夏天一到，小龙虾迅速的霸占了各个餐馆的版面，家家户户都在卖龙虾，人人都在吃龙虾，我们先来盘点下有哪些口味的小龙虾吧
麻辣小龙虾
冰镇小龙虾
白灼小龙虾
蒜泥小龙虾
椒盐小龙虾
十三香小龙虾
白灼小龙虾
葱油小龙虾
怎么样，这么多口味的小龙虾你最喜欢吃哪种呢？我个人比较喜欢蒜泥小龙虾，蒜泥的香味加上龙虾的鲜味简直是绝配，你呢？说说你最喜欢什么口味的，为什么
龙虾冷知识，16世纪龙虾是给奴隶吃的，后来奴隶忍无可忍爆发起义说到吃食，想必很多人断然不会拒绝，因为吃是人们最喜欢的事情，毕竟俗话说的好嘛“民以食为天”，现如今全世界有着数不胜数的美食，而我泱泱大中华可以说已经站在世界厨坛的巅峰了，因为我国的食物种类多，地形复杂，所以我国本身就像是一个天然的大菜棚子，而且每个省份都有自己专属的特色美食名片。
近些年，因为我国的快速发展，吸引不少外国友人逐渐来到中国定居，学习，旅游等，等他们来到中国后，让他们感受最深的不仅仅是中国的安全，人民的友善，便捷的交通，狂魔般的基建工程，还有就是中国的美食文化了，曾有人说要吃遍中国美食，但据说他之一站选在了四川，然后他就再也没出来过了。当然这只是我们茶余饭后的玩笑话罢了。但不仅是歪果仁惊叹我们中华美食的力量，就连我们这些个华夏子民，也无不感叹中国美食的力量，最有表现力的就是近些年，我们丰富的“夜生活”了。
话说在历史上，龙虾被发现的时候其实是给奴隶吃的，并且在那个时候给一个人吃龙虾是对一个人的侮辱，要是放到现在一听有人请你吃龙虾，那指定放下手中的碗筷，使劲撩了。毕竟现在的龙虾实在太贵了，但在历史上龙虾是真的很便宜，而且那时候白送都不一定有人要，那时候的奴隶还因为财主天天给他们吃龙虾，最后还造反起义了！要是换成现在的我们，只会对他们说，你们真是身在福中不知福啊！
龙虾实在大约16世纪的时候被人们发现的，那时候人们还在为吃的发愁，他们觉得龙虾和咸鱼一样，而且长得还特别丑，非常影响食欲，所以在16世纪的时候基本上没人吃这个东西，甚至在菜市上送人都不要，可以说从古至今颜值真的很重要。那时候的龙虾也被称作“穷人的蛋白质食物”那时龙虾都是被人当作垃圾处理掉的，实在饿的没办法才拿来当作食物吃掉。我们都知道龙虾的繁殖能力是很快的，那时候这些欧洲人因为食物不够吃了，所以就自己吃粮食，而把这些龙虾给那些奴隶吃，但是随后这些奴隶就不乐意了，给我们吃龙虾？几个意思？把我们当猪喂？最后这些奴隶实在忍无可忍就爆发了起义，同时还有很多工人也开始 *** *** ，这些欧洲人后来也觉得天天给他们吃龙虾确实有些过分，就和奴隶商量一周吃龙虾的天数不超过三次，这样才安抚了起义的和 *** 的。
直到二战爆发，龙虾才翻身做了主人，那段时间战争来临，食物匮乏，人们不得不再次吃起了龙虾，而且后来随着烹饪手段的提升，龙虾慢慢的被人接受，最后龙虾也被人当作了高档的食材。到最后小编认为，随着时间的推移，随着地球环境的演变，而我们还在汲取着地球的养分，这样我们只能接受当初或现在我们无法接受的食物，而且这样的后果已经慢慢的体现了。所以我的愿望是“世界和平”。
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“夜宵之王”小龙虾，我愿把它称为夜宵界的一匹黑马。在进入中国短短几年时光，从入侵物种变成需要依靠人工养殖才能满足市场的巨大“潜力股”。每年到了夏天，就是小龙虾爱好者最疯狂的时候。
吃过几次小龙虾，不得不说小龙虾真的没啥肉。每次点了两大盆小龙虾，和朋友四个人一起吃，说说笑笑剥虾壳，2小时搞定两个大盆，感觉还没吃饱，还得加两份面条裹着龙虾汤才行。
再说小龙虾本身，就算商家打着“体格大”的旗号，实际上吃起来口感也没多少，小龙虾的肉实在是太少了，龙虾壳又硬，一顿饭吃下来手指都疼了，有时候真不明白，为什么那么多人喜欢吃小龙虾，会不会是一下原因呢？
原因一：喜欢吃的不是小龙虾，是调味料和汤
有些小龙虾店能做起来，很大原因是因为汤料好吃。蒜香、麻辣、十三香、咸蛋黄，汤料经典但能吸引人。吃小龙虾要嗦壳，吸那两口汤汁，越吃越开胃，同样的汤料拿来煮大虾、煮螃蟹，都很诱人，因此有很多人吃完小龙虾，还要加一份面蘸汤吃。
原因二：小龙虾比便宜的活虾便宜
在内陆地区，小龙虾的价格比新鲜的活虾还便宜，而且吃得爽。端上来一大盆红艳艳的，视觉效果特别棒，吃起来就像吃毛豆、花生一样，一次吃一只，量不多，但是很有味道，能吃爽。
原因三：吃小龙虾有成就感
小龙虾的虾壳多而硬，既是优点也是缺点。缺点不用说了，虾肉太少，剥虾壳麻烦。优点是让人很有成就感，吃起来费劲儿，但是剥完以后看着满桌子的虾壳，有一种满足的 *** 。
原因四：吃小龙虾时大家都不能玩手机
聚会的时候，大家都在刷手机，那气氛太冷漠，要是大家都在剥虾壳，双手都在用，没法玩手机，嘴巴就要开始聊天，这一聊天，气氛就热闹起来，大家的感情就联络起来，这样的聚会反而是难得的。
原因五：小龙虾既能高大上，也能接地气
做成精品的小龙虾，能放在五星级饭店里当招牌菜，接地气的小龙虾，能在大排档、街边摊上招呼一堆一堆的客人。小龙虾本身是没味道的，就凭厨师的手艺和周遭的环境来衬托，所以无论你是开心、失落、难过、沮丧，还是单纯的无聊，都能吃小龙虾。
原因六：小龙虾的肉久煮不柴有弹性
回归到小龙虾本身，其实小龙虾肉确实好吃，久煮不会柴，小龙虾的肉Q弹饱满，最后剥出虾肉再裹上一层汤料，吃着鲜甜喷香，又是吃虾肉又是吃汤料，真的容易让人满足。
总结下来的6点，你们看看自己是因为什么而喜欢吃小龙虾的？今年的小龙虾价格波动较大，你攒好了“小龙虾资金”，准备大快朵颐了吗？以及喜欢吃蒜香小龙虾的朋友举手，蒜香小龙虾YYDS。
山珍海味，龙虾为最。约上三五好友，来几瓶啤酒，点上一大盆小龙虾，边聊天边剥虾，是再美不过的事情了。
然而，每到吃小龙虾的季节，网上总有一些危言耸听的谣言，伴随红火的小龙虾消费传播，让消费者心中不爽。
“小龙虾最初是日本进来用于清污的，外国人从来都不吃”
“吃小龙虾会得横纹肌溶解症”
“小龙虾生活在污水里，专吃垃圾”
“小龙虾体内重金属超标几百倍”
……
各种满天飞的传言屡见不鲜。
没错，小龙虾是食腐类动物，在食物链属于分解者一类，杀虫剂一类的毒素很容易在小龙虾体内富集而产生毒性。但是，这仅限于野生的小龙虾。
事实上目前市面上食用的小龙虾多为人工养殖。中国烹饪协会会长助理边疆介绍，小龙虾的确有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。
小龙虾喜欢在肮脏的环境中生存，被用来清理污水，专吃垃圾？
真相是有专家做过实验，发现小龙虾更倾向于清洁的水源。另外，据业内资深人士透露，现在养殖基地大多都规模化、科学化养殖，小龙虾如果在不好的环境反而会生长得很慢。
如果养殖中投喂腐烂的动物尸体或内脏，很快就会引起水质恶化，爆发疾病，将给养殖户带来重大的经济损失。在养殖过程中通常要保持养殖水质良好，使用优质饲料，才能促进小龙虾生长，不得病，获得好的产量和收入。
作为杂食性动物，小龙虾喜欢吃绿油油的绿色植物。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在小龙虾的食物组成中，植物性成分占98%以上。主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。
水草具有鲜、嫩、脆、滑的特点，符合小龙虾的天然食性，水草中所含的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及钙、磷等是饵料营养均衡的保证，小龙虾经常摄食水草，能够促进消化，降低发病率，对其健康生长极为有利。
除了繁殖季和越冬期，小龙虾多数时间是生活在水草中的，水草为小龙虾提供了遮阴、躲避敌害、休息、脱壳等一系列活动的重要场所，每一株水草就像一座保护伞，保护着小龙虾的生命安全。
小龙虾头部含重金属以及有害物质严重吗？
小龙虾在发育和生长过程中经历若干次蜕皮，每次蜕皮之前都将几丁质外骨骼脱去，然后重新分泌形成新的几丁质外骨骼，通过蜕皮活动而不断地将这些重金属弃置于体外，即小龙虾的排毒机制。由于自身不停地蜕壳代谢，不大可能有大量重金属残留。
除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，而我们食用小龙虾主要是尾部。
研究人员对人工养殖、野生小龙虾体内的铅、镉、砷等做过全面的调研和系统的膳食暴露风险评估，得到的研究结论为“人群克氏原螯虾镉的膳食暴露量总体处于安全水平内，长期食用克氏原螯虾不会增加总膳食镉的摄入量。”
大家在餐桌上吃的小龙虾都是人工养殖的小龙虾。比如著名的汉虾王潜江清水小龙虾，人工饲养在保证水源干净的前提下，小龙虾基本上吃的都是专人投喂的口粮，吃货们大可不必担心。
大家都知道，虽然最近的龙虾价格有些低了，但是根据最近的趋势表现，可以发现龙虾的价格已经开始了逐步的回暖，那么这对养殖龙虾的养殖户，来说肯定是一个十分好的消息！
在看到龙虾价格回升的趋势以后，想必也有一些人，看到这样的情况也会想加入到养殖龙虾的行列中吧！
龙虾
如果有人想养殖龙虾的话，那么龙虾需要吃的东西你都了解吗？
今天就为大家来介绍一下龙虾喜欢吃些什么吧！
龙虾是一种杂食性的动物，不过龙虾最喜欢吃的肯定还是肉，而且肉也可以当做龙虾的主食！
至于肉类的选择的话，肯定不能够选择那种，价格十分高昂的肉，所以如果想要用肉当做龙虾的主食的话，可建议可以跟一些屠宰场打成合作，购买一些她们每次剩余下来的下脚料，来当作投放给龙虾食用的食物！
小龙虾
说完龙虾的主食，再来说一说给龙虾吃一些能够对龙虾有帮助成长的食物吧！
要说对龙虾有帮助成长的食物之一个要说的就是玉米了，玉米这种食物煮熟了以后，投放给龙虾吃，龙虾吃了就可以促进肠道的消化，让龙虾的消化系统变得更好，同时也能够让它不易于发病，而且龙虾的肠道变得更好了以后，龙虾就能够吃得下更多的食物，这样子龙虾就能够长的更大了！
熟玉米
所以在养殖龙虾的过程中，一定要不时的投放一些煮熟的玉米，给龙虾吃，这样子龙虾才能够更好地成长哦！
在放养小龙虾虾苗之前，肥水（也称为培养基本的诱饵生物）是必不可少的环节。具有养殖简单，节约成本，效果显着的优点。最近，已经发现许多小龙虾养殖者对肥水工作有许多误解。
肥水时间
在肥水的早期，大约在施肥后3-4天，由于单一细肥料藻类的快速繁殖和光合作用，二氧化碳被消耗掉，导致pH值升高，有时达到9.5甚至更高。但是在第15天之后，pH逐渐下降，在第20天左右，pH下降到8.3。此pH最适合小龙虾的生长。此时，水的颜色，透明度和浮游动物处于更佳状态，并且最适合小龙虾幼苗。因此，施肥时间应安排在小龙虾幼苗出苗前20天左右。
过去，在给水施肥时经常遇到这样的问题：施肥的结果是pH值升高，并且没有肥料或浮游生物，这不仅影响了幼虾的生长，而且影响了水质环境。因此，合理安排肥料和水的时间，掌握肥水的特性和规律对指导虾类养殖具有重要意义。
有的人认为如果水不是肥水，浮游动物水中也有，这可以节省化肥的成本，并且小龙虾也可以生长。这种观点也是错误的。由于池塘没有肥料，池塘浮游生物的生物量很小，不利于小龙虾的生长。
施肥 ***
给虾塘施肥后，水一旦变肥，它很快就会变得清晰起来，并且很难种植藻类。
为了“完全”毒化池塘，杀死水产养殖水体中的所有敌对生物（鱼类和白虾），细菌，病毒和病原体，以防止小龙虾生病的发生，并采取捕捞方式。全水消毒法。与水产养殖用水一样深，使用深水进行消毒。这个目的和愿望是好的，但效果适得其反，副作用大，危害大于效益。
上述用满水对池塘进行中毒和消毒的 *** 将杀死敌对生物和各种病原体，但是池塘中的各种有益生物，包括各种浮游植物和浮游动物也被杀死。死亡后，水体变得透明透明，您可以看到池底。在这种水环境中，藻类不再存在。没有藻类，当然就不会有用于藻类繁殖的亲鱼。这就是水在消毒后难以施肥的原因。因为这种水的藻类较少，所以即使培养了水的颜色和透明度，也不会持久。因此，水的颜色被重复并且难以对水施肥。
放毒池的正确 *** 是，根据刚刚被淹没的表面，输入约10厘米深的水。这种水体可以杀死池底的细菌和病毒以及食肉动物，
用上述 *** 毒化池塘2-3天后，应用80目纱布过滤水，以防止鱼类，虾类幼虫或卵类以及大型浮游动物进入池塘。此时进入的水会带来大量的浮游生物，即浮游动物和浮游植物。这些浮游植物在施肥时吸收营养，可以在24-48小时内培养出良好的水色和透明度。浮游植物迅速繁殖并为浮游动物提供饲料，而浮游动物迅速繁殖以形成良好的生态环境。此时放下的小龙虾苗在良好的环境下会迅速生长。
使用多种施肥 *** 对水施肥：之一次在30至50厘米处施肥。在调节了水的颜色和透明度之后，增加水位，并进行第二次施肥或第三次施肥。基础是低水位容易变热，这对藻类的生长是有益的。
肥料和水质
碳水化合物和蛋白质等有机物质，它们不易溶于水，也不易被单细胞藻类吸收和利用。沉淀池的底部会腐烂并存起来，污染底部物质并留下隐患。同时，成本增加，还增加了的负担。
少数地方报告说，有病的虾塘中有80％使用鸡粪水，而使用无机肥料（如尿素和过磷酸钙）的虾塘基本上没有生病。
一些虾农使用鸡粪水效果很好，但是他们使用这种 *** ：在虾塘旁边建一个水泥池，将鸡粪倒入池塘，加水发酵，并加入石灰和其他消毒剂进行消毒。使用时，将其均匀搅拌，用网筛过滤，然后将过滤后的水倒入水中而不是鸡粪残留物。
哪种肥料用作肥水更好？应取决于池塘的底部。一般来说，对于泥泞和沙质的池塘，直接使用无机肥料效果更好。沙质底部，高位池塘和覆盖池塘以及施肥水更加困难。无机肥和有机肥结合的 *** 较好。
在适当的水色和透明度的条件下，浮游动物很多，只需在池子的一侧使用30目或更多的网眼，将其倒入透明的玻璃杯，并用水稀释。您可以清楚地看到许多拥挤的浮游动物游泳，小龙虾虾苗最喜欢吃这些浮游动物。这些浮游动物具有不饱和脂肪酸，是小龙虾虾苗的更佳食物。一般而言，水深为1.5米的虾塘每亩可容纳50,000只虾幼虫，在虾幼体放出后的15至20天内，通常无需喂食就可以正常生长。
水质跟踪
一些虾农认为，给小龙虾池水施肥的目的是为了使小龙虾虾苗食用浮游生物。开始投入人工配合饲料后，小龙虾不再吃浮游物，而改为配合饲料。水色和透明度并不重要。认为水越干净，水质越好，那就错误了。
应该注意的是，肥料最重要的功能之一就是增加氧气。池塘通过肥料改变了水的颜色和透明度。水的颜色和透明度主要取决于浮游植物的种类和数量。浮游植物的种类和数量越多，透明度越低。浮游植物的作用是在太阳光合作用过程中释放氧气。浮游植物越多，释放的氧气越多。任何养过小龙虾的人都知道，如果天气好而且不下雨，虾就不容易生病。相反，如果下雨，特别是大雨，大雨或台风天气，小龙虾最容易生病。小龙虾虾生病有很多原因。最重要的原因之一是当上述天气到来时，浮游植物的光合作用减弱，氧气供应自然减少。同时，浮游植物在光合作用过程中会吸收池塘中大量的无机盐，这是池塘生物链的重要组成部分。因此，浮游植物是稳定虾塘生态环境的核心，也是维持虾塘生态平衡的主要力量。
没有意识到调节水体透明度的重要性，并常常错过调节水质的机会，从而导致小龙虾养殖遭受损失。
及时处理水质的另一个优势是，当水的颜色刚开始褪色并立即施肥时，施肥量非常小，水的颜色很快恢复正常。相反，如果是半天，一天甚至更长的时间，整个池塘中的水将变得清澈，成本将更大，施肥量也将增加，支出也增加。
在小龙虾养殖过程中，最常出现两种异常的水色：一种是池塘的底部突然变得清晰。另一种是水变得浑浊，呈乳白色。原因主要是由于天气突然变化或缺氧，以及大量浮游植物死亡。或浮游动物的猛烈繁殖和大量藻类的摄入。
***
如果水突然变清，应及时排干10-20厘米的水，然后再添加10-20厘米水；这些措施可以补充藻类种类并促进肥料和水的生长。
如果是乳白色混浊水，则可以采取以下措施：①使用一些消毒药杀死一些浮游动物，但所用药物的浓度取决于小龙虾的安全性；②停止喂一顿，目的是使小龙虾饿而快速吃掉浮游动物的一部分；③换水5-10厘米；④立即施肥。施肥时，应在晴天，阴天。
水质
小龙虾的水质要求更加严格。要求水质新鲜无污染，溶解氧含量在5 mg / L以上，pH值在7.0至8.5范围内，透明度为30 cm至60 cm，氨氮为低于2 mg / L。通常，水质的定性测定可以采用“一触，二味，三味，四观察”的 *** 。即使用手指拧水，很滑，不是很好的水，苦水不是好水，但应该咸而无味。鼻子闻到鱼腥味的不是好水。观看水中漂浮物缺乏，异常的水色（发红，变暗），大量泡沫和斑驳的水不好。正常的水泡沫是白色的，泡沫量越大，水的富营养化就越严重。
理想的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄棕色。这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中的一种良性生物物种，可以净化水质。（本文转自【水产门户网】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）
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龙虾是什么生物？为什么这么多人喜欢吃？你不知道的龙虾冷知识小龙虾生活在又臭又脏的臭水沟里，为什么那么多人喜欢吃？龙虾到底是什么生物？是贝类还是鱼类？原来大名鼎鼎的“波士顿龙虾”是假龙虾？你见过6米长的大龙虾吗？龙虾的寿命是无限年？盘点你不知道的龙虾冷知识。
1.喜欢吃龙虾的人，25%的概率不喜欢吃西兰花
龙虾跟西兰花，本来是风马牛不相及的两种食物，为什么喜欢吃龙虾的人不喜欢吃西兰花呢？原因就在于“超级味蕾”。
全球有25%的人拥有超级味蕾，这个超级味蕾，让你无法接受西兰花的怪味，同时也对鲜味超级敏感。这种鲜味，是食用龙虾后，从舌尖到大脑，再到全身的快乐感。
2.你知道味道最鲜美的龙虾是哪种吗？
说起味道最鲜美的龙虾，结果可能出乎你想象，不是波士顿龙虾，不是澳洲龙虾，而是咱们平时吃的小龙虾，没错，就是麻小的主角——小龙虾。
游离氨基酸的含量多少，决定了龙虾的鲜美度。拥有鲜味的游离氨基酸，大概有四种，分别是：天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸。
天冬氨酸的主要来源是番茄，丙氨酸的主要来源是牛奶和牛排，谷氨酸的主要来源是味精和香菇，精氨酸的主要来源是龙虾。
游离的精氨酸，附和着虾青素、核苷酸、还有其他的各种游离氨基酸，成就了龙虾的鲜美的味道，而小龙虾是龙虾中精氨酸含量更高的品种，因此，才有那么多人喜欢吃小龙虾。
3.我们熟知小龙虾并不是我国的原产美食
小龙虾原产于美国路易斯安那州，先由日本人带入日本，随着侵华战争，日本人又把小龙虾带入中国，因为小龙虾的适应性特别强，对生活环境基本上不挑剔，在中国迅速繁殖、蔓延开来。
吃小龙虾的时候一定要注意，虾头或者虾的腹部发黑的小龙虾，是长期生活在淤泥和污水等恶劣环境中的，无法保证没有污染物或者病菌，大家尽量不要吃。
在选购小龙虾的时候，一定要选择左图这种浑身透明，没有黑色的小龙虾，千万不要选右图这种黑色的或者野生的小龙虾。虽然大部分野生的都比养殖的好吃，但是由于小龙虾适应环境的能力比较强，无法保证野生的小龙虾是否有污染或者病菌，选择野生小龙虾的时候大家一定要慎重。如果不是专业人士，尽量远离野生小龙虾。
4.最真实的“假龙虾”
普通人一般情况下，说起龙虾，会之一时间想到“波士顿龙虾”，虽然我没有吃过波龙，但是丝毫没有影响波龙在我脑海中的印象。其实，波龙不是真正的龙虾，而是最真实的“假龙虾”。
波士顿龙虾虽然名字中有“龙虾”两个字，但是它却属于海鳌虾科，不是真正的龙虾，美国人曾经把它当做其他海产品的饲料，只是到了中国，商家给他们很好地包装了一下，成了高端食材，价格翻了很多倍，它的口感跟真正的龙虾根本没法比，大家吃得时候一定要注意，千万不要花钱交了智商税。
5.6米长的龙虾
你相信世界上有6米长的龙虾吗？
美国1926年曾经捕获过长达1.2米，重约20公斤的龙虾，那么真的有6米的龙虾吗？
中国儒家百科全书《尔雅-释鱼》里是这样说的：“鰝，大虾，虾之大者，长二三丈，须长数尺，若此之类者名鰝。”
按照汉朝的标准，一尺=23.1厘米，它的须子都有1米左右长，它的长度更是达到了5-6米左右。龙虾须和龙虾的长度比例符合现在龙虾的比例，看来5-6米的大龙虾真不是空穴来风呀！
6.龙虾的寿命是无限年
龙虾是一种“永生”生物，他们体内有一种端粒酶，可以修复染色体上的端粒，它们的细胞分裂次数为无限次，理论上龙虾的生命期限为无限年。
7.世界上更大更好看的顶级龙虾
世界上更大更好看的顶级龙虾，既不是波士顿龙虾，也不是澳洲龙虾，而是我国固有的中华锦绣龙虾。中华锦绣龙虾，在我国古代被称为“神虾”，原产于中国的东海、黄海、南海海域，身上有五彩斑斓的花纹，一般长度在20-30厘米左右，大的能达到60厘米。
2017年12月27日，舟山岱山高亭一渔民在舟山海域捕获一只中华锦绣龙虾，身长大约60厘米，加上触角约120厘米，头宽12厘米左右，重6.6斤，当场就有人出价100万元。这可能就是古籍里说的“鰝”了。
2021年5月，中华锦绣龙虾被列为国家二级保护动物，以后再想吃一口就是犯罪了。
8.龙虾的分类
下图是我总结的龙虾的分类，简单容易记忆的一点，有钳子的（俗称鳌）都不是真龙虾，真龙虾只有2个大须子，没有鳌。
9.龙虾到底是什么？是贝类还是鱼类
巴西人认为，龙虾是在大陆架上走的，跟牡蛎、贝类是一样的；法国人认为龙虾是在海底跳跃的，跟鱼类游泳的。这就是1962年著名的“龙虾战争”，为了争夺200海里经济区而在海牙国际法庭开庭的官司。那么，你认为龙虾到底是什么呢？是贝类还是鱼类呢？
看完这些，是不是对于龙虾有了更加深刻的印象了呢？朋友们吃过哪种龙虾，喜欢哪种，欢迎在评论区留言讨论。
垂涎三尺！“小龙虾”泛滥成灾如何吃？网友来支招 快看央视网消息：夏天到了，又到了小龙虾占领餐桌的季节。不过，这个中国吃货们的“更爱”，最近可把德国人们害惨了。原来，从去年开始，这种原产自北美地区的生物就开始现身柏林并快速繁殖，现如今已经成为了德国的“祸害”，严重影响了居民们的正常生活。
张牙舞爪，横行霸道，这里，就是小龙虾们的新家，德国首都柏林。
由于小龙虾是杂食性动物、生长速度快、适应能力强，又在德国缺少天敌，因此在生态环境中迅速形成竞争优势。
面对入侵之势难以阻挡的小龙虾，柏林市 *** 先是引进了专门以小龙虾为食的鱼，不过效果甚微。随后， *** 开始转变思路。经过详细的调查检验，环境保护部门证实这种淡水小龙虾并不会危害人类健康，可以放心食用。
目前， *** 因而已向当地一家农场发放许可，允许他们在今年年底前，在柏林的两处公园里捕捉身长超过15公分的小龙虾，出售给餐厅和普通顾客。而且，对捕捞数量没有做出规定，也就是说，想捞多少捞多少。不过，普通市民私自钓捕小龙虾仍是违法行为。
目前，这种小龙虾在德国的售价为每公斤29欧元，约合213元人民币。
德国小龙虾泛滥 各国网友怎么看
这些远道而来的小龙虾，可能怎么也没想到最终居然难逃被摆上餐桌的命运。看到德国人民为了解决小龙虾泛滥挖空心思，世界各地的网友们也坐不住了，纷纷“献计献策”，给出了自己的解决方案。
现如今，德国比较常见的小龙虾吃法有：小龙虾牛油果意面；小龙虾奶油汤；小龙虾夹面包和小龙虾色拉等。不过，这显然不能满足各方吃货们的胃口。
在社交网站上，一些国外网友写道：
“别忘了搭配甜玉米和土豆”
“交给中餐馆来解决吧！”
看到老外的呼唤，中国网友也坐不住了。
“是时候出发了吃货们”
“剥虾的手速太慢了，我恨不得去帮他一下”
“麻辣小龙虾，卤水小龙虾，油焖小龙虾，蒜蓉小龙虾，真的不考虑一下吗？”
有如此热情的网友回应，看来，在德国吃到中式小龙虾指日可待啦。
因为这玩意吃的爽。
早些年，我们这边小龙虾就开始流行了，那时候小龙虾好像还挺贵的。
那时候我们本地都流传一种言论，说这种东西是日本人用来清理尸体的，而且什么脑袋里重金属残留极高，弄得许多人都不敢吃小龙虾。
应该是05年吧，那时候小龙虾是极少的，在我们本地都见不到，那时候我跟我一个哥们去夜市。
夜市有一个烧烤店，外面摆着几个桌子，有一个水族箱，里面都是小龙虾。
我这哥们家里也穷，我那时候也穷，我俩坐在石头台阶上，他就盯着小龙虾，也不说话。
过了一会，他跟我说，哥，我想吃小龙虾，还没吃过这东西呢。
我摸了摸兜里，一共就100块钱，我问他说你真想吃吗，他说想吃。
我告诉他，这100能吃20碗馄饨了，他不说话了。
我看他想吃，我就过去了，问老板，这龙虾多少钱一份，那老板告诉我，120一份，够三个人吃。
我看了看手里的100，我说你给我做100块钱的吧，没钱了，我兄弟想吃。
过了一会，老板给小龙虾端了出来，用的一个大铁盆，我看了看，里面一片通红，都是辣椒，还有带着钳子的龙虾，我就把铁盆端走了。
我兄弟看到龙虾，乐的嘎嘎的，抱着盆就开吃，那时候也不懂，没见过这东西。
小龙虾的肉吃光了，还要把脑袋掰开，我哥们傻了吧唧的还把小龙虾的腮给吃了，说那是虾膏。
那盆龙虾，花掉了我所有的身家，基本都被他吃光了，我只吃到了两只，恍惚记得味道麻辣，肉的口感已经记不清了。
只不过，吃完了我俩回家的路上，都后悔了，100块钱能买很多东西了，吃这一盆实在是不划算。
后续，我再也没吃过小龙虾，在我心里，这是又贵性价比又低的东西。
前几年才真正意义上吃了一次，那一次我自己点了一大盆。
为了放心，还找的我朋友的店铺，他特意给我挑的大号，而且都鲜活钳子疯狂挥舞的小龙虾。
做完了让他们饭店服务员给我送来的，我给了人家两盒烟，回到屋里打开电脑，看着电视剧就准备吃小龙虾。
那一盆小龙虾鲜红鲜红的，我拆开一只，却感觉很奇怪，以前吃的海虾，鲜活的都有一种 *** 糖的感觉，鲜活海虾的肉十分紧绷，用力拽也不会断。
而这小龙虾的肉，却显得有些松松垮垮，说真话，谈不上好吃，但是龙虾底下的蒜蓉汤底却很好吃。
小龙虾肉就如同馒头一样，沾着蒜蓉汤底，味道也不错。
至于龙虾头，这次我看清了，那灰白色，一条一条的东西不是虾膏，而是小龙虾的腮。
小龙虾的肉我个人感觉一般，而脑袋里那股膏，味道却很好，粘上汤料，吸起来比较香。
吃光了那一盆，我想我以后不后再点小龙虾了，这东西不是很合我的口味。
还是让它残存在曾经记忆里是更好的。
至于为什么那么多人爱吃小龙虾，我估摸是小龙虾吃起来比较费力，有一种收获的 *** 。
吃普通的海虾，吃个2斤就饱了，而小龙虾一个人能吃3斤，粘上汤料疯狂吮吸，要的就是那种感觉。
夏天到了，电影教你正确的吃虾 ***啊，还是要先声明一下，这篇文章跟《龙虾刑警》无关，那片很差，看得我焦躁不安，也没兴趣参与做任何宣传。
只不过，刚经历了前几天的【上海国际龙(dian)虾(ying)节】，很多影迷的夜场电影之后，聚会都选择吃小龙虾。
现在小龙虾的口味越来越多了，有麻辣、香辣、椒盐、十三香、蒜蓉、冰镇、蛋黄等多种口味，再赶上四年一遇的世界杯，人们面前一堆虾壳，喝酒看球，不亦乐乎。
甚至国产影视剧里也常有小龙虾，这个月就有两部和“龙虾”有关的院线片，虽然都是烂片，倒是很贴热度。
在当初的《法医秦明》里就有秦明、林涛和李大宝吃小龙虾的戏，三个人对吃虾的态度各抒己见，明确表现出不同的习惯和性格，可见饮食同每个人的性格、气质等心理特征有着密切的关系。
秦明认为小龙虾让进食的效率变得太低。李大宝反驳说吃小龙虾“在于千辛万苦地去靠近那一点点肉，刚吃下这一点点肉，你又要历尽千辛万苦地去奔向下一口肉，可是无论你历尽多少千辛万苦，最终你都只能吃到那么一点点肉。”林涛也认为辛苦工作一天，约上三五好友，吃虾喝酒，是最快乐的事。
为了表现出秦科长的“怪”，还让他带上医用手套和解剖工具，对小龙虾做出解剖状，喜感十足。
其实不光小龙虾，虾的各种吃法都很受欢迎，比如清炒虾仁、油焖大虾、炸虾等等。
《阿甘正传》里，阿甘的战友布巴就是一个地地道道懂虾的人。
布巴一家对虾都干这行，就像巴布自己所说的：“捕虾这行，我无所不知……虾是海里更好的东西。
你可以烧它、煮它、烤它、烘它、炒它。把它做成串烧虾、克洛虾、鲜虾羹、铁板虾、油炸虾、脆皮虾。还有菠萝虾、柠檬虾、椰子虾、胡椒虾、鲜虾汤、油焖虾、虾肉色拉、土豆虾、虾肉汉堡包、虾肉三明治。”可见虾的做法真是五花八门。
吃虾不仅是一种感官的体验，更被用来作为情感关系升温的佐料，或许因为虾虽然味道鲜美，但扒皮过程却很痛苦（尤其是皮皮虾），就好像经历了爱情的磕磕绊绊，才会走到婚姻的殿堂吧。
和爱情相关的电影，做饭的时刻经常是甜蜜温馨的存在。
在《安妮·霍尔》(1977)中，艾维·辛格和安妮·霍尔在厨房里的甜蜜时刻就用煮小龙虾去代表，两个人都怕煮活虾，他们小心翼翼捡起落在地上的虾，艾维表示他不能把一个活物放在锅里（“我们应该买牛排的，因为它没有腿，不会到处乱跑。”），但是安妮还是让他抓起，甚至还要拍照留念。两人的关系通过煮活虾的举动升温了，人物性格也随之突出了。
《安妮·霍尔》
要做一名“龙虾杀手”真不是容易的事，因为一想到要活蒸，就太残忍了，人们往往还是慈悲为怀，除非借别人的手杀生。
《朱莉与朱莉娅》(2009)的“家庭煮妇”茱莉·鲍威尔也要做龙虾，她却拒绝蒸活虾，这可把她难倒了。她边把虾放到锅里边向虾道歉，甚至还被弹起的锅盖吓到，最后还是丈夫出面帮她解决了这个难题，真是吃虾容易做虾难。
《朱莉与朱莉娅》做之前
《朱莉与朱莉娅》吃之后
如果《安妮·霍尔》里用做虾表达甜蜜的话，那么《汤姆·琼斯》(1963)里性感的吃虾时刻，就把这种食物当作是情爱的前戏了，一种“我吃定你”的隐喻。
《汤姆·琼斯》中，汤姆和那位非常饥渴的菲茨帕特里克夫人面对面坐在餐桌旁大吃大喝。两人以越来越强烈的力度，一个接一个地吞下一道道菜，如同游戏一般。龙虾只是诱人的前菜，后面还有排骨、牡蛎、梨子等，最后是交杯，简直是秀色可餐。
美味过后，他们做起了羞羞的事。曾经听到有人说，虾的形状会激发 *** 的联想，龙虾在此刻变成一个变态的罪魁祸首。
《汤姆·琼斯》
《闪电舞》(1983)里也有类似场面，阿丽克斯在高档餐厅里吃着龙虾，对尼克作出各种咀嚼、吮吸的性暗示，甚至还用脚去挑逗尼克的下半身，这些行为更多的是为了让观众震惊，而不是为了吸引观众。
龙虾再度成为性隐喻的食物，包括阿丽克斯一语双关地表示这龙虾“糟透了”（sucks），同“性”（sex）谐音。这一幕过后，两个人也羞羞了。
《闪电舞》
虾可以变着花的表达与“性”相关的主题——在《万物生长》(2015)中，白露去柳青家捉奸，发现秋水正在和柳青吃饭，她坐在桌前拼命吞虾，吃的满脸满手都是油，衣服也都染上了虾汁，好像被血侵染了一样。吃相虽然难看，却表达出了自己的态度。
后来她还用虾讽刺柳青——“姐，那虾做的太好吃了，就是太老了，啃不动。”
最厉害的还是在《双食记》里，抓住男人的胃就抓住男人的心。电影中学到一些生活常识就有虾和某物搭档是慢性毒药，用来作为女人惩罚男人不忠的手段。
《双食记》
在电影《火车怪客》(1951)中，虽然没有吃龙虾和做龙虾的细节。但导演希区柯克异乎寻常地关注细节，他设计了布鲁诺戴的龙虾领结，这是布鲁诺的母亲送给他的，据说是因为龙虾的形状是弯的，暗示出他的性取向。
《火车怪客》
具有讽刺意味的是，布鲁诺也像龙虾一样，多次用手（虾钳）勒死别人行凶。
《火车怪客》
虾常被用来作出一副难看的吃相，《白夜追凶》 (2017)里周巡和高亚楠一本正经地边吃龙虾边讨论案情，周巡嘴上满足了，可吃相就比较难看了。
《白夜追凶》
西餐宴席上的龙虾，相对比较容易对付，都是厨师处理好的，头尾的肉都剥开了，吃起来很方便。
有时也会遇到一整只，那我们的主角就不知所措了，不知该如何下手，尤其像汉克斯版《美人鱼》(1984)里没见过市面的美人鱼一样，当她之一次品尝到虾味时狼吞虎咽起来，引起了邻座的注意。汉克斯只好解释说：“她是真的饿坏了！”
《美人鱼》
在喜剧片里，吃虾对“蠢蛋”来说，更是一道复杂的工序。《憨豆的黄金周》(2007)里，憨豆吃虾和牡蛎就闹出很大笑话，吃虾是作弄自己（连壳都吃），吃牡蛎是作弄邻桌。
《憨豆的黄金周》
有的大龙虾的虾钳比身体都大，脱壳之后满是虾肉，有的甚至比身上的肉还多，吃起来巨爽。在影视作品中，具有攻击性的虾钳，往往也成为作弄别人的“武器”。
在《白头神探2》(1991)中，白头神探弗兰克在白宫吃晚宴，把邻座的两位女士折磨的很惨。又是虾钳夹住对方胸部，又是掰壳捶到对方的脑袋。
《白头神探2》
好了，了解了这些之后，下次再和别人吃虾的时候，就可以以此作为暗示了。
