种专效性芽后传导性除草剂, 用于油菜田防除猪殃殃和繁缕，对油菜安全, 对阔叶杂草有效。每亩用有效成分：10-20克。可与防禾本科草成分复配，剂型:50%悬浮剂，10℅乳油。

吡氟禾草灵（稳杀得、氟草除、氟草灵）属于一种高度选择性的苗后茎叶处理剂，杂草主要通过茎叶吸收收传导，根也可以吸收传导。对1年生及多年生禾本科杂草具有较中的杀伤力，对阔叶作物安全，对双子叶杂草无效，适用于大豆、棉花、甜菜、马铃薯、甘薯、花生、豌豆、蚕豆、菜豆、烟草、亚麻、西瓜等多种作物，及橡胶、果树、种植园、林业苗圃、幼林抚育等。防除1年生和多年生禾本科杂草，如旱稗、狗尾草、马唐、牛筋草、野燕草、看麦娘、雀麦、臂形草、芦苇、狗牙根、双穗雀稗等。一般施药后48小时可出现中毒症状，但彻底杀死杂草则需15天每亩用有效成分：18--35克。可与乳氟禾草灵等阔叶草除草剂复配。剂型：35%乳油、15%乳油。

异恶草酮（广灭灵）：属于一种选择性色素抑制芽前类的除草剂，在土壤中的生物活性可持续6个月以上。异恶草酮主要防除阔叶杂草和禾本科杂草，除大豆田外，还可以用于棉花、木薯、玉米、油菜、甘蔗和烟草田等的除草如稗草、狗尾草、马唐、牛筋草、龙葵、香薷、水棘针、马齿苋、藜、蓼、苍耳、遏蓝菜、苘麻等。每亩用有效成分35-80克，可与乙草胺等复配。与乙草胺、赛克、氟乐灵、速收、普乐宝等药剂混用，用药量各为单用的1/3-1/2。制剂：48%乳油。

甲基磺草酮（米斯通、硝磺草酮、千层红）：属于选择性芽前土表处理或苗后茎叶处理除草剂，防除苍耳、苘麻、藜、苋、蓼、龙葵、三裂叶豚草等大多数田间重要阔叶杂草及幼龄稗、马唐、狗尾草、臂形草等部分禾本科杂草，防除阔叶杂草的效果优于禾本科杂草。每亩用有效成分：芽前用量13.5～20g/ 亩， 苗后6.7～10g/ 亩芽前处理可与莠去津、乙草胺、异丙草胺、异丙甲草胺等混用。苗后茎叶喷雾可与烟嘧磺隆(玉农乐) 、砜嘧磺隆 、莠去津、溴本腈等混用。剂型：100克/升悬浮剂

噁草酮(恶草灵、农思它): 属于选择性芽前、芽后内吸性除草剂。主要通过杂草幼芽或茎叶吸收。对萌发期的杂草效果更好，随着杂草长大而效果下降，对成株杂草基本无效。用于水稻、大豆、棉花、甘蔗等作物及果园防除稗草、千金了、雀稗、异型莎草、球花碱草、鸭舌草、瓜皮草、节节草以及苋科、藜科、大戟科、酢浆草科、旋花科等1年生禾本科用阔叶杂草。。每亩用有效成分：稻田：12-18克，旱地：19-25克，剂型 12%、25%乳油。

三氟啶磺隆钠盐：属于选择性内吸性芽后茎叶处理除草剂，可用于防除棉花田和甘蔗田中的阔叶杂草和香附子等莎草科杂草，对苣荬菜（苦苣菜）、藜（灰菜）、小藜、灰绿藜、马齿苋、反枝苋、凹头苋、绿穗苋、刺儿菜、刺苞果、豚草、鬼针草、大龙爪、水花生、野油菜、田旋花、打碗花、苍耳、醴肠（旱莲草）、田菁、胜红蓟、羽芒菊、臂形草、大戟、醡浆草（酸 *** ）等阔叶杂草具有很好的防除效果；对香附子（三棱草）有特效；对马唐、旱稗、牛筋草、狗尾草、假高粱等禾本科杂草防效较差。每亩用有效成分1.1-1.9克。可与莠灭净复配，增效明显。剂型：10%可湿性粉剂、75%水分散粒剂。

阔叶枯：（哒草特）：属于选择性的苗后茎叶处理除草剂，可以有效防治一年生双子叶植物，特别是猪殃殃、反枝苋等，对莎草有效。适用作物 花生、小麦、玉米、水稻。每亩用有效成分60-90克。可与精喹禾灵等复配，剂型：45%乳油、45%WP。

麦草畏： 属安息香酸系除草剂，具有内吸传导作用，对一年生和多年生阔叶杂草有显著防除效果。麦草畏用于苗后喷雾，药剂能很快被杂草的叶、茎、根吸收，通过韧皮部向上、下传导，多集中在分生组织及代谢活动旺盛的部位，阻碍植物激素的正常活动，从而使其死亡。禾本科植物吸收药剂后能很快的进行代谢分解使之失效，故表现较强的抗药性。对小麦、玉米、谷子、水稻、甘蔗等禾本科作物比较安全，麦草畏在土壤中经微生物较快分解后消失，用后一般24小时阔叶杂草既会出现畸形卷曲症状，15-20天死亡。每亩用有效成分7.5-12.5克。可与草甘膦、苄嘧磺隆等除草剂复配。剂型：48%水剂、复配粉剂。

胺唑草酮 ：（快灭灵）属于内吸性光合作用抑制剂，敏感植物的典型症状为褪氯、停止生长、组织枯黄直至最终死亡，与其它光合作用抑制剂(如三嗪类除草剂)有交互抗性，主要通过根系和叶面吸收。胺唑草酮可以有效防治玉米和甘蔗上的主要一年生阔叶杂草和甘蔗上许多一年生禾本科杂草。在玉米上，对苘麻、藜、野苋、宾州苍耳和甘薯属等具有优秀防效，施药量500 g ai/hm2；还能有效防治甘蔗上的泽漆、甘薯属、车前臂形草和刺蒺藜草等，施药量500 g～1 200 g ai/hm2。其触杀性和持效性决定了它具有较宽的施药适期，可以方便地选择种植前或芽前土壤使用，用于甘蔗时，也可以芽后施用。用于少免耕地，其用药量大约为阿特拉津的1/3～1/2。胺唑草酮有望部分或全部取代高剂量防治双子叶阔叶杂草的除草剂以及为了保护耕地而限制使用的除草剂。胺唑草酮可以与许多商品化除草剂混配使用，以进一步扩大防治谱，提高药效。目前，拜耳公司正在南美洲进行推广，以500 g ai/hm2进行移栽前或芽前土壤处理，防治玉米、甘蔗、大豆、番茄和胡椒等作物上的杂草。每亩用有效成分33.5--67克。剂型：70%水分散粒剂(WG)。

咪唑乙烟酸：（普杀特、普施特）属于内吸性支链氨基酸生物合成抑制剂，药剂通过根、叶吸收，传导至分生组织中，使植物生长受阻。大豆可将其迅速代谢，因而对该药耐性很强，属芽前及苗后早期选择性除草剂，杂草1-2叶期前施药效果好。 可用于防除大豆田和其他豆科植物田禾本科杂草和某些阔叶杂草如稗草、金狗尾、绿狗尾、苘麻、反枝苋、藜等。每亩用有效成分为5-7克。杂草1-2叶期前施药效果好。剂型 ：5%、10%、20%、24%水剂。

玉米

玉米可护肝利胆防癌

秋初，正是吃玉米的好季节，各类玉米上市，在菜市场随处可见。玉米可谓养生保健佳品，好处极多。玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

肝脏是我们身体重要的解毒排毒器官。玉米中富含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。中医学认为，玉米有平肝利胆功效。除了护肝之外，玉米还可以增加肠壁蠕动，起到防癌功效。

小米

小米最助眠

小米的品种很多，主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米。我们平时吃的小米粥，是去壳的粟米熬的粥。有些人把小米粥称为“代参粥”，原因就是小米富含维生素、氨基酸和碳水化合物，营养价值高。

说到小米的营养价值，不得不说它的助睡眠功效，小米还含有一种氨基酸，叫色氨酸，可以帮助睡眠。现代人精神压力大，睡眠不好是很多人的通病。如果不是很严重，就不必吃药，所谓药食相通，可以通过饮食调理来改善睡眠，小米粥就是不错的选择。

黑米

黑米延年益寿

黑米的更大功效就是延年益寿，黑米里面有粗纤维，它对血糖提升的速度，比大米要慢得多，升糖指数低。更适合三高人群和老人食用。黑米里面还有原花青素，有非常好的抗氧化性，对我们的健康非常有帮助。

我们粮食当中，基本上不含维生素C，但黑米里面有。黑米怎么吃最健康呢？熬粥更好一点，当然，也可以在大米饭里面加一点黑米，黑米更多的还是适合作为一种搭配。

燕麦

燕麦降脂防癌

燕麦，西方人吃得比较多，像比较洋派的宋美龄，听说她活到一百零六岁，更大的秘诀，就是每天早晨，一定要喝一杯柠檬水，吃一碗燕麦粥。

燕麦是非常好的一个主食：燕麦含的蛋白质很高，很丰富；燕麦里面含的B族维生素特别丰富；燕麦不含胆固醇，但是它可以调整胆固醇，它可以使坏的胆固醇下降，好的胆固醇适当提高；燕麦里面的食物纤维很丰富，可以帮助通便，有饱腹感，减肥，还可以预防癌症。