五谷米的营养价值非常高，现在很多人都追求养生保健，吃的饭都已经不再是只追求精细的白米饭，而是营养层面更加丰富的五谷米。那么现在五谷米多少钱一斤？五谷米的营养价值如何？
五谷米是哪五谷？五谷米有哪些功效和作用？
五谷米其实是在大米的基础上，精选搭配红米、藜麦米、苦荞、青稞米、燕麦米、红扁豆、玉米碴、大黄米、糙米、高粱米、绿豆、薏仁米、玉米粒13种粗粮而成。
1、五谷杂粮能预防疾病的产生
五谷杂粮中含有丰富的维生素C等物质，可起到预防感冒、缓解疲劳等症状。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中含有的不饱和脂肪酸，可以软化血管中的胆固醇，降低心血管疾病的发病几率。
3、五谷杂粮可以防癌
五谷中的豆类食品中含有丰富的氨基酸、蛋白质、B族维生素等，具有一定的抗癌作用。
4、五谷杂粮能清除体内毒素
五谷杂粮中丰富的铁、镁等元素，可以加速人体新陈代谢。
2019年五谷米价格多少钱一斤？
今日五谷米价格最新行情：山西吕梁市临县五谷米9元一斤；湖南邵阳市洞口县五谷米19.9元一斤；黑龙江绥化市海伦市五谷米11.25元一斤；广东广州市白云区五谷米36元一斤；广东茂名市信宜市五谷米36元一斤；青海西宁市城东区五谷米50元一斤等。注，不同地区的价格因其五谷的搭配、品质、经济发展水平等存在一定价格差异，因此仅供各位参考。
以上就是五谷米的全部内容，现在的环境没有以前那么好了，所以大家平时应该多吃健康的食物。
备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
大家应该都吃过黄小米的，日常家里用来煮粥或者跟米饭蒸，都是很不错的选择，其实经常吃黄小米对于身体来讲，好处是非常多的，黄小米具体有什么特点呢？
那么田坤道黄小米采用优质黄小米产区，赤峰市小米，由于生产区域内无工业污染，赤峰市辖区内基地全部被内蒙自治区农业厅认定为无公害生产基地，水质土壤均达到安全标准，因此生长的小米无农药残留，是合格的无公害农产品，赤峰属中温带半干旱大陆性季风气候区。
冬季漫长而寒冷，春季干旱多大风，夏季短促炎热、雨水集中，秋季短促、气温下降快、霜冻降临早。环境条件和气候条件非常适合赤峰小米生长。大部地区年平均气温为0~7℃，最冷月(1月)平均气温为-10℃左右，极端更低气温-27℃;最热月(7月)平均气温在20~24℃之间。
年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300~500毫米不等。
小米种植大多在旱地，属于雨养农业。赤峰有效积温高，昼夜温差大，光照充足，独特的气候条件，不同的土壤类型，使赤峰杂粮生产更具地方特色，当地生产的小米口感较好。
黄小米具有的功效：
1.黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素B类的含量，而且这些维生素都有帮助消化的作用。对人们的口舌生疮也有一定的作用；
2.具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。
3.黄小米是一种滋补性很强的食材，和滋阴效果明显，对于产妇来讲，黄小米是一个非常不错的选择。
4.黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的效果。
一款既有颜值，又有内涵的产品摆在你面前，你不想拥有么？田坤道黄小米等待你来带走她。
传统腊八粥怎么做？很多人都是瞎做，这3类食材一个都别少！文章略长，约1600字，阅读需要4分钟，介绍了一些特别有趣的、应该了解的腊八节历史，不喜的同学可以直接拉到后面看腊八粥的做法。
过几天就是腊八节了，现在人们对腊八节的印象，无非是喝上一碗腊八粥，做上一罐子腊八蒜，佛教徒们还会举办盛大的庆典活动，吃粽子大家知道是为了纪念屈原，而喝腊八粥又是为了纪念什么呢？实际上，腊八节是一个历史非常悠久的节日，而且是中国古代非常重要的“狂欢节”，时间甚至可以溯源到三皇五帝时期。
至少从上古圣王神农氏开始，每年到了十二月底都要进行“蜡祭”，上古时代不是祭祀先祖的，他们祭祀的是四方的神灵，规定“八蜡以祀四方”，即用八种不同的谷物祭祀四方的八种神，这八种神都是我们认识的，《礼记·郊特牲》中所记：蜡有八者：先啬一也；司啬二也；农三也，邮表畷四也；猫虎五也；坊六也；水庸七也、昆虫八也。其中先啬和司啬都是掌管农业的神，后面祭祀都是农田、土地、抓老鼠的猫、吃野猪的老虎、甚至还祭祀了灌溉用的水渠。先民认为万物皆有灵，在农耕时代，吃饱穿暖才是最重要的，每年都要祭祀一下这些对农业生产有利的东西，做到“仁之至，义之尽”也， 仁至义尽这个词最早就出现在这里。
祭祀结束以后，祭祀用的八种谷物就会煮成一锅粥，分食给参加祭祀的人群，举办盛大的“宴飨之礼”，然后载歌载舞，大家喝酒吃粥，尽情的放松和享乐，这是腊八节最早的原型。
周朝以后，又出现一个祭祀活动叫“腊祭”，这是主要祭祀先祖，根据《礼记·月令》记载：“天子乃祈来年于天宗，大割祀于公社及门闾，腊先祖五祀。”除了祭祀先祖，还要祭祀门、窗、灶台等5种物件，因为这两种祭祀活动时间距离的比较近，慢慢的就合并成了一个节日，祭祀的时间也是一直变来变去，直到南北朝时期，才正式确定每年的“十二月八日为腊日”，这样真正的腊八节也就诞生了。
为什么佛教中腊八节也是一个盛大的节日呢？佛教中有“腊八日祭祀释迦牟尼成道”的说法，实际上佛教从西汉时期就才传入我国，比上古时期的“蜡祭”和周朝的“腊祭”都晚了几百甚至上千年历史，难道历史如此巧合？实际上也许并不是的，井井认为可以理解成佛教在我国布道时期“蹭热点”，更利于佛教的传播和影响，也促成了腊八传统祭祖祀神的节日与佛成道纪念日迅速融通和结合，使佛教更具有本土文化的气息。
腊八粥最初是以八种谷类熬制而成，而现在的腊八粥里面的种类已经远远的大于八种，但无论如何变化，也不管是北方的咸腊八粥还是南方的甜腊八粥，一碗传统的腊八粥有三类食材是必不可少的，之一类是谷类，如大米、糯米、江米、黑米、玉米、黄米等。第二类是豆类，如赤小豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆等。第三类是果类，如花生、莲子、桂圆、蜜枣、红枣、松子等。这三类食材是腊八粥的基础食材，代表着八方食材，正所谓“岁十二月，合聚万物而索飨之也”少一类都只能称为“普通粥”或是“汤”了，所以我们过腊八节的时候，都想尽可能的尊重传统文化，把这三类食材多少都找一些烩成一锅食用，所以可不要瞎做哦。
介绍这么多，井井我也要开始熬制一碗腊八粥了。
腊八粥
谷类：大米、圆糯米、江米、黄米、玉米芯
豆类：黄豆、赤小豆、小红豆、绿豆、黑豆
果类：花生、大杏仁、红枣、蜜枣
配料：冰糖
之一步所有食材准备，谷类和豆类都可以过水清洗一下，果类的食材按需处理一下，如红枣去核，大杏仁拍碎等。
第二步浸泡，所有食材除去不适合浸泡的以外，全部放入清水中浸泡一夜，因为食材种类太多，煲粥所需的时间也相距甚远，浸泡充分以后，可以一锅同时煮熟，保持熟的程度一致。
第三步煮粥，除去冰糖外，全部倒入煮锅中，加入足量的水，盖上锅盖，大火煮开，小火慢熬2个小时以上。粥变得浓稠以后，加入冰糖慢慢搅动至融化。这锅热气腾腾的腊八粥就做好了。
井井说：
1、煲粥要耐着性子，尤其是煲腊八粥这种食材极多的粥，更是要熬到全部熟透软烂才行。
2、熬粥更好用砂锅小火慢熬，不但加热均匀，而且不会和金属发生反应影响口感和色泽。
3、砂锅熬粥，尤其是土陶砂锅，一定要注意锅别熬破了，我是有深刻教训的。吃好玩好，明天见！
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
五谷杂粮是我们的日常所需，而随着生活水平不断地提高，身体上的病痛也越来越年轻化。为了能使我们的身体维持更好的健康状态，人们在饮食上开始格外地重视，尽管好东西也吃了不少，但对粗粮、野菜、绿色食品也越来越重视。
在粗粮里，小米绝对是很好的代表，也是很多人喜欢的谷物之一。
可是我们所喝的小米粥，真的是用小米做的吗？因为有一种长相和小米很像的谷物——黄米，二者乍看起来特别像，很多人也误以为它们是同种族，吃哪个都一样，但其实，二者在营养上有很大的差别，弄明白之后，就不要在再乱买了。
之一：二者之间的区别
01 品种的区别
我们平时叫的小米，其实有另一个名字，叫谷子，也叫粟，去掉外面的壳儿之后，称之为小米，属于禾本科类植物；黄米称之为黍，去壳儿之后称之为黄米。
02 颜色的区别
二者都是黄色，但小米的颜色偏亮，更有光泽感；黄米的颜色偏淡一些，光泽感也差。
03 形状大小的区别
小米的体积比较小，看上去颗粒感比较足；黄米的体积稍大，外形呈球状。
04 加工方式的差别
小米是将谷子去壳之后得到的产物；黄米是黍去壳之后得到的产物，二者本身就不属于同一种谷物。
第二：二者谁更有营养
在日常生活中，我们吃很多东西，首先要考虑的是其营养价值，那么黄米和小米谁更有营养呢？比较起来，小米则更胜一筹，原因从以下几个方面分析：
01 蛋白质的含量
黄米的蛋白质含量要稍少于小米，黄米每100克蛋白质的含量大约为9.7左右，而100克小米中蛋白质的含量则在10.5克左右，相比之下，黄米稍微逊色一些；
02 矿物质含量
黄米中所含的矿物质元素通常有锌、钠、锰、铜四种，而小米中则含有钙、镁、磷、钾、锌、铁等约9种元素，因此相比在之下，小米中矿物质含量更封丰富；
03 微量元素的含量
黄米中含有碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、烟酸等元素，而小米中含有碳水化合物、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、烟酸、灰分、泛酸等，其微量元素的含量要比黄米多；
04 维生素的含量
黄米中含有维生素B1、维生素B2、维生素E，维生素的含量比较少；而小米中含有维生素B2、维生素B6、维生素B1、维生素E，其维生素的含量要高于黄米。
第三：二者吃法的不同
小米煮粥、煮饭都都可以，我们日常食用的粥比较多，搭配南瓜，香甜可口，小米饭也比较软糯，有时候会搭配大米；而黄米本身的粘性要比小米高，所以更适合做粽子或者年糕类的食物，口感也是不错的。
当然，这两种谷物各有各的吃法以及营养，没法评价谁好谁坏，我们可以根据自己的需求去选择，至于哪个更好吃，那就要看自己的口味更倾向于哪一种了。不过这两种谷物乍一看，还是十分相似的，但搞清楚它的品种之后，也就不会买错了。
来源： 掌上健康养生
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网红大黄米汤圆与普通汤圆有啥不同？听听专家怎么说来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 春节刚过，年味正浓，农历正月十五，我们又迎来了元宵节。元宵节传统习俗就是吃汤圆，由于已经进入立春，养生要注重阳气升发，会增加甘味食物以补脾，因此我们元宵节吃的传统汤圆大都由芝麻、豆沙、枣泥等原料制成。近年来，汤圆市场出现了很多新花样，今天我们就来说说新晋“网红”——大黄米汤圆。
大黄米汤圆与普通糯米汤圆有何不同？
南京市第二医院营养医师王霞介绍，首先，两者外皮原料不同，大黄米汤圆由大黄米 *** 而成，口感较糯米没有那么腻。其次，大黄米汤圆皮更薄，个头大，不易破。大黄米的营养价值更高。
大黄米的功效与作用
大黄米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量高达13.6%～17.9%。含有的人体必需氨基酸的含量均高于大米、小麦和玉米，但各种氨基酸的含量比例不理想，因此，在食用时我们可以适当添加豆类等，利用蛋白质互补作用，提高营养价值。
大黄米中膳食纤维含量也高于其他谷物，有利于促进肠道蠕动，促进排便，缓解便秘，降低肠道肿瘤的发生率。维生素及矿物质的含量也高于大米，其中钙、钾、镁含量较高，钠含量低，这种高钾低钠的食物对于高血压、心脏病患者有益处。
从中医的角度，大黄米可以补肺气，有补中益气、止泻等作用，对于肺病患者也有益。如果老人出现了腹泻不止、乏力、胃口差等情况，可以用大黄米煮粥食用。
两高人群不宜多吃大黄米汤圆
大黄米虽属杂粮类食物，但是其血糖生成指数较高，血糖反应显著高于小米，尤其是餐后血糖的影响。因此，不建议血糖控制不佳的人群食用。对于血糖控制平稳的人群，可以偶尔适量食用。
汤圆中的馅料多为高热量、高糖的食物，食用过多会影响消化功能，小孩、老人及患胃肠道疾病的人群宜少食。糖尿病患者、高血脂患者更应谨慎食用，注意量的把握。
王霞提醒，如何健康的烹饪汤圆也很重要。现在不少年轻人喜欢油炸汤圆，这无疑增加了热量和油脂，传统的水煮、蒸汤圆更加软嫩糯香。此外，汤圆主要提供的是碳水化合物，应作为主食食用，而不是加餐或者零食。
新华日报·交汇点记者 王甜
编辑: 叶真
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小米到底有没有养胃的功效？都说小米能养胃，但是有些朋友表示自己喝了小米粥以后胃部反而感觉不舒服了，这到底是怎么一回事呢？其实养胃是一个笼统的说法，因为每个人的胃部健康都不一样，吃什么能养胃也要根据个人情况来判定。今天我们就来了解一下，看看小米到底能不能养胃？
想要知道小米是否能养胃，那么还是要尝试一下自己的胃部是否能适应小米，因为每个人的胃酸都不一样，胃病的情况也不一，只有通过自己尝试才能知道小米是否适合自己。不过需要注意的是，小米的种类不同、煮法等也会影响到养胃的功效。
海参江瑶柱小米粥
肠胃功能不好吃去壳小米
大家都知道，米都是有外壳的，去掉外壳但是没有精磨过的小米比较适合用来恢复肠胃功能。这是因为这类小米里含有大量的B族维生素以及矿物质，对肠胃有比较大的好处。
不过需要注意的是，没有经过精磨的小米比较难煮烂，就是质地比较硬，所以煮的时间要长一点，或者在煮粥之前先用清水浸泡一段时间，这样煮出来的小米粥才适合肠胃不好的人食用。
小黄米适合胃酸少的人
小黄米是什么呢？有一种小米比较粗散，另外一种则是比较软糯，比较软糯的小米就叫做“小黄米”，小黄米适合胃酸少的人食用。这是因为胃酸少的人肠胃功能会比较差，吃粗散的小米会出现不适。
山药黑小米粥
另外，市面上还有黑小米、绿小米、白小米等品种，专家认为，白小米是更好消化的，颜色越深的小米越不适合胃酸少的人。
小米粥是否适合养胃，还是得看个人的身体情况，但是我们需要注意的是，单单只是小米粥是没办法恢复胃部健康的，胃不好的人还需同时配合其他食疗，或者遵从医嘱进行服药。
此外，小米粥也不宜长期服用，这是因为小米粥里的植物蛋白质生物价低于大米，长期吃小米会引起身体内部营养不足，所以人们可以将小米与大米一起煮粥，也可以适量加点其他粗粮，例如燕麦、红豆之类的，这样煮起来的粥花样比较多，而且营养也更丰富。
戏说“五谷”|「黍」——“冷门”杂粮的高粱米过故人庄
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
上期我们讲了戏说“五谷”之首篇——【稻】，本期我们来讲“五谷”排在第二位的【黍】，浩然兄一首《过故人庄》给我们抛来灵魂一问，“故人具鸡黍，邀我至田家。” 什么是“黍”？估计很多农农粉内心OS：别说黍是啥？我连它叫啥都不知道！
先给大家注个音，黍，音
黍，去壳，就是大黄米，黍米跟小米很像，但是颗粒比小米要大一些，煮熟后粘性很强，像糯米一样，可以用来酿酒、做汤圆、做年糕，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
黍米异名：糯秫、糯粟、糜子米等。
性味归经：性平、味甘。归脾、胃、大肠经。
功效主治：能补中益气，益脾和胃，安神助眠，止泻，乌发，除热等。主治咳逆、烦渴、霍乱、胃痛、食欲不振、肺虚咳嗽、烫伤等。
用法：煎汤、煮粥、蒸食、酿酒，或淘取泔汁服用。也可研末调敷外用。
黍米形态
黍无毛，之一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；之一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。我国华北、西北多有栽培。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。
黍米文化
陶弘景：黍，荆、郢州及江北皆种此。其苗如芦，而异于粟，粒亦大。今人又呼称粟为黍，非也。北人作黍饭，方药酿黍米酒，则皆用秫黍也。丹黍米即赤黍米也，亦出北间，江东时有种而非土所宜。
《本草纲目》：黍乃稷之粘者，亦有赤。
戏说五谷—黍
实际上在古代这个“黍”与“粟”可以通用，现代南方人把小米叫做“细粟”或“细黍"；高粱叫做"罗稷"或"罗粟"，其实也就是"罗黍"，因此黍是一类旱地种植的粮食作物的统称。
所以今天我们来重点介绍一下黍米中的一种较为“冷门”的高粱米。
说到高粱米的功效与作用及食用 *** ，对于很多人来说是陌生的，因为在很多地区是不吃高粱米的，而且很多地区也是不种植高粱的，所以这些地区的人一般都是不知道高粱米的功效与作用及食用 *** 的。
高粱米概说
高粱米就是高粱成熟以后收获的果实，高粱脱壳后即为高粱米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，是我国传统的五谷之一属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。
高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱，主要用于酿酒，白者性温味甘涩,用于食用。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱米种植条件
土壤——宜选疏松、肥沃、富含腐殖质的壤土栽培。
栽种——高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。
产区——山西、陕西、内蒙、东北等地区都是高粱主要产区之一。高粱的种植可分为春作与秋作两种。春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。
高粱米的功效作用
1、补充氨基酸
高粱米是一种氨基酸含量特别高的健康食材，它不但含有色氨酸和赖氨酸，还含有丰富的精氨酸，这些氨基酸被人体吸收以后，能提高人类大脑功能，也能促进脑细胞再生，它对智力发育有良好的促进作用，经常食用还能提高记忆力。
2、补钙壮骨
高粱米中含有丰富的微量元素钙，还含有一些可以促进钙吸收的磷，人们使用这种食材以后，可以促进身体对钙的吸收，而这种物质被人体吸收以后，又能促进骨骼和牙齿发育，它能缓解骨质疏松，也能增强骨骼密度和韧性，对提高骨骼健康水平有很大的好处。
3、预防高血压
高粱米中含有的烟酸和芦丁以及维生素e还有泛酸等营养成分，都能直接作用于人类的心血管，它既能净化血液，又能加快血液循环，能防止血压升高。
4、维持酸碱平衡
高粱米是一种典型的碱性食材，它对维持人体内部环境的酸碱平衡有很大好处，因为人们吃了高粱米以后，会让身体内多种酸性物质尽快代谢，可以防止酸性体质出现，平时最适合那些亚健康的人群食用。
高粱米的食用价值
现代营养学研究发现，有机高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。有机高粱米可以治疗腹泻，癞皮病，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。
高粱米的养生食谱
高粱燕麦粥
高粱米和燕麦片备好，枸杞备用。
用水淘洗干净，放入高压锅，加5倍的水量，开锅后压10分钟自然放气。时间到，放入适量洗好的枸杞子再熬煮5分钟。香喷喷，营养丰富的高粱燕麦粥新鲜出炉。
功效：消脂、排毒养颜、润肠通便、降低胆固醇。熬粥一般用黏高粱米非常好吃，非常适宜老年人食用。
高粱面馒头
准备好白面和高粱面。加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。
高粱米糕
准备好高粱600克，红豆沙馅300克，白砂糖150克
红豆要提前浸泡一天，蒸软后将豆子压碎，然后将高粱米洗净，蒸熟备用，接着拿2只瓷盘，各取一半高粱米放入盘内铺平压平。将压好的高粱米扣在案板上，抹平，再铺上厚薄均匀的红豆沙馅，再将另一半高粱米扣在豆沙馅上，抹平，最后切块，装盘，撒糖，即可食用。
功效：以上高粱面馒头和高粱米糕都适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。
高粱米的食用禁忌
高粱米对人类身体有诸多好处，但是它在食用时也有一些禁忌，它糖类物质含量比较高，生活中那些高血糖和糖尿病患者禁忌食用高粱米。另外它还能加重大便燥结，平时患有便秘的排便困难的人也不适合食用高粱米。
高粱米的药用价值
【性味】：性甘涩，温，无毒
【归经】：入肺、脾胃经。
【功效】：和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱
【主治】：主治神疲无力、胃疼泛酸、杖疮，鹅口疮、霍乱、下痢等病症。
1. 治小儿消化不良：红高粱一两，大枣十个。大枣去核炒焦，高粱炒黄，共研细末。2岁小孩每服二钱;3~5岁小孩每服三钱，每日服二次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
2. 治食积：高粱子30-60克，水煎服。
3. 治胃痉挛：高粱60克，陈灶心土1块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用。
4. 治痢疾：高粱霉包6克，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服；高粱根1个，红糖120克，熬成水服。
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现在越来越多的钓友在饵料中加入酒米，一个是为了增加窝子的分量，一个是为了更好的留鱼，想连杆，窝子里就要有足够多的鱼，市面上有太多的酒米售卖了，大多数就是简单泡制的酒米，有一定的广谱性，但针对性不强，现在分享一款我自用多年的酒米泡制 *** ，按照这个 *** 泡制保证效果那是相当不错的。
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首先要讲述一个酒米的材料的问题，很多钓友为了便宜，采用玉米碴、大米或者大黄米，不是说这些没有效果，而是无论是粒径、味道的释放效果，都不如小米好，所以想要好的效果，建议一定采用小米泡制。
下面我们来逐一介绍泡制酒米的材料和工具，同时也会解释一下为什么有些是不适合的材料而很多钓友却还在使用，希望能保证到大家。
- 小米，这个是主要材料，正如上面所说，务必使用小米，而且是新鲜的，不能因为便宜就采用其他粮食，或者陈米，鱼不傻，糊弄鱼就是糊弄自己，这里以一斤新鲜小米为例。这里指的是生小米，有些朋友会把小米炒熟，这个不是说不行，炒熟小米香味大，硬度降低，曲酒容易侵入，这是好处，但随之就是容易碎，不利于长期保存，所以我个人建议还是生米泡制。
- 曲酒，这个是把泡制的材料侵入到小米里的载体，我实验过很多酒，有一定的区别，但不是特别明显，这里就建议大家尽量用真正的曲酒，如果不好找，泸州老窖，绵竹大曲、尖庄也可以替代，至于酒精度，如果想快速泡制，用酒精度低些的，例如42°的即可，如果想效果更好，建议用50°以上的，就是泡制时间长一些，要一个月左右。这个跟用什么小米有关系，用量的话，一般都说一斤小米二两酒，但一般的小米按这个用量会很湿，在和饵料混合后，会增加饵料的水分，建议酒米泡制后是非常干的，这里建议曲酒的量一斤小米大概一两多些曲酒就可以了，例如70ML，不要超过80ML，否则酒米会很湿，如果不混合饵料的话，那按照一斤饵料2两酒比例就可以了。
- VB类粉剂和蜂蜜，这两个我以前都是使用的，VB类很多，有牛B鲫啊，垂钓大仙啊等等，还加入蜂蜜，为了增加甜味，这个后来我发现存在一些问题，vb很便宜，2块钱左右一袋，我发现很多里面都有大量的淀粉存在，于是就明白了，与其用这些，还不如去药店买些维生素B2，卵黄素之类的自己合成，还没有那么多淀粉，蜂蜜以前我一直认为是增加甜度，但听一个钓鱼高手还有搞化学的朋友说，根本不是这个道理，蜂蜜主要是增加渗透压，为了把材料更快的渗透到小米里去，所谓蜂蜜增加甜度还有保质都是讹传，先不说现在市场上上哪里买真的蜂蜜，光增加甜度这个说法，蜂蜜不如一点点蔗糖等甜味剂的效果，所以我现在使用了达奇的果糖VB,可以代替VB和蜂蜜，网上有卖，也不贵，2、3块钱一包，一斤米用一包足够了，要是认为是广告，大可还是使用VB和蜂蜜泡制，这个不强求。果糖VB的效果用过几次就知道了，甩普通VB和蜂蜜几条街。
- 说到这里，其实酒米就可以进行泡制了，这就是一款比较广谱的酒米材料，但为了更有针对性，更适合当地鱼情，就需要额外加入小药，这个就比较复杂了，各地鱼情不同，我不可能泡制出适合全国的酒米来，只能跟大家说一下思路，大家自行选择。
- 果味，这个小药的使用是不会出错的，目前没发现果味小药不好用的时候，尤其是针对鲫鱼鲤鱼，所以可根据用量进行添加，所有小药为了避免有人说我做广告，就只说味型，不说名字了，如果您掌握不好小药，可以私信我，我告诉你哪些小药，网上都有卖。至于什么果味，无论是草莓、哈密瓜、桂花等等都可以，选择一样即可，还有个小窍门，如果想便宜，可以到批发市场买成桶的食品级添加剂，这些味道的都有，比很多吹的天花烂坠的小药差不了多少，还安全，缺点就是量太大，买一桶可能还没用多少就过期了，可以几个朋友合买。
- 香味，这个就更麻烦了，纯天然的太贵，所以这个我就推荐化学的吧，如果不差钱，可以用天然材料的，可以私信我，告诉您哪些是真正天然的，而不是挂羊头卖狗肉。这里化学的我就推荐101的小药吧，老牌子，价格便宜，哪里都有得卖，应该没人说我做广告，就推荐101的聚鱼素吧，10来块钱一瓶，按一斤米1-3%的添加量即可，我个人喜欢用3%这个量。
基本上就是这么多了，这里要先说明，要想广谱性好，就不适用小药，虽然效果不如加了小药的，但起码不会出错，加入小药就是针对性很强了，您必须要了解当地的鱼情才能有的放矢，否则不如不加。但我说的这两种小药适当添加，基本上是不会出错的。
综上所述，这样泡制出来的酒米效果甚至比实体店卖的一些普通酒米要好，关键价格还便宜，而且保证安全不烧手，这里啰嗦一句，强烈不建议加入所谓的麝香，天然的基本没有，有也买不起，药店的麝香是药用的，量不好掌握，而且价格也不便宜，网上或者店里买的基本没真的，千万别买几块钱几十块钱的麝香酒，麝香液，基本都是工业麝香，那个是对人有害的，毕竟不是搞化学的，也没有那个条件，所以，别把麝香当成神，那都是出于商业目的的宣传。
如果您觉得对您有帮助，欢迎关注我，我们一起聊聊钓鱼那些事，如果有不明白的，可以私信或者在下方留言，我会一一回复。祝贺大家新年大鲫大鲤。
再有一周，又到粽叶飘香的端午节，裹上竹叶的白糯米或大黄米，经过蒸煮，散发出浓郁的米香和竹叶清香，不愧是一道传承了千百年独具特色的传统美味。可是有一类人群面对粽子，又会陷入无尽的纠结当中：我到底能不能吃粽子？能吃多少？怎么吃更好？这类人群就是饮食上都特别小心的糖尿病人。
我到底能不能快乐吃粽子？
为什么会让”糖友“如此纠结？无论粘米还是黄米，它们所含淀粉的分子结构比较特殊，含支链淀粉较多，简单地说就是分子与分子间有很大的空隙，加水煮熟后非常容易变得又粘稠又柔软，粘性很强，就是那种嚼不烂、理还乱！这种缠绵的口感加上米香久久地缠绕在口齿上，真是回味无穷！可就在你享受这美味的同时，这样的粘米饭或粽子正在迅速被你消化吸收，分分钟之内你的血糖就会快速飙升。
这样看来，糖尿病患者的担心一点都不多余，粽子确实是不太适合糖尿病朋友的食物。可是过个端午节，糖尿病人就只有眼看别人享用美味粽子的份吗？这里给“糖友“们提几个安全吃粽子的小建议，您也可以和家人一起分享端午吃粽子的快乐。
吃什么样的粽子更适合？
杂粮粽子更适合糖尿病人
杂粮粽子更好。现在的粽子已经花样翻新，在传统的糯米、黄米中掺杂了多种全谷、豆类、芝麻、花生、莲子、薯丁之类的粽子，还有加了玉米粒、燕麦、豌豆及各类蔬菜，这样的“花式粽子”不仅营养价值更高，而且这些粗杂粮本身的低升糖指数也会减弱单纯粘米、糯米的升糖能力，也让传统粽子的口感变得不那么粘腻。如果自己包粽子，那就充分发挥你的想象力，多多放这些花花绿绿的粗杂粮吧，越杂越好，还可以放点抗煮的蔬菜，比如香菇丁等，这样包出来的粽子升糖指数就比纯糯米、黄米粽子降低更多。
另外主料是黄米的粽子优于糯米粽子。糯米或黄米的升糖能力旗鼓相当，但您有所不知，大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍！其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分，所以选择以黄米为主料的粽子比糯米的更好。
吃多少更安全？
这种迷你小粽子，一顿吃一个，足矣！
这一条比吃什么粽子更重要，作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，如果拿粽子当主食，更不能多吃喽。如果超市买来的成品粽子，就应该选择最小号的、重量不要超过50克的，一顿吃1个就好，每天不能超过2个，如果自己家做的100克左右的粽子，不能一次吃光，分成两顿吃完更好，这样的分散吃法，可以把主食均匀分配开，保持血糖的小范围波动，这对于糖尿病人的生活质量是至关重要的。
当然啦，如果一餐主食如果吃了粽子，那其他主食就别吃了，还妄想着像别人一样换着花样都吃点，就省省吧，不但会导致血糖升高，还会带来过多的淀粉引起体重上升，以及过于饱胀引起消化不良。
怎么吃更好？
先来点新鲜蔬菜吃个半饱，粽子你就吃不下太多了！
糖尿病人吃粽子可不能像普通人一样，一顿饭只吃粽子过足瘾，粽子不能作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为粽子消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈，容易发生糖尿病最忌讳的低血糖。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。也不妨在吃粽子前，先吃一些少油烹调的绿叶蔬菜和菌类蔬菜，用这些能撑肚子的蔬菜先把自己吃个半饱，然后再吃粽子，当然就吃不了多少了，血糖也就不至于上得那么猛。
(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
