大家好，今天给各位分享上海人喜欢吃什么口味的一些知识，其中也会对上海菜偏向什么口味进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、上海人喜欢吃什么口味的菜肴
1、一般老百姓自己家用餐会选择较清谈的菜肴；
2、去酒店吃的话，会点些刺身食物（如，大龙虾、象拔蚌、生豪、三文鱼之类）还有就是会点些甜食。
3、作为国际大都市，肯德鸡、麦当劳当然也是少不了的。
4、夏天去步行街散步，看看路边众多卖零食的就知道我想说什么了。
5、还有就是，上海人吃饭已菜为主，而且讲究菜就是菜，不会象东北爷们似的，炖他一大锅，一般不会在烧菜时加水。想喝汤？另外烧一份就是了。
二、上海人喜欢吃什么口味的食物
1、如果能做到色香味俱全是更好不过的事了。如：凉拌菜里能撒点小葱和麻油；比较讲究脆嫩、爽口；汤要炖得象香港人一样，不要太咸，比较讲究可口清淡和鲜美。
2、上海是个国际化大城市，比较能接受一些新奇的东西。比如：色拉凉拌菜、海鲜、名贵的河鱼、蟹、大虾。
3、做法也蛮多的，依个人喜好。不管是外形还是口味，上海人吃菜的喜好相对贴近苏杭。还有就是上海人现在对大鱼大肉之类的已很不感兴趣了，材料偏向于菌菇、嫩笋和一些有营养或养颜的。
4、一：亲戚间往来一般保持到血亲第三代，即堂兄弟、表姐妹间还有走动。平时走动不讲究送礼，有事必备礼，俗称“做客人”、“做人客”。
5、二：青年人多荡马路、游公园、上娱乐场所，偶尔聚餐；中老年人以喝茶、聊天、叙旧为主。过去，市民住房狭小，朋友很少在家中聚会。朋友有红白事，相互邀请，
6、三：平时来往不备礼，招待不讲究仪式。
7、四：逢婚丧喜庆，亲友例须送礼，称“送人情”。上门探望病人，或准备在主人家吃饭的一般是要送礼的。旧俗送礼的如今大多改为送钱。
三、上海人排斥和喜欢的食物类型各是什么
1、上海人基本上很多食物都能接受（当然接受能力不如广东人……），但是比较排斥大蒜、洋葱，并不是排斥吃这些，而是排斥吃了这些食物后不加处理，如果你走出去张口喷出一股大蒜、洋葱味会很惹人讨厌的。青蛙和蛇肉一般。
2、上海人比较喜欢口味较甜的东西，红烧的菜一定会放糖，麻辣什么根本就不讨厌，反而很多人都是无辣不欢，你看看满大街的川菜、湘菜馆，还有什么麻辣烫、香辣蟹、小龙虾就知道了，怎么可能排斥麻辣？另外上海人也比较喜欢海鲜，虽然靠海，但是上海本地没什么可以称道的海鲜，基本都是从宁波、舟山那边过来的，尤其是宁波海鲜馆非常多。
3、另外就是上海的小吃很受本地人欢迎
四、上海人主食吃什么的
1、上海人一年四季的三餐大多以米饭为主食。过去，早餐常以隔晚的米饭用开水泡后加温煮熟，俗称“泡饭”，夏天则干脆用开水冲泡，早饭菜比较简单，如酱瓜、腐乳、花生、肉松等，还有不少的人早餐以大饼、油条、豆浆、阳春面等为主。随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。
2、上海人一般不喜欢吃肥膘大肉，爱食水产品，都用精制油或豆油炒菜，喜欢清淡，但讲究色、香、味，三菜一汤较为普遍。
3、上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
4、“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。“生煸草头”，摘梗留叶，重油烹酒，柔软鲜嫩，蔚成一格。而各地方风味的菜肴也逐步适应上海的特点，发生了不同的变革，如川菜从重辣转向轻辣，锡菜从重甜改为轻甜，还有不少菜馆吸取外地菜之长。经过长期的实践，在取长补短的基础上。改革了烹调 *** ，上海菜达到了品种多样，别具一格，形成了上海菜的独特风味。
五、上海人爱吃什么食物
1、上海人爱吃的食物多种多样，其中更具代表性的包括小笼包、生煎包、狮子头和本帮红烧肉等。
2、首先，小笼包无疑是上海特色小吃的代表之一。这种小巧玲珑的点心，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。小笼包的 *** 精细，选用猪腿精肉为馅，由于肉馅里掺拌皮冻，所以吃起来鲜嫩多汁。在品尝小笼包时，配以醋和姜丝，更能凸显其独特风味。
3、其次，生煎包也是上海人钟爱的食物之一。生煎包的底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。咬一口，嘴里充满了肉汁的香味，口感鲜美，让人回味无穷。
4、再者，狮子头作为淮扬菜的一部分，也在上海人的餐桌上占有一席之地。狮子头是用肥瘦相间的肉末加上各种调料制成的肉丸子，然后经过炖煮，口感鲜嫩，汤汁浓郁。搭配一碗米饭，简直是人间美味。
5、最后，本帮红烧肉也是上海人非常喜爱的一道菜。这道菜选用五花肉为主料，经过煮制、油炸、糖色炒制等工序后，色泽红亮，口感酥烂。肥而不腻的红烧肉搭配一碗热腾腾的米饭，让人食欲大增。
6、总的来说，上海人的饮食习惯既保留了传统的江南风味，又融合了各地的美食特色。他们喜欢的食物不仅味道鲜美，而且注重营养搭配和烹饪技艺的传承与创新。
六、上海人喜欢什么口味的菜
1、相对清淡可口的，如果能做到色香味俱全是更好不过的事了。如：凉拌菜里能撒点小葱和麻油；比较讲究脆嫩、爽口；汤要炖得象香港人一样，不要太咸，比较讲究可口清淡和鲜美。
2、上海是个国际化大城市，比较能接受一些新奇的东西。比如：色拉凉拌菜、海鲜、名贵的河鱼、蟹、大虾。做法也蛮多的，依个人喜好。不管是外形还是口味，上海人吃菜的喜好相对贴近苏杭。还有就是上海人现在对大鱼大肉之类的已很不感兴趣了，材料偏向于菌菇、嫩笋和一些有营养或养颜的。
3、郊县的可能比市里口味再重一些，菜肴也做得相对不怎么精致，做红烧时,酱油会用得相对多一些，糖则相对用得少些。
七、上海人喜欢吃什么
2.上海人喜欢吃水煮鱼之类的川菜，但是却又是微辣，因为上海人不想四川人那么能吃辣。
3.上海人喜欢偏甜的东西，这是江浙沪的传统，上海也不例外。
5.上海人喜欢 *** 致的东西，就像是小南国里面的伤害本帮菜就很受上海人喜欢。
6.上海人喜欢吃红烧肉，因为伤害本帮菜里最有名的就是红烧肉，绝对是上海人心中的家乡记忆。
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