生老病死，落叶归根，是一种比较自然的现象，衰老也是人生的自然规律，尤其是女性朋友，45岁后，身体各种功能逐渐衰退，人体逐渐出现各种衰老迹象。其实出现一系列衰老症状，主要原因还是体内黄体酮不足所导致。接下来跟大家分享： “自带黄体酮”的6种食物，女人45岁后，能多吃就多吃，更显年轻 。
豆腐
豆腐是我们常吃的豆制品，豆腐的营养价值非常高。很多女性朋友都比较喜欢吃豆腐，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好地补充食品。
推荐食谱：【煎豆腐】
食材清单：豆腐 葱姜蒜 辣椒 肉
1、准备一些新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，这样可以取出豆腐的腥味，然后再给豆腐切成薄片，再给切成豆腐条，把切好的豆腐条再给放进碗中备用
往碗中放入一些生抽 然后再放入一些清水 给豆腐条腌制一下
2、接下来再准备一些大葱，切成葱段，再准备一些大蒜，再给切成蒜瓣，然后再准备一些辣椒，洗净 再给剁成辣椒段，然后再准备一些花椒，放入碗中备用
3、再准备一些猪肉，先把猪肉给切成小块，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末再给放进碗中备用
3、再准备一个小碗，放入一些盐，然后再放入些生抽 老抽 蚝油 再次放入白糖 胡椒粉，然后再放入一些淀粉，再添加一些清水，然后再给充分的搅拌均匀 放在一边备用
4、锅中烧油，放入腌制好的豆腐给煎一煎 一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎，煎至焦黄酥脆 再给盛出
6、接下来锅中再次烧油 然后再放入葱姜蒜炒一炒，炒入味，然后再放入肉末继续炒，再放入辣椒继续炒，
7、炒入味的时候，把煎好的豆腐给放进去 然后再倒入弄好的料汁，之后再继续炖入味，豆腐炖到入味的时候，然后再撒入葱花，再给盛入盘中，美味好吃的煎豆腐就做好了。
鱼肉
很多女性朋友比较喜欢吃鱼肉，鱼肉且营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，特别是脂肪量比较少，更容易被人体消化吸收鱼肉中富含蛋白质、微量元素和维生素，吃鱼的时候可以搭配蔬菜，如菠菜、大白菜、西红柿，均衡营养。
推荐食谱：【口水鱼】
食材清单：鱼 葱姜 莴笋 辣椒 淀粉
1、准备一条新鲜的鱼，先给鱼处理一下，把鱼肚子里面的脏东西给弄出来，然后再给鱼肚子里面的黑膜撕下来，这是腥味的来源
2、接下来再给鱼的鱼鳃 鱼尾 鱼鳍都给剪掉，然后再给鱼洗干净 放在一边控水备用
3、接下来再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大葱 切成葱丝，把葱姜放进碗中，然后再给倒入一些清水 然后再抓拌出葱姜水
4、取出控干水分的鱼，把鱼骨鱼肉给分开，把鱼骨剁成小块，然后再把鱼肉片成薄片，尽量薄一点，这样也是比较入味的
5、接下来再给鱼肉片腌制一下，添加一些盐 然后再添加生抽 蚝油 料酒 然后再添加一些淀粉，之后再给充分的搅拌均匀 再给放在一边备用
6、接下来再准备一些莴笋，先给莴笋削皮，然后再切成薄一点的片，再放进碗中备用。之后再准备一些大葱 切成葱花 生姜给剁成姜末，再准备一些小米辣 给切成辣椒碎
7、葱姜蒜末放进碗中，然后再给浇入热油激发出香味，放入一些白芝麻 充分地搅拌均匀，然后再放入一些盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 香醋 蒸鱼豉油 再给搅拌均匀
8、接下来锅中烧水，添加一些盐 再添加一些食用油，水开放入莴笋丝焯水，焯水端上后捞出 放进盘子里面备用
9.接下来锅中水再次烧开 然后再给放进腌制好的鱼肉，小火慢烧，鱼片烧至泛白熟透，再给盛入盘中，然后再倒入弄好的料汁，美味好吃的口水鱼就做好了
核桃
在平常多吃一些核桃能够让人体更加健康。事实上，女人吃核桃的好处也很多，不但能够让女性朋友的身体更加健康，还能够起到良好的补脑效果。
推荐食谱：【核桃糊糊】
食材清单：核桃 花生 黑芝麻 糯米粉
1、准备一些核桃，先给核桃处理一下，把核桃里面的核桃仁给弄出来，然后再给核桃放进碗中清洗一遍，洗净再给捞出 控水备用
2、然后再准备一些花生米，花生米给挑拣一下，烂掉的不要，然后再给清洗一下，洗净再给捞出 控水备用
3、再准备一些黑芝麻，也给黑芝麻清洗一下，多清洗几遍，洗净再用滤网过滤一下，然后再给捞出 控水备用
4、把花生 核桃放进烤盘里面，放入预热好的烤箱里面，然后再小火烤至焦黄酥脆，烤好再盛出 放在一边备用
5、接下来把洗净的黑芝麻 再给放进锅中，然后再小火慢炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，炒到椒香 再给盛出 备用 接下来再把准备好的糯米粉给炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄 给盛出
6、全部弄好再之后 再把核桃 花生 黑芝麻 糯米粉都给打进破壁机里面，然后再给启动，打成粉末状，打好再给放进密封的玻璃容器里面， 随吃随取特别的方便
黑豆
黑豆就像黑芝麻。它们的颜色是黑色的，属于一种谷物。黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质更高可达49.8%，高于其他豆类。
推荐食谱：【黑豆丸子】
食材清单：黑豆 黑米 蜂蜜 冰糖 红枣
1、准备一些黑豆，先把黑豆给挑拣一下，然后再给黑豆清洗几遍，黑豆表面的灰尘也是比较多的，多清洗几遍 洗净再给捞出 控水备用
2、接下来再准备一些紫米，同样的 *** ，先给紫米洗净，然后再给捞出控水备用。
3、准备一些红枣 先给红枣清洗一下，清洗的时候用面粉清洗，多清洗几遍，洗净的红枣再给去核，然后再给红枣剁碎，尽量弄得碎一点，之后再给红枣放进碗中备用
4、再准备一些蜂蜜，适量的冰糖，再给放进碗中，然后再准备一些黑芝麻 也给放进碗中备用
5、接下来把黑豆 芝麻 红枣 紫米都给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，炒的过程中不停地翻炒 ，防止给炒糊了，炒好再给放进碗中备用
6、全部炒好再都给放在一起，然后再分次放进破壁机里面，给打成粉末状， 可以多打几次，打得细腻一点，然后再给放进碗中
7、全部弄好之厚，锅中放入少许烧油，然后再给放入冰糖，小火给烧融化，再放入弄好的黑豆黑米粉，之后再放入蜂蜜，再给充分的搅拌均匀
8、搅拌好之后，然后再给团成圆子，一个个攥得结实一点 ，然后再给放入密闭的保鲜盒内，随吃随取特别的方便
柿子
像大多数水果一样，柿子是一种很好的纤维来源，一个就能满足几乎20%的日常需求。柿子的营养价值和药用价值是非常高的，柿子可以提高能量水平，增加肌肉张力，改善消化。
推荐食谱：【柿子麻花】
食材清单：柿子 白糖 鸡蛋 芝麻 面粉
1、准备一些新鲜的柿子，先给柿子清洗一下 然后再给柿子剥开，之后再给柿子瓤弄下来，之后再给柿子放进盆中，再添加一些芝麻点缀增香，充分地搅拌均匀
2、接下来往里面打进两个鸡蛋，再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再给揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，之后再放在一边醒30分钟左右
3、醒好之后取出，揉面使其更加细腻，然后再擀成薄饼，也不要擀得太薄了，然后再给切成长条状， 撒入一些面粉防止粘连，然后再搓成长条状面剂，之后再给缠绕起来
4、全部弄好之后，锅中烧油，油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，再放入弄好的麻花生胚，再给小火慢炸。炸至焦黄酥脆的时候 再给盛出
5、如果想吃更加酥脆一点的，就把油温再继续升高，然后再放入弄好的麻花继续复炸，炸至焦黄酥脆的时候 再给盛出 美味好吃的柿子麻花就做好了。
猪肝
在营养师的日常食谱里，一定有猪肝、鸡肝或其它动物肝脏或血液。原因很简单，猪肝就像“营养库”一样，富含多种营养物质。猪肝营养价值也很高，含有丰富铁元素，可以改善缺铁性贫血，而且猪肝中含有维生素C、维生素A以及核黄素等。
推荐食谱：【砂锅焖猪肝】
食材清单：猪肝 葱姜蒜 辣椒 洋葱 金针菇
1、准备一些新鲜的猪肝，先给猪肝清洗下，然后再给猪肝切成小块，再然后再给打上花刀，这样猪肝也是比较入味的，之后再给放进盆中
2、接下来再往猪肝里面添加一些啤酒，啤酒可以去腥，还可以使猪肝的肉质更加鲜嫩好吃，先给猪肝放在一边给浸泡几分钟
3、猪肝泡好再给捞出，然后再给猪肝多清洗几遍 洗净再给猪肝捞出，然后再给猪肝腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽老抽 料酒 胡椒粉 再给充分的搅拌均匀，再给放在一边备用
4、接下来再准备一些洋葱，先给洋葱洗净，再处理干净，然后再给洋葱切成洋葱条 再改刀切成洋葱块，把切好的洋葱块 再把它放进碗中备用
5、再准备一些金针菇 先给金针菇清洗一下，然后再把金针菇的根部给切掉，然后再给金针菇掰成小块，之后再给金针菇洗净，之后再给捞出 控水备用
6、接下来再准备一些配料 碗中放入一些油，然后再放入葱姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入洋葱 之后再放入金针菇，最后再放入腌制好的猪肝，添加半罐啤酒，然后再继续给焖一焖，
7、猪肝焖3分钟左右，焖好再撒入辣椒段，然后再关火，美味好吃的砂锅焖猪肝就做好了
为什么被吐槽是智商税的黑芝麻丸拿捏了这届脱发党的死穴？（视觉中国 / 图）
每日早餐前和睡前，小瑞都会吃一颗黑芝麻丸。
剥开黑芝麻丸表面的金色锡箔纸包装，一颗圆润乌黑的芝麻丸就像太上老君炼的仙丹，小瑞诚心诚意地咀嚼着这颗芝麻丸，希望明天的她能少掉几根头发。
这是小瑞研究生备考时的日常。由于压力太大和经常熬夜，备考期间她常常大把大把掉头发。某一天，小瑞从社交媒体中看到黑芝麻丸能防脱发的帖子，她便开始购买并服用黑芝麻丸，坚持了大半年，花了上千元。
4元一颗黑芝麻丸，有何神奇功效？
“当代年轻人苦脱发已久”已不是秘密，像小瑞这样的人并不在少数。
没想到的是，黑芝麻作为与“一头飘发”捆绑已久的老网红，竟还能继黑芝麻糊、黑芝麻粉之后，以新形态“黑芝麻丸”再造商业潮流。
据国家商务部对重点电商平台监测的大数据，2022年的年货中，黑芝麻丸的销量同比增长105.9%。而3月初，在 *** 搜索“黑芝麻丸”，销量更高的一款产品已有10万+月销量。
那么，黑芝麻丸到底有什么神奇魅力呢？人们又为什么为“丸”疯狂？
如果单看黑芝麻丸的原料表，你会发现它与黑芝麻糊或者黑芝麻粉并无太大的差别，主要原料还是黑芝麻，再另外加上蜂蜜。
比常规黑芝麻糊和黑芝麻粉更“卷”的是，黑芝麻丸能与更多的食疗食材搭配在一起，例如黑豆、黑米、桑葚、黑藜麦、黑果枸杞、黑皮花生等黑色食材，使“以黑养黑”的buff无限叠加。
除此之外，黑芝麻丸还能与核桃、椰蓉、阿胶等热门食材来个跨界融合，或是紧跟时代潮流，推出低糖、0糖、爆浆口味等产品。
然而，跟传统的芝麻糊相比，黑芝麻丸可不便宜。
在 *** ，30多块就能买到一袋800g的南方黑芝麻糊，原价购买一罐126g的老金磨方黑芝麻丸需要59元，相当于4.2元一丸。如果单次买多罐，参与活动后也需要2.3元一丸。上图以0.64元一丸购得的平价黑芝麻丸，只出现在女神节期间某头部主播的直播间里。
同是黑芝麻系亲戚，黑芝麻丸能比黑芝麻糊身价翻倍，自然有它的“独特之处”。
在知乎、某书等社交媒体中，很多人都分享了自己服用黑芝麻丸之后的积极变化。他们认为黑芝麻丸让他们有了一个从内到外的变化，例如头发浓密乌黑、面色红润、排便通畅等，更有人认为黑芝麻丸能增强性功能，使人精力大增。
除了普通人外，女明星也痴迷黑芝麻丸。想知道平时熬夜拍戏的女明星们是如何保持秀发和嫩肤？据说她们的养生法宝也是这颗神奇的黑芝麻丸。
（ *** 截图）
黑芝麻丸到底能不能养发护发？
黑芝麻丸真如各路商家明星宣传所说的那么神奇吗？
为了防脱发而吃了大半年黑芝麻丸的小瑞并不这么认为。“我觉得这个除了让我长膘外，没有什么功效。因为太甜了，吃多了还牙疼。”
不过，即使没见什么功效，小瑞为了能求个心理安慰，还是坚持吃黑芝麻丸，直到考研结束。
学医的研二秦扬则对大家吹捧的黑芝麻丸不以为然：“我觉得这个东西只有辅助性作用，关键还是要有健康的作息，你总不能一边熬夜一边还想着吃黑芝麻丸养生吧。”
其实专家们早在几年前便已通过媒体进行科普：黑芝麻对病理性的脱发、白发问题帮助不大，且服用过多还可能会加重脱发或引发腹泻、增胖等其他问题。
虽然 *** 上已有很多相关科普，但“以形补形”的观念早已在国人心中根植。当人们有严重的头发问题时，还是容易被黑芝麻产品“以黑养黑”的宣传语打动，相信黑芝麻能帮助他们生发、乌发。
根植于这种消费者心理的黑芝麻系产品因此拥有了稳定的消费需求，变着花样儿地生产各种黑芝麻产品，在养生界站稳了脚跟。
脱发使当代年轻人疯狂
黑芝麻丸热潮主要还是来自人们的“脱发”焦虑。事实上，当代年轻人已经越来越秃。
据国家卫健委数据，2019年，我国30岁前脱发的比例高达84%，比上一代人的脱发年龄提前了20年。
面对“秃如其来”的惊吓，住在赛博世界的年轻人慌了神，便就相信了明星和网友们“亲测有用”的黑芝麻丸养发传说，从此包中常备黑芝麻丸，每天吃两颗以自救。
在某书上，与黑芝麻相关的笔记已达54万+篇笔记，其中黑芝麻粉有13万+篇笔记，黑芝麻丸有7万+篇笔记。
此外，黑芝麻饼、黑芝麻片、黑芝麻拿铁咖啡等产品笔记数量也在冉冉上升，一个黑芝麻系宇宙俨然已经形成。
不可否认的是，黑芝麻营养价值高，普通人摄入适量的黑芝麻自然没问题。但若寄希望于黑芝麻丸能治疗脱发问题，专家还是建议这类人群及早就医。
以最常见的脱发类型——脂溢性脱发为例，该病的脱发症状会随时间越来越重，直至秃头。所以，尽快治疗才能及时止损，不然可就是“前秃无量”了！
考研结束后，小瑞的脱 *** 况改善了很多。只是，当她熬夜时，脱 *** 况又会加重。“我觉得关键还是要早点睡吧，但对我来说，早睡太难了。”小瑞无奈地说。
与其他脱发患者相比，小瑞是幸运的，她只是因为短暂压力而脱发，更多的脱发患者治疗过程漫长又反复，在寻医问药中跌跌撞撞，最终还是回到了黑芝麻的食疗宇宙中。
郑嘉乐
为张柏芝推荐的台湾黑芝麻粉打call，秃头女孩必备今日做个养生girl～买了张柏芝之前推荐的台湾有机黑芝麻粉，还买了同品牌的豆浆粉一起冲泡，对于我这种不爱甜食的人来说真的是满分饮品！我是一勺黑芝麻粉+2勺豆浆粉，加热水后用电子搅拌棒搅匀，入口基本就是淡味，没有什么味道的，黑芝麻粉是无糖的，爱甜口的可以自己加糖冲泡～对于我这种不喜欢甜食星人来说每天这么一杯简直又好味又健康啦～
黑芝麻是秋季滋润肌肤、抵抗干燥的首选，而且其含钙量非常高。不光是秋天，黑芝麻四季都可以食用。
黑芝麻的钙含量是牛奶的6倍
从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的含钙量非常高，每百克能到达620毫克左右，约为牛奶的6倍。
而且其中还含有一定量的镁元素，能将钙均衡分配到骨骼中，增加钙的存留量。
虽然整体吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
从中医角度讲，黑芝麻能滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血润肠。
秋季常食黑芝麻有很好的润燥作用，尤其是下列三类人，服之有益——
1.头发有问题者：秋季由于肝肾不足、精血亏虚，加之熬夜较多、自然界燥邪侵袭，可能出现脱发白发、头屑增多，伴腰膝酸软、头目眩晕、大便燥结、小便短少等健康问题。
2.面容憔悴者：秋季因为苦夏煎熬、脾胃虚衰、营养匮乏、面部失养，加之气候干燥、水分难保，常常出现面容憔悴、皱纹增多、皮肤干燥、形瘦肉松，兼见气短乏力、不耐劳作等问题。
3.大便有问题者：秋季因肺脏主时、燥邪侵袭，同时肺与大肠相表里、主皮毛，故而常见脾肺虚弱、精亏血虚所致的大便干结。粪便多状若羊屎、几日不行，兼有皮肤干燥、瘙痒，心悸健忘、头晕目眩等症状。
黑芝麻怎么吃效果更好？
吃黑芝麻不要贪多。
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到两勺就可以了。
如果需要额外食用，也一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
另外，芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，人们常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养。
对于一些脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至会出现黑芝麻直接随大便排出的情况~
因而吃黑芝麻之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
但是在选择芝麻制品时，大家也要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。
四类人不宜吃黑芝麻
1.肥胖、高脂人群
芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标、想减肥或者血脂异常的人要少吃。
2.火气比较重的人
有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者通常内火较重，黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。
3.慢性肠炎腹泻的患者
黑芝麻油脂多，能润滑肠道，若本身就有肠炎，经常拉肚子的患者，再吃黑芝麻，会加重病情。
4.服特殊药物的患者
芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或正在服用这些药物中的任何一种，更好慎吃黑芝麻。
小贴士：黑芝麻生用性偏凉，炒熟后性平或偏温。如需黑芝麻的补养作用，宜炒熟使用。
芝麻这样吃功效翻倍
1.黑芝麻桑椹糊
配料：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。然后在砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味食材，煮成糊状服食。此糊香甜可口，除病益身。
功效：滋阴清热。
2.肾健脾糊
做法：韭菜籽1份、山药饮片2份、黑芝麻1份、核桃1份，把这些食材磨成粉，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺，每天2次，直接干嚼或者冲热水服用即可。
功效：补肾壮阳，尤其适合气虚阳气不足的人秋冬季节食用。
3.黑芝麻枣粥
原料：红枣适量、粳米500克，黑芝麻适量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉；锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥；食用时加糖调味即可。
功效：具有补肝肾乌发等效果。
当然，黑芝麻的使用不局限于固定的方子，家里做饭的时候可以适当加一些黑芝麻，吃点水果或者甜点的时候蘸点芝麻、来点蜂蜜也是不错的选择。
来源 云南中医
在甘肃没有生活过，不知道原来在花卷界，除了我们常见的葱花，芝麻酱之类的花卷，还有用香豆粉和胡麻粉作为卷料而家常的的花卷面食。香豆粉和胡麻粉都是甘肃特有的 *** 面食的香料，香豆粉香气独特像晒干的茶叶那样清香爽朗，而胡麻的香味带着一些坚果的油香。大约是因为这两味香料在中医角度都有一些有利于人身体健康的功效，非常适合当地人的体质，也因为其独特的香味让人着迷，于是成了本地人家常做面食的常用调料。
有幸，我们试了一个在甘肃当地很出名的节庆面食，洪福卷，这个卷基本上 *** 了五种当地人会使用的常见调料，寓意美好，颜色鲜艳，气味独特芬芳，越嚼越香。当初想着可能用其他色粉做这个甘肃特色的面食也可以，可是色粉是没有味道的，做出来肯定形似神无，香豆粉和胡麻粉才是灵魂啊，各位，如果你们也像我一样之一次听到这几味香料的话，不如 *** 一些回家试试~
洪 福 卷
材 料
舒可曼中筋面粉 150g/盐 1g/舒可曼低活性干酵母 1g/冷水 80g/红曲粉2g/胡麻粉2g/香豆粉2g/姜黄粉2g/芝麻粉2g
做 法
①将中筋面粉150g，盐1g，低糖干酵母1g，冷水80g倒入和面盆中，揉成一个光滑的面团。有厨师机的话可以用厨师机打面。
②把揉好的面团松弛10分钟左右，擀成厚薄均匀的长方形。
③先切3分之一，剩余部分平均切成5份。
④在五份面片上分别放入胡麻粉，香豆粉，红曲粉，姜黄粉，芝麻粉。
⑤以香豆粉为例，在粉中间加入一点点清水打湿，再用手涂抹均匀，卷起。
⑥其他四个面团都是同样操作，卷的时候一定要卷紧。
⑦在一开始切的那块大的面团表面，刷上一层清水，把卷好的面团放上，下面3条上面2条，要贴紧，中间不要留缝隙。
⑧放好后，用底部的大面片包裹好，放入醒发箱，发酵30分钟。没有醒发箱，室温发酵即可。
⑨把发酵好的面胚，放入蒸锅中，凉水上锅，水开后蒸10-12分钟即可。关火后，焖5分钟再开盖，等放凉后切开即可。
⑩出锅放凉后切片食用。
做出来像五彩的祥云一样，起名洪福卷还挺有趣，都是美好吉祥的象征。胡麻粉和香豆粉单独做面食气味都非常不一样，但是混合起来，尤其和有辛辣气味的姜黄粉混合，嚼起来有点草药的辛味药芳。哈哈，之一次可能真的有点吃不惯呢~
tips
★胡麻粉，香豆粉，姜黄粉都有特殊香味，不能用其他材料代替。
★这里的干酵母一定要选用低糖干酵母，因为配方里面没有盐，所以使用低糖干酵母更佳。
烘焙圈 烘享生活
原创不易，欢迎转评赞，么么哒~
“秋冬喝粥，健康无忧”，建议多喝这8种粥，咸甜搭配，养身养胃民间有句老话“秋冬喝粥，健康无忧”，深秋时节不能再贪凉，遵守以温养温的饮食原则，各类营养粥不仅容易消化还能补充水分，温暖人们的脾胃，此时早晚喝粥，是更好的秋补方式之一了。
推荐8款适合深秋时节喝的营养粥，咸甜搭配，养身养胃。
一、南瓜山药燕麦粥
准备一块南瓜、适量的燕麦片、一根山药。
1、山药冲洗掉表面的泥土，刮掉山药皮后切成小段，南瓜清洗干净切掉南瓜皮，切成块，放入煮锅中加入适量的清水煮8分钟左右。
2、8分钟后南瓜差不多被煮化了，加入切成小段的山药，煮5分钟左右至山药变得绵软。
3、根据锅中南瓜汤的多少倒入适量燕麦片，搅拌均匀，煮成比较粘稠的燕麦粥就可以了。
二、黑芝麻小米粥
准备小半碗小米、适量的黑芝麻。
1、黑芝麻放入滤网中，在清水中淘洗几次，将黑芝麻上的灰尘清洗干净，捞出来控水。
2、黑芝麻淘洗控水后，倒入干净的炒锅中小火慢炒，至黑芝麻的香味散发出来，放入研磨机中将黑芝麻打成粉。
3、小米提前浸泡30分钟后，倒入煮锅中煮成小米粥，加入2勺打好的黑芝麻粉，搅拌均匀即可。
三、玉米糁小米粥
准备适量的小米和玉米糁，适量的百合和枸杞。
1、小米粥和百合、枸杞提前浸泡30分钟，小半碗玉米糁倒入砂锅中，加入适量的清水，煮10分钟左右。
2、加入浸泡后的小米，继续20分钟左右略微粘稠，这时玉米糁和小米粥已经差不多煮熟了。
3、加入浸泡好的百合和枸杞再煮10分钟左右，根据自己的口味加入适量的冰糖，盛入碗中可加入一些干玫瑰花碎点缀。
四、核桃花生粥
准备一把花生、适量的核桃仁、黑米。
1、花生和核桃仁淘洗干净，接入没过食材的清水浸泡30分钟，黑米也淘洗干净，接入清水浸泡。
2、将浸泡过的花生、核桃仁和黑米放入料理机中，倒入黑米4倍到5倍的清水，打成米糊状。
3、核桃花生粥打好后趁热加入适量的红糖，搅拌均匀，盛入碗中可以撒上少量的干桂花和枸杞，丰富味道和增加美观。
五、咸鸭蛋小米粥
准备小半碗小米粥、一个熟的咸鸭蛋、2根青菜、适量的枸杞。
1、小米倒入煮锅中，加入2碗清水，慢煮至比较粘稠的小米粥。
2、趁着煮小米粥的时间，将咸鸭蛋去壳切碎，枸杞放入清水中浸泡，青菜清洗干净同样切碎。
3、小米粥煮好后倒入咸鸭蛋碎搅拌均匀，煮2分钟后加入青菜和枸杞，加入盐和鸡精调味即可。
六、及第粥
准备小半碗大米、熟猪肚、里脊肉、猪肝、油条。
1、大米清洗干净沥干水分，加入少量的油和盐拌匀，倒入电饭煲中煮成小米粥。
2、趁着煮粥的时间，将里脊肉剁成馅，放入少量的料酒、葱姜水，搅拌均匀，猪肝切成薄片冲洗干净里面的血水，加入料酒和淀粉搅拌均匀，熟猪肚切丝，准备小葱和姜丝。
3、大米粥煮好后倒入另一个锅中，加入姜丝和里脊肉碎，大火煮开后继续煮2分钟，加入猪肝和猪肚，再次煮3分钟左右。
4、加入适量的盐、少量的胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后加入切好的油条段，撒上小葱即可。
七、皮蛋瘦肉粥
准备一个皮蛋、小半碗大米、里脊肉。
1、大米放入电饭锅中煮成大米粥，皮蛋放入冷水锅中煮开，继续煮5分钟左右，去壳切碎，生姜切碎。
2、里脊肉切成细丝，加入适量的料酒、一勺盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟左右，至里脊肉脱水呈晶莹剔透的状态。
3、大米粥底煮好后，倒入皮蛋碎和姜丝，焖煮10分钟左右。
4、10分钟后倒入里脊肉，用筷子将里脊肉打散，待肉丝变色煮熟后，加入一些盐和胡椒粉调味就可以了。
八、板栗香菇粥
准备熟板栗、香菇、大米、鸡胸肉。
1、熟板栗剥掉板栗壳，如果是生板栗需要提前煮熟，香菇提前放入清水中泡发然后切片，鸡胸肉清洗干净切片，生姜切片放入鸡胸肉中，再加入适量的料酒，少量的盐和葱姜水，搅拌均匀后加入淀粉和油抓拌均匀，大米清洗干净浸泡10分钟。
2、大米放入砂锅中，倒入足量的清水，煮成大米粥。
3、香菇倒入大米粥中，煮5分钟左右再加入鸡胸肉，煮至鸡肉变色。
4、加入剥好的板栗，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，盛入碗中后撒上葱花就可以了。
冬令进补正当时，秃头青年更爱嗑的养生CP——现磨黑芝麻核桃粉上新了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#我在头条搞创作第二期#
摘要：冬天是补肾的更佳时节，最宜“食黑”，上海多家老字号食品店售卖现磨芝麻核桃粉进入黄金时段，年轻人也来排队了。
立冬一过，北风一起，温度骤然下跌，寒气凶猛，最易通于肾，损伤肾气，因此，冬天正是补肾的更佳时节。最近，不少市民把冬令进补提上日程，纷纷开始采购进补食品。
冬令进补吃什么？
《医宗金鉴》云：“肾之精华，化为色黑也“，古时中医认为以五色可补五脏，黑色宜肾气生发，因此“食黑为补”。
药王孙思邈在《千金方》里也道：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”
黑芝麻味甘，性平，入肝经、肾经，具有益肝补肾、润肠通便、补益精血的功用。经常食用，能轻身延年、防衰老。
沪上现磨黑芝麻核桃粉进入销售旺季
对于上海人来说，除了讲究的一人一膏方，冬日养生食补清单上一定也少不了一碗实实惠惠的芝麻核桃粉！
这几天，上海多家老字号食品店售卖现磨黑芝麻核桃粉进入黄金时段，排队购买的阿姨爷叔们又成了一道风景线。
上海卖黑芝麻核桃粉的商店很多，但淮海中路上的长春食品商店始终人气更高。某工作日上午9点半，笔者来到长春食品商店时，门口已经有不少市民在柜台前咨询等待。“起蓬头”的爷叔阿姨从上海各个角落赶来，宝山、闵行、浦东……他们聚集的理由只有一个——芝麻核桃粉。
“卖得好，自然是有讲究的！”营业员表示，“店里现磨的芝麻必选江苏海门，核桃仁来自优质原产地云南大理，都是当年新货。在送来柜台前，所有生胚芝麻须经过筛洗、清洗、烘熟，桃仁要去壳去夹、烘制去涩等10多道工序。然后，才是将芝麻和核桃仁分别称重成小包装，送到柜台后，根据消费者需求进行细磨。”
据悉，长春食品的现磨芝麻核桃粉除了芝麻500g+核桃600g配比的“标准装”，还应消费者需求推出了芝麻500g+核桃900g 的“核桃加量装”。此外，为吸引年轻消费者，店家还推出了芝麻250g+核桃350g 的“小罐装”，核桃选取了等级更高的紫皮核桃。
店家还全面降低了糖配比，希望让消费者吃的更健康。喜欢吃甜的，可以在芝麻、核桃仁的基础上，加入绵白糖或冰糖细磨；如果消费者喜欢“无糖版”，可以只选用芝麻和核桃仁细磨。“现在越来越多的顾客尤其是年轻顾客会选无糖的”，营业员介绍。
此外，现在芝麻核桃粉很流行DIY，个性化十足。除了甜度，还有松子仁、莲子粉、茯苓粉、山药粉、芡实粉、葛根粉、杏仁粉等10多种中医食疗推荐的配料，也能按需添加。
营业员在研磨时也会提示：“空腹食用的，建议磨得粗一点，能吃到桃仁和芝麻不同口味；冲饮服用的，可以磨得细一些。”
市民王阿姨告诉笔者，“长春食品的芝麻核桃新鲜品质好，吃了十几年，习惯这个味道了，一到这个时节就会来买，自家吃，给小人、老娘也要带，入冬了，要加点营养。”
那么，芝麻核桃粉怎么个吃法？一位刚买完的爷叔表示：“当然空口吃更好！”旁边一位阿姨则补充了更温和的吃法：“空口吃么喉咙都要粘住，牙齿都黑了。泡牛奶吃，拌了粥里向，捣捣伊，吃口比较适宜。”
秃头青年更爱嗑的养生CP
当然，除了年年来捧场的阿姨爷叔，队伍中也不乏年轻人的身影。
过去专属于中老年人的养生，如今已成了年轻人的新潮流。既要肆意享受生活，也要追求健康，正在成为时下年轻人的一种新的生活趋势。
越来越多的年轻人，喜欢茶杯里面泡枸杞、可乐里面加党参、敷着最贵的面膜熬夜……而对于一众秃头青年来说，芝麻核桃粉这对养生CP是必须要嗑的。尤其近两年社交平台上，一些明星和博主的推荐，也让传统的芝麻核桃粉成了网红产品。
90后小李买了无糖小罐装尝试一下，他表示，“平时工作压力大，经常加班，掉发比较严重，看小红书上推荐特意过来买的，能不能生发不知道，不过吃点补补么总归对身体有好处的。”
同样受到“秃”然袭击的二胎宝妈吴女士则无奈地表示：“生完二胎，脱发严重，就过来买点芝麻核桃粉吃吃，希望能有点用吧！”
药食同源，老字号时令专柜各有特色
上海卖芝麻核桃粉的商店很多，同样在淮海中路上，几百米外的第二食品商店的现磨柜台，也在上演火热排队的场景。这里的核桃同样产自云南，芝麻则产自安徽，按需称重后现磨，也是芝麻核桃近1:1的配比，芝麻都是一样的，但可以选择不同品质的核桃，价格会有差异。
除了现磨芝麻核桃粉，一旁的现磨花生酱、芝麻酱作为第二食品的明星产品，最近也迎来了一轮购买小 *** 。“冬天吃火锅，拌面条，不要太灵哦，外面卖的酱添加剂太多了，现磨的又纯又香又健康”，前来进货的刘阿姨介绍。
此外，第二食品时令专柜的糕团也上新了。一旁懂经的爷叔介绍：“糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。”
药食同源，在上海药房、劲松参药店和全国土特产食品商店等，特别讲究核桃拌芝麻的合理配比，以600克核桃仁+550克芝麻的无糖配置，也深受市民欢迎。红参等助暖滋补药材也进入了销售旺季。
专家提醒：
1.尽管核桃拌芝麻具有补肾、健脑、乌发、顺肠等效果，适合与牛奶、豆浆共食，但核桃芝麻属于高能量，多油脂食品，建议适当食用，不建议大量服用。核桃仁有润燥滑肠作用，故便稀、腹泻时必须忌食，肠胃不好者应慎食，婴幼儿不宜食用。
2.进补需以中医为理论依据，通过了解使用者的具体身体情况来制定合适的进补方案。不同体质不同进补 *** ，不要盲目跟随效仿。
六款热门贝果面包测评 健身减脂期间的优质碳水 哪款热量低？本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：有趣的INTJ狼
前言
哈喽大家好，我是爱美食、爱健身的猫
【这是一个新的专栏系列，多款美食大测评~ 以后会定期更新不同的美食横评大测评哟
感兴趣可以关注本猫，带你体验真实测评的美食分享。】
最近因为要减脂健身、掉进了贝果面包里面了，所以想着顺带给大家测试下
某宝上面那些销量很火、风大很的贝果面包到底如何呢，让本猫先来瞅瞅~
本期产品都是自掏腰包啦，只需要你的点赞收藏咧~
一、贝果面包是什么？
减脂健身大家之一反应就是卡路里，那为什么还要推荐吃面包呢？
其实碳水没有大家想象的那么恐怖，很多女生减肥的时候不吃碳水那真的是不行滴
对于身体没有任何好处，不吃碳水还会导致掉头发、情绪不好等问题
如果说有哪些面包是顶着 健康+流行的，那只有贝果了。
其实是因为它的配料很简单，只有全麦粉、小麦粉这两个为主，没有过多的糖加入
简单朴实的材料混合 *** 而成，但是在吃的时候你可以有很多种搭配。
贝果真的减肥吗？
其实一个面包再怎么样热量也不会很低，但是减脂健身不能只看卡路里，还要考虑GI值
贝果的GI值约75. 对比一下大米饭是84、土司为94.
GI值其实就是血液种的糖分增加速度，会导致身体糖分升高，不利于减脂。
还有一点是因为贝果它是一款很有嚼劲的面包！
以前就听过医生说，食物在嘴里要多次咀嚼，让大脑产生饱腹感，从而可以少吃很多东西。
一款有嚼劲的面包在早餐使用肯定是很棒的，GI值又比较低，减脂肯定是可以做到的。
选择贝果有两种人群比较有需求：
1.早餐不想太复杂又想要有口感跟多样性的，像我们广东的早餐是肠粉跟汤粉比较多
这两种的碳水GI值很高，而且很容易吃不饱，这样对于减脂来说更加不利
2.想要吃得饱又低碳的减脂人跟上班族，这两个都对于吃饱需求比较大，所以选择贝果面包相对来说可以吃得饱的同时，热量也不会太高，毕竟上班是要动脑的~
二、六款热销贝果测评
分别买了：【cakeperi 、costco、谷麦朴食、清晨里、橡木盾、厨男小栈】
都是某宝上面销量很不错的产品~
还有很多不同的牌子没有一一购买，先买六款来测试下咯
本期将从：价格重量、热量、口感方面进行对比，最后来选出哪款是热量低又好吃的一款把。
价格&重量对比
1. cakeperi
图片上面买的是原味的、还有巧克力、杂粮、红茶蔓越莓口味可以选择
发货地：南京 发货速度：隔天发
价格：5.4r/个 100克一个装 热量约为190卡左右
2.Costco
Costco的贝果广州这边实体店没有出售~只能找上海的 *** 购买啦！
口味有：蓝莓、原味、蜂蜜纤麦、洋葱味贝果，我这边买的是蜂蜜纤麦口味的
发货地：上海 发货速度：隔天发
价格：3.6r/1个 每袋为6个装 单个为120克 热量约为230卡/个
3.谷麦朴食
图片上面买的是原味的，店铺还有抹茶味、巧克力味可以选择
这款的个头最小，但是非常扎实类型。
发货地：江苏 发货时间：隔天发
价格：2.9r/个 3枚80克包装 热量约为180卡/个
4.清晨里
这款的热量是这六款里面更高的，每一百克差不多390卡，配料表加的东西比较多
买了两个口味的，一个是黑芝麻贝果、一个是蓝莓乳酪口味的
发货地：浙江 发货时间：隔天发
价格：黑芝麻9r/个 蓝莓乳酪7r/个 重量为100克 热量约390卡
5.橡木盾
这个牌子我吃过很多次了，价格便宜量大，适合减脂时候吃。
口味有：红茶、咖啡贝果。
发货地：山东 发货时间：隔天发
价格：6.9r /个 每个为100克 热量约200卡 【需要付5r运费】
6.厨男小栈
这个是最近口碑还不错的一家店，我还另外买了几款芋泥面包，口味很棒。
口味有：抹茶+可可+紫薯+胡萝卜 四个包装的
发货地：福建 发货时间：隔天发
价格：6.75/个 每个重量约75克 热量约为170卡/个
小总结：这六款面包的价格重量，还有热量的对比
可以看到性价比更高的居然是Costco的
个头够大每个的重量大约120克，对于女生来说还挺够早餐吃的，可以搭配鸡蛋吃就是完美早餐
清晨里的面包是这六款里面更高还有热量更高的，这个如果有想要购买的可以再考虑下。
三、每个的口感如何
一张大合照来对比下，Costco的面包看起来是更大最饱满滴
除了厨男小栈的是巧克力味、清晨里是芝麻味，橡木盾咖啡味都是原味贝果的。
巧克力的话不管怎么样都会比原味的好吃啦，所以它不测味道，测口感。
其他三款原味的可以测试口感跟小麦的入口香味这样。
1.cakeperi
面料表：全麦粉、小麦粉、水、芝麻 、配料很简单健康
面包： 整体很扎实 切开面后是很干燥的状态
中间的圆孔开的比较大，比较适合涂抹奶酪吃
适合用微波炉叮着吃，在放进微波炉之前喷点水，保持水分。叮完后不会太干燥。
面包味道：单贝果一咬下去是很有小麦的香味，不甜甚至没有什么味道，叮完后还是比较硬
咀嚼感比较强，表皮有一些麦片跟芝麻混合在一起有坚果的香味。
2.Costco
面料表：小麦粉、水、盐
面包整体：整体比较圆润，摸起来是有弹性的，不会很干燥
横面切开里面是比较湿润的，不会很干
适合用烤箱或者空气炸锅来吃，同样也是吃起来用水撒一下表面。
面包味道：用空气炸锅2分钟即可，烤完后还是很湿润的，搭配培根或者奶酪做法都可以
这款的嚼劲起来不费劲很好吃，咬起来比较香。
3.厨男小栈
面料表：全麦粉、小麦粉、水
面包整体：整体是比较圆润的造型，中间圆孔较小，适合放水果或者酸奶等
横面切开里面干燥，但是没有cakeperi那么干，主体还是润的
适合空气炸锅或者烤箱吃，烤2分钟即可。
面包味道：因为是可可味道的，咬下去有可可香味但是不甜，主体还是小麦香味
烤完后是比较有嚼劲的不难咬，咬起来非常香口。
4.清晨里
面料表：小麦粉、水、芝麻粉、核桃粉 海藻糖
面包整体：这款是六款里面最湿润的，可能是因为加了芝麻的原因
横面切开里面湿润状态，表皮有很多细小的芝麻碎。
适合微波炉叮的效果，空气炸锅也是可以的。
面包味道：这款一打开就有很浓的芝麻香味，但是微波炉叮完后，反而有发苦的味道
因为加了海藻糖，吃起来比较甜腻。
5.橡木盾
面料表：全麦粉、盐、水、黑咖啡粉
面包整体：摸起来是比较有弹性的，切开面后不会很干燥
中间圆孔较大，比较适合涂抹奶酪做法。
适合微波炉叮的效果，空气炸锅也是可以的。
面包味道：这款咖啡味烤完后，咖啡味道很浓，闻了之后感觉没什么食欲哈哈
面包体还是很湿润的，口感咬下去不会很干好吃。
6.谷麦朴食
面料表：全麦粉、盐、水、
面包整体：摸起来是比较干燥，切开面里面很干会有小碎碎掉下来
中间圆孔较小，比较适合放水果酸奶等吃法
适合微波炉叮的效果，空气炸锅也是可以的。
面包味道：这款的表皮还有小麦碎的，吃起来小麦味道比较浓
咬起来不会很费劲，有淡淡的香味。
以上就是所有面包整体试吃下来的感受啦。
喜欢湿润口味的可以选择：厨男小栈、costco、清晨里
喜欢干香干香的可以选择：橡木盾、cakeperi、谷麦朴食
下面我来分享下，两款很简单上手的贝果美食。
五、简单贝果料理
来分享下两道很简单的贝果料理~一款是水果口味的、一款是培根鸡蛋虾仁肉类的
做法不难好上手，可以快速的解决我们上班或者上学的早餐。
1.培根虾仁鸡蛋贝果
准备食材：贝果、培根、虾仁、鸡蛋 调料：胡椒粉、盐
把培根跟虾仁先煎熟，中间可以加入胡椒盐调味，然后把培根夹起。
打散好的鸡蛋加一些胡椒粉，然后倒进这个虾仁里面煎好即可。
最后煎熟后夹起来，按照你的喜好，组装在一起就行啦。
中间可以夹一片芝士片，会增加香~
2.草莓贝果
水果贝果的处理就更加简单了，贝果先用微波炉叮好，放在旁边备用
也可以用香蕉来代替，我这边用的是草莓。草莓对半切开铺在面包上面，加入低卡炼奶
最后把上面的贝果合在一起就行啦，因为面包是叮好的还有余温
所以这个芝士片解冻后可以直接铺在上面吃的。
咬起来是酸酸甜甜的口感，加了炼奶了之后还会有些奶香味道这里面~
六、总结
总体来说我最推荐买的两家店就是：厨男小栈、costco的
厨男小栈的面包体在微波炉叮完后，咬起来特别有嚼劲又很香，搭配奶酪真的不错。
costco胜在便宜大碗，而且面包体咬起来也很香。
如果你还在纠结买哪款的话，这两款可以尝试下，不会出错~
减脂还有健身期间如果你吃腻了紫薯、糙米饭等，可以选择用贝果面包来代替一下
是一个很不错的优质碳水来源哟。
本期的六款贝果美食测评内容就是这些啦，下期咱们来说说健身~
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
元宵节，团团圆圆！之一次和儿子一起 *** 汤圆，从炒馅到煮好，儿子全程参与，给他一个大大的赞
By 彭彭爱做美食
用料- 黑芝麻 200克
- 糯米粉 250克
- 糖 40克
- 猪油 20克
1、把芝麻炒熟
2、黑芝麻和白砂糖用破壁机打碎
3、打碎的黑芝麻加上猪油和起来捏成10g左右的团
4、准备好250g的糯米粉
5、糯米粉加上180g水和成团（水慢慢加入，适量加减）
6、捏一个鸡蛋大小的团，压扁下锅煮至浮起
7、把煮好的面团和和好的面团重新和在一起，这样做的目的是使汤圆皮吃起来Q弹一点
8、用和好的面团加上黑芝麻馅料，做成圆形就OK了。
9、准备好三条番薯切块，一块姜拍扁，一块红糖，先煮番薯，番薯差不多熟了再下汤圆煮至浮起即可。
10、煮到这样就可以了
11、煮好的汤圆有姜的香味，吃起来不腻。
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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南方黑芝麻有点“糊”“黑芝麻糊哎！一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊”，这则“暴露年龄”的经典电视广告，是无数人的儿时记忆。
但现实中的南方黑芝麻糊却因食品主业陷入瓶颈、跨界储能行业而备受市场争议，同时在资本市场的表现也“不尽人意”——黑芝麻股价自年初的11.25元一路大跌至今日（6月20日早盘）的7.00元，跌幅高达38%。
而2022年公司财报数据显示，南方黑芝麻去年营业收入 30.16亿元，相较2021年减少了10亿元，同比下降25.07%；归母净利润亏损扩大至1.4亿元，这已是南方黑芝麻连续五年公司利润出现下滑……
黑芝麻这般黯淡的业绩甚至引起了深交所的关注。近日，深交所要求黑芝麻对业绩下滑、电商业务主要子公司由盈转亏、跨界新能源动作等情况进行说明，并问询公司业绩是否存在持续下滑的可能。
很显然，如今的黑芝麻，既不“香”，也不“暖”。
芝麻糊“不香了”
作为一家主营黑芝麻健康产品的老牌食品公司，黑芝麻成立于1993年。在上世纪90年代，在各大电视频道播放的南方黑芝麻糊广告，为公司树立了经典的品牌形象。
得益于这则广告的巨大成功，黑芝麻成为国内糊类食品的细分龙头企业，市场占有率一度达到40%。1997年公司上市后，营业收入破亿元。
据Wind数据，2009年-2017年，黑芝麻食品方面的收入连续八年保持稳步增长，2017年更是录得19.08亿元的峰值。
然而，进入2018年，黑芝麻相关产品的销量开始逐渐下滑。如黑芝麻的支柱产品，即糊类产品销售量也呈现出整体放缓态势，从2015年的900.67万件下降至2019年的664.95万件。
对此，食品产业分析师朱丹蓬指出，黑芝麻业绩不振与公司产品和品牌老化有关，南方黑芝麻糊产品特征决定了其目标消费人群为中老年人，不具备竞争力，难以进入年轻市场，营收“天花板”显而易见。
据媒体报道，黑芝麻相关负责人曾将公司业绩下滑归因于“研发创新不足，传统营销模式还没有根本改变”。一方面，面对激烈的市场竞争，公司对个性化的消费需求洞察不足，产品创新跟不上消费升级；另一方面，公司销售以传统渠道为主，且市场集中，三四市场销量小。
但黑芝麻也曾寄望通过业务多元化来构建第二增长曲线，缓解主业市场压力，拓展新的业务增长点。如早在2016年，公司便提出战略“聚焦黑芝麻，扩大市场需求”，推出黑芝麻饮料，次年更是并购了食品、电商、锂电池等子公司，彼时，黑芝麻董事长韦清文在一系列大刀阔斧的战略扩张后，更是放言“2020年黑芝麻营收将达到100亿元”。
遗憾的是，与黑芝麻食品属性更贴近的饮品业务，反而最早“夭折”——2016年，公司重金推出“黑黑乳”，这是一款以芝麻为原料主打轻脂的饮品，但2017年负责生产这一饮料的子公司滁州市南方黑芝麻食品有限公司亏损1011万元。
黑芝麻在2017年财报中提到，报告期内，公司重点推广的黑黑轻脂饮品“黑黑乳”等饮料化产品由于受到代言人（范冰冰）涉税事件的影响，产品形象受损，公司在不得已的情况下，停止代言推广议案，并对销售策略、经营计划作出调整，导致该系列产品远未能达成年度经营目标，产生较大亏损。
此外，南方黑芝麻近年还推出了黑芝麻饮料化产品和烘焙、糖果类等产品；2021年推出了“黑养黑”系列食品，争抢网红零食黑芝麻丸赛道，但新品表现似乎一般。在南方黑芝麻旗舰店中，黑芝麻糊产品月销量2万，五谷磨房核桃芝麻黑豆粉月销5万；芝麻丸产品方面，南方黑芝麻的芝麻丸月销2000，老金磨方芝麻丸月销6万。
对此，有行业人士认为，虽然该公司成立近30年，但知名的王牌产品似乎只有黑芝麻糊，无论再怎样推陈出新，发展空间始终有限。
寻找“第二曲线”，仍在“摸着石头过河”
发力食品业务遭遇瓶颈，眼看着公司业绩不断下滑，黑芝麻决定另辟蹊径，开始了一系列“买买买”战略。
2017年黑芝麻2.95亿出售旗下的容州物流园，将这笔资金用于设立新公司开展锂电子电池业务，并以7000万获得烘焙类食品公司深圳润谷51％股权、7亿元取得上海礼多多电子商务有限公司100％股权。2017年，黑芝麻、天臣新能源（深圳）有限公司和大连智云自动化装备股份有限公司共同出资设立天臣新能源，黑芝麻持有天臣新能源30%的股权。
值得一提的事，自黑芝麻并购礼多多之后，黑芝麻转型为电商企业，2021年电商营收占据黑芝麻的“半壁江山”，占比达53.97%，已经超越食品成为其主营业务。
然而，2022年礼多多营业收入同比下滑41.63%，净利润同比下滑700.68%。而从整体黑芝麻电商业务运营情况来看，前景也不乐观。财报显示，黑芝麻电商毛利率开始断崖式下滑。2017年黑芝麻电商业务毛利率在20%左右，2018年下滑到10%左右，2020年进一步下滑到5%，2022年则仅剩2.05%。
根据年报问询函回复信息，礼多多毛利率下滑与低毛利产品销售占比扩大、促销等因素相关。
同时，黑芝麻跨界新能源领域也没能给公司带来“惊喜”。
2021年及2022年，天臣新能源分别亏损2.33亿元、1352万元。
2023年4月，黑芝麻又宣布，决定终止增资事项，原因是天臣新能源所在地的扶持优惠政策落实发生变化。
同时，黑芝麻表示，公司董事会同意将全资子公司江西小黑小蜜食品有限责任公司的主营业务转型为新能源产业生产经营，并在江西南昌新建区投资35亿元建设磷酸铁锂储能锂电池生产基地。
据黑芝麻介绍，公司长期看好新能源产业的发展前景，早在2017年以参股天臣新能源有限公司的方式布局新能源产业，因此本次投建南昌储能电池项目与公司的发展战略是契合的。该生产基地建成投产后，公司将形成健康食品与储能电池双主业的经营格局，经营规模、盈利能力将得到很大提升。
但据红星资本局报道，在咨询黑芝麻天臣新能源实现盈利时间表、磷酸铁锂储能锂电池生产基地建设情况、未来在新能源方面的布局等问题，至今暂无回应。
同时，跨界新能源行业的资金压力也不小。根据黑芝麻2023年一季度报告显示，截至一季度，黑芝麻总资产46.98亿元，净资产26.11亿元，建设磷酸铁锂储能锂电池生产基地投资的35亿元，约为公司净资产的1.34倍。
据新浪财经报道，截至2022年，黑芝麻短期有息负债达到13.8亿元，长期借款1.76亿元。到一季末，短期有息负债仍达到12.33亿元，而公司账面货币资金仅为2.31亿元，面临较大的偿债压力。
大额有息负债每年产生的利息费用已经成了沉重的负担，从2019年到2021年，利息费用均超过1亿元，远超当年归母净利润。
对此，新浪财经评论称，“跟同行业公司相比，黑芝麻的有息负债明显偏高，这也许跟公司的业务结构有关。每年借新还旧大量借款投入运营，却未带来利润的增长，黑芝麻的经营效率明显偏低。”
有熟悉内情的人士称，“黑芝麻多年来都在尝试多元化，但是一直都不成功，其实并不是它多元化的项目不好，而是公司团队以及战略策略的落地能力与企业的发展不匹配。”
面对黑芝麻糊“不香了”的业绩窘境，黑芝麻近些年一直在寻找第二增长点，但至今都还在“摸着石头过河”。如今，黑芝麻既面临着主营业务的低迷，又投入着巨资跨界新能源，黑芝麻“鱼和熊掌”是否能兼得，能否成功打造第二增长曲线，还需持续关注。
END
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