很多朋友对于腌白菜多长时间可以吃和腌菜几天后可以吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 腌制酸菜多长时间可以吃,
- 腌的酸白菜可以放多久 腌白菜可以经常吃吗
- 腌白菜要多久可以吃啊
- 腌白菜多长时间能吃
- 腌白菜腌制多久才安全 腌白菜腌制多长时间才安全
- 腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的 ***
- 腌白菜怎么做好吃
一、腌制酸菜多长时间可以吃,
密封好，一个月后即可食用， *** 如下：
准备材料：大白菜一棵、盐少许、凉开水少许。
1、首先把准备好的白菜洗净切好，放一旁备用。
2、切好后放入盐，用筷子搅拌均匀。
3、10分钟后白菜和白菜水都倒入容器里。
4、加入水，密封好，耐心等待一个月。
5、时间到后倒入碗中，这样就已经可以食用了。
二、腌的酸白菜可以放多久 腌白菜可以经常吃吗
1腌的酸白菜可以放多久
腌的酸白菜若是保存较好，能放上半年都没问题。
腌的酸白菜若是保存较好，能放上半年都没问题。
腌好的酸白菜可以将其放在干净的坛中，然后用塑料膜加上橡皮筋封好口子，放在干燥阴凉处，下次取来吃的时候也要注意保持干净，只要保存 *** 恰当，不被微生物污染，腌制的酸白菜能保存上大半年。
材料：大白菜5公斤，盐250克，青辣椒250克，醋500g，大蒜100克，麻油50克。
1、首先将大白菜洗净，切成碎块或是切成丝，然后沥干水分。
2、把青辣椒、大蒜头切碎，与醋、麻油搅拌在一起。
3、把切碎的白菜与调料搅拌均匀。
4、然后装缸密封，半个月后就能吃到腌白菜了。
腌白菜在 *** 的过程中，其中的维生素被大量破坏，腌制后，维生素C几乎完全消失，经常吃很多腌菜可能会引起人体维生素C缺乏，而且腌菜中含有较多的草酸和钙，食用过多会生成草酸钙结晶沉积在人体泌尿系统中形成结石。所以建议不要经常吃腌白菜。
将白菜清洗干净，特别是把接近根部的部分注意清洗，很容易沾有泥沙，然后锅中放半锅清水，烧开，将洗好的白菜放入开水中焯一会至白菜变色，将白菜捞出放入冷水中，等到白菜全部冷却后，捞出控水。将白菜挂干净的衣架上面，放在通风口出晾晒2-3天至完全干透即可。晒干的白菜吃起来味道也是很好的。
三、腌白菜要多久可以吃啊
腌白菜，一般情况下20天以后就可以吃了。下面来看一道腌白菜的 *** 。
1、准备容器：缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好。
有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
酸菜更大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存 *** ，所以含有大量的乳酸菌。
四、腌白菜多长时间能吃
1、步骤一、首先将买回来的白菜，放在室外晾晒一到两天，让白菜中的水分挥发掉一些，这样可以避免白菜在腌制过程中变质，而且更容易发酵（同时晒过的白菜后期入口会更有脆感）
2、步骤二、白菜晾晒好以后，我们将白菜用水清洗一下（这一步就比较纠结了，有的会后期腌制出来再洗，而有的会现在洗，其实都一样，不影响后期腌制），将洗好的白菜滤干水分切成两半（水分要沥干才行），如果白菜的重量比较轻，可以整颗腌制
3、步骤三、准备一个大一点儿的瓷缸，用水将缸清洗干净，然后再将缸的底部撒上一层盐，把切成两半的白菜摆在缸中，摆满一层白菜，就在摆好的白菜上面就撒上一层盐，依次类推（这样腌制出来的白菜才均匀，口感更脆），把所有的白菜都码在缸中，最后在白菜的表面再撒入一层盐
4、步骤四、将所有的白菜都摆满缸以后，我们找一个大点儿的石头将白菜压住，压上三天以后白菜会下沉（盐这时候就起到关键效果了），这时我们将缸中加满冷开水，让水没过白菜即可，腌制一个月以后酸菜就可以食用了，非常的简单又美味，喜欢吃辣的可以放一些青红杭椒，这样可以增辣提味
5、通过上面步骤，我相信许多人都会说腌白菜真的简单，但是细节方面我们要多多注意，特别是在腌制的过程中，全程不能碰到一滴生水，否则腌制出来的白菜就容易变质了。而对于白菜的选材，一定要选用根部比较多的白菜，因为白菜在腌制过程中会损失大量水分，而白菜叶经过长时间腌制会逐渐变少，那么选择白菜根部多的是比较合适的
五、腌白菜腌制多久才安全 腌白菜腌制多长时间才安全
2、辣白菜腌制一个小时以后即可食用,喜欢吃更加入味的辣白菜也可以继续腌制一天至三天再食用。辣白菜是将白菜用辣椒粉、食用盐等调味料腌制而成的美食。腌制辣白菜的需要选用包心白菜,这样口感会更好。腌制辣白菜的过程中可以酌情添加苹果和梨子
六、腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的 ***
1、食材：大白菜一颗，盐，醋少许。
2、准备一颗大白菜，更好包头菜，把白菜去掉老叶子和根，洗干净，空水，不要有生水，多空空。
3、白菜帮子比较厚的地方削成两层，切薄一点。
4、然后把白菜切丝，不要太粗。
5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。
6、然后把白菜丝装进食品袋，把里面的空气挤出。
7、挤压袋子，让白菜出水，多多挤压，看到出水就好。
8、最后把袋子放一个容器里，放在暖和点的地方发酵，1--2天翻一下袋子，一班3--4天就可以吃了，酸酸脆脆的白菜丝就好了。
七、腌白菜怎么做好吃
1、酸白菜先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵，可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同，温度高腌制时间缩短，直到缸内有较浓酸味时即成。
2、辣白菜将白菜剥去老叶，洗净，切成两瓣，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。然后装入小口坛里，严封坛口埋入地下，周围用草垫好，地面留出20%，用草盖严，20天后就可上市出售。
3、甜酱菜将腌白菜心装入一布袋里浸3至4小时后，装入腌缸内，每100公斤腌白菜心用甜面酱50公斤。每天翻动一次，20天即成。
4、甜酸辣白菜大白菜心或包心菜50公斤、食盐3.5公斤、米醋10公斤、红辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。将大白菜或包心菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。第二天或第三天，起缸沥干。再加入红辣片、味精等配料，在米醋中浸渍一天即成。
5、咸辣白菜取新鲜、饱满的大白菜100公斤，切成片晾晒半天，散热后入缸。铺一层菜撒一层盐，满缸后用石头压紧，使其发酵，一般要15天。发酵后的白菜，用缸内菜汁洗净，切成3厘米宽、6厘米长的条状。然后把红辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合在一些，拌入白菜，装入缸内。入缸时要一层一层捣实，经过12小时，酸气向外扩散时，封严缸口，10天后即成
文章分享结束，腌白菜多长时间可以吃和腌菜几天后可以吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
