今天给各位分享河蟹蒸多少时间的知识，其中也会对河蟹需要蒸多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、蒸河蟹需要多长时间
1、一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。
2、除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右。
3、除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外，在蒸螃蟹的时候更好是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味;而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬。
4、还有就是在蒸螃蟹的时候，一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉;以及在蒸母螃蟹的时候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之后，蟹黄才不会流失。
5、螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的壳会是橙红色的。如果在蒸的时候不能把握时间，可以通过螃蟹的壳的颜色变化来判断。一定要酱螃蟹蒸熟了再吃，吃了没熟的螃蟹可能会中毒。
二、蒸河蟹用多少时间
1、螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
2、酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
3、①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面更好了。尽量刷干净再放在盛器里；
4、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
5、③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
6、螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
7、酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
8、①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面更好了。尽量刷干净再放在盛器里；
9、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
10、③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
11、螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
12、酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
13、①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面更好了。尽量刷干净再放在盛器里；
14、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
15、③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
16、螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
17、酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
18、①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面更好了。尽量刷干净再放在盛器里；
19、②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
20、③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
三、螃蟹蒸多长时间更好吃
1、很多人喜欢吃螃蟹，但是好吃的螃蟹需要好的蒸煮手法才能味道鲜美，这让很多厨艺爱好者为之却步，但是不要着急，本文就来简单分享一下蒸螃蟹时候的注意事项：
2、清蒸的 *** 能够更大程度上保留螃蟹鲜美的味道，而且做法非常简单，只需要在清蒸前刷洗感觉后，凉水下锅“开蒸”即可。对于螃蟹蒸多久最适宜这个问题，我们知道蒸螃蟹虽然简单，但是把握好蒸螃蟹的时间，才能将口感保持在更佳。而螃蟹是在淤泥当中生长的，因此在蒸的时候一定要确保蒸熟煮透，一般来说蒸螃蟹大约在15~20分钟即可，这时候螃蟹已经完全熟透，并且肉质刚好保持最鲜嫩。
3、那蒸螃蟹除了需要注意时间以外，还有哪些注意事项呢？首先就是螃蟹本身并不干净，因此在开始上锅蒸之前，可以把螃蟹放在淡盐水当中侵泡一下，使螃蟹吐出污水、污渍；另外需要用小刷子清洗干净螃蟹的外壳以及蟹腿，这样可以确保螃蟹干净。
4、再有就是螃蟹在蒸之前都是用绳子绑住的，这个时候为了防止蒸的过程中蟹腿、蟹黄脱落，因此更好不要将绳子拆掉。再有就是在蒸螃蟹的过程中更好能够一次煮熟，不建议在蒸的过程中开盖，以免影响食用螃蟹的口感；另外也不要在中途再加水，这样也是很影响口感的。
5、还有就是螃蟹的正放和反放问题，好多人蒸出来的蟹黄会流到锅里到处都是。所以说大家在蒸螃蟹的时候，要想保证蟹黄蒸得更好，而且不流失蟹黄，一定要将螃蟹的肚脐朝上放，所以说这样蒸出来的螃蟹蟹黄更好吃，而且还不会流失。但是如果螃蟹的肚脐朝下方的话，那么螃蟹里面的蟹黄会随着螃蟹的壳缝隙都给流失了，而且这样蒸出来的肉质也比肚脐朝上放的肉质硬。
四、河蟹冷水下锅蒸多久更佳时间
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。
但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸和焖的时间要把握好，根据螃蟹大小，选择不同的烹饪时间，时间短了，螃蟹蒸不熟，时间过久，蟹肉水分流失会收紧，口感吃起来会变差，时间刚刚好才会鲜味十足。
1、蒸螃蟹要冷水下锅，冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
2、蒸螃蟹一定要肚子朝上，蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。
五、河蟹蒸多久更佳时间
1、将河蟹冲洗干净。洗的时候要注意，既不能让蟹钳夹手，又不能让蟹爬出容器。
2、蒸锅加水，放屉，将螃蟹入锅。
3、蒸锅置于炉灶，开火蒸。蒸之初，要在蒸锅盖上压上重一些的物品，以螃免蟹受热后挣扎将锅盖顶开爬出来。
4、蒸至螃蟹不动了，就可以将压锅盖的物品取下，蒸20分钟。
六、河蟹蒸多长时间
河蟹蒸十五到二十分钟，具体做法如下：
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀。
七、河蟹蒸多长时间能熟
河蟹大概要蒸10-15分钟，直接放进去蒸锅里用凉水蒸，蒸河蟹的做法如下：
用料：河蟹、醋、姜、白砂糖、紫苏、葱、酱油、蒜（各适量）
1、首先把买回来的螃蟹洗干净（小心，别被夹手）。
2、将螃蟹放入蒸锅，壳朝下（防止蟹黄流出）。
3、然后放入紫苏料包（除腥祛寒），蒸8-10分钟，关火后不要打开锅盖，焖3分钟后再打开。
4、蘸料：把食醋、生姜末、白砂糖、葱、酱油、蒜，搅拌均匀即可。
5、时间到后，把河蟹从蒸锅里盛出，即可食用。
关于河蟹蒸多少时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
