来源：【赣南日报】
□特约记者刘兆春 通讯员邱悦
7月3日，朱胜和往常一样七点起床，翻看手机查看数据报表，了解鸡舍的情况和鸡群的状态，开始一天的忙碌……
“我是一个几十万羽鸡的‘鸡管家’，每天要操心这些蛋鸡的吃喝拉撒。”朱胜向记者展示，他每天通过手机就能够看到每栋鸡舍的温湿度、压强和蛋鸡的采食量、饮水量、产蛋量，通过数据分析掌握蛋鸡的健康状态，对投料等方面及时调整。
朱胜是南康人，原来在一家国企上班。2019年，他经同学介绍，了解到智能化养鸡产业，经过外出学习和多方考察，他辞去工作，和朋友来到会昌创业——养殖蛋鸡。
“这里三面环山，环境很好， *** 也大力扶持我们创业。”朱胜说，蛋鸡养殖基地位于永隆乡案背村深山，目前已建起7栋标准化鸡舍，蛋鸡存栏50万羽。
记者跟随朱胜走进一栋栋鸡舍，尽管室外天气炎热，但鸡舍内却是十分凉爽。每羽鸡生出的鸡蛋从各个鸡笼沿着自动传送槽，汇合到传送带，再由传送带输送到包装车间进行包装，发往市场。
“得益于智能系统，一栋鸡舍10多万羽蛋鸡只需要一个人就能管养。”朱胜介绍说，鸡舍采用了国内目前更先进的6列8层层叠式蛋鸡笼养 *** 设备，鸡舍内的环境控制系统、喂料系统、清粪系统等，通过物联网实现自动化、数字化、标准化，极大地节省了人工成本。
相较于传统的蛋鸡养殖模式，智能一体化管养实现了全封闭、恒温的环境条件，为蛋鸡提供了没有严寒酷暑、日晒雨淋的舒适环境。
“目前50余万羽蛋鸡，产蛋率达95%以上，日均产蛋40多万枚，主要销往广东、福建等地，日均销售额20多万元。”朱胜告诉记者，产生的鸡粪通过传送带收集起来后，在有机肥加工车间进行加工，一年能生产1万吨有机肥，带来1000多万元的收入。
创业过程并非一帆风顺。2022年夏天，基地因为干旱经历了严重缺水的问题。“没有水，鸡舍的温度就降不下来，蛋鸡状态差，产蛋率就低。”朱胜说，多亏当地 *** 紧急调用水源，钻了水井，帮他解决了问题，挽回了损失。
“还有一栋新的鸡舍已经建好，下半年设备进来后，又可以新增蛋鸡10多万羽，达到满栏生产，日产鸡蛋50万枚以上。”朱胜介绍说，基地目前已在村民中培养技术饲养员14人，为当地村民提供就业岗位50余个，人均月收入2800元以上，为村集体经济增加5万余元收入。
新农人朱胜的到来，让农村随处可见的鸡蛋成了“黄金蛋”，让数字化农业从群众心中遥不可及的“高大上”成了身边的好帮手，更为大山带来了新希望。
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蔬菜界惊现“黄金鸡蛋”,鸡蛋却成了奢侈品，多久才能回归市场？一种罕见的黄金鸡蛋在蔬菜界惊现，迅速引起了广大市民的关注和购买热潮。然而，与此同时，普通的鸡蛋却被逐渐贬值，成为奢侈品。人们不禁产生了疑问：这一局面究竟会持续多久？鸡蛋何时能够回归市场？我们对于食物的需求已经远不止于简单的填饱肚子。越来越多的人开始追求健康、绿色、有机的食物，而蔬菜和水果自然成为了大家特别重视的食材。然而，在这个不平凡的时代，蔬菜界惊现了一种被誉为“黄金鸡蛋”的珍稀蔬菜品种，而传统的鸡蛋竟然成了奢侈品。本文将探讨这一现象背后的种种原因，并且尝试预测它何时才能回归市场。
我们需要了解黄金鸡蛋的背后原因。黄金鸡蛋之所以稀有，是因为养殖者在鸡饲料中加入了稀缺资源，使得鸡蛋的颜色变成了金黄色，呈现出一种异样的美丽。这种罕见的外观让人们产生了成为“身份象征”的欲望，从而导致了其价格的飙升和市场的疯狂。我们来看看这种“黄金鸡蛋”是什么。据悉，它是一种被基因工程技术改良后所产生的蔬菜品种，以外形与传统的鸡蛋极为相似而得名。但它却拥有了比传统鸡蛋更高的营养价值，富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。这种独特的蔬菜品种在推出之初便引起了广泛的关注和热议，成为了时下最受追捧的健康食材之一。
鸡蛋作为一种基本食物，其价值和地位是无法被取代的。虽然现在的鸡蛋价格看似高昂，但当供需平衡恢复，市场竞争加剧，价格必然会回归正常水平。从历史经验来看，任何一种“潮流”都不可能一直持续下去，人们终究会回归理性。由于“黄金鸡蛋”的生产过程较为复杂、技术难度较高，使得它的产量远远无法满足市场需求，从而推高了价格。于是，人们喜爱并追逐这种蔬菜的愿望成为了一种奢望。而传统的鸡蛋也因为这种新型蔬菜的出现而成了供不应求的奢侈品。
鸡蛋何时能够回归市场呢？这取决于多个因素的综合影响。首先是供应问题。随着黄金鸡蛋的养殖技术不断提高，供应量将逐渐增加，从而减少了黄金鸡蛋的稀缺性。其次是需求问题。随着人们对黄金鸡蛋的热度逐渐降低，普通鸡蛋的需求将逐渐回升。此外， *** 在监管和引导市场中扮演着重要角色，通过合理的政策措施，可以加速鸡蛋市场的回归。多久才能让鸡蛋回归市场呢？这需要从两个方面来分析。首先，我们要看的是“黄金鸡蛋”的生产技术和工艺是否可以进一步改进。通过提高生产效率和简化生产过程，可能会增加产量，从而降低价格，使“黄金鸡蛋”走进更多人的餐桌。
从长远来看，鸡蛋市场将重回平稳。尽管目前有些人在享受黄金鸡蛋带来的独特体验，但这只是一时的热情，不会长久持续。毕竟，对于大多数人来说，满足基本的生活需求才是最重要的。鸡蛋作为一种丰富营养又实惠的食品，将始终占据重要地位，并且以适当的价格回归市场。我们还需要关注传统鸡蛋的市场调控和供应增加。目前市场对于传统鸡蛋的需求仍然是很大的，而传统鸡蛋的生产成本也相对较低。 *** 可以通过加大补贴力度，帮助农民增加养殖规模和改进养殖技术，从而增加鸡蛋的供应量，降低价格。我们还需要关注传统鸡蛋的市场调控和供应增加。目前市场对于传统鸡蛋的需求仍然是很大的，而传统鸡蛋的生产成本也相对较低。 *** 可以通过加大补贴力度，帮助农民增加养殖规模和改进养殖技术，从而增加鸡蛋的供应量，降低价格。
黄金鸡蛋的出现给蔬菜界带来了新的奇观，但鸡蛋作为一种基本食物，必将回归市场。虽然现在鸡蛋价格昂贵，但这只是暂时的现象。只要供需平衡、需求回升并得到 *** 的合理引导，鸡蛋市场必将回归正常。让我们耐心等待，相信这一天不会太遥远。黄金鸡蛋”引发的现象是短期的奇特现象，现阶段的供需失衡是其价格上涨的主要原因。技术的进步和市场调控的改善将有助于逐渐解决这个问题，这将让我们恢复对于鸡蛋的舒适可及的消费方式。在未来的某个时间点，我们或许会再次用平常心对待这种珍稀的“黄金鸡蛋”，并且享受食物的美味和营养。
一次失败的“扯蛋”煮黄金蛋的尝试看到一个有意思的视频，还有扯蛋器这个东西，做来做黄金蛋，于是想试试不用扯蛋器可不可以做？
第1步选蛋。
选了5个。
第二步，摇蛋，此处可用永春八集太极八卦等等传统武术，这个不知道怎么传视频，拍下来了，但是好像没有传视频的选项，总之就是扯、甩、抡、抖、弹。
手工扯好后，用电筒检查一下，好像甩匀了。
这些就是已经甩好的。
电饭煲加水开锅。
失策失策。
什么叫惊喜？
虽然没有甩成黄金蛋，尝起来味道蛮有特色的，味道方面蛋清像皮蛋，蛋黄也像皮蛋。
亲测实话：扭蛋神器。
这个玩具不赖吧。先看原视频，每次吃蛋黄都会噎着，于是隔壁老王就送了我一瓶机器。找一颗公鸡蛋放里面轻松拉几下，把吃完的蛋放水里煮熟就可以。给你们买回来了，花钱的坑我帮你们踩，关注来一波。
现在直接开测，打开之后就是这个样子。一个是这个实物，一个是这个说明书，然后给了一根(备用)抽拉绳，看这个卡扣了吗？用的时间长了之后我感觉应该会滑扣。现在打开它看一下，是带螺纹的可以拧的。它上面它是有硅胶的，是用来保护鸡蛋的，拿一个鸡蛋放进去，如果鸡蛋要是大一点估计还不好放。
现在拧上它，大家尤其要注意一下，看这个了吗？这必须得插到位置才能把它这个扣上拧。说明书上说要抽拉30-40下试一下，40下好累，锻炼用也可以。这个臂力非常不错，41下。原理特别简单，就是通过绳快速的抽拉让鸡蛋旋转，旋转的同时蛋清跟蛋黄就会融合到一起。打开它看看，这个鸡蛋碎没碎，这个还是比较稳的。现在打开去煮一下，鸡蛋蒸好了。
把鸡蛋剥了，剥的时候就能明显的看出来鸡蛋的蛋清不是那么的白了，有点发黄。掰开它，它没有蛋黄也没有蛋清，尝尝它味道怎么样。它是蛋清和蛋黄都混合到了一起，有蛋清的筋道还有蛋黄的味，但是吃着不噎都是筋筋道道。要说好用，简单的抽拉几下然后鸡蛋蛋清和蛋黄就会融合到一起。要说这个东西你们说了算！
到了春天，很多人都喜欢出去踏春，出去晒晒太阳，沐浴春日的阳光。大家都知道春天是补钙的更佳时机，晒太阳能促进钙质吸收。
众所周知春季是补钙的黄金期，老人多补充钙质可以防止 骨质疏松;大人可以补钙壮骨;孩子也需要钙质长个子。很多老人都会有腰酸背痛、腿抽筋的状况，这种情况大多数是缺钙的表现。
家常的补钙食谱就是牛奶、鸡蛋、虾和海鲜等等，但是有很多人都会出现乳糖不耐受的现象，而且也很少能买到鲜活的海鲜。
除了以上所说的相关食材，还有一种既能补钙又不会出现乳糖不耐受的情况的补钙佳品——奶酪。
这种食材，吃再多鸡蛋、牛奶，不如每周吃上一次它，营养价值高，建议了解!
▲什么是奶酪
奶酪其实就是由鲜奶制成，就像豆腐等豆制品一样，经过一定的加工制成，都是浓缩后的精华。
一般情况下，10斤牛奶才能浓缩成1斤奶酪，奶酪的钙含量、蛋白质含量是牛奶的7.5倍。
牛奶在制成乳酪的过程中，部分乳糖会分解成乳酸随着乳清排走，所以有乳糖不耐受的人也能吃。
▲奶酪的4大好处：
1、补充钙质：奶酪的钙含量很高，比牛奶和鸡蛋都高;
2、增强抵抗力：补充了充足的蛋白质，可以提升抵抗力，减少生病;
3、高密度营养：奶酪不仅仅能补充钙质，而且营养密度比较高，里面的营养成分比较充足，有助儿童生长;
4、保护肠道：奶酪中含有乳酸菌，有助于肠道消化，从而维持人体肠道的菌群稳定和平衡，有效改善便秘和腹泻。
▲如何正确选择奶酪：
市面上的奶酪五花八门，还有各种不一样的口味，什么水果味、牛奶味等等，其实这些都不是真正的好奶酪。
正确的奶酪要认准——高钙低钠奶酪，超市里面的“原制奶酪”和“再制奶酪”两者虽然只差一个字，但是差别却很大。
再制奶酪的配方比较简单就是纯的生牛乳，没有添加添加剂和糖;再制奶酪就是在奶酪的基础上添加了糖、香精等添加剂，来增加甜味，自然营养就会大打折扣。
▲用奶酪制成甜品美食：
一、推荐菜谱：提拉米苏
准备食材：淡奶油，马斯卡彭奶酪，手指饼干，吉利丁片，朗姆酒。
*** 方式：
1、 在冷水里面将吉利片浸泡一下，变软之后将冷水倒掉，然后上锅蒸化开;
2、 将淡奶油倒入盆里面，再将淡奶油连盆泡在冰水里面，加入适量的白糖打发至6成，备用;
3、 准备一个小碗，里面倒入半碗热水，加入速溶咖啡搅拌，等把咖啡搅融化后，加一勺朗姆酒给它拌拌;
4、 在碗里加入白糖、牛奶，隔热水用打蛋器将其打发，就像打发后的蛋白一样，发白、变蓬松细腻;
5、 先将奶酪打发至顺滑，把一半打好的奶酪倒入在刚刚打发的牛奶中，搅拌均匀;
6、 将吉利丁蒸化后，加入蛋糊糊中，一边搅拌搅拌，一边往里面加吉利丁;
7、 直到把最后将剩下的奶酪也倒入进去，滴几滴香草精，增加香气，搅拌均匀;
8、 接着将手指饼干在也朗姆酒里面粘一下，然后将手指饼干放在容器底部;
9、 容器的底部铺上饼干后，倒入一层奶糊糊;
10、 继续将滚过朗姆酒的饼干放在奶糊糊上面，再倒上一层奶糊糊;
11、 然后将这个放入冰箱冷藏4个小时后取出，将可可粉撒在胚子上面，也可以摆上一些喜欢的水果装饰一下。
(丹丹)
网红美食黄金蛋酥，酥脆可口、蛋香十足、做法很简单一看就会什么是网红美食，
在我看来就是那种短时间内在网上爆红的美食，而且短时间的热度都是居高不下的那种。最近我就遇到了一款网红美食，它的名字叫作——黄金蛋黄酥。先从色、香、味、型方面仔细了解一下它。首先是色，它的颜色是那种黄中带一点灰色的感觉，就是那种深黄色的感觉，看着怎么说呢，食欲感一般。再来说香，香可以引申为气味的意思，蛋黄酥的味道闻着甜甜的，蛋黄的那种味道十分明显。最后来说味道，味道很酥也很甜，入口那种蛋黄的味道马上会在你口中爆开，十分的舒适。总的来说这是一款十分成功的网红食品，比之一般的零食食品，更具有可食性，拓展性。
具体注意事项
说完感觉，再来说一下具体的操作注意事项。做这道零食没有太大的难度，只要有几年的烹饪经验，能够准确识别油温就可以把它做出来。唯一需要注意的两点就是:“1、鸡蛋液必须搅拌均匀，不能炸的时候出现白色的颗粒，那就是蛋白没有搅拌均匀。2、炸的时候油温必须注意，油温既要足够，又不能出现因为油温高，而下入蛋液后出现油溢的现象。”
原材料:鸡蛋15个、白糖150克、白芝麻适量。
详细 *** 过程
1、 *** 这道黄金蛋黄酥只需用到3种食材就是鸡蛋、白糖、白芝麻，首先需要准备的是一个大盆子，15个鸡蛋全部倒入盆中，重点来了，先要把鸡蛋搅拌一次再倒入白糖，如果是直接倒入白糖，鸡蛋就很难被搅拌均匀。所以先要搅拌均匀再倒入鸡蛋，搅拌几次后，封上保鲜膜静置大概10分钟左右。
2、起锅烧油，油温大概是5——6成热的时候，把鸡蛋放入油中。注意鸡蛋是淋入的，不是倒进去的，可以找一个孔很小的漏勺，抬得高一点，鸡蛋液就会变成丝进入油锅。
3、先开中火，用勺子在锅里搅拌，看到鸡蛋微微变黄，马上改小火，把锅撤离火上。
4、把鸡蛋炸成这种深黄色的颜色即可，这时候鸡蛋还是软的，一定要把鸡蛋放在一个大点的容器里摊开，更好找一个阴凉通风的地方稍微晾凉一下。
5、鸡蛋丝经过几分钟的晾凉以后就会变成这种酥酥的样子，找一个重物，压到鸡蛋的上面，更好能够严丝合缝的更好。
6、等待30分钟，半个钟头以后鸡蛋就会完全粘合在一起，这时候就可以把重物撤去了，用刀把鸡蛋酥切开即可食用。
小贴士:
鸡蛋酥压重物之前也可以放一些芝麻，或者其它一些干果碎，成品之后味道也会更加不错。还有一点，鸡蛋炸完以后要把油汁尽量控得干净的一点，油太多的话，不仅不容易成型，而且吃上去还十分油腻。
这样的咸鸭蛋，你有没有吃到过？感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。留言讨论加点赞，丰富我们的知识，提高我们的厨艺，感谢大家的支持。
应老板在宁波开了一家早餐店，前段时间买了一箱咸鸭蛋。他说切开以后发现，蛋黄有些偏黑，凭着三十年来做早餐的经验，他觉得不太正常。
1
见过“上万个”咸鸭蛋
这次觉得不正常
应老板：蛋黄是这样的，每个都是这样的，要么再切一个。
记者：你试一下。
应老板：看，你拿一个我切，都是这样的。
记者：再切一个试试。
应老板：看。
记者：这边上有一圈黑的是吧？
应老板：对，其它品牌的，这个是去年十月份生产的。
记者：过期没有？
应老板：没有过期，看。
应老板说，3月29号，他在明康汇数字农贸的微信小程序上，花130块钱买了一箱咸鸭蛋，一共100个，自己店里卖两块钱一个。收 *** 之后，他切了一个，发现跟之前买过的比起来，这款咸鸭蛋的蛋黄有些偏黑。
应老板：咸鸭蛋包到糯米饭里面，包糯米饭的，我之一个切开看，这个好像是不好的，我没卖，扔掉了，第二个切开还是这样的。
应老板已经六十岁了，老家在台州仙居，他说自己之前在上海开早餐店，十二年前来到宁波，开了这家“神仙居早餐店”，油条、烧饼、糯米饭是店里卖得比较好的，老两口就靠着这家早餐店为生。
应老板：我做了三十多年了，一直没有碰到过这样的咸鸭蛋。
应老板的妻子：不应该是这样的，三十年下来，上万个都不止的。
应老板说，反映情况后，明康汇数字农贸的一位业务员来店里了解过情况。对方告诉记者，咸鸭蛋没有问题。
明康汇数字农贸平台 业务员：当时我在他店里面买了一个吃了的，是没有质量问题的，这个我保证，我自己吃过的，咸鸭蛋是分很多种类的，有一些会流黄，偏黄一点，我吃的这个是咸鸭蛋的味道，而且我检查过，真空包装也没有漏气。
明康汇数字农贸平台 *** 人员：这个问题之前跟客户沟通的过程中，已经跟他沟通过了，最后可以给他进行退货退款，也不会去收取他的配送运费。
记者检查这款咸鸭蛋的真空包装，以及外包装箱上面的生产日期，都显示还在保质期内。应老板不认可平台退货退款的方案，他还是认为这款咸鸭蛋有问题。
应老板：食品里面坏的，那个是不是重新包装还是怎么样，我不知道，我估计是重新包装的。
做了30多年早餐的店老板觉得，咸鸭蛋不正常，而业务员亲口尝过以后，说没问题，产品也没过期。记者决定，在市面上随机购买多个品牌的咸鸭蛋，直接现场对比看看。
2
多买几个切开
现场请人“盲测”
应老板切开的几个咸鸭蛋，有的是蛋黄外围一圈偏黑，有的是蛋黄整体偏黑。这款咸鸭蛋的品牌叫“溢流香”，全称是松油沙香咸鸭蛋，相关的生产许可、执行标准都标明，是江西瑞昌一家工厂生产的，包装上留有厂家 *** 。
“溢流香”松油沙香咸鸭蛋生产厂家 工作人员：土鸡蛋也会有，这个是在外面放养吃草的蛋都会有。
记者：整个黄都是黑色的这种情况呢？
“溢流香”松油沙香咸鸭蛋生产厂家 工作人员：是，这是土鸭蛋，放养的，我们是乡下，有很多放养的鸭子，放养的鸭蛋都有这个黑圈，红泥巴腌的，红泥巴土鸭蛋都有这个。
厂家工作人员再三表示，他们的咸鸭蛋很正常，没有问题。应老板之前切开过一个其它品牌的咸鸭蛋，整个蛋黄都是黄颜色的，没有偏黑色那一圈。为了提供更多参考，记者去了趟旁边的小超市，打算再买几个切开看一下。
超市老板：应该是黄的吧。
记者：你这里有几个品牌的？
超市老板：就一个。
记者：多少钱？
超市老板：2块5。
记者：我来付。
记者：这也不是黄的，是白的。
应老板：你没切到。
记者：在里面是吧，有的黄会小一点？
应老板：流油的，黄的。
记者：但它里面这一圈也有偏黑的感觉，外围的这一圈偏黑，你觉得这个是正常是吧？
应老板：对。
超市老板：有可能牌子不一样。
记者又去更大一些的超市，买了两个其它品牌的咸鸭蛋，花了6块3，直接带到应老板的店里切开进行对比。
应老板：这里面黄的。
记者：跟它这个对比一下呢？
应老板：这个是黄的，新鲜的，这个好像就是不新鲜的。
记者：但像这种它外面一圈也是黑的，那你怎么看呢？外面有一圈黑的这种，有点偏黑吧。
应老板：这种是有一点偏黑，但它这种就有点臭，味道很重的。
几款咸鸭蛋的味道闻起来，有些不太一样，应老板还是有所怀疑。记者在旁边小区随机找了一位居民和一位保安，让他们来看一下、闻一下。几款咸鸭蛋摆在一起，上面五个是其它品牌的，下面五个是溢流香这个牌子的，但不告诉两位，哪些是应老板怀疑有问题的，我们只在后期通过字幕对咸鸭蛋进行区分。这里也再强调一下，盲测结果同样仅供参考。
记者：经常吃吗？
小区居民：经常。
记者：哪里人啊？
小区居民：衢州的，应该不会有问题吧，这都是好的嘛，这个是好的。
小区居民：这个像是煮透了(溢流香），这个也是好的（其他品牌），这个也是好的（其他品牌）。
小区居民：也是有香味的。
记者：这个呢（溢流香）？
小区居民：也有咸鸭蛋味道的。
记者：黑的你觉得怎么样？
小区居民：黑的它这个有的是它的油已经进去了，所以它的黄要发黑的，这种（其他品牌）好像腌制的时间短，所以还是这样的。
小区保安：咸鸭蛋是这个味，有的是看怎么腌，有的不到位，有的就会淡一点，咸鸭蛋不是每个都一样的。
小区居民跟保安，都表示摆在桌上的这些咸鸭蛋没有问题。目前，购物平台已经答应退货退款，但应老板还是准备把情况反映给厂家所在地的市场监管部门，希望对方能上门检查一下，再给他一个答复。
人们总觉得春季是万物生长的开始，也是孩子长高的“黄金期”，而冬天就不一样了，是长个的“惨淡期”，但有一种说法叫“转骨趁冬天”。
常言道：“冬季进补，开春打虎”，冬天是一个休养生息、储备能量的季节，为来年春季勃发“蓄能积势”。因此，只有冬天给孩子储备好了足够的能量，来年个子才会往上窜。
建议家长：无论贫富，冬天抓住“进补”黄金期，多吃4种食物，帮助孩子来年长个。
1.虾肉
虾个头不大，但营养价值极高，富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，不仅能增强抵抗力，还能促进骨骼发育。
推荐做法：【油焖大虾】
1.准备鲜虾500克，剪去虾须、虾腿，用牙签在虾肉的第三节挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味。
2.碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合；切点小葱头段、姜丝、香菜段备用。
3.锅内加入植物油滑锅，油温五成热时，放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时，放入姜、丝和葱段，继续保持小火把葱姜煎香。
4.用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅以免糊底。
5.5分钟以后汤汁收成粘稠状，均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，美味即成。
2.裙带菜
裙带菜看着不起眼，但它的营养价值极高，富含维生素A、B1、B2、氨基酸等营养成分，是微量元素和矿物质的天然瑰宝，更有“聪明菜”的美誉。
推荐做法：【裙带菜鸡蛋汤】
1.准备一块豆腐切成方块；适量的虾仁，挑出虾线后放入清水中洗干净，控干水分备用；准备适量的裙带菜，提前放入清水中泡发，泡好以后捞出来，切成小段备用。再准备六个鸡蛋备用。
2.锅内烧水，冷水加入豆腐和海带焯一下水，水面冒烟时加入虾仁，水烧开以后，大约10秒钟后倒出食材，快速用清水冲凉，保持清脆的口感，控干水分备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋，煎成溏心荷包蛋时打散，加入适量的清水，倒入海带和豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉调味，汤汁煮开后盛出放入盆中，加入枸杞点缀一下，美味即成，这道营养美味的裙带豆腐汤就做好了。
3.豆腐
豆腐素有“植物肉”之美称，消化吸收率高达95%以上，富含蛋白质、钙、叶酸、蛋黄酥等，能够促进骨骼发育、提高免疫力，对孩子非常有益。
推荐做法：【番茄豆腐饼】
1.准备番茄两个，分别在番茄的上面划上一个十字刀，放在盆中加入开水烫一下外皮，这样容易剥去番茄的外皮，剥去番茄的外皮之后，先切成薄片再改刀切碎，放在盆中备用。
2.准备豆腐一块，先切成薄片再改刀切成长条，最后切成豆腐粒，与番茄放在一起，小葱切成葱花放在盆中，打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉2克，芝麻香油3克，再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状。
3.锅内烧油，油热以后舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子，开中小火煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把番茄豆腐饼铲出来，这样的 *** 把其他的番茄豆腐饼也都做出来。
4.山药
山药富含维生素、磷、铁等营养成分，还含有孩子不可缺少的无机盐和微量元素，对转骨期的孩子来说，山药是助高的更佳食物。
推荐做法：【山药牛奶饼】
1.准备山药两根切成段，把外皮削干净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会儿，防止氧化变黑。
2.锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开以后转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。
3.15分钟以后把山药取出来、放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉，加入适量的白糖，倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均匀，先搅成面絮再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。
4.2个小时以后面团已经发酵好了，在案板上刷一层植物油，把面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子，团成圆球状，用保鲜膜盖住二次发酵10分钟，这样一会儿烙出来的小饼更加蓬松暄软。
5.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把面团摁压成薄厚均匀的小饼，等待烙制。
6.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过来。再烙30秒钟继续翻面，就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把周围也贴在锅内烙一下即可出锅。
（夏天）
春天要吃这个“长寿果”!每天1把，营养是鸡蛋的5倍，满口香脆过年走亲戚，家里都多了好多的“零嘴”，要说最“受宠”的还是各种坚果礼盒，特别是里面的核桃仁，一口一个又香又酥脆，非常好吃。
提到核桃，大家想到的就是“补脑子”，记得高中时候，妈妈每天都会剥一把核桃让我吃下去，说吃了可以考好大学!哈哈哈!
核桃真的是好吃又有营养：
① 核桃有着“天然脑黄金”的称呼，人体的“CPU”一定要保养的好，才能长寿。核桃中含有丰富的磷脂，对孩子和老人有裨益。
② 核桃里面含有蛋白质、维生素等等，是鸡蛋的好几倍。
核桃除了可以吃外面卖的现成的，还可以自己将核桃加工成喜欢的零食。
一、 核桃酥
准备食材：面粉、鸡蛋、核桃
*** 方式：
1、 如果核桃是生的，可以直接放入烤箱里面烘烤一下，烤至全熟，拿出来冷却一下;
2、 在一个碗里面打入一个鸡蛋，加入适量的糖粉、油和小苏打，搅拌均匀，成糊糊状(糖粉可以直接用白糖代替);
3、 接着再往大碗里倒入足量的面粉，搅拌成无干粉状态，面粉过筛一下更加细腻;
4、 核桃冷却之后，将核桃肉剥出来，碾成碎末，倒入面团中，核桃越碎越好，这样比较容易揉到面团里面去;
5、 然后取一个个剂子，放在烤盘上面，接着用手将面剂子压扁;
6、 在上面刷上一层黄黄的鸡蛋黄，然后放一点黑芝麻点缀一下;
7、 烤箱预热180度，烤20分钟，烤到表面焦黄的样子就可以了。
二、 核桃枣糕
准备食材：核桃、红枣
*** 方式：
1、 核桃将壳剥去;红枣剪成小块小块，放入破壁机里面加入适量的清水打成细腻的红枣泥;
2、 将红枣放入一个不粘锅里面，加入麦芽糖一起小火炒一下，然后将红枣里面的水分炒出来;
3、 水分出来以后，加入一点黄油，炒成枣泥团;
4、 将剥好的核桃倒入枣泥里面，翻版均匀，核桃可以提前切成小块，这样拌的比较均匀;
5、 将混合均匀的枣泥团放在一个规整的容器里面，按压整齐，然后放入冰箱里面冷藏定性一会;
6、 时间到了之后，拿出来切成大小均匀的块状就可以直接吃啦!
三、 俄罗斯大列巴
准备食材：鸡蛋、面粉、纯牛奶、糖粉、酵母、盐、玉米油、葡萄干、核桃
*** 方式：
1、 在一个盆中加入适量的面粉，加入糖粉、盐、酵母;
2、 两个鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，在面粉盆里面加入2个蛋白和1个蛋黄，再倒入纯牛奶，给面粉揉成面团;
3、 揉成光滑的面团后淋上玉米油，将面团和油揉至融合，盖上保鲜膜静止松弛半个小时;
4、 时间到了之后，用手排出里面的空气，擀成厚一点的片状;
5、 在面饼上面撒上葡萄干和核桃干，将面皮卷起来，擀成长棍形状，放在烤盘上面发酵一会，在里面放入一碗水，这样不会干;
6、 发酵好了之后，在面包上面刷上一层蛋液，用刀在上面划上几个口子，露出坚果;
7、 烤箱提前160预热，然后放入进去烤40分钟。
(丹丹)
【馋饼世家】黄金鸡米花的做法馋饼世家经典小吃——黄金鸡米花。
*** 黄金鸡米花的步骤如下：
材料：鸡脯肉三斤、香脆炸粉两盒。
调料：鸡蛋、糯米粉、生粉、吉士粉、香辣炸粉、盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、料酒、咖喱粉、十三香、沙姜粉、香葱粉、鸡肉香精、家乐鸡粉、酵母味素、清水、安多夫、香油、干味调料。
步骤：
一、将鸡脯肉切成小丁，加入以上调料拌匀腌制20分钟。
二、将腌好的肉丁加入鸡蛋、泡大粉、吉士粉、香脆炸粉、生粉粉中调至糊状待用。
三、将油烧至180℃，将肉丁捞出放在香脆炸粉中过匀。
四、将裹好的肉丁放入锅中炸至金黄酥脆。
五、捞出后撒上干味调料即可食用。
注意事项：油温不宜过高，以免炸糊。
调料的使用量可以根据个人口味进行适当调整，炸制过程中要不断翻动肉丁以保证均匀受热。
