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今天来到滑县小铺乡，看见有一家卖鸡蛋汉堡的，这跟汉堡店完全不一样，外观更像一个面包，看似不好吃，但是只要你咬上一口，就会发现。肉和鸡蛋碰撞在一起的味道，是你想象不到地美味。那简直是你梦中情“堡”好吗？为了给你们更加细致地展现它的细节，又再一次来到这里。
这就是鸡蛋汉堡的摊位。它的摊位就像上面所说十分不起眼，甚至有些破旧—— 一辆很普通的小推车，上面挂了几个牌子，写着“鸡蛋汉堡”当然，其他的小吃基本上没有什么人吃，人们只要路过这个摊位，基本都会买鸡蛋汉堡。而这个鸡蛋汉堡还有两种口味——鸡肉玉米和猪肉大葱。
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉 *** 的一道中国街头小吃，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
*** 需要的材料大概都有：鸡蛋、面粉、植物油、鲜猪肉、鸡肉、火腿肠、玉米、葱花、食盐等。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、 *** *** ：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。
然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料： *** 好的鸡蛋汉堡从中间割开，里面挤入沙拉酱、番茄酱或者是甜辣酱。涂抹自己喜欢吃的调料，当然，这个可以随意搭配。
咬上去之一口，我们的牙齿首先碰到的是软糯的面饼。接着，继续咬下去，可以吃到麻辣鲜香的酱汁。再继续咬，又可以享受到火腿肠与肉沫的美妙味道，以及鸡蛋的鲜味。最后，又是一层面饼。这些物质合起来那就是四个字——非常好吃！
之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
这就是一种现代兴起的美食——鸡蛋汉堡。大家一定要去品尝一番！
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡好吃且营养的美味鸡蛋汉堡，简单快手，厨房小白也能轻松搞定，上班族的首选，低脂低卡高蛋白，好吃不长胖，自从种草了圣迪乐鸡蛋后餐餐都吃的很满足，很有氛围感，可生食鸡蛋吃起来也放心
By IAOAN
用料- 鸡蛋 3个
- 白菜叶 适量
- 番茄 1个
- 香椿 适量
1、煮好的鸡蛋，香椿，番茄，白菜叶备好
2、再把鸡蛋对半切开，番茄切片
3、放盘中备用
4、在取一半鸡蛋
5、再放上番茄
6、再放上香椿
7、再放上白菜叶
8、最后在盖上一半鸡蛋再用竹签固定住
9、开吃啦
10、低脂低卡～
11、好吃到停不下来的鸡蛋蔬菜汉堡
小贴士蔬菜可根据自己的喜好添加，吃的时侯搭配一些酱更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热早餐更爱它！手不沾面做一锅，5分钟就上桌鸡蛋汉堡应该算是全国都有的一个美食，大家可以问问身边来自不同地区的小伙伴，童年记忆里一定都有它的影子~
By 豆果美食达人 Queen幸福滋味
小时候每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中，现在基本很少看到这些小吃摊了。
By 豆果美食达人 宝宝辅食达人原创
不过大家不要灰心，外面买不如自己在家做，家里成本5块钱就可以做一个了~
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
今天，小果儿就来教大家做一道网红早餐——鸡蛋汉堡，用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和肉香和谐的融为一体~
- 鸡蛋汉堡-
By 豆果美食达人 老板娘微食记
- 食材清单 -
肉馅调味
生抽6g 蚝油0.5g
五香粉0.5g 盐1g
糖1g 料酒6g
黑胡椒粉0.5g 猪肉馅150g
面糊
中筋面粉200g 玉米淀粉30g
鸡蛋2个 泡打粉2g
盐3g 水350ml
其他配料
鸡蛋适量
葱花适量 黑胡椒适量
烤肉酱
番茄酱2:1 孜然粉适量
辣椒粉适量 熟白芝麻适量
- 做法 -
1.猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。
2. 顺一个方向搅拌上劲。
3.中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
4.多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。
5. 放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。
6. 等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
7. 等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊，将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
8. 中火反复翻面，煎至两面金黄。
9. 刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能操作哦~
认真吃好每一顿饭，
是冬天里最称心的温暖。
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
三年疫情终于快结束啦！大家的生活也在逐步回到正轨，那就坐下来好好吃顿早饭吧！
By 豆果美食达人 拾味爸爸
今天分享的早餐食谱——蔬菜鸡蛋汉堡
作为曾经风靡大街小巷的小吃，赚足了不少人童年的回忆。鸡蛋、蔬菜和肉的叠加，多种口感在口腔里碰撞，香软味浓，新手也能轻松驾驭！
· 食 材 清 单 ·
包菜丝 200g | 胡萝卜丝 100g |
中筋面粉 30g | 鸡蛋 6个 |
午餐肉 两小片 | 肉松 适量 |
芝士碎 适量 | 盐 1小勺 |
· 做 法 ·
1.包菜丝、胡萝卜丝中加入盐
抓匀腌制到变软
2.加入面粉，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀
如果蔬菜糊较干，加少许清水搅拌
3.锅中刷薄油，放入蔬菜糊小火煎约1分钟
另外两边打入两个鸡蛋，蛋黄用勺子弄散
4.放入一小块午餐肉片和肉松
5.撒上少许芝士碎
6.蔬菜饼翻面再煎1-2分钟，确保熟透
7.把定型后的蔬菜饼铲出倒扣到鸡蛋上面
轻轻按压，反复煎至两面微黄定型后
就可以出锅了
花盆里种的韭菜可以吃了，看着那孤零零的几根韭菜，做点什么好呢？ 我们煎几个韭菜鸡蛋小饼，做Mini早餐小汉堡吧:) 1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 2、保护肝脏：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。 4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。 5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。 7、适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效。 不过韭菜再好也不可多吃。这么看来，我这不几根韭菜倒是恰到好处了。
By 美食魔力转圈圈
用料- 新鲜韭菜 一小绺
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 奶酪片 一片
- 黄油 适量
- Mini小面包 能吃几个准备几个
1、把我这不几根的韭菜剪下来。 看见我鱼缸里面的鱼没?;)
2、韭菜切碎 我们用很少的调料，就是套突出韭菜和鸡蛋自己的香味。
3、鸡蛋打散
4、放入韭菜末 加入盐和白胡椒
5、锅加热刷油 不一定要用这种模具锅子啊，普通锅也可以。
6、倒入蛋液 我的蛋液刚好平分四份 单面中小火煎1-2分钟
7、用硅胶铲子给鸡蛋饼慢慢翻面，再煎1-2分钟
8、这样就好了，鸡蛋特别的嫩，有春天的味道
9、面包中间切开，涂少许黄油，放一片奶酪，夹入鸡蛋饼，一个Mini韭菜鸡蛋小汉堡就做好了。
10、多放了一片火腿
11、今天是复活节，对于西方人来讲是春天的开始，要吃鸡蛋。 新春韭菜也是这个时节的之一鲜。 咬一口，中西合璧，满满春的味道，真香！
小贴士祝大家复活节快乐！ 欢迎关注我，收看我的更多视频菜谱，我们下次见喽~~
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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡小朋友的营养早餐，少不了一只完美鸡蛋 选择健康又安心的鸡蛋，是必要的 这些年我给孩子一直选择这款圣迪乐村鸡蛋 不含激素和抗生素，还有追溯码，日期新鲜，让妈妈选择更放心 还有就是味道极香，超市圣迪乐村的售货员都认识我了，
By 英子营养师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圣迪乐村鸡蛋 3个
- 西红柿 1个
- 火腿肠 1/2根
- 厚芝士片 1片
- 罗马生菜 2片
1、鸡蛋蒸熟，带颜色的用酱油泡10分钟
2、取出趁热往中间捏一下，圆圆的更可爱
3、准备好需要夹心的食材
4、鸡蛋切开，依次放上所有食材
5、简单的鸡蛋汉堡就做好啦、下次做几个彩色的
6、好看好吃又营养
小贴士夹心食材可以按照自己的喜好选择 可以是火腿肠，小宝宝可以放一个小小的牛肉饼更有营养
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厦门老嬷嬷做鸡蛋汉堡18年，8元1个肉超多，1天800个不扛卖在厦门从来就不缺好吃诱人的特色小吃，毕竟厦门好歹也算是个旅游城市，来往的游客多了，好吃的小玩意儿也就多了，就是为了方便游客们休息的时候能有些补充体力又解馋的零嘴，其中，这家小店的鸡蛋汉堡就是我每次去厦门必打卡的经典零嘴。
在厦门的街头巷尾，只要你想，随处可见都是鸡蛋汉堡的小摊子，但其中更好吃的还是这家店，老板娘林嬷嬷 *** 鸡蛋汉堡已经有18个年头了，从最初的摆摊到现在的开店，老板也已经退居二线，现在的老板是家里的小儿子，当然掌勺大厨还是林嬷嬷自己。
这家小店只要一开门就会有人排队等着吃，林嬷嬷动作熟练单手打蛋，然后在鸡蛋上覆盖上厚实的一块肉馅，用铲子迅速翻面，肉馅接触到热油马上就变成肉饼，诱人的香味就这么飘了出来，加上各种作料再盖上一层用面糊煎出来的饼皮，起锅夹上黄瓜条和客人指定的酱料，一般是花生酱和甜辣酱还有最经典的国民女神老干妈，一份鸡蛋汉堡就新鲜出炉了。
这么一份鸡蛋汉堡更底层是绵软蓬松的面饼，中间夹着厚实的肉馅和翠绿翠绿的黄瓜丝，覆盖在最上面的就是鸡蛋，整个鸡蛋汉堡被煎得焦黄酥脆，一口下去汁水四溢，肉汁混合着酱汁在口腔中肆意流淌，三种酱汁混合在一起的美好味道让味蕾更加的兴奋，在搭配上黄瓜丝的清新，让人欲罢不能。这么一个好吃料足的鸡蛋汉堡只需要8元，有一半的肉和鸡蛋，料足又好吃，真是百吃不厌。因为林嬷嬷年纪大了，所以一天只卖800个，也因为这样，经常会有客人吃不着。
在以前，林家夫妇是在中山街路边摆摊的，因为生意太好，于是夫妇俩合计了一下很快就在中山街边上的思明西路开起了店。虽然这里的人流量比不上中山街，但好在还是能有个开店的地方，卫生条件更好，客人吃得更放心，而且经常来光顾的客人们也不介意为了这一口美味多走上几步路。
现在 *** 鸡蛋汉堡的还是林嬷嬷本人，小店门口贴着的海报上也是林嬷嬷的形象，但或许再过不久林嬷嬷也要退休，和老伴一起在家泡茶养花了，到时候这件小店就该完全由小儿子继承了。
现在4块钱一个！这个曾经风靡街头的小吃，你多久没吃过了？看图猜小吃
你知道这是什么吗？
爱吃的小伙伴可能一眼就看出来了
这个曾经风靡大街小巷的街头美食
你多久没吃过了？
真的发自内心的想说一句
久违了！鸡蛋汉堡！
听说北村市场有家鸡蛋汉堡
小编一大早来到早市摊位
迫不及待的想要会会这个当年的“挚爱”
手抓饼、煎饼果子、鸡蛋汉堡
曾经街头巷尾的“早饭三宝”
不知道从什么时候开始
鸡蛋汉堡渐渐淡出了人们的视线，难寻踪迹
等待的时候记录了一下 *** 过程
先打鸡蛋，熟的差不多的时候翻个，倒入面汁
再把鸡蛋放上，舀入馅料，继续煎烤
熟的差不多了，掀起，再倒入面汁
然后翻个，刷刷油，煎烤另一面
来来 *** 直到两面金黄出锅
相比于手抓饼和煎饼果子
鸡蛋汉堡 *** 的时间要长一些
10分钟左右才能出一锅
对赶时间的上班族来说等的有点久
加上城市建设的发展需要
这种流动经营的早餐模式也越来越少
小编来的这家店在北村市场
叫老香火烧鸡蛋汉堡
做这个已经有十年了
因为北村市场只有上午开放
所以门头的营业时间是
从早上6点左右到中午1点，下午是不开门的
虽然现在的价格已经翻番儿了
但是久违的味道一入口，还是觉得亲切又怀念
肉、蛋、面，厚厚的一个就管饱！
虽然味道说不上多惊艳
但内心的满足感难以言喻...
依稀记得几年前是两块五1个
现在4块钱1个，价格也完全可以接受
毕竟，吃的是逝去的青春啊...
是学校门口排着队等待油声滋啦
热气腾腾出锅的心情
是上班时的一口热乎饭，是下班后的饱腹解饿...
你知道鸡蛋汉堡吗？
多久没吃过了？
你还知道哪些地方有卖的？
来源：本文由在青岛原创
#321沙拉日#奶香鸡蛋汉堡By 小楠人儿
用料- 面包胚部分
- 金龙鱼高筋面包粉 500克
- 耐高糖酵母 5g
- 白糖 40g
- 盐 5g
- 黄油 35克
- 鸡蛋 1个(50克)
- 纯牛奶 330毫升
- 表面装饰部分
- 全蛋液 少许
- 白芝麻 适量
- 汉堡夹馅儿
- 香肠 半根
- 煎蛋 1个
- 生菜叶 2片
- 芝士片 1片
- 丘比沙拉酱 适量
1、将需要的食材准备好
2、除盐和黄油外加入搅拌桶中
3、低速搅拌成团后，告诉揉至粗膜出现
4、加入盐和黄油
5、低速搅拌至黄油吸收后，高速揉至手套膜出现
6、揉好后，团圆，密封发酵至两倍大
7、发酵完成，戳洞不回缩即可
8、将面团轻拍排气
9、平均分成8个面团，每个115克左右
10、团圆后密封醒面10分钟
11、放入汉堡胚或纸杯面包托中，烤箱中喷点纯净水，保持湿度，发酵至1.5倍大即可
12、发酵完成后，刷上一层全蛋液撒点白芝麻
13、烤箱160℃提前预热好，预热好后，160℃上下火，中下层烤25分钟
14、时间到，出炉后放凉
15、准备自己喜欢的汉堡馅儿
16、根据自己的喜好进行DIY即可
17、超级简单美味的鸡蛋香肠汉堡就做好啦，奶香浓郁，松软拉丝，夹杂着丘比蛋黄酱，口感丰富，超级美味呦！
小贴士不同烤箱脾气不同，具体温度可根据自己烤箱做调整，上色快的记得及时加盖锡纸呦！
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这款“潮式汉堡”，隔着屏幕都觉得香小时候每天放学
总爱在外面瞎逛
经常看到好吃的就走不动路了
拿着零花钱和小伙伴
一起吃吃喝喝
就是每天最快乐的时刻
回家的必经之路上
总会被那香味
和滋滋作响的声音所吸引
“伯啊，两个鸡蛋粿。”
“好，妹啊，胶地拿。”
还记得
那个让人心驰神往的小吃吗？
想起来就忍不住流口水
它就是
鸡蛋粿（鸡蛋汉堡）
外皮是用小麦调制的浆煎成的
里面的用料也很实在
香菇、菜脯、荷兰豆
鸡蛋、肉末、玉米粒……
敲一个鸡蛋，再加入其他配料
底部刷油，倒一勺小麦浆
这几个动作老板重复了十几年
刚出锅的鸡蛋粿
放在一旁的铁盆中晾凉
可总是不一会儿
就被络绎不绝的食客给买走了
老板一边忙着给鸡蛋粿翻面
一边时不时跟食客闲聊几句
看着“滋滋啦啦”冒泡的鸡蛋粿
肚子里的馋虫瞬间被唤醒
新鲜出炉的鸡蛋粿香味扑鼻
嫩滑的鸡蛋加上满满配料
包裹在一层酥脆的外皮里面
刷上一层酱汁
所散发的味道让人欲罢不能
老板一般都会准备
烧烤酱和辣酱供食客选择
可以根据自己的口味添加
随心刷哦
等不及开吃啦！
趁着热乎劲咬上一口
鸡蛋粿表面金黄酥脆
而里面是由鸡蛋包裹着食材
所形成的丰富口感
让人一口接着一口
根本停不下来
嘶哈嘶哈嘶哈～
长大以后总爱怀念过去的时光
发生的种种都历历在目
那么近，又那么远
努力想握住的却也总是随时间流逝
还好有这些小时候的味道
带我们“穿越”回
放学后吃着零食一路嬉笑打闹的时候
那时的日落尤其温柔
人间皆是浪漫
来源：广东发布
