大家好，今天给各位分享馒头要发酵多长时间的一些知识，其中也会对馒头做好形状还要发酵多久进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、做馒头面粉要发酵多长时间
需要发酵半小时，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：燕麦 100克、面粉 400克、食盐 4克、白糖 40克、植物油 1汤匙、酵母粉 1茶匙、牛奶 260克。
3、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面
6、取出面团，排气，然后分割为45克一个。
发酵半小时，这样可以使做出的馒头更松软，口感更好。
二、馒头的面一般发酵多长时间,是比较合适的
1、馒头，中国人极为常见的一日三餐的主食或者是早点，如果饿了来两个大馒头既省钱又扛饿。有些地方对于馒头更是情有独钟。对于馒头，小编也是吃过很多省份的，还是很有区别。不同的。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右。
2、不喜欢添加剂的话，最后喂养一次，不一定等到膨胀到更高点，只要有明显的涨幅就可以用来和面，这样面粉里的蛋白质被酵母菌消耗得少，面团或面糊的酸味不那么突出。和面时再稍微加就是面没有揉到位，水分还没有和面粉充分融合，揉好的面团一定是很光滑的，用手摸上去就像小孩子的嫩皮肤一样。像这样的↓。
3、做馒头面发酵多长时间取决于温度，酵母量及是活添加白糖，泡打粉等附材。一般一斤面放三至五克酵母，温水30度以下和面，加少许白糖，环境温度三十度左右一二个小时就发好了，温冬天8小时，夏天5小时，用安琪酵母发面冬天6小时，夏天4小时，在用酵母发酵时加些白糖发酵会更快些。以上所说的是在北方地区的时间，如在广东福建等地发酵时间在3一4小时。.
4、般就是看你的环境温度，夏季时间短些，2小时左右，冬季长一倍时间，可以随时观察，最可行的就是放在冰箱里，晚上发酵，早上做馒头。右就好了，冬天温度比较低，时间要长点，发酵好的标准是看面团发酵成两倍大的时候，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，如果不反弹，不凹陷，那就是说明面团发好了。
三、馒头一般蒸多长时间就蒸好了
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是更好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，更佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
四、酵母发面蒸馒头需要多长时间
一般来说，酵母发面蒸馒头的时间取决于面团的大小和室温，通常需要1-2小时。建议在发酵过程中多次观察面团的状态，以确保面团发酵到位。
酵母粉发面的时间一般需要1~2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2~4小时来。
时间与温度有关，发面最适宜的温度是27～30度，面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功1发面的更佳温度发面最适宜的温度是27~30度面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功为了达到这个温度。
一般用酵母醒发面需要24个小时，可以根据自己的需求和环境温度来适当调整发面的时间面团如果没有加入酵母粉，一般需要静置30分钟左右来醒面，面粉醒面的过程就是让蛋白质的结构舒展开来，能有助于面粉的发酵，也能大大提升。
1.酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键。
2.然后将面粉导入酵母液中，一直搅拌，加水，直到成为一个面团
3.等到面团发酵到原来的差不多两倍的时候就可以了。
4.然后把发酵好的面团拿出来，抹上一层面粉，一直揉到表面光滑为止
5.然后把面团分成馒头的形状，放入蒸锅蒸熟即可。
1、酵母要放在温水(不烫手即可)里化开后和面;
2、发面环境温度要25摄氏度以上，1个半小时就发起来;
3、酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢;
4、发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸;
5、蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。
馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。
五、蒸馒头需要发酵多长时间
蒸馒头需要发酵多长时间：答案是半小时。做馒头发酵的时间与温度有关。温度较高时，发酵速度快，2-3小时即可；温度较低时，需要5-6小时左右。夏天温度高，2-3小时即可；冬天温度低，需要5-6小时左右。因此，做馒头发酵的时间需要根据温度来确定，一般在1-6小时之间。做馒头发酵的时间与温度有关。温度较高时，发酵速度快，2-3小时即可；温度较低时，需要5-6小时左右。夏天温度高，2-3小时即可；冬天温度低，需要5-6小时左右。因此，做馒头发酵的时间需要根据温度来确定，一般在1-6小时之间。1、馒头发酵的时间其实是跟温度有一定的关系的，如果是在夏天或者是气温比较高的情况下，馒头一般需要发酵两个小时到三个小时左右的时间就可以蒸了，但是如果是温度比较低的时候，比如说在冬天的话，馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。2、如果我们想要缩短发酵的时间的话，一定要适当的提高发酵环境的温度，另外，如果我们使用全麦面粉进行发酵的话，发酵难度是有点高的，所以我们可以往里面适量的加入一些白面。在发酵的时候，我们通常会使用到酵母，或者是小苏打，加入这两种食材之后发酵的速度是不一样的，当然了，最后 *** 出来的馒头的口感也是不一样的。3、一般来说，当面团变得比原来两倍大左右的时候，就说明面团已经发酵好了，有一些已经发酵好了的面团，闻上去会有一点点酸味，需要格外注意的是等面团发酵好以后，不要直接蒸，更好是可以在案板上放置10分钟到15分钟左右的样子，这样 *** 出来的馒头会更加好吃一些。
六、蒸馒头发面一般需要多长时间
蒸馒头发面一般需要30-40分钟，最多一个小时。
不过由于酵母的活性不同和用量不同，蒸馒头的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。
通常食物越是大的话，就越不好熟，馒头它也是这样的，馒头越是大需要蒸的时间也就会长一些。
蒸馒头回缩可能与食材、用料配比、揉面程度、环境温度等原因有关。
1、选择质量较好的中筋面粉和高效酵母粉，比例为100:1，用温水先将酵母溶化，再和面粉混合。
2、手工揉面更好不要低于500下，尽量将面团中的气泡都揉出来，切面不见气泡空洞是更好的。
3、要把面团发酵成功，温度的控制很重要，温度太高会导致酵母失活，面团发到两倍大即可。
4、二次醒发也是很重要的，馒头做好后不能马上蒸，要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸。
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