很久没吃小龙虾了，蒜蓉小龙虾赶紧学起来
By 潘姥儿
用料- 小龙虾 适量
1、首先清洗小龙虾，用刷子好好洗个澡
2、掐住虾尾部中间，把黑色的线拉出来
3、去掉虾头
4、切蒜末
5、小米辣椒
6、洋葱
7、小龙虾过油
8、捞出
9、炒料
10、放入啤酒
11、胡椒粉和盐
12、大火焖15分钟
13、捞出后成品特别好吃
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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又到了吃小龙虾的季节，教你4步清理小龙虾，脏东西全都去干净现在是五月份，天气越来越热，路边的烧烤摊也出来了，小龙虾配啤酒可以说是夏天的灵魂。但是在外面吃不仅价格贵，卫生也保证不了，很多商家都没有将小龙虾清理干净。在家做小龙虾既可以保证卫生，而且经济实惠，能够吃到饱！
不过在家做小龙虾很不好清理，虾头里的东西到底是脏东西还是虾黄争议也很大，有些人觉得虾头不用去，有些人则说要去虾头，反正众说纷纭，怎么说的都有，小编今天来教大家科学处理小龙虾啦！只需要四步就可以处理干净。
1、首先用刷子刷去小龙虾身上的泥和污垢，可以准备一个大盆，买回来的小龙虾让它先在清水里吐一下泥沙。
2、用剪刀剪掉虾头，然后去掉里面的虾胃，黑色的部分是虾胃。
3、揪住虾的尾巴，旋转一下，就可以把虾线拉出来。
4、然后用两只手分被别抓住虾的八只脚，把虾塞去掉即可。
这样处理的龙虾既保留了虾黄，而且清理的很干净。
爱吃小龙虾却不懂怎么清洗，学会 *** ，在家就能 *** 干净卫生简单现在又是小龙虾的旺季了，很多的龙虾馆菜市场都会有大量的龙虾出售。饭馆里的龙虾虽然味道好，吃着方便，但是肯定不如自己在家精心做的龙虾来的卫生。只要掌握了 *** ，我们自己在家也可以轻松地做出龙虾。
每当夏日初旬菜市场里一些海鲜摊位上都陆陆续续摆满了小龙虾，对于吃货的我们而言，好比发现新大陆。
我们都知道小龙虾是属于对水域环境没有太大要求的淡水虾类，所以一些小龙虾身子依附的脏东西都是比较多的，在我们选购小龙虾时，商贩们一般都是对小龙虾做了简单的清洗，可这简单的清洗却没能很好的把小龙虾清洗干净，所以我们购买到小龙虾后，回来还要清洗一次，这样吃起来才放心，那如何去清洗小龙虾，下面就教大家一个 *** 。
首先我们去菜市场挑选龙虾的时候，尽量挑选那些颜色比较深的龙虾，还有就是个头更好大一点，这样的龙虾吃起来肉质细腻，口感更佳，个头大的虾皇也多。龙虾最脏的地方是在腹部和脚这些部位，那个地方泥土和污垢非常的多，我们随便洗一下是洗不干净的。首先将买回来的龙虾放在盆里，然后放在水龙头下面用流水一直不停的冲洗，多冲洗几遍，把表面的污渍给冲掉。
接着就是用牙刷来刷腹部了，这个大家都知道。腹部这个部位的污渍比较的牢固，一定要用刷子刷才能彻底把它洗干净。不过我们在刷的时候一定要小心翼翼，紧紧抓住小龙虾的背部，千万不要让小龙虾的钳给夹到了。
这样刷完了还是不够的，还需要彻底清洗小龙虾的内部，准备一个大盆，将小龙虾倒进去，加入清水，盐和白醋，搅拌均匀后浸泡半个小时左右，这样就可以把小龙虾体内的脏东西给逼出来，浸泡完毕后再放入流水中清洗几次就可以了。
温馨提示：主页有详细的小龙虾 *** 过程教学，喜欢可以点下关注学习 感谢支持。
清洗小龙虾时，别只会用盐水，教你一招新技巧，脏东西全都跑出来清洗小龙虾时，别只会用盐水，教你一招新技巧，脏东西全都跑出来
一到夏天，最多人吃的就是小龙虾了，现在小龙虾的价格也是更便宜的。所以有时候，我也会给自己买上好几斤的小龙虾和家里人一起吃，无论是 *** 油焖小龙虾，还说麻辣爆炒小龙虾。首先之一点，必须要将小龙虾清洗干净，这样子才能保证在之后的处理中，不会出现吃到杂质的情况。
我看到很多人在处理小龙虾的时候，更多的时候，都是直接将小龙虾放进盐水中进行浸泡。但是这样子的处理是比较麻烦的，而且还不能保证之后 *** 出来的小龙虾，味道和口感都很好。所以我更推荐大家在 *** 的时候，用这种 *** ，来处理小龙虾。
其实 *** 也是很简单的，只需要在处理小龙虾的时候，先将高浓度的白醋，或者是白酒都倒进清水中。搅拌均匀之后，就可以将小龙虾也放进其中了，一般来说只需要浸泡上十分钟左右就差不多了。
之后关于小龙虾的处理，也是比较简单的，将浸泡之后的小龙虾捞出。放进面粉中，再次浸泡，这次只需要浸泡上五分钟左右就差不多了，还是一样的才熬制，需要将小龙虾的表面使用清水进行冲洗。后续只需要准备一个弃置的牙刷。就可以轻轻地将虾的身子的杂质和沙子刷掉，后续还是需要使用清水进行冲洗，就可以很好地将小龙虾进行清洗了。
还有就是，需要多加上这个步骤，就是使用剪刀将小龙虾的虾头，斜着将它剪开。而且别忘记使用牙签，在虾尾将虾线挑出来。这样子出来之后的小龙虾，会更加干净，吃起来味道也会更好，就不需要担心会出现吃到沙子的情况了。
清洗小龙虾总被夹到手？试试这一招，洗得又快又干净，太厉害了
小龙虾虽然好吃，但是清洗起来十分的麻烦，如果 *** 不对，很容易就会夹伤手，那么今天给大家分享正确清洗小龙虾的 *** ，一起来看看吧。
捉小龙虾的时候，只需用大拇指和食指捏住它的头部，这样它的钳子就夹不到你啦。
接着，再把它的钳子握在一起，用剪刀剪去一部分，这样它就无法对我们造成伤害，无论怎么动也十分的安全。
把它的脚也全部剪掉，这样吃起来就不会扎嘴了，再给头部也剪一刀，去掉它的胃囊。
最后用刷子把它刷干净，尤其是腹部，上面的污垢特别多，你看刷干净后，就是下图这样子，接下来，找到虾尾中间这一块，把它捏住往左右扭动一下，然后向外一拉，这样去虾线是不是非常简单呢。
最后再清洗一到两遍，小龙虾经过这样处理，吃得干净又放心。
来学习！小龙虾史上最全面清洗方式，再也不愁吃的不干净了hello大家好，我是西西，周末过去的很快，新一周的工作又开始啦，不知道这个周末大家过的怎么样呢？有没有来两斤小龙虾解解馋。虽然今天这个文章发晚了，但是没关系，夏天还长呢，小龙虾还有的吃呢。我们今天的内容，就是小龙虾的清洗。
自己购买原材料在家自己做着吃，比起在夜宵店里或者点外卖吃划算的多，尤其是在小龙虾正当季，价格便宜的多的时候。所以目前来看，私人购买小龙虾自己做也是小龙虾市场里目前的一大主流销售。而自己在家做小龙虾，难得不是做法和调味，可以说只要有几年的做饭经验，买足了各种调味品，怎么做都不会难处。难得反而是小龙虾在下锅之前的步骤—清洗。小龙虾一般生长在稻田里，里面泥多脏东西也多，所以很多市面上的小龙虾都腹部发黑，这也是小龙虾脏的证明，这样的小龙虾该怎么洗呢？
一般人的做法都是先将小龙虾放在清水里养半天，换过几次清水吐沙，然后再用刷子刷一下小龙虾的腹部就差不多了。但是实际上，很多人都发现在刷小龙虾的时候即便是用刷子刷了也很难将小龙虾清洗干净。西西今天呢，就来教给大家一个更好的方式洗的更干净，我们一起看看吧，
一、将买来的小龙虾先放在流动的水下面冲洗一遍，洗掉小龙虾最表层的泥垢。随后准备一个大点的盆，往里面注入清水，然后加一些白醋、小苏打和食盐进去搅和均匀。再把刚刚冲洗过一次的小龙虾放进调制好的清洗剂里，浸泡十分钟左右。在这个过程中小龙虾身上比较顽固一些的脏东西慢慢都会脱落下来，而我们也可以看到浸泡的水会慢慢变浑浊。
二、把浸泡了的小龙虾捞出来，和刚拿到虾时的步骤一样，将小龙虾放在流动水下冲洗一遍，把身体上残留的脏污都冲刷下来。做完这个步骤我们基本上可以看到小龙虾清洗的差不多了，基本上身上的黑色东西都没了，然后我们就可以进行最后一步了。
三、把小龙虾放在清水里养几个小时，中间定期更换几次清水，这个过程主要就是为了让小龙虾体内的维修量沙子等吐出来。
做完这三个步骤，我们的小龙虾就已经完全清洗干净了，可以直接下锅做一顿大餐啦。好了，今天我们的内容就到这里了，我们明天再见～
导语：清洗小龙虾不用挨个刷了，只需2样东西泡一泡，干净卫生吃得放心
小龙虾和夏天更配，在夏天便是吃小龙虾、喝啤酒的季节，忙碌了一天，下班回家能有一份小龙虾、一瓶啤酒，瞬间会便会觉得充满活力，一天的烦恼也能烟消云散，我经常会自己在家做小龙虾，其实烹饪小龙虾的 *** 并不难，但很多人却因为清洗小龙虾而脚步退缩，其实在清洗小龙虾的时候我们不需要挨个用刷子刷，这次要分享给大家的便是一种省事做法，加上2样东西泡一泡，小龙虾中的赃物便会自动跑出来，干净卫生，吃着更加放心，下面我便会将清洗小龙虾的 *** 以及蒜蓉小龙虾的做法详细分享给大家。
蒜蓉小龙虾的做法：
备用食材：小龙虾2斤，生姜1块，大蒜3头，啤酒1瓶，葱白1个，八角2个，桂皮1小段，香叶3片，生抽2勺；
*** 过程：之一步，小龙虾准备出适量，将其先在流动的水下仔细冲洗几遍，然后浸泡在清水中，同时在水中加上点食盐和白醋，差不多浸泡30分钟的时间；
第二步，处理干净的小龙虾，将其一手抓住尾巴中间的一片将其掐断，然后另一只手抽出虾线，按照这个 *** 依次处理好所有的；
第三步，大蒜准备出，将其剥皮后一部分切成片，一部分切成末，生姜切成丝，炒锅中添上油烧热后，放入八角、桂皮、生姜、蒜片、香叶等；
第四步，小火煸炒出香味，然后放入小龙虾翻炒，炒至其微微变色的时候，加入啤酒，与小龙虾齐平便可，加上食盐、白糖和酱油，加上锅盖焖煮一会；
第五步，重启一锅添上点食用油，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，炸至金黄的时候即可，待将小龙虾煮好后，盛出在盘子中，浇上蒜蓉，便可上桌。
小编总结：小龙虾的蛋白质含量非常高，可以很好为人体做补充，家里的大人和小孩吃都会有很好的帮助，极易被消化和吸收，每到夏天，夜市上都是卖小龙虾的，蒜蓉的、麻辣的、香辣的等等，大家完全可以根据个人的口味选择，而小龙虾本就不容易清洗，夜市上卖的更是不能保证干净卫生，所以还不如自己亲手做，其实小龙虾的做法并不难，大家掌握好 *** 便可轻松做好，自己做的小龙虾干净卫生吃的放心，而且成本也会比较低，别错过了。
烹饪小技巧：
1、小龙虾不用挨个用刷子刷了，只需2样东西，便是食盐和白醋，将其加入在清水中，用来浸泡小龙虾，会使得小龙虾体内的脏东西充分吐出，用上这1招小技巧，小龙虾便会更加干净卫生；
2、做小龙虾其中搭配的香料不可少，充分激发其中的香味，小龙虾的口感才会更加好，啤酒也不用太多了，可以与食材齐平便可，啤酒中的酒精会随着水蒸气蒸发，所以不用担心；
3、这道菜蒜蓉不可少，浓郁的蒜香味口感特别好，炸蒜蓉的时候凉油下锅，并且小火慢慢炸，才可将其中的香味逼出，而且还不会炸糊。
清洗小龙虾用上这一招，干净卫生吃得放心，欢迎大家收藏学习这个做法！
小龙虾只用清水洗，和没洗一样脏，分享清洗三步曲，脏东西全跑光小龙虾只用清水洗，和没洗一样脏，分享清洗三步曲，脏东西全跑光
又到了吃小龙虾的季节，现在只要一去逛超市，或者去菜市场上买菜，都能看到它的身影。买点个头大的，吃起来也过瘾，自己在家炒上一锅，相当解馋，我觉得比去外面吃强得多。
外面的小龙虾，吃起来虽然更入味，但是不保证人家用了什么调料，更不保证卫生情况。自己在家做小龙虾，肯定会尽更大努力，把小龙虾处理得干干净净，但是外面饭店里的，估计就是随便一洗，就下锅了。
小龙虾里面的脏东西，可是真不少，所以说清洗相当关键，一定要洗得到位才行。只用清水洗，跟没洗一样脏，要想脏东西、虫卵等全跑光，接下来我教大家小妙招，谨记清洗“三步曲”。
【清洗小龙虾的步骤】
材料：小龙虾、食盐、面粉、清水
1、准备一个大点的盆，直接把小龙虾倒在里面，买的时候一定要选择鲜活的。接下来，往里面倒入适量的清水，然后再来点食盐，搅拌均匀以后，将小龙虾泡上1个小时左右，小龙虾会把一部分的脏东西吐出来。
2、浸泡好的小龙虾，用一个小刷子，没有的话用牙刷也行，把小龙虾的每一个部位，尤其是肚子的地方，刷洗一遍，把脏东西刷下来，每刷洗好一个，就将其转移到干净的盆中，最后全部刷洗好以后，再用清水冲洗干净。
3、这样处理好的小龙虾，其实还是有点脏的，因此最后还需要多做1步。准备一盆水，放入小龙虾，再往里面倒入适量的面粉，将其搅拌均匀后，静置一段时间。因为面粉，有着很强的吸附能力，可以将多余的脏东西一类的，全部吸附下来，10分钟后冲洗几遍，小龙虾彻底洗净了。
以上就是小龙虾的清洗“三步曲”了，这样洗出来，比只用清水强太多了，干净了不少，吃起来也放心。
给大家简单说明一下，小龙虾的选择技巧，要选择壳子软一些的，蟹钳小一点的，肉质更香，更干净、更划算。
天热了，少吃荔枝多吃小龙虾，一次洗好存冰箱，随吃随取，特省事
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，夏天来了，我最喜欢夏天了，为什么呢？因为夏天好吃的美食多呀，从水果蔬菜到鸡鸭鱼肉都新鲜又便宜，管够吃也不心疼花钱，话说6月份了，什么美食是值得我们多囤多买的呢？
从春天到夏天，我囤了很多的荠菜，马扎菜，蛏子肉，特别是荠菜，是我更爱吃的野菜，趁着春天囤了30斤，冬天包饺子吃特别鲜，6月份最该囤的有两样，今天给大家分享的就是小龙虾，以前小龙虾只是南方人爱吃的下酒菜，现在小龙虾已经是风靡全国的美味小吃了，在南方多的是龙虾馆，在我们北方就是烧烤店了，
毕竟南北方的饮食差距还是有的，在我们这个小县城，几乎没有专门的龙虾馆，要想吃小龙虾就要去烧烤店点菜，一份88元一斤，就算小饭店便宜也要68元一份，价格不便宜，吃一斤也不过瘾，于是我每到夏天就会去批发小龙虾回家，自己清理一下，这样保存起来，吃到冬天都新鲜，老公更爱的下酒菜，儿子最喜欢吃的蒜蓉小龙虾，我最喜欢的夜宵追剧零食。
去市场批发小龙虾价格是不同的，根据虾的大小，2-4钱的是8元，4-6钱的15元，6钱以上的25元，这个价格也不是固定的，每天都有稍微的变动，一般周一到周四价格便宜一些，周五到周日订单暴增，价格就会上扬2元左右，我掌握了这个规律以后，便会趁着更低价格时一次买50斤，老板就会按批发价格给我。
我今天分享的是小龙虾的保存 *** ，很多应季的美食，因为大家不懂的保存 *** 而只能当季吃，过季了就是想吃也吃不到，或者想吃价格却很贵了，所以爱吃小龙虾的朋友，这篇文章先收藏一下哦，能给你省去一大笔下饭店的钱哦。
小龙虾保存其实不难，有2种 *** ，我看到超市里卖的龙虾尾一般都是焯水变色后再冷冻的，我尝试过几次，觉得那样保存的话，小龙虾的鲜味会减少很多。于是我选择生冻法。
把小龙虾去虾头，扯着虾尾中间的部分，抽去虾线，小龙虾分2种，一种是青虾，一种是红虾，很多人分不清，虽然红虾价格偏贵一些，但我一般买的是青虾，因为青虾的虾壳比较软，肚子不脏更好剥皮，虾钳比较小，不压秤，相对来说合算很多哦，这些小技巧你知道吗？把小龙虾去头去虾线后清洗干净，肚子脏的用刷子刷一刷，这样清洗干净后直接装入保鲜袋，密封放入冰箱冷冻保存。放到冬天都新鲜。
有的朋友说小龙虾不焯水，虾肉就会变空，其实不会的，只要一直是冷冻状态就不会变质，肉质也不会变松，吃起来还和新鲜的一样Q弹，麻辣龙虾尾的做法也很简单，只要买一些这种麻辣龙虾料就轻松搞定，比专业大厨做的一点也不差， *** 分享一下：
油锅加热，放入蒜末爆香，加入少许味极鲜爆香，倒入小龙虾，炒变色，加入适量的水加入香辣调料包，大火烧开炖15分钟，收浓汤汁就可以出锅了，味道和龙虾馆的一样好吃，香辣过瘾。做法超简单的。
夏季多吃它，蛋白质比猪肉高，一次多买点放冰箱，随吃随取特省事，关于小龙虾的保存妙招就分享到这里，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧，趁着小龙虾便宜多囤一些，让家人吃过瘾吧。喜欢吃小龙虾的朋友可以和我一样买龙虾调料包，不但可以炖龙虾，还可以做火锅，炖其他的美食都可以哦，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。
小龙虾怎么清洗，怎么杀？最近小龙虾热卖，要想吃上放心的小龙虾，小龙虾的处理非常的关键，那么小龙虾怎么处理呢？
我认为主要分为两个步骤，一个是怎么杀，一个是清洗。
为此，本文针对小龙虾怎么杀？小龙虾怎么清洗做了以下的总结。
一、小龙虾怎么处理
1、把龙虾放在案板上，如果龙虾来回乱蹦也不要怕。取来手套或者两条毛巾分别护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，此时龙虾头与龙虾尾便分开了。（切记，分龙虾头尾这个步骤更好不要用刀来进行）
2.、我们做的龙虾主要是龙虾肉，也就是龙虾尾的部分。所以，此时龙虾头在这道菜里剩下的用途就是造型点缀了。
3、接下来要剥开虾身的壳，取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个步骤一定要借助手套或毛巾，一定要小心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边缘将刀向里斜向插入，如果有厨房用剪刀替代刀的话更好。
4、在两边都剪开并深入到龙虾肉里面后，取一把大一点的小钢勺，开始剥壳取肉。取下完整的虾肉，清除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉呈现在你眼前了。
5、把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰水简单清洗一下龙虾肉。此时，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两边盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。
6.、把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分开两边，然后依次顺着龙虾肉的蒜瓣纹路将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎揉搓一下。
7、最后，我们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹路片成薄片（不要太薄），依次摆放在龙虾尾两边盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，可以端上桌啦。
二、小龙虾怎么杀
1、把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡30分钟，迫使小龙虾吐出腮部的脏物，使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍。
2、剥去小龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的，这个必须去掉。小龙虾腹部有一条类似于肠子的东西，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
3、小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
4、把龙虾放在锅中用沸水煮，白色脏泡沫就慢慢都出来了，用勺子撇去沫子，这样小龙虾就洗干净了。
注意事项；自己动手清洗小龙虾相对干净，吃的也放心，但是千万不要用市场上卖的洗虾粉清洗小龙虾，洗虾粉对人体有害的。
以上介绍了小龙虾怎么杀，小龙虾怎么清洗，希望通过以上的介绍大家能够了解小龙虾怎么处理。目前正是小龙虾大量上市的时候，因此，掌握这些技巧还是非常的有必要。
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