大家好，关于螃蟹死了多长时间有毒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螃蟹死了几个小时还能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
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一、大闸蟹死后多长时间不能吃
人食用死螃蟹会导致组胺中毒，螃蟹死后多久不能食用？
螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。
及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
2、判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点，说明螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了。
之一种 *** 是在深底容器中撒一小勺盐，可保存12～24小时，此种 *** 也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。
第二种 *** 在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻，（供其食用）也可保存很长时间。
此外，螃蟹在水中开始吐泡，说明它的存活时间不长了，应尽快食用。
由于螃蟹是食腐动物，体内外容易携带一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降(如蛋白质降解)，而且在口味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等。
有研究发现，大闸蟹在死后10小时开始进入腐败阶段，较高的菌落总数和让人不可接受的感官 *** (如腥臭味或氨味)是导致它死后不能吃的重要原因。
因此，一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，更好也不要吃。
二、怎么判断螃蟹死了多久
1、1螃蟹死后就不能食用了2判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点，说明螃蟹死的时间越长还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了3螃蟹买来后的保存之一种 *** 是在深底。
2、1捏壳壳变软说明死的时间比较长2看重量重量减轻，很空也说明死的时间长3看腿蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长4螃蟹死了一定不能吃了当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
3、1放在冰箱里放冰箱里是最简单也是最直接的 *** ，没吃完的活螃蟹装到大小合适的泡沫箱子里，然后直接放到冰箱里冷藏起来就好但是需要注意的是，装泡沫箱子里的螃蟹一定是腿脚都绑住的，可以一个个的紧挨着放，放好以后。
4、新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用新鲜活力强的螃蟹的特点蟹壳呈青绿色有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整饱满硬实。
5、看螃蟹的尾鳍部分是否处于鼓胀的状态看螃蟹的眼睛是否浑浊看螃蟹在阳光或者灯光下壳儿甲的尾部是否已经处于中空的状态如果军事肯定的回答，说明这个螃蟹不能吃了，已经死了很久。
6、1我们去买螃蟹时先用手轻轻的触碰它的眼睛，如果你能感觉到它在活动，那可以证明它是活的反之，如果螃蟹眼睛没光泽并且当我们的手触碰它时没有一点反应，那说明它是死的眼睛是心灵的窗户，一个生物要是对“触摸”它。
7、反之，如果螃蟹眼睛没光泽并且当我们的手触碰它时没有一点反应，那说明它是死的眼睛是心灵的窗户，一个生物要是对“触摸”它眼睛的物体都不再回应时，那么它的生命已经终结了第二个办法就是用你的手去触碰它的爪子。
8、1螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用2买螃蟹的时候，店主把螃蟹绑的很紧，你就先用鼻子闻一下，那个螃蟹有没有臭味，如果有就死了3跟着你再扳弄。
9、有以下三个办法辨别1触碰眼睛活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动2看是否吐泡活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此。
10、活蟹眼睛会动2把蟹放到水中看会不会吐泡泡，会吐泡泡的是活蟹若以上两种 *** 蟹都无反应，可以把蟹的绳子解开，用水冲洗一下，看蟹是否有反应3解开绳子后触摸螃蟹的腿，看是否活动，死蟹是不会动的。
11、怎么判断大闸蟹死没死 1碰眼睛用手指轻轻触碰大闸蟹的眼睛，看是否会动2掀蟹脐把大闸蟹腹部的蟹脐掀开，看大闸蟹是否有反应3冲冷水如果上述 *** 都不管用，就把大闸蟹放在水龙头下冲凉水2分钟，看大闸蟹。
12、1拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活2取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死3。
13、看大闸蟹的眼睛和嘴里的泡泡挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
14、1捏用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹2逗可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示活力十足或将螃蟹翻转身来，腹部朝天，如果它能迅速翻转身体。
15、哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不推塔的精彩资讯分享给你今天我们就来讨论一下，怎么辨别大闸蟹是否死了，死的大闸蟹是否有毒，能不能食用秋天是吃大闸蟹的好时节，但是从往年的经验中可以看出，很多人表示从。
16、一闻气味判断螃蟹是活的还是死的，最直接的办法就是闻一闻无论是海蟹还是河蟹，一般都会有一股腥味，这是难免的，但死了的螃蟹由于已经开始分解腐烂，所以闻起来会有一点臭味，这种气味无法被掩盖，所以很容易就能闻。
三、螃蟹死多久不能吃了
螃蟹死了24时更好不吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。
一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。
1、死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
2、对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。
以上内容参考：人民网——为什么死螃蟹不能吃
四、螃蟹死了多长时间以后不能吃
螃蟹死后超过12小时，不建议食用。
螃蟹是海鲜中的一种，容易在死亡后迅速腐败，要特别注意食用螃蟹的新鲜程度。螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，螃蟹吃的食物细菌病毒很多，但是可以被螃蟹的免疫力控制，一旦螃蟹死了，或者处于一种濒临死亡的状态，螃蟹体内的细菌病毒就会大量繁殖，并且会滋生出一些生物毒素。
螃蟹的内脏很脆弱，死后会快速分解破坏，消化系统内的细菌会进入其他组织，增加了食物中毒的风险。螃蟹垂死状态或者已经，螃蟹会分解出一种组胺的有毒物质，螃蟹的死亡时间越长，分接触的组胺物质越多，毒素越来越多，即使把螃蟹蒸熟了，这种毒素也不容易被分解。
找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。水深度更好是在螃蟹身体的一半左右，这样螃蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸。
螃蟹买多了，感觉一次吃不完，那么可以把活螃蟹的脚捆起来（买来的螃蟹通常已经被商家捆绑了绳子），可以减少螃蟹体力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷冻柜），温度以3-6℃为佳，然后用湿毛巾盖住，也能够保持几天的时间，当然越早吃越新鲜。
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