真实性是探店的灵魂，当探店博主与商家成为“利益共同体”，各取所需进行虚假探店时，受害最深却是消费者。探店博主应秉持客观公正的原则如实反映消费体验，平台应有所作为营造良好健康的探店生态，监管部门应加强惩处并建立健全相关规范。
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“听说这家店的××特别地道，今天带大家来尝一尝”“我不允许你们还不知道，还有家这么好吃的宝藏店”“这么大一桌子才××元，爱吃的朋友们千万不要错过福利……”如今，打开短视频平台，经常可以刷到各种各样的探店视频。作为第三方测评，探店连接了消费者和实体商家，如果能够做到客观真实，就可以帮助消费者做出正确选择，助力消费复苏。但随着探店博主越来越多，出现了诸如“虚假种草”“变相打广告”“吃霸王餐”等问题。（据4月3日《工人日报》报道）
客观真实的探店，原本可以实现共赢：给消费者提供“寻味美食”的便利，也有助于消费者在博主的“眼见为实”之下避坑；给商家销售提供“助攻”，有利于吸引更多客源，有数据显示，2022年，在某生活服务平台，有72%的商家邀请过达人探店并收获订单，同时这也是对商家的监督，可以促使商家在品质上更自律；让博主及其平台收获流量，进而变现。
但不容忽视的是，一些博主在利益驱动下，进行的不再是体验分享、良心“安利”，而是打着探店的旗号进行带货，成为商家的“广告代言人”，或借探店博主的身份，以宣传推广的名义流连于各个餐馆，蹭吃蹭喝之时还向商家索要“好处费”“推介费”。更有甚者，有的博主只是“云探店”，素材或从网上扒来，或由商家提供，东拼西凑后利用剪辑软件便能“一键成片”。曾有参与经营探店账号的人士透露：如果突然刷到多个达人前往同一家店的探店笔记或视频，很大可能就是商家在进行营销推广，而且很多探店达人发布的内容都是商家事先谈好的剧本。邀请达人拍摄一条探店视频的费用，依据达人的粉丝数量、粉丝构成、粉丝活跃程度、15天内电商消费活跃度等确定，也取决于视频的长短和质量等。如此探店，已经无信任度可言。
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当探店博主与商家成为“利益共同体”、各取所需时，受害最深却是消费者。在博主夸大其词下，是不少消费者的吐槽：“视频鲍鱼龙虾，实际‘臭鱼烂虾’”“乘兴而去，失望而归”“货不对板，避雷变‘踩雷’”……这般的虚假探店，已可以归为虚假宣传行为，涉嫌违反《消费者权益保护法》《反不正当竞争法》，侵害了消费者的知情权、选择权，给消费者造成误导，扰乱了市场公平竞争秩序，应当被相关部门打击、被消费者 *** 。
针对虚假探店，监管部门应畅通举报渠道，查证属实后加以惩处；探索建立规范措施，比如要求博主在探店视频上标注是“商业推荐”“合作推广”，还是“自由探店”，明确标签以便于消费者分辨；规范“探店宣传”行为，明确有关行为的法律属性、有关主体的责任划分，及时堵住虚假探店的漏洞。
平台也应有所作为，营造良好健康的探店生态。近日，抖音生活服务发布《餐饮探店规范》并在8个城市试点，以警告、下架视频、账号降级、封禁投稿等措施打击虚假宣传行为，并将其纳入对商家、达人的评级评价体系，同时明确了商家和 *** 达人在探店合作过程中应遵守的行为规范和权利责任。期待更多平台都能向虚假探店亮剑。
真实性是探店的灵魂。探店博主在承接商业性探店业务时，应秉持客观公正的原则，如实反映消费体验，自己口中的“宝藏”“天花板”店铺要名副其实。商家也应注重提升产品质量，珍惜自身信誉和形象，靠品质取胜而不是靠虚假宣传引流。
（中国消费者报 何勇海）
鲍鱼这样炒鲜嫩无比又下下饭#抖音美食青散妙鲜鲍：鲜嫩200M比。
大家好，我是老贺。今天给兄弟们分享：青椒炒鲜跑。
这鲍鱼虽然很多种做法，但是老贺今天给你分享在我们店里面比较受欢迎的一种。如果你在家里面做鲍鱼咬不动或者跟吃海绵一样不嫩没有口感。
这个视频你一定要看完并点赞加保存好不好？
今天老贺就给你揭秘鲍鱼怎样做又嫩口感又不柴。
好兄弟们，首先我们把清洗好的鲍鱼来打下花刀，不要打断了，就在这里打了再换个方向这样打。我们把它一分为三，这样，这个鲍鱼已经打好花刀的了。然后我们准备有一点有机辣椒，对半切开，还有点肥肉子准备开搞。兄弟们这一步非常关键。我们先起锅烧点水，然后再调个味，放盐、胡椒粉、生抽、再放点料酒、姜片，再把我们前面改好刀的鲍鱼煮开浸泡，煮开以后立即倒出给它浸泡，这样做出来的鲍鱼鲜嫩无比。
再次起锅加入菜籽油，等油温升高时再加入前面准备好的肥肉，肥肉把它煸香编成焦黄的样子，这个肉煸透以后再加入生姜片跟蒜片爆香，再把有机辣椒倒下去给它翻炒，这时我们跟他调个味，放点盐放点鸡粉，辣椒炒到5成熟的时候放点生抽，放一点点酱油、蚝油提鲜上点色。炒到8成熟的时候把前面浸泡好的鲍鱼倒下去继续翻炒，这个时候辣椒的清香味跟鲍鱼完全融合在一起的时候，再放一点点葱段翻炒两下即可出锅。
有机辣椒炒鲜鲍就 *** 完成了。
好兄弟们下期见拜拜。记得点赞评论加关注哦！
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海鲜珍品加工厂的“狠活”：硼砂泡出“黄金鲍”，海参边煮边上色拳头大小的黄金鲍鲜嫩肥美，“放心美味”；黑褐色的海参参体饱满、肉质Q弹，“高端的海参，不需要解释”。这是大连一家海产品公司在其 *** 店铺中对所售商品介绍，图片里的黄金鲍看起来鲜嫩金黄，海参个大体肥。然而，这些光鲜亮丽的“高端”海产品背后，却涉嫌非法添加有毒药剂。
“3·15”前夕，接到举报的新京报记者，应聘进入该公司成为车间里的一名操作工。
新京报记者调查发现，该企业生产“鲍片”“黄金鲍”大多使用产于塞内加尔的宽口涡螺作为原料，但这些“鲍片”“鲍贝”“黄金鲍” *** 过程中，都会使用药剂泡制，而这些药剂经记者取样第三方送检，均含有国家明令禁止、具有毒性的硼砂成分。此外，该企业生产的“高端海参”，在实际生产过程中，也经过了染色泡发。
“药粉”泡发：保质保鲜，色泽更好
这家公司是一家集海珍品养殖、捕捞、加工、销售于一体的综合性渔业企业。官网显示：企业园区总占地面积20万平方米，全年生产加工各种各类海参、黄金鲍等海洋珍品达1000余万斤，产值达10亿元。
2月25日，新京报记者应聘进入该公司的黄金鲍、海参生产线，该生产线位于园区内一栋建筑的一、二层，分别设置有蒸煮间、分选间、速冻间、制冰间等区域。
在工厂一楼的车间内，摆放着十余个长约1米、高约80厘米的蓝色塑料水槽，槽内数百斤的“鲍片”正在被工作人员加水浸泡。每个槽内的水面都聚满了白色泡沫。
“里面加药了，保鲜、漂白，螺肉会更好看。”一位工作人员称，这些海产品切片实为螺肉，他们对外都叫“鲍片”。记者对比发现，经过2个小时的浸泡后，不管是看起来还是摸起来，“鲍片”较之前都更加嫩滑，色泽更白亮。
被“药液”泡发的“鲍片”更加滑嫩，散发出类似洗衣粉的味道。 暗访视频截图
被使用“药水”浸泡的，并非只有“鲍片”。黄金鲍，是该公司的畅销产品，公司 *** 店铺信息显示，多个黄金鲍产品销量超过10万单，为店铺热销榜之一名。另有工作人员告诉记者，该公司黄金鲍的销售，在国内同行业中排在前列。
黄金鲍盛产于北非，实际是一种海螺，因为形似鲍鱼，所以在国内被称为黄金鲍。进货包装显示，这是一种名为“宽口涡螺”的海产品，产地为塞内加尔。
记者观察发现，黄金鲍在进入车间后，首先需要放入水槽内加清水解冻。大小不等的黄金鲍解冻后呈黄褐色，槽内水质清澈，且无异味。而当工作人员将白色“药粉”投放到水槽内加水稀释后，会再把解冻好的黄金鲍放入水槽，随着不断的人工搅拌，清水逐渐变成了红色，而黄金鲍也真的变得金黄起来。
“黄金鲍”被药液泡发后，药液呈现出红色。 暗访视频截图
2月27日，记者按照车间安排，将解冻后的两三千斤黄金鲍，分别捞入混合了固定量“药粉”的水槽里浸泡。负责“下药”的工作人员告诉记者，黄金鲍需要在药水中浸泡2天，才会进入后面的流程。
对比可见，被浸泡后的黄金鲍相对之前，不仅个头大了，色泽也更加黄、亮，摸起来滑嫩又有弹性。
这种神奇“药粉”到底是什么？面对记者询问，多位工作人员对此三缄其口。即使是每日称重分配下药的工作人员，也称“不知道”。
违禁添加剂：药粉含有毒硼砂
记者看到，在该公司的一、二楼两层加工区域内，多数车间和走廊内都装设有监控设备。然而，配置“药粉”的制冰间里，并没有安装摄像头，且由专门的工作人员进行调配。
工人会在没有摄像头的制冰间里“配药”。 暗访视频截图
每当一批黄金鲍解冻完毕后，配置“药粉”的工人就会进入制冰间，从靠墙摆放、编织袋大小的牛皮纸袋里，如挖面粉一般，一瓢瓢地倒在电子秤上的塑料盒里称量、调配，之后再送到操作间倒入水槽冲水溶解。“黄金鲍、鲍片都要用这药水泡，主要是防腐、去腥、防腐败。”配药的工作人员称。
究竟是什么药？记者看到，这些装着“药粉”的外层牛皮纸袋和内层的塑料袋上，均未标注任何关于该产品的信息，唯一能够区分的就是纸袋上有手写的字母“G”和“B”。
为了弄清楚“药粉”的成分，新京报记者在车间对两种药粉取样后，送到吉林省长春市一家化学实验室进行XRD物相分析检测，检测结果显示，“G”样本中主要成分均为硼砂，“B”样本也含有硼砂。
《食品安全法》的规定，硼砂属于有毒、有害物质，是禁止在食品中添加的防腐剂。早在2008年，国家卫健委（原卫生部）发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，就将硼砂和苏丹红等添加剂列入之一批禁止添加、使用的名单。
用药液泡发的“黄金鲍”产品配料表中未提及使用硼砂等添加剂。 暗访视频截图
然而就是这个对人体会造成损伤，国家明令禁止使用的添加剂，仅在2月27日就被使用了四五袋，粗略估计有200斤。而这些被硼砂浸泡了2天的黄金鲍，出现在该企业的网店里时，打上了“放心美味”的字样。
“企业的动机还是为了追逐更多的经济利益。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯分析称，企业在加工食品时使用硼砂属于违法添加的行为，硼砂除了可以起到防腐保鲜作用外，还可以改变食品的蛋白质结构，增加蛋白质的吃水能力，让食品吸收更多的水分，达到增重的目的。
河南泽槿律师事务所主任付建表示，根据《刑法》规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；同时，根据《食品安全法》的规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
海参上色：边煮边染变“高端”
卧底调查期间，记者曾被抽调到海参生产线。在海参蒸煮间内，一筐筐原本泛青色的海参通过煮制后，最终变成了黑褐色。在该公司的网店里，这些黑褐色的海参，被称为“野生”“高端的海参”。
染色后的海参通体发黑。 暗访视频截图
蒸煮间的工作人员告诉记者，海参煮过之后颜色变深，并不是因为被煮熟的原因，而是锅内添加有可以染色的物质，煮其实就是染色的过程。经过蒸煮、泡发等工序，再冷冻包装。
记者询问了多位蒸煮间的工人，他们均表示不确定给海参上色使用的是什么物质，只表示称“类似于茶叶的黑色东西”。
一位海产品从业人员表示，给海参染色一般是用茶叶、 *** 亚铁和海参一起煮，颜色加深后海参的品相看起来更好。
除了使用违禁添加剂浸泡海产品外，该公司对员工的健康管理制度也并不严格。
记者在应聘该公司时，提出没有健康证是否可以上岗的问题。 *** 人员称，可以先行上岗，后续会安排相关体检，但从记者入职到离开的5天时间内，始终无人安排记者前去体检，也无人询问记者是否办理了健康证。入职的第3天，记者签订了劳务合同。
我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。食品生产经营者安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，由县级以上人民 *** 食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
新京报记者 白德彰 袁静伟 王昆鹏 程亚龙
编辑 甘浩
校对 刘越
香菇素鲍鱼有着鲍鱼的外形和口感
用料鲜香菇500克耗油少许一品鲜酱油少许糖少许
香菇素鲍鱼的做法- 香菇去根,洗净
放入锅中抄水 ,煮软后捞出过凉税
背面白色的部分改鱿鱼花刀
拿起香菇对折
用牙签固定住
裹上干面粉,下锅炸
炸到金黄酥脆捞出
锅中加耗油 酱油 糖 少许水 炒匀 勾薄芡下香菇翻炒出锅
出锅 开吃了
在这里提醒大家酱油和蚝油一定要少放，不然会很咸的
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值
2、 今天刘嫂就来分享一下“素鲍鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香菇、大蒜、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、小葱
4、先把香菇的蒂去掉，再用刀在上面打十字型花刀，放入盆中，再放入一勺食盐，倒入清水，用手清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，放盐更容易清洗干净，洗好的香菇像鲜鲍鱼一样。洗好的香菇沥干水分备用
5、大蒜斩成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，再浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。盆中放入粉丝，倒入热水把粉丝泡软，泡五分钟。再把泡软的粉丝放在香菇上面，上面放入调好的料汁
6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟左右就可以了，时间到，夹出来，上面撒上葱花，浇上热油激发出香味。香菇这样做比鲜鲍鱼还好吃，太美味了
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
9月30日上午，上海读者陈先生向极目新闻记者反映，他们在沪蓉高速江苏镇江仙人山服务区美食城吃鲍鱼面时，鲍鱼上惊现一窝蛆，令人作呕，希望有关部门重视高速服务区旅客的饮食安全问题。
视频中陈先生找服务员理论，一不留神证据就被端走了。看处理手法，服务员似乎十分老练。
目前，辖区市场监督部门已展开调查。
来源： 极目新闻
肥龙嫌夫人做鲍鱼 *** 不对，做这么好还让倒掉{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6h61ibc77uceia38nkg","duration":117.122,"width":852,"height":480,"file_size":11277265,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2be256bb49954e53a6d151eb461880af","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":117.122,"file_size":6747500,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3059b185302cffa45045817cf3e60d02","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
赶海幸运地发现鲍鱼，但是把它从礁石上撬下来并不是件轻松的事{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c5u37ejc77u61lo045qg","duration":137.277,"width":960,"height":540,"file_size":30677105,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/afab2dac70b7493d9a13fe5fcbfb7f22","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":137.277,"file_size":22601439,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"cb26a440c31d8a69dcd66ae63ff3124b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
小羽私厨之素鲍鱼今天这道素鲍鱼，给最简单的食材，赋予了全新的灵魂。裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，入味三分。本是一道正经的下饭菜，却成了零嘴一样，一口接一口的停不下来。原来离开了青菜的香菇，竟然可以这样好吃~
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
- 鲜香菇 10朵
- 面粉 50克
- 生抽 2大勺约30克
- 老抽 1小勺约5克
- 蚝油 1小勺约5克
- 水淀粉 1大勺约15克
- 糖 1小勺约5克
- 小米椒 3个
1、我们做素鲍鱼的原料就是鲜香菇啦，先洗净去掉梗，然后再切十字形花刀。
2、切好后，放到开水锅里烫一下，然后捞到凉水里泡一下。这样处理后，香菇会更紧致，吃起来更像鲍鱼。
3、用牙签把香菇这样穿一下，固定形状。
4、放到面粉盆里打个滚
5、然后放到已经烧热到160的油锅里，炸到两面金黄，捞出来控油备用。
6、接着我们来做酱汁，取一个小奶锅，倒入生抽、老抽、白糖、小火烧至冒泡，再倒入1大勺水淀粉，熬到酱汁浓稠，最后撒入小米椒碎就完成啦。
7、把做好的酱汁淋到香菇上，开吃吧~跟真鲍鱼的口感很像呢。
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