近日，常州一广场绿化带里，一种名为萱草的观赏花卉因酷似"黄花菜"引来不少人采摘。园林专家提醒，这种萱草虽与黄花菜相似，但含有秋水仙碱毒素，食用后会对肠胃及呼吸系统产生 *** ，且绿化带内会定期喷药防虫，植株上可能残留有毒物质。请文明观赏，勿采摘、食用公共绿地中的植物！
来源： 江苏新闻
当有人告诉你公园开的花是黄花菜时，千万别采食，快告诉家里爸妈35年前，在冀东燕山脚下一些山村，由于生活条件匮乏，交通不便，村民们吃菜基本都是自给自足，每年夏秋之季，他们喜欢上山采挖野菜，吃不了晒干供冬天食用。
有一年夏天，附近一个工厂里的40多岁工人，利用周末时间去大山里采野菜，把自行车放在了山脚下村民人家中。可他这一去，第二天发现他也没回来取自行车，随后上山放羊的村民在一处少有人到达的悬崖处发现了他，此时，他已没了生命体征。
因为采一种野菜，这名男子坠入悬崖，永远把生命留在了这处大山里。后来约10个小伙进山把他抬出来，得知，他是为采一种当时流行的野黄花菜而意外坠崖的。
从此，冀东村民们再无人进山采黄花，餐桌上，也从此少了野生黄花菜这种野菜。
后来再提起黄花菜之名，是从大山里的农村走向城里后。夏天，在小区公园路边或景区门口，发现到处开着一种类似百合花的桔黄色花，十分美观，又觉得它似曾相识又不知道在哪见过，后来听到不断有人说“这是黄花菜”，听得一脸愕然。
从小印在脑子中能吃的黄花菜，开黄花，茎高挑，花甚是漂亮，采回来孩子们常舍不得晒想插在花瓶里养几天。那时，对黄花菜还有最为深刻的一句话，那就是大人们常说的：黄花菜要晒干吃，不然有毒。
难道北方随处可见开在夏天的这种路边黄花，真是能吃的那种黄花菜吗？
旅行识花，好在我们不用再翻“十万个为什么”的书来解答这一疑惑了。原来，路边此黄花非彼能吃的黄花，在食与赏之间，黄花菜竟有着许多不为人知的一面。
自打听说这种花被人称为黄花菜后，竟时常担心起爱采野菜吃的大爷大妈来，生怕他们采回家去炒菜吃。反倒放心年轻人，在当地，一般他们少有人知黄花菜能吃的事。
北方人俗称的黄花菜，其实更确切地说，它应该叫萱草。广东人眼里的金针菜不知道说的是不是它。萱草在不同地区叫法众多，还有人称它为“忘忧草”、“宜男草”，不知道在你那叫啥名。
萱草原产中国，在我国有悠久栽培历史，早在二千多年前，《诗经魏风》和《本草纲目》等多有记述。由于它适应强，耐寒，在我国南北方广为栽植，并逐渐成为近年美化环境的一种景观花。
关于萱草，许多人不知道的是，人们都知道康乃馨是母亲花，殊不知，在数千年前，中国就有自己的母亲花，那就是萱草。古时，游子远行前，为表孝心，都会在母亲居住的房前屋后种植一些萱草，希望亮丽的萱草花给母亲以精神陪伴，忘却思子之愁。由此，萱草被古时人们称为母亲花。
在公园意外拍到这样一组亲情萱草花，像不像母亲拥抱孩子们的画面？
那么当下开在北方路边别名黄花菜的萱草，与我们吃的黄花菜到底是不是同一种植物？
萱草不等于黄花菜，因为花形相近，不少文献都混淆了它俩。其实，能吃的黄花菜，是萱草属植物的一种。萱草属植物多达几十种，除食用黄花菜外，多半不可食用。
食用黄花菜，一般出现在菜地里或山中野生，而非花坛中。因此，喜欢吃野菜的大爷大妈们，千万不要从路边公园随便采“萱草”花来吃，以免中毒。
而即使山中采来的新鲜的能吃的黄花菜，由于花中含有一种有毒成分，吃时更好先将它晒干吃，这就是小时候为什么吃的黄花菜都是干菜的原因了。
过去常听说一句话，说“黄花菜都凉了”，这里所指的黄花菜是真的能食用的黄花。据称，此话出自我国河南南阳、信阳一带，当地人结婚宴请宾朋时最后一道菜一定是黄花菜。当人说“黄花菜都凉了”时，表明宴席早已结束，你来的太晚了的意思。
北方人眼里的萱草黄花菜与可食用黄花菜区别，你了解了吗？
此时，路边开得千娇百媚的萱草，当有人告诉你说它就是黄花菜时，千万不要误认为是可吃的那种黄花菜，把这个误解一定转告父母及家人朋友，以防误食中毒。
每天一把“健脑菜”，补脑益智，还能调脂降压、解郁助眠黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。
很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”“忘忧草”的美誉，营养价值特别高！
《食鉴本草》认为其有“利心气，好欢乐，令人忘忧，轻身明目，利胸膈”之效。
《本草正义》说：“今人恒以（萱草花）治气火上升，夜少安寐，其效颇著。”
每天一把 好处多多
? 健脑益智
黄花菜被称为“健脑菜”。
现代研究显示，黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，能改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。
因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。
? 调脂降压
黄花菜又被称为“降脂菜”，研究发现，黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量，能够调脂降压，可作为“三高”患者的保健蔬菜。
? 降低癌症风险
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以降低患结、直肠癌症的风险。
? 美容润肤
常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满。
? 补充维生素
黄花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿的发育，甚为有益。
? 安神解郁
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，可以安神解郁、除烦助眠。
它含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱的人群可以常吃。
黄花菜怎么吃？
? 黄花菜拌粉丝
材料：黄花菜25克，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量。
做法：
1.黄花菜提前用水泡发；
2.胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
3.粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
4.浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
5.黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷水沥干；
6.所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可。
? 清炒黄花菜
材料：黄花菜60克，生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量。
做法：
1.取60克黄花菜焯水；
2.捞起置冷水中浸泡半小时以上；
3.生姜切末；
4.锅入油，姜末炒香，倒入黄花菜翻炒至熟；
5.加盐和蔬果粉调味即可。
黄花菜还是一味药
? 缓解声音嘶哑
黄花菜50克，蜂蜜适量。将黄花菜加水一碗煮熟，调入蜂蜜，含在口中浸漱咽喉片刻，徐徐咽下，每日分3次服。
可清热利咽，用于治疗声带劳累引起的声音嘶哑。
? 治内痔出血
黄花菜30克，水煎，加适量红糖，早饭前1小时服用，连服3～4天。
? 治失眠
黄花菜50克加水煮30分钟，滤汁去渣，将5克冰糖放入后再煮3分钟，临睡前一小时服用。此方对失眠有效，不妨一试。
吃黄花菜，一定要注意这几点
? 鲜黄花菜不吃
鲜黄花菜虽然营养丰富，但鲜品中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种剧毒，经过肠胃道吸收，在体内会氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。
如果不小心吃了鲜黄花菜，很有可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃反应症状，如果摄入过多，还可能导致死亡。
? 脾胃虚弱者少吃
黄花菜性偏凉，容易拉肚子、食欲不振等脾胃虚弱的人群不适合长期食用。
? 小贴士
大多数时候我们都是吃干黄花菜，怎么泡发更好呢？建议吃之前提前半天泡发，然后用开水焯烫一下，再泡20分钟左右，去掉老梗。用牙签划开可以更好入味。
黄花菜又称“忘忧草”，没错，在情绪容易低落的冬季吃点黄花菜，调节好心情，才能身体壮！
中医专家：黄花菜全身是宝（健康时报记者 张爽）5月11日下午，正在山西考察的 *** 总书记来到大同市云州区有机黄花标准化种植基地，步入田间察看黄花长势，同正在劳作的村民亲切交谈，习主席指出，黄花也能做成大产业，有着很好的发展前景。要保护好、发展好这个产业，让黄花成为群众脱贫致富的“摇钱草”。
黄花，学名萱草，俗称金针菜，也叫忘忧草：因为古代有位妇人因丈夫远征，在家居北堂栽种黄花菜，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜是一种营养价值很高的蔬菜。嵇康《养生论》神农经上，有“萱草忘忧，乐为食之”的记载，李时珍在《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃的功能。别看黄花不大，但其药用价值和食用价值都很可观。
北京中医药大学东方学院朱钰医生告诉记者，中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿,止血除烦,宽胸膈，养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效；主要治疗眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮、便血等病症，对于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病也有效果。
黄花菜全身是宝，以黄花菜根为例。中医认为黄花菜根是一种性凉，味甘的一种药材。黄花菜的根就是一个可以用于治疗水肿的一种药材，黄花菜根对于小便不利以及淋浊或者是带下是可以治疗的，黄花菜根也可以用来治疗黄疸经及衄血，便血，崩漏有好处，黄花菜根也可以用来治疗乳痈。
黄花菜根可以内服，取6~9 g黄花菜根再加水煎服，也可以用黄花菜根来捣汁。黄花菜根可以外用的，只需捣敷可。但是要注意黄花菜根是不可以多吃，对人体的视力有损伤的，遵医嘱科学服用。
从西医角度来讲，黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
朱钰医生强调，黄花虽好但是食用的时候也要特别注意。鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质，它自身虽然无毒，但进入人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，氧化二秋水仙碱对胃肠粘膜和呼吸器官黏膜有强烈的 *** 作用，会引起胃痛、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还可能有血便、血尿，中毒潜伏期一般为半小时到4小时。
黄花菜在食用前经60℃的温水煮过后再用冷水浸泡2小时，就不会引起中毒。并且每次食用不超过50克为好。干制的黄花菜也可破坏秋水仙碱。
黄花菜具有很高的营养价值，一般人群都可以食用，不过一下几类人群需要注意啦：患有皮肤瘙痒症者忌食；由于黄花菜中含粗纤维较多，所以有肠胃病的患者慎食，同理肠胃不和的人也尽量少吃；痰多、哮喘病人和孕妇更好不要吃，不过孕妇在产后可以选择适当吃一些黄花菜，因为黄花菜可以通乳。
这5种野菜别乱吃，尽早转告家里老人，别再吃错了
#健康迎新年#
随着人们的养生意识越来越强，在生活中对饮食方面特别注意，尤其是一些中老年朋友，他们比较喜欢吃清淡食物，也会研究养生方面的知识，甚至会约三五个朋友一起去挖野菜。
在老年人眼中野菜是纯天然的绿色食品，并未喷洒过任何农药，所以看到野菜就想挖来吃，但生活中有些野菜是有一定毒性的，盲目使用反而会损伤身体。
这5种野菜，尽量别吃，及早转告家里的老人，别再“当成宝”
1、马齿笕
马齿苋是生活中常见的一类蔬菜，生活中有很多人会摘马齿苋，用来包包子或包饺子吃，甚至会直接凉拌着吃。
虽然马齿苋的味道不错，但这类野菜并不容易被消化和吸收，其中还含有少量毒素，大量食用容易加重肝脏和肠胃负担，影响身体的正常运转，建议大家在吃之前先用水焯一下，就能减轻毒素。
2、毒蘑菇
我们经常会在 *** 上看到吃毒蘑菇中毒的事情，一些蘑菇的形状千奇百怪，颜色也特别鲜艳，这让很多人误食后出现异常。
毒蘑菇的毒性非常大，吃多了容易出现休克症状，还容易有恶心、呕吐和腹泻的困扰，所以千万不能随意吃毒蘑菇。
3、黄花菜
食用黄花菜后，容易通过身体的氧化反应产生秋水仙碱，秋水仙碱进入人体容易让人出现恶心和呕吐的现象，成年人吃50~100克的黄花菜就容易出现不适反应，甚至会休克死亡。
黄花菜也并不是不能吃，只要我们在吃黄花菜时将黄花菜的花蕊剪掉，然后把黄花菜放在开水焯一下，就能有效去除秋水仙碱的毒性。
4、香椿
香椿也是大家熟知的野菜，香椿炒鸡蛋非常美味，深受人们喜欢。
大家需要知道的是香椿中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种极强的致癌物质，过多食用容易对身体健康造成影响，建议大家在吃香椿时尽量用水焯一下比较好。
5、红凤菜
大家可能对红凤菜比较陌生，甚至很多人连见都没见过，这种野菜是含有毒素的，过多摄入容易对机体器官带来影响，也容易给身体带来不适感，所以并不建议大家吃这类野菜。
有营养的野菜
1、鱼腥草
鱼腥草也被称为折耳根，主要成分是鱼腥草素，感冒发热时通过喝鱼腥草泡水就能起到治疗感冒的效果，特别适合老人和孩子饮用，也能治疗皮肤瘙痒的问题。
2、蕨菜
蕨菜能起到利尿，安神，降气化痰和清热滑肠的效果，干蕨菜或用盐腌过的蕨菜，在吃之前更好用开水焯一下，让他复原。
3、蒲公英
蒲公英被称为“药草皇后”，通过名字就能知道它的营养价值有多高了，蒲公英能起到清热解毒和利尿消肿的作用，能激发机体的免疫系统，还能达到养肝的效果，适当用蒲公英泡水喝能治疗身体上的多种问题。
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吃黄花菜能治痛风？风湿科主任提醒：小心中毒黄花菜在一些痛风患者心中是“神菜”，认为黄花菜含有秋水仙碱，所以常吃黄花菜可以治痛风，也有不少痛风患者现身说法，他天天喝黄花菜汤，痛风一直没有发作过，所以盖章黄花菜是可以治疗痛风的。那么这个说法靠谱吗？痛风患者真的每天吃点黄花菜，就能控制尿酸，让痛风不发作吗？
黄花菜一直是国人餐桌上的一道美味，同时还可以入药。医书上记载，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。因此，大家对黄花菜的热情不减，每年6月到8月黄花菜的花期，很多人都会摘一点，或者买一点回家吃。
不少人以为，新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，并且现代医学研究也证明，黄花菜可能有缓解腰痛、风湿关节痛等作用。因此黄花菜可以治疗痛风？这个理论成立吗？秋水仙碱能消除炎症，缓解疼痛，治疗痛风，而黄花菜含有秋水仙碱，那么吃黄花菜等于吃秋水仙碱？
其实这个理论有一个漏洞，因为大部分人吃的黄花菜都是干的黄花菜，黄花菜在被 *** 成干黄花菜的过程中，秋水仙碱已经流失了。而且就算是采摘的新鲜的黄花菜，为了怕秋水仙碱中毒，也会建议用热水焯过再浸泡一段时间后才能吃。热水焯再浸泡，这一过程就是为了破坏秋水仙碱，所以最后到嘴里，黄花菜已经不含有多少秋水仙碱了。
有痛风患者说，那我之前吃新鲜的黄花菜可以吗？这个也不建议，因为痛风患者吃秋水仙碱，是由于痛风发作了，需要消炎镇痛的时候才吃的。日常并不建议吃秋水仙碱，而是通过苯溴马隆、非布司他等来控制尿酸。而且痛风患者食用新鲜的黄花菜，并且一次性食用过多的话。还有可能会因为短时间内摄入过多的秋水仙碱，出现上吐下泻、剧烈腹痛等不适，严重的话还会影响自己的呼吸道以及生命。
因此，吃黄花菜对于痛风病情，并没有太大的作用，还是要老老实实按照正规的药物治疗来控制尿酸，别总是想着走捷径！当然，喜欢吃黄花菜的痛风患者可以继续，只是不要有吃黄花菜可以治疗痛风的心态，并且要安全健康地吃黄花菜。新鲜黄花菜要焯过后再吃，干黄花菜也要浸泡后熟食吃。
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多吃黄花菜：味道鲜美营养高每次提到黄花菜，总会让人情不自禁的吸溜一下口水，不管是黄花菜炖小鸡、还是黄花菜炖猪肉，亦或者是凉拌黄花菜，都是让人赞不绝口的美味菜。黄花菜是很多家庭餐桌上的常客，做汤时若是放进去一把，那味道非常更是鲜美。但是很多人不知道，黄花菜作为“四大素山珍”之一，营养价值极高，也是药食同源的好食材。
（图片来源于 *** ）
黄花菜的五大功效
中医认为，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
而现代营养学发现，它味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
（图片来源于 *** ）
1.健脑菜
黄花菜含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能辅助清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此，老年朋友和儿童可以常吃来改善记忆力、促进大脑发育。
2.控脂菜
黄花菜有助于降低血清胆固醇的含量，因此有辅助降脂的功效，特别适合三高人群食用。
3.护肠菜
黄花菜中的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二，还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，因此可以辅助预防结直肠癌症的发生。
（图片来源于 *** ）
4.安神菜
黄花菜还有一个很好听的名字，就是我们常听到的“忘忧草”，可以安神解郁、除烦助眠。它含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱、更年期的女性可以常吃。
5.美容菜
黄花菜富含多种微量元素和维生素，有助于滋润皮肤，增强皮肤的弹性，对于女性来说可以美容养颜。
（图片来源于 *** ）
黄花菜小常识
1.鲜黄花菜有毒
鲜黄花菜比干制的黄花菜营养更丰富，口感也更好，但是它含有秋水仙碱，经过胃肠道代谢后会产生二秋水仙碱，对呼吸道和胃肠道的粘膜有 *** 作用，食用后可能会出现腹痛、呕吐、腹泻、恶心等中毒症状，所以不建议生吃。
如果能买到鲜黄花菜，吃之前先放入凉水中浸泡20分钟，然后用开水焯一下，捞出来再次用凉水浸泡2小时，就能去除秋水仙碱了。
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2.干黄花菜如何泡发
平时我们更常吃到的是干黄花菜，虽然它经过干制已经去除了秋水仙碱，但也不能保证没有其他有害物质，所以吃的时候也建议焯水食用。
吃之前提前半天泡发， 然后用开水焯烫一下，再回泡20分钟左右，去掉老梗，用牙签划开可以更好入味。
（图片来源于 *** ）
3.如何挑选干黄花菜
①看：好的黄花菜颜色呈暗黄色，外形粗壮紧实；
②抓：用手抓一把黄花菜，不沾手，松开之后能迅速还原，有弹性；
③闻：优质的黄花菜闻起来有种淡淡的清香，没有酸味或添加剂的刺鼻味道。
（图片来源于 *** ）
但是，值得注意的是，黄花菜中偏温补，有些发的成分和过敏原，皮肤瘙痒、支气管炎、过敏性哮喘患者不适合吃哦。
人称“黄花菜”，常见于公园，却有人采回食物吃，网友：小心中毒生活环境的改变，往往从一小棵植物盆景开始。如今各种公园也如雨后春笋一般遍地冒出来，这些公园或大或小，给人们的休闲提供了一个非常好的环境。而公园里的各种绿化植物，则是给公园一个点睛之笔，每一个季节不同的植物都有它精彩的一面。但面对这些植物，人们在欣赏的同时，却还动起了另外一番心思。枇杷树也是公园里的一种绿化，但它全身都是宝，这让枇杷树在公园里的“待遇”并不好。
还有一种被人们叫做黄花菜的植物，也有类似的经历，只是人们不知道的是它含有比较大的毒性。
它就是萱草，一种多年生的草本植物，它原产于我国，但在我国长期的发展中，人们并没有很好的利用它。反而在上世纪的30年代，美国的一些植物园、园艺爱好者通过一些途径，收集了亚洲的一些萱草品种，进行杂交繁育，如今萱草的品种已经达到了上外种之多，成为了一种重要的观赏花卉植物。
如今的萱草，因为它开花时的美丽花卉，在我国被广泛的种植在公园、绿化带中，它的花朵呈现橘红色到橘黄色，内花被裂片成A形，花期从春季到夏季都会有开放。只是这种花卉和人们食用的一种花卉食物有着很大的联系，所以不少人把它叫做“黄花菜”，确实看到的时候和黄花菜十分的相似。相信不少在公园里观赏过这种花卉植物的人们都会认为它就是黄花菜，只是不同的是萱草常见于公园，而人们食用的黄花菜则是种植在专门的田地里。
对于公园里花卉植物，大部人还是非常注意爱护的，不仅边上有防护的提示，也有爱心人士会拉起阻拦的绳子。
但就是这样，有小部分人会趁着无人的时候，去采摘这种所谓的“黄花菜”，因为在他们看来，和平时吃的黄花菜几乎一样，而且越看越像，这就是这部分人去采摘它的主要原因，采摘回去后当食物来吃，各种媒体也有这样的报道，一些萱草被采摘人们采摘回去。不少网友看到后却表示，小心中毒了。因为种植观赏的萱草，并不是真正的黄花菜，而是萱草的一些其它的品种，比如大花萱草、金娃娃萱草等之类的品种。这些品种的毒性会比较大，里面含有的秋水仙碱也比较的多，哪怕是在热水里浸泡后也还会有很大的毒性，要是不小心吃了会 *** 呼吸道，产生口干、腹泻或头晕的情况。
其实，萱草和黄花菜还是有一些区别的，枝叶和花朵的差异还是比较大的，萱草的枝叶条状针形，黄花菜的枝叶狭长带状；萱草的花朵比较大，花葶比叶子还要长，颜色比较的鲜艳，而黄花菜的花朵比萱草的花朵还要大一些，颜色则是单一的橙黄色。从这两个方面其实就可以很好的区分开来，所以要是您在公园里要萱草被一些人采摘，请一定要告诉他们，这些花朵是不能食用的。
建议中老年人：夏季饮食要注意，呼吁：这5种蔬菜，尽量少吃点！建议中老年人：夏季饮食要注意，呼吁：这5种蔬菜，尽量少吃点！有相关数据统计，人类的癌症80%—90%都是后天因素造成的，其实有将近一半是与日常的饮食习惯有着密不可分的关系，病从口入，长期不健康的饮食习惯直接影响着人们的健康，都知道蔬菜有营养，但不是所有的蔬菜对人体都有好处的，呼吁：这5种蔬菜尽量少吃！
一、蕨菜
蕨菜一般全国各地都会生长，属于一种野菜，现在人工栽培的比较多，不同地方生长的蕨菜品种不同，不同的地方也有着不同的吃法，可热炒、可凉拌、还可以晒菜干，但是蕨菜这种蔬菜千万不要大量食用，因为蕨菜中含有一种癌物质，大量食用可能会诱发癌症。
二、发芽的土豆
土豆既营养又美味，但是有个缺点就是不容易储存，特别是现在这个季节放上几天就会变绿发芽，发了芽的土豆中含有一定的毒素，人们一旦大量食用了含有这种发芽的土豆，会引起食物中毒出腹痛腹泻，恶心呕吐等一系列症状。
三、新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中含有一种碱元素，这元素一经氧化就会形成有毒物质，食用后会引起一系列的中毒症状，如腹泻、恶心、手脚麻木，严重出现尿血、休克昏迷等症状，新鲜的黄花菜必须焯水浸泡后才可以食用。
四、带包装的娃娃菜
大家都知道娃娃菜是一种很不容易存放的蔬菜，不良商家为了自己的利益，想让娃娃菜长久保持新鲜，就会在娃娃菜的包装中添加甲醛，虽然甲醛量不大，但经常误食这种含有甲醛的娃娃菜，会出现慢性中毒，严重会对我们人体脏器造成一定的损害或有致癌风险。
五、长期浸泡的木耳
木耳本身是非常健康无毒的，但经过长期浸泡的木耳会产生大量的黄曲霉毒素、细菌等有害物质，并且这些有害物质通过高温烹饪也无法去除，长期过量的食用胃肠道会出现中毒反应如：腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。
以上这五种蔬菜尽量少吃，吃多了会影响我们的身体健康，想要身体健康平时日常生活中，一定要养成良好的生活习惯，勤加锻炼身体，避免熬夜，合理搭配饮食，只有这样才能远离癌症，降低患病的几率。今天小编给大家推荐一款家常食谱，希望您吃出一个健康好身体。
【麻汁豆角】
所需食材有：长豆角、大蒜、芝麻酱、食用盐、鸡精。
具体做法：1、先准备一下食材，将买回来的豆角洗干净，放在案板上切成长一点的段，大蒜剥去外皮压碎以后切成蒜末备用。2、锅中烧水，水开以后把切好的豆角倒进去焯水两分钟，焯熟以后用漏勺捞出来过凉水，然后挤干水分倒在盘里备用。
3、碗中加入一勺芝麻酱、少许的生抽和一点水，把芝麻酱搅拌化开，再加入适量的食用盐、鸡精、香油、蒜末搅拌均匀后倒在豆角上就可以了。
麻汁豆角的营养价值很丰富有很好的食疗功效，有益气健脾、养精安神、降糖利尿等功效，清凉爽口特别适合夏季食用，喜欢的赶紧试着做起来吧，今天小编的分享就到这里了，感谢您的阅读、转发、点赞，我们明天见，拜拜！
多吃黄花菜就能控制住痛风？当心把命搭进去黄花菜营养丰富，美味还可以药用，可以健脾补血、平肝补虚、消肿通乳。古时候，妇女认为要想生男孩子，需要用它。
现在最多的用途是一种美味，而且很多人都深信不疑的认为：“每天都吃黄花菜，痛风永远不发作！”。还有网友现身说法，自己天天喝黄花菜汤，痛风就从来没有再犯过。这个说法真的可行吗？
很多患有痛风的网友也非常相信这个观点，还能举出科学道理：新鲜黄花菜中就含有大量的秋水仙碱。
得过痛风的人都知道，痛风急性发作，医生会给你开一种口服药——秋水仙碱。它能够快速有效消除炎症，疼痛也能很快缓解。
如果从上述的逻辑角度来看，吃黄花菜治痛风的理论应该是这个样子：吃黄花菜，就相当于吃秋水仙碱，秋水仙碱可以治疗痛风，痛风当然就会永不复发！
其实这个理论有很大的问题！
我们平时吃的都是干黄花菜，在新鲜黄花菜制成干黄花菜时，秋水仙碱基本都已经流失殆尽。那朋友们会说，干黄花菜没有秋水仙碱，就吃新鲜黄花菜好了？
新鲜黄花菜中确实含有秋水仙碱，如果当作药用，首当其冲的是治疗量是没有办法控制。治疗量的问题还是其次，更大的问题是秋水仙碱有极大的毒性作用，并不能长期食用。
曾经有一个男青年，乔某，27岁，突感剧烈腹痛难忍、呕吐等，生命危在旦夕，幸被送往医院，经过全力救治，才保住了生命。
事情很蹊跷，医院和公安部门联合调查，查明原因才发现：乔某是被人下了毒，意图杀他。下的是什么毒？就是1克秋水仙碱！
还有一个工地，34名民工集体出现恶心、呕吐、冷汗、腹痛、头晕等症状。其中还有一名重度中毒患者，出现了心悸、四肢无力、血压下降，继而出现肾功能损害、血尿、尿少等症状。这又是怎么回事呢？
调查发现，原来这34名民工在工地餐厅里，集体食用了未煮熟的新鲜黄花菜。
这也是我们为什么几乎不吃新鲜黄花菜，只吃干黄花菜；如果吃新鲜黄花菜，也一定要煮熟透了才能食用，目的就是让秋水仙碱流失殆尽后食用。
秋水仙碱在体内，会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。可以导致严重的腹痛、腹泻、呕吐及食欲不振等不良反应，发生率可高达80％，严重者可造成脱水及电解质紊乱等表现。
长期食用还会出现严重的出血性胃肠炎，血尿或便血，以及引起肌肉、周围神经病变，骨髓抑制，肝肾功能损害，甚至急性休克。
如果妊娠妇女食用了秋水仙碱，会导致胎儿畸形。
此外，因为食用秋水仙碱导致的脱发、皮疹、发热及肝损害等比比皆是。
所以，秋水仙碱是不能用来长期食用预防痛风发作的，临床上也更多是用于急性痛风或痛风性关节炎急性期，缓解剧烈的炎症反应和疼痛。
痛风的预防的核心问题，还是在于饮食忌口，不吃或少吃含嘌呤较高的动物内脏、海鲜、发酵食物以及脂肪较多的食物，多喝水，加强运动，加快尿酸在体内的代谢，尽快排出体外。
有网友说喝黄花菜汤预防痛风，我想大量汤水促进尿酸代谢的作用可能更大一些。
