喜欢吃意面，但是不喜欢吃快餐店里面的意面的味道，所以之前看了好几个视频，终于找到一个符合我口味的意面酱的做法了，以前看的是哪个视频找不到了，所以以下做法是根据回忆加实践后记录下来做法，个人觉得无论是味道还是口感，都比快餐店的好
By 暴食推土机
用料- 蒜片 4瓣
- 洋葱 一个
- 牛肉末 248克
- 胡萝卜 一根
- 香芹 200克
- 西红柿 2个
- 黄油 20克
- 盐 两小勺
- 黑胡椒粉 5克
- 红酒 一汤勺
- 蕃茄酱 50克
- 清水 300毫升
- 意面 吃多少煮多少克
1、准备食材：西红柿、香芹切成较大的块，洋葱、胡萝卜用搅拌机打成较小的颗粒，牛肉打成肉末
2、锅入放入黄油，黄油融化后气泡放入牛肉沫炒至全部变色后捞出备用
3、锅里重新加入黄油，黄油加热起泡后加入蒜瓣、洋葱大火炒出香味，然后转中火依次加入胡萝卜、香芹、西红柿、肉末翻炒5分钟左右
4、加入番茄酱翻炒（喜欢番茄酱的酸甜口感可以多加一些、不喜欢的就可以少放一些）加盐、加黑胡椒粉和红酒，加清水中小火煮个15到20分钟左右(喜欢汤汁多一些的可以多加一点水）
5、这个是煮好后的意面酱（小半锅）大概4个人的量，吃不完的放凉后，按每一次的量分装到保鲜袋或者保鲜盒里冷冻保存，要吃的时候放到微波炉里解冻加热即可，一个星期内吃完就可以了。不过还是现做现吃的口感和味道更好哦！
6、意面在水开后煮个10到15分钟即可捞出装盘了，喜欢黑胡椒的还可以在上面撒上研磨黑胡椒颗粒增加口感哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨传授的万能黑胡椒酱秘方 适合饭店家庭使用下面是已发表的配方，有需要的点头像进主页查看
今天跟大家分享下万能黑椒酱的配方
1、菜汁水1000g，色拉油500g、钻石牌黑胡椒碎100g、磨豉酱50g、美极鲜酱油300g、保卫尔牛肉汁50g、牛尾汤100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生酱芝麻酱各50g、安歌红糖水300g、鸡精50g、草菇牌老抽200g、干葱蓉蒜蓉各150g、（150g黄油，20g面粉炒面捞后加）
菜汁水原料：西芹，番茄，尖椒，胡萝卜，香菜根，香叶，香毛草，红曲米500g，
2、干锅小火炒香面粉，盛出备用，炒锅下黄油，慢火炒化，关火后加入面粉搅拌均匀
3、干锅小火炒香黑胡椒，炒香后盛出备用，炒锅内下色拉油，炒香蒜蓉，小葱头后下黑胡椒碎，下磨氏酱，炒香后下搅拌均匀的其他料
说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
马蹄爽
材料：
马蹄，藕粉，冰糖
步 骤：
1、马蹄洗净去皮，切成小碎粒
2、用凉水调开藕粉
3、锅中下适量水，放入冰糖，烧开搅拌至冰糖融化
4、放入马蹄碎，搅拌
5、边搅拌，边倒入藕粉水
6、搅拌出有一定的粘稠度，就可以出锅啦
黑胡椒酱凉拌面
材 料：
挂面一把，黄瓜一条，黑胡椒酱适量
步 骤：
1、锅中水煮开后，下入面条
2、煮面条时，将小黄瓜洗净切片
3、面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利
4、面条沥干水，捞入碗中，舀上适量黑胡椒酱，放上黄瓜片，开吃
香菜油面
材 料：
挂面200g，生姜适量，香菜10g，酱油、金兰素蠔油、植物油、盐、蔬果粉适量
步 骤：
1、生姜切丝，香菜切段
2、热锅烧油，下入生姜炒香
3、面条煮熟过遍凉水
4、在碗里兑一点酱油、素蠔油以及刚炒过的生姜，捞出面条拌匀
5、再撒点香菜点缀
冰糖雪梨银耳羹
材料：
雪梨1-2个，银耳少量，红枣4-5粒，桂圆6颗，枸杞适量，冰糖20g
步 骤：
1、雪梨切块
2、先煮一会儿雪梨然后放入银耳和桂圆
3、煮大概20多分钟
4、出锅前10分钟放入红枣和枸杞
今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，每天分享美食菜谱，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。
这样做黑胡椒酱，比饭店里的还好吃先来个全家福葱头，蘑菇和蒜切成小丁备用西红柿切丁锅里放入黄油融化放入葱头丁和蒜末，翻炒软炒出香味大概两分钟左右放入黑胡椒粉和适量的盐继续翻炒放入蘑菇丁继续炒放西红柿和糖继续翻加番茄沙司加一勺老抽继续炒到入牛奶和适量的高汤或水大火烧开转小火慢慢熬（期间要翻炒几次以免糊底）慢慢的汤汁收浓即可出锅啦佐汁蘸料,煮
黑胡椒酱可以做哪些菜给家人倾心做一顿西餐
享受浪漫温馨的时刻
黑胡椒酱
香醇的牛排、 美味的酱汁！
具有祛腥、解油腻、助消化的作用。
胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品。
芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
黑胡椒酱，味道以咸、微辣为主。
在西餐中的地位十分重要。
黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。
当黑胡椒酱来到中国时，
它很好地适应了这里的饮食环境，
与其他食材很融洽地相处在一起。
黑胡椒酱，煎鸡排，黑椒牛柳，煎大虾，
炖牛肋条......。
美味——
是靠你勤劳的双手和俺们家的黑胡椒酱一起百搭出来的！
产品搭配意面,牛排,蔬菜、海鲜等绝对OK!
心里有光 慢食三餐
与心爱的人 享受这温馨浪漫时刻
黑胡椒酱食用 *** ：
拌面、蘸酱、拌饭、炒菜（可以搭配蔬菜）
牛排肉类必备的搭配酱汁、点铁板面时你要哪种口味？黑胡椒酱香中带辣的爽 *** ，大人爱不释口、小孩跃跃欲试，黑胡椒酱常和牛排联想在一块，淋上黑胡椒酱，让肉品添加辛味，黑胡椒酱不是上餐馆才吃得到，学会自制黑胡椒酱，一酱多种运用，是下饭的常备酱汁选择！黑胡椒酱有哪些做法技巧呢？接下来，我就给大家分享如何做黑胡椒酱。
黑胡椒酱，猜猜哪些代表味道在里头？
黑胡椒酱是西式又带台式的酱汁，搭上牛排、猪排，味辛而浓，遇到铁板面、香炒猪牛柳，让料理呛辣有个性。黑胡椒酱的主要基底，黑胡椒粒的功效功不可没，黑胡椒中含有胡椒碱成分，经过烹调后散发辛辣味，选择使用磨成小颗粒状的黑胡椒粒而非细粉状才合适 *** 。
酱汁中周边的香气成分多亏几种辛香料如蒜头、洋葱、义式香料等，咸香风味则是藉由发酵的酱油膏等来增味，避免辣味过于 *** ，得靠甜度缓和辛味，糖分、酸甜的番茄酱等也出场，瞧瞧这些酱料与食材，都是家中厨房常有的！简单香炒黑胡椒酱，适合作为常备酱料。
黑胡椒酱的 *** 不困难，重点在拌炒过程中将各种食材的香味累积汇聚，同时翻炒加热过程要留意炉火，以避免烧焦毁了风味。黑胡椒酱的浓郁滋味，是这么做出来的。
黑胡椒酱
【准备食材】
奶油2小块、蒜头6 ～ 8瓣、洋葱半颗、黑胡椒3 ～ 4大匙（视辛辣接受度斟酌加入）、酱油膏2大匙、番茄酱适量、糖适量、白酒或米酒适量、其他香料（如月桂叶、义式香料等）、水200毫升（视浓稀度喜好增减）、太白粉或莲藕粉1匙
【做法步骤】
1、爆香：在锅内放入奶油，使其融化出现香气后，再放入蒜末、洋葱末开始拌炒出香气。
2、拌炒：加入黑胡椒粒，融合锅内爆香料并炒出辛味。继续放入酱油膏，炒出酱香打造初步酱汁。
3、加水、增味：加入水分让酱汁开始滚煮，若有搭配白酒或米酒则水可少放些。
4、调味：试味道，过于辛辣时，透过添加适量糖缓和辣度，加入少许番茄酱，缓和辣度、帮助风味融合。
5、收汁与勾芡：让酱汁随着熬煮逐渐浓缩收汁，适喜好的浓稠度进行少量勾芡。
*** 黑胡椒酱时，翻炒过程建议以中小火在加水熬煮酱汁的阶段，若想让黑胡椒酱的酱汁韵味更深厚，使用家中常备的肉类高汤或蔬菜高汤代替水，能让酱汁的风味更香喔！
适量的酒、义式香料能堆叠风味，可以自行选择是否使用。而黑胡椒酱 *** 稠度是否完美？若是过稀，不妨使用天然的莲藕粉代替太白粉勾芡，更能减少热量喔！不做任何勾芡，也很美味。
黑胡椒酱随时运用超好搭
涂酱香烤、肉排入味
黑胡椒酱作为常备酱料很方便！当作为三明治涂酱或肉排的烧肉酱汁，就能 *** 快速吐司早餐，遇到晚起时想来点早午餐，拌面、铁板面淋上轻松拌炒，经典更爱！
各式肉类蔬菜淋酱、酱烧包下饭
当今日菜单缺少下饭菜色时，使用黑胡椒酱快速来道黑胡椒猪牛柳、黑胡椒杏鲍菇或黑胡椒烧虾等，传递在餐桌前的辛香气直接促进食欲和胃口，包你吃一碗饭还不够！再来点创意搭配，少了勾芡的黑胡椒酱搭上鲜奶油后，中西混合的酱汁变成义大利面酱，酱汁风味经过奶味的调和后而缓了辛辣，口味容易接受不突兀，搭配海鲜很对味喔！
适合作为家中常备酱汁的黑胡椒酱，不难 *** ，有时想煮点下饭菜、提升料理风味时，不妨想起黑胡椒酱。黑胡椒酱因为添加酱料口味重、钠含量较高， *** 或调味时可自行斟酌减少酱油、搭配料理时减少额外盐分，让料理更健康！
给我一副刀叉，我能吃掉整个世界”，大家好，我是馋味，用馋嘴的美食给自己内心的宽慰，用美好的味道让生活有滋有味！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢大家的阅读，祝大家生活愉快。
超级美味的快手西餐，黑胡椒酱意面， level又高又美味美食,菜谱
这道黑胡椒酱牛排发到朋友圈，留言全说被馋哭牛排提前解冻，用厨房纸擦干表面水分。再用刀背敲打几下，松弛肉质。撒海盐、现磨黑胡椒碎腌制20分钟。西兰花、萝卜切成自己喜欢的形状，入水焯熟。起锅热橄榄油。油冒烟时放入牛排大火煎制，一面上色后翻面，两面同时煎至焦黄。转中小火，放入黄油，增加香味。烹入黑胡椒酱汁，继续煎制，七分熟时关火，用夹子夹出牛排。摆盘。可以提前煎一个鸡蛋放在旁边。肉质鲜嫩，香味浓郁！
这个配方弄的特别好吃，不过我们家口味比较重，西兰花如果用水捞完之后，我觉得他们不爱吃，所以我放了点香油和黑胡椒酱拿去拌一下，结果特别的好吃。这个配方弄的特别好吃，不过我们家口味比较重，西兰花如果用水捞完之后，我觉得他们不爱吃，所以我放了点香油和黑胡椒酱拿去拌一下，结果特别的好吃。传学做赢大奖
教你一个吃牛排的好 *** ，酱料自己制，营养健康，经济实惠前几天和朋友一起逛街，在商场里找地方吃饭，点了服务员推荐的牛排套餐，上来一看，也就是一份黑胡椒牛排，少许蔬菜，两片面包，一碗不好喝的汤，居然要一百多，真心觉得贵啊！这黑椒牛排又不是很难做，在家里自己做这样的黑椒牛排至少能省三分之二，而且黑胡椒酱汁我自己做的比餐厅的还好吃。于是第二天又约了朋友到家里，我亲手 *** 了一份黑椒牛排给她尝一尝，果然朋友连声称赞，这厨艺完全可以开店了！
牛排或称牛扒，是块状的牛肉，属于西餐中最常见的食物之一，以煎和烧烤为主。在欧洲，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，而牛肉则是王公贵族们食用的高级肉，牛排搭配上胡椒及香辛料一起烹调食用，在特殊场合供应，能够彰显主人的尊贵身份。后来牛排被带到中国，也一直以价格昂贵著称，出去吃一份牛排一般都要百元左右，但在家自己做牛排，相对来说就要便宜多了。
要说现在不管是超市还是 *** ，想要买牛排都是很方便的事儿，而且价格也比较好接受，不过也要注意区分，牛排根据工艺的不同，可分为原切牛排和重组牛排，原切牛排指未经任何预处理、直接切割后包装的整块牛外脊、牛里脊，属于生鲜肉，颜色鲜亮有光泽，指肪洁白色或乳黄色。而重组牛排也可以叫拼接牛排，就是借助肉的重组技术，加工而成的调理肉制品，一般会添加水、酱油、调味料等辅料。重组牛排呈乌红色，脂肪无光泽，吃起来会比原切牛排软嫩，但牛肉本身的香味损失较大，所以还是建议食用原切牛排比较好。
有小伙伴说牛排好买，但是不会做啊，今天多妈就来分享我喜欢的黑胡椒牛排的做法，酱汁也不用买，自己动手熬制的黑胡椒酱比买的更香，现吃现做，酱香浓郁，牛排鲜嫩多汁，搭配上喜欢的蔬菜，特别美味，非常值得推荐，来看看多妈是怎么做黑椒牛排的吧！
【黑椒牛排】
【原料】：进口原切雪花牛扒1片、秋葵、小西红柿、紫洋葱、大蒜、黄油、黑胡椒碎、蚝油、白砂糖、清水；
【食谱 *** 过程】：
1、准备进口原切雪花牛扒，牛扒也就是我们常说的牛排，来自品珍鲜活商城的牛扒都是进口冷冻的，一袋五片，单独包装，大小刚合适；
2、把牛排解冻，用厨房纸吸去血水备用；大蒜去皮拍扁，洋葱去外皮洗净，秋葵洗净后放到开水锅里煮2分钟捞出过凉备用，小西红柿洗净备用；
3、把大蒜切成蒜碎，洋葱也切成碎粒备用；
4、平底锅上火烧热，放一小块黄油（约15g）融化后，把切碎的大蒜和洋葱放进去翻炒出香味；
5、大蒜和洋葱炒出香味以后，放入黑胡椒碎，我用的是研磨瓶现磨的黑胡椒碎，翻炒均匀；
6、往锅里倒进两大勺蚝油，半碗清水，一小勺白砂糖；
7、边小火煮开，边用锅铲搅拌均匀，锅里很快就开始冒泡泡了；
8、熬至锅中酱汁浓稠即可，熬煮的时候一定要不停的搅拌，火也不能太大，以防酱煮出糊味；
9、熬好的黑胡椒酱盛到碗中备用；
10、平底锅清洗干净，上火烧热，放少许黄油融化，把牛排放到锅里，煎熟；如果喜欢肉质松软一点的，可以提前用刀背或松肉锤敲打一会儿，煎出来的牛排会更好咬一些；
11、两面煎熟，牛排鲜嫩多汁，香味四溢，煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出；
12、煎牛排的时候把小西红柿切两半，焯熟过的秋葵斜切成小段，还有一些洋葱切成粗条状；
13、把切好的食材放到平底锅里，利用煎牛排剩下的余油，把这几种蔬菜也翻炒片刻；
14、牛排切成小条，码在盘中，炒好的蔬菜摆放在一侧，牛排上淋上自制黑胡椒酱汁，家庭版黑椒牛排就 *** 完毕了，看起来感觉怎么样呢？是不是不比餐厅里卖的那么贵的牛排料理差啊！
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，食用牛肉可以帮助提高机体抗病 能力，增加免疫力，还能补铁补血促进康复，增长肌肉、抗衰老，对于生长发育及手术手、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都特别适宜。同时牛肉也是运动健身人士推荐食用的肉类之一。
【多妈有话说】
1、市面上的牛排有原切牛排和重组牛排，原切牛排商品标签里只有“牛肉”，属于生鲜肉，如果标签中有配料表，出现其它辅料和食品添加剂的，则为“重组牛排”，会预先腌制，所以一般推荐食用原切牛排；
2、牛排根据部位的不同，也有所区分，一般分为菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排，菲力牛排瘦肉多，高蛋白低脂肪，比较适合减肥瘦身的人食用；西冷牛排含有一定的肥油和肉筋，上口相对比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，更适合牛轻人和牙口好的人食用；而T骨牛排是脊骨肉，呈T字形，一侧是菲力，一侧是西冷，一块牛排两种口感，一举两得，了解清楚后即可根据自己喜欢的口感进行选择；
3、煎牛排使用的油更好是无盐黄油或者橄榄油，煎出来的牛排鲜嫩松软，更加好吃，不建议使用花生油、菜籽油等味道浓烈的食用油；
4、煎牛排前，原切牛排可以腌制，也可以不提前腌制，此食谱中的黑胡椒酱汁味道浓郁，所以原切牛排没有提前腌制也可以；
5、如果觉得原切牛排直接煎不容易咬，给孩子或老人食用，可以用松肉锤或刀背敲打牛排片刻，再进行煎制，建议将牛排煎至全熟，食用更安全。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
