最近几天回来了汕头老家，食欲大增，看什么都好吃，看什么都觉得新鲜，特别是海鱼，去到菜市场，简直是，很想都买一个遍，吃个透�?/p>
都知道汕头这个城市，物产丰富，特别是海产品很多，这也是为什么我们这么喜欢吃海鱼的原因，每天餐桌上都是无鱼不欢，而非无肉不欢�?/p>
今天上菜市场买菜，一眼就看上了这个龙舌鱼。龙舌鱼，学名龙利鱼，也有叫牛舌鱼，鳎目鱼，其肉质细嫩，营养丰富，含不饱和脂肪酸，味道鲜美，无细骨只有一条大骨，出肉率高，是一种优质海洋鱼类，很适合老少食用�?/p>
对于海鱼，烹饪的 *** 有很多，可煎可炸可焖可蒸，但今天的龙舌鱼，只需要来酱油水煮就已经很美味了，原汁原味，无须过多的调味，下点葱苗和芹菜合味，非常的鲜美，而且一点也不腥�?/p>
酱油水煮龙舌�?/h1>
食材：龙舌鱼（龙利鱼）两条，葱苗一根，芹菜一根，�?片，盐一勺，酱油一�?/strong>
做法如下�?/strong>
龙舌鱼淘洗掉内脏，洗干净后一条切两半 然后用一勺盐腌制一下，即入味又可以去腥
再来把芹菜切段，根和叶分开，葱苗切段，葱白分开，姜切丝
热锅下油，爆香姜丝和葱白，然后淋入清水烧开，调入一勺酱�?/p>
然后把龙舌鱼放入大火烧开，盖上锅盖转中小火煮4分钟左右
开盖撒入芹菜根和葱段，盖上盖子再焖一下就可以�?/p>
这道酱油水煮龙舌鱼就做好了，做法简单无难度，肉质很软嫩，很鲜甜，很是肥美，小孩子吃得很�?/p>
更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位 *** 妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢�?a class="0fab-2712-b0f9-bb1b tteditor-forum" data-name="美食测评�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1648243071403036">#美食测评�?
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减肥必吃，巨嫩烤龙利鱼！龙利鱼也叫做龙舌鱼，✅肉质细嫩无刺，✅含有很多不饱和脂肪酸，✅能增强记忆力，而且🌸低脂高蛋白当饭吃也不怕胖‼️比吃牛羊肉强！今天分享一款🌸巨嫩巨好吃又💯低脂低卡的烤龙利鱼，减肥必吃哦�?🍣【锡纸烤龙利鱼】�?🌱🌱【食材】：龙利�?块、粉�?
喝一箱牛奶，都不如吃1斤它�?0岁后经常吃，强身健体，少生病导语：建议中老年人，60岁之后，隔三岔五吃点它，增强体质，记忆好�?/strong>
小暑过后，紧接着大暑来临。谚语常言：�?strong>大暑小暑、上蒸下煮！
”，此话非常贴切地形容了这一炎热时节的特点。仿佛像“蒸 *** ”一般，又湿又热！所以在这种暑湿天气里，我们的日常饮食应以清淡营养为主，烹饪方式�?strong>以“蒸与煮”更为合适�?/strong>相信大家都知道，深海鱼非常的养人。特别是对于中老年人和小孩子来说，常吃点深海鱼对身体健康有很多的益处。今天来给大家推荐，一种营养价值很高的深海鱼——龙利鱼。它是我国传统的名贵鱼类之一�?strong>龙利鱼别名也叫踏板鱼以及龙舌鱼�?/strong>其肉质鲜嫩，又富含着大量的蛋白质、DHA以及多种营养成分，因此深得众人的喜爱。中老年人时常吃点这个龙利鱼�?strong>它可以为人体补充蛋白质，帮助增强体质。另外还能为大脑提供所需的营养物质（DHA�?对提升记忆力有重要作用�?/strong>
�?00克的龙利鱼中就含�?strong>17.7�?/strong>的蛋白质，然�?00克的牛奶只有3�?/strong>左右的蛋白质。所以说，咱们喝牛奶，倒不如常吃点深海鱼！今天家尤菜菜想和大家来分享一下龙利鱼的一种新吃法，无刺无腥，鲜嫩又入味。喜欢的朋友，欢迎一起来试一试！
菜菜小贴士：关于龙利鱼，还有相关的一些注意事项，我已写在文末了。大家在吃之前，记得重点查看一下哦�?/strong>
【金针菇蒸龙利鱼肉�?/strong>
食材准备�?/strong>龙利�?条、金针菇1小把、生�?小块、香�?条、大�?粒、蚝�?小勺、酱�?小勺、花生油1�?/p>
【烹饪步骤�?/strong> �?步：取一条龙利鱼剥去外皮，清洗干净把它切成小块。大�?粒剁碎、生�?小块和香�?条冲洗一下切好备用。（注意�?/strong>龙利鱼和巴沙鱼的鱼肉很相似，大家购买时注意辨别。） �?步：葱丝、姜丝、龙利鱼肉块一起放到盆里抓一抓，腌制15分钟，方便入味又去腥�?/p>
�?步：接着锅里倒入蚝油1小勺、酱�?小勺、花生油1勺以及剁好的蒜末，爆香后出锅�?/p>
�?步：紧接着把金针菇冲洗一下掰开，摆到盘底。把龙利鱼块也铺到金针菇的上面，然后给它们浇淋上蒜蓉酱汁�?/p>
�?步：后面等水烧开上锅�?分钟，再撒点葱花即可出锅�?/p>
【菜菜说温馨提醒�?/strong> 1、龙利鱼不能和什么食物一起吃�?/strong> 龙利鱼不可以和啤酒、柿子、茄子、山楂同时吃，以免出现肚子疼、拉肚子、中毒或者痛风情况发生�?/p>
2、哪些人不建议吃龙利鱼？ 龙利鱼非常美味又特别营养，但有些朋友是不适合吃龙利鱼的。比如对海鲜过敏者、急性肠胃炎以及痛风发作期的朋友、身体有创伤人群�?/p>
以上就是家尤菜菜推荐给大家的【金针菇蒸龙利鱼】家常做法，您喜欢吃龙利鱼吗？如果大家还知道哪些好吃又营养的深海鱼，也非常欢迎您们留言以及评论分享�?/p>
本图文为“家尤菜菜”原创，严禁抄袭! 本文内容仅供大家参考�?/p>
在上回书一篇认 *** 鳕鱼假鳕�?/strong>的留言中，有朋友对“龙利鱼”表示了疑惑，说此鱼价廉，常用在水煮鱼中冒充草鱼等；然龙利鱼系海水鱼，本地海域即有产出，虽非特别名贵，但以草鱼之名下锅实属以好充次，殊不可解�?/p>
龙利鱼者何也？稍一搜索即可知，就是舌鳎。这家伙大大的有名，�?strong>打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目
摄于湛山前海
鲽鲆类按下不表，单说鳎形亚目。根据眼睛的位置，该亚目分为两大派别：眼睛长在头部右侧的是鳎（科），左倾的才是舌鳎（科），供食用的以舌鳎更常见。上图中恰好集中了两大派别的两个代表：前面的�?strong>带纹条鳎/Zebrias zebra，后面的可能�?strong>半滑舌鳎/Cynoglossus semilaevis，可以通过观察它俩深刻领会一下眼睛在左侧和右侧的区别�?/p>
话说鳎目怎么就成了龙利鱼了呢？这是老广们起的头儿。按其本意，龙利鱼实为“龙舌鱼”，然“舌”“蚀”谐音，广东又是迷信大省、风水重镇，生可忍熟也可以忍，唯意头不好绝不能忍，遂以同为舌头之意的“脷”字代之，通常写成“龙利”。龙利鱼之于舌鳎，犹如提子之于葡萄，车厘子之于大樱桃，都是一回事儿�?/p>
舌头�?/p>
舌鳎在青岛就叫“舌头鱼”，虽其貌不扬，身材略嫌单薄，但味美肉嫩，刺少，清蒸油煎两相宜，颇受广大食客欢迎。上图是今天下午刚拍的舌头鱼，可能是短吻红舌�?/strong>/Cynoglossus joyneri，也叫乔氏龙利鱼，居然忘了看价格，但肯定比草鱼贵。草鱼属于鲤科鱼类，万恶的肌间刺是少不了的，且有淡水鱼的土腥味儿，不能和舌鳎相提并论，用舌鳎来做水煮鱼实属暴殄天物�?/p>
但超市中确有一些被称为“龙利鱼”的便宜鱼肉出售，一般切割成块或片，基本上见不到全尸。这些所谓的“龙利鱼”又是什么呢？可以肯定不是舌鳎。舌鳎绝对不会太便宜，那些廉价鱼肉基本上都是用“巴沙鱼”冒充的。说冒充也不完全准确，只要价格并未上扬，也只能说是对“龙利鱼”的概念有误会，不算欺诈�?/p>
博氏 那么，巴沙鱼又是何方妖孽呢？其实是鲶形目科部分物种的商品名，�?strong>博氏 巴沙鱼柳 有一个老太太做了个短视频，说“巴沙鱼含水分大，营养不高”云云，几乎将其视为渣鱼，这是言过其实，巴沙鱼的蛋白质含量并不显著低于常见淡水鱼，而且无小刺无土腥味儿，适于各种烹调 *** 。价格低廉主要是因为养殖成本低和产量大，并非因为它有什么特别的劣势。说起来人也是有个贱脾气，总感觉便宜没好货，就如同对你千百样好的人，你偏偏就弃若敝�?..... 长丝 一般我们见不到完整的巴沙鱼，更不可能买到活体，因此对其全貌缺乏感性认识。没关系，菜市场上无，花鸟鱼虫市场却有。科有部分种类被作为观赏热带鱼饲养，常见的有长丝/Pangasius sanitwongsei，商品名“成吉思汗”或“成吉思汗鲨”。这种灰头土脸一副弱智相的丑鱼有什么观赏价值呢？很难理解，我觉得远不如剥皮切块更可爱，香煎之后则更增妩媚�?/p>
关于巴沙鱼和龙利鱼，情况就是这么个情况，也没啥更多的可以演绎。但还有一个问题悬而未决，二者差异如此明显，怎么就老是联系在一起呢？我猜原因有二：其一，巴沙鱼在切（扁）片出售的情况下，外观和龙利鱼肉易混淆。其二，龙利鱼在粤语中又称“挞沙鱼”，与“巴沙”仅一字之差且韵母相同，容易听错引发误会�?/p>
这俩原因都是本砖家瞎猜的，聊备一说而已，不必信。最后总结陈词：如果你在超市买到了十几块一斤的便宜“龙利鱼”，那极有可能是巴沙鱼；如果你买（吃）到了昂贵的龙利鱼，�?.....有可能还是巴沙鱼。直接到市场上买“舌头鱼”就不会上这个当了�?/p>
惠来县，是革命老区、滨海新区，是潮汕古邑、粤东新城，坐落于广东省东南沿海的大南山南麓，是古代海上丝绸之路的重要港口，全境拥有�?11.53公里的黄金海岸线�?/p>
这里地处亚热带季风气候带，气候湿润，阳光丰沛，雨量充足。优越的气候条件，孕育了这里山海间最精彩的海味山珍，也哺育了这片土地上勤劳淳朴的人民�?/p>
NO.1 黄金带鱼
带鱼，又名“刀鱼”，是纯野生海产鱼里出了名的刺少肉多，带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘和维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。其脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。带鱼做出来的菜肴鲜美多汁，口感鲜嫩老少皆宜�?/p>
NO.2 泥猛�?/p>
泥猛鱼，这种鱼主要分布在印度洋太平洋的海域中，他喜欢生活在礁石和珊瑚丛中，以海洋中的海藻和浮游生物为主要食物，它肉质细嫩，无鳞肉厚，风味也很独特，非常适合拿来豆豉蒸、煲汁、干煎等�?/p>
NO.3 龙舌�?/p>
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，属于比较常见的海鱼，它的肉质细嫩营养丰富，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类�?/p>
龙舌鱼，整条鱼基本无刺，只有中间的脊骨，出肉率高，属于高蛋白鱼类。它的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，其体内含有欧米伽脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，保护视力，特别适合整天面对电脑的上班族食用哦~
NO.4 野生九节�?/p>
野生九节虾，它的虾青素要比其他虾高出20%，具有很好的抗氧化性，有利于保护心脑血管，预防高血压等，另外九节虾含有甘氨酸，可有助于增强体质�?/p>
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，九节虾的个头足，肉质清爽有弹性，所以白灼的吃法就很赞，保留了原汁原味的鲜�?/p>
NO.5 薄壳�?/p>
肥嫩鲜甜的薄壳米是众多潮汕人的心头好，它更是一款可以多种花样吃法的“海瓜子”。在潮汕，薄壳，学名寻氏肌，与其他壳类海鲜相比，个小壳薄，其肉极为细嫩，味道也极鲜。薄壳虽鲜美，但吃起来也麻烦，所以渔民们就发明了“打薄壳”，将薄壳的肉取出，称为薄壳米�?/p>
NO.6 照灯小鱿�?/p>
照灯小鱿鱼比普通鱿鱼要小巧一些，灯捕的小鱿鱼，通体发亮，拿在手心，会感觉到光滑又有弹性，鼻子已闻到大海的鲜味。鲜活的灯照小鱿鱼通体透亮，手感顺滑，肉质紧实而肥厚，点点斑纹彰显着十足的新鲜诱人，让人食指大动�?/p>
想要吃当地风味的生猛海鲜，可以了解一下冬冬乐购，揭阳惠来神泉港自有渔船，每日新鲜捕捞上岸，顺丰冰冻送货到家，保住这口“鲜”�?/p>
我们平时常听到的“巴沙鱼”，来自于英文俗称“Basa fish”的音译，泛指鲇形目巨鲇科下的低眼无齿P.hypophthalmus和博氏巨鲶P.bocourti，以及其它近似鱼种。广义上说，它们都可以被称为“鲇（鲶）”鱼。低眼无齿和博氏巨鲶都原生于东南亚淡水流域，譬如越南湄公河、泰国昭拍耶河�?/p>
一种常见淡水食用鱼
巴沙和罗非鱼一样，是国际市场上重要的食用鱼种。低眼无齿和博氏巨鲶体色有细微差异，但外形和口感十分相似，它们都是体型更大的一类淡水鱼。因为适应性超强、生长迅速、适合高密度放养，于是被各国广泛引进和养殖，去皮鱼段商品名称为“巴沙鱼柳”，整鱼一般就叫“湄公河鱼”�?/p>
东南亚是巴沙鱼的故乡
国际市场上近九成的鲇来自于东南亚，其中最典型的国家就是越南，除了早期的罗非鱼和对虾养殖，越南还部署了新的“巴沙鱼国家战略”。巴沙鱼软嫩无刺，形状规整适合加工和烹饪，而且没有鲇鱼常有的土腥味，也胜任各种做法。规模化养殖带来了非常亲民的价格，实在是一种性价比很高的鱼肉�?/p>
越南共有大大小小巴沙鱼养殖和出口企业100余家，包�?0家大型企业，这些大企业产能在行业中占比可�?0-80%。越南海鲜出口商和生产商协会（VASEP）公布了2016年海鲜出口数据，其中巴沙鱼出口总量占比高达24%，出口国达到137个，其中向美国出口量之一（占�?3%），其次分别为中�?7%和欧�?6%。巴沙鱼�?010年左右进入中国市场后，每年都在刷新进口总量，大有赶超美国的趋势�?/p>
当然，正因为巴沙鱼的优良口感和低廉价格，很多商家常会用巴沙鱼替代龙利鱼，两种鱼柳外观和口感都有区别，价格也相差数倍。巴沙鱼和罗非鱼这类食用鱼的大规模养殖，不仅给发展中国家的人们带来生计，也为世界上饱受饥饿困扰地区的人们带去优质且高性价比的蛋白质来源�?/p>
龙脷 巴沙鱼适应性很强、病害很少，相比于饱受鱼病困扰的一些常见淡水鱼种，药物残留或许更低。不过，冷冻巴沙鱼柳为了保持口感通常会做保水处理，譬如使用磷酸盐处理剂，这在欧美是比较通行的冷冻鱼片处理方式，当然缺点就是鱼肉的含水量比较高，于是鱼本身的风味可能会变淡，所以巴沙鱼柳在一些餐馆常被用于烤鱼、水煮鱼这类重口味菜式，巴沙鱼没有刺，食用时大大方便了许多，适合小孩和老人食用�?/p>
一般来说，海鱼因为在深海生活远离工业污染所以受污染程度小，比较安全，更适合宝宝。我们大家也都知道海鱼的营养价值高，但是很多父母对于海鱼的认识和做法有限，很多时候买来的海鱼暗骨多，担心小朋友不小心被鱼骨头卡喉咙了，也有很多买回来了不懂烹饪，所有对很多父母来说海鱼有时候只有观望，我本人在海边长大，在家也经常给我家大宝，小宝做鱼吃，今天介绍两种经济实惠、营养丰富而且市场上常见的海鱼给大�?/p>
马鲛�?/strong>
刺少肉多，体多脂肪，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉�?/p>
更重要是胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA（宝宝智力发育很需要）元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效�?/p>
民间�?山上鹧鸪�?海里马鲛�?的赞誉�?/p>
其食用 *** 多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等，很多时候我是切片然后用油香煎，下点酱油特别鲜美，宝宝也特喜欢（上图让你流口水了吗）
龙利�?/strong>
我们老家也叫龙舌鱼，肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类
据养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，它又被称为"护眼鱼肉"的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品�?
挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。龙利鱼的做法也是多种多样也可以香煎、清蒸、柠香、葱姜、番茄龙利鱼�?/p>
龙利鱼我是选择清蒸，两边肉很多，没有骨头，在宝�?个月后就开始给2个宝宝吃龙利鱼了
孩子最该吃的鱼就是它，补脑，长个都需要，一斤还不到20块钱�?/h3>
北方的天气，3月是个转折点，外面的景色就像初生的孩子，一天变一个样。天气如此，孩子亦是如此，要说我们的孩子，从添加辅食开始到生长发育结束，每天都要补充相应的营养来维持身体所需，而所有的肉类食材中，最营养健康的莫过于鱼类。很多海鱼本身所含的DHA对促进孩子大脑发育以及长个儿都有很重要的作用，所以孩子成长期多吃鱼肉，补钙养脑促发育，往后如果能长个大高个，就是贵点也值！
孩子吃鱼是件很严肃的事情，一定要选择没有乱刺和没有小刺的鱼类，哪怕贵一点也不能省，我们平常生活中很常见的海有：鳕鱼、龙利鱼、小黄鱼、海鲈鱼、龙舌鱼等，价格都不贵，尤其是海边常见的龙舌鱼，几乎浑身上下都是肉，鱼鳞都不用刮，肉质鲜嫩没有乱刺，还便宜的不行�?斤不�?0元钱�?/p>
十几块钱1斤的海鱼可比7�?块钱�?斤的草鱼划算呢，遇到这鱼我从不手软，一买就�?�?斤，肉又嫩刺又少营养还高，孩子吃起来不用担心有乱刺，生长发育期多吃点鱼肉，不会发胖还头脑聪明�?月，这肉再贵也要吃，补钙又护脑，孩子长个头发育身体都很需要！龙舌鱼最家常的吃法就是香煎，但是很多人做出来总是肉碎的不成个，这还是因为烹饪手法不对。今天就分享给大家这种特简单的吃法，保证一看就会，不再出现粘锅，肉碎的尴尬局面�?/p>
【香煎龙舌鱼�?/h3>
【食材】：龙舌�?条、鸡蛋一个、面�?勺、食盐半勺、料酒少许、食用油适量�?/p>
【做法�?/p>
之一步：龙舌鱼处理很简单，只需要用剪刀把头部剪掉即可，内脏很少一点，鱼鳞也很细腻，不用刮�?/p>
第二步：处理好以后，在身体上划上几刀方便入味�?/p>
第三步：放上少许盐和适量料酒抓匀，促进入味�?/p>
第四步：腌制的空档，盘子里打�?个鸡蛋，再放1勺面搅拌开，太黏稠的话，可以稍微加点水进去，一定要搅拌成微黏稠的状态，要能挂上芡才可以。这样煎出来的鱼不会肉质发柴，外面酥软，肉质鲜嫩，水分一点都不流失，比直接撒干面粉的做法好吃的多�?/p>
第五步：腌制好的鱼直接放进面糊里，双面都蘸上面糊即可�?/p>
第六步：锅里放油，稳火烧热以后，把龙舌鱼放进去煎到双面金黄，香味飘出来就熟透了�?/p>
宋宋心得�?/p>
很多人喜欢直接裹上干面粉煎，原理是一样的，防止鱼肉里面的水分流失，肉质口感降低，但是裹上湿面糊煎出来的口感相对干面糊来说更加好吃，喜欢的朋友可以试一下�?/p>
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这肉对眼睛好，建议老人孩子，隔三岔五吃点，保护眼睛，增强体�?/strong>大家好，我是小橘�?/span>现如今，上到90岁的老头老太，下�?岁的小奶娃，每天都拿着手机刷短视频、看直播、看小说等等，给生活带来乐趣的同时，也能方便我们了解社会与发展。但是，随之而来的问题，就是眼干、眼涩、眼疲劳、视力模糊等症状，如果没有得到重视，久而久之，就会患上近视眼，一旦遇见就终生相伴�?/span>
根据相关数据统计�?/span>中国近视人数大约�?亿人，其中青少年近视人数最多，近视率稳居世界之一�?/span>大多数人形成近视的原因，都是因为电子产品的过度使用，我发现有一部分家长，不但自己玩手机，还会带着孩子一起玩，导致后面孩子沉迷于手机，眼睛距离屏幕越来越近，最后孩子患上近视眼，还会怪孩子玩手机太多，这究竟是家长的错？还是孩子的错�?/span>
眼睛是心灵的窗口，手机给我们带来方便的同时，也要适当的放下手机，去外面看一看花草树木，空闲之余，多做眼部 *** ，缓解眼睛疲劳。在饮食方面上，建议多吃一些对眼睛好的食物�?strong>今天给大家分享一种营养价值极高的肉，那就是—�?span style="color: #FFFFFF; --tt-darkmode-color: #FFFFFF;">龙利�?/span>
，又叫龙舌鱼、舌头鱼、子板鱼等，肉质鲜嫩、营养丰富，这肉对眼睛特别好，不管是老人孩子，隔三岔五吃点它，保护眼睛，又增强体质！龙利鱼是优质的海鲜鱼类，也是中国传统的名贵鱼类之一，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、DHA、脂肪酸等营养物质�?/span>其中鱼肉含有的脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，具有保护眼睛、缓解眼疲劳的功效，被称为“护眼鱼肉�?/span>，不管是大人还是小孩，都可作为健康保健品。中老年人多吃点龙利鱼，可以提高人体的免疫力和抗病能力，含有的DHA成分，对增强记忆力有很大的益处。所以说吃什么，都不如多吃点龙利鱼！
今天大家分享2种龙利鱼的新吃法，鲜嫩爽滑，下酒又下饭，孩子三天两头点名要吃，喜欢吃鱼的朋友，记得认真看完哦，一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱一：番茄龙利鱼
食材准备：龙利鱼、西红柿、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、生抽、开�?/span>
详细步骤�?/span>
1、龙利鱼鱼肉洗净，改刀切成厚片，稍微厚一点，这样煮的时候不容易碎，全部切成片后，放入盆中备用�?/span>
2、开始腌制，加入食盐、胡椒粉、料酒、清水，下手抓拌均匀，再加入葱姜汁、鸡蛋清、玉米淀粉，继续抓拌均匀，最后加点食用油，抓匀即可�?/span>
3、准备几个西红柿，打上十字花刀，淋入开水，把外皮撕掉，再改刀切成小块，大小根据自己的爱好切，切好装入碗中�?/span>
4、起锅烧油，下入姜葱，炒出香味，再加入一半的西红柿，翻炒出汁水，再加点食盐、番茄酱、料酒，继续翻炒，炒至软烂出沙�?/span>
5、接着加入适量的开水，想喝汤多一点就多加点开水，再加入生抽提鲜，搅拌均匀，开大火�?分钟，让各种鲜香味融合�?/span>
6、再加入剩下的西红柿，大火煮1分钟左右，加入少许食盐调味，搅拌均匀，继续煮30秒左右�?/span>
7、接着关小火，下入腌好的鱼片，搅拌均匀，使其受热均匀，煮至鱼片都漂浮在汤面颜色黄亮，最后加点葱花点缀，就可以出锅装盘了�?/span>
8、这样做出来的鱼片汤，口感鲜嫩爽滑，下酒又下饭，做法简单，营养美味，老人小孩都爱喝这道汤，喜欢的朋友赶快学起来吧�?/span>
推荐食谱二：蒜香龙利�?/span>
食材准备：龙利鱼、洋葱、金针菇、大蒜、青红椒、食盐、白糖、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉、蒸鱼豉油、葱�?/span>
详细步骤�?/span>
1、准备适量的龙利鱼鱼肉，从中间一分为二，再改刀切成均匀的片状，这个鱼肉比较鲜嫩，切的时候不要切太薄�?/span>
2、开始腌制，加入食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、淀粉，下手抓拌均匀，抓拌至鱼肉粘稠，腌�?0分钟�?/span>
3、准备半个洋葱，改刀切成细丝；再准备洗净的金针菇，把它切掉根部；再准备一些剁好的蒜末；再准备适量的青红椒碎�?/span>
4、锅中加油，下入一半的蒜末，全程小火熬制，将蒜末熬至金黄出香味，再下入另一半的蒜末，继续熬出香味�?/span>
5、再下入青红椒粒，翻炒几下，加半勺食盐、一勺白糖、少许蒸鱼豉油，快速地翻炒均匀，一个非常鲜香的金银蒜就熬好了�?/span>
6、锅中加水烧开，将鱼肉一片一片的下入锅中，当鱼肉定型后，用勺子轻轻地推动，将鱼肉煮至八成熟，即可捞出�?/span>
7、砂锅加油烧热，放入洋葱丝、金针菇，再把鱼肉倒在上面，然后淋上熬好的金银蒜，再盖上锅盖，中小火熬�?分钟�?/span>
8、时间到了，淋入少许的蒸鱼豉油，加点葱花点缀一下，这样一道鲜香滑嫩、蒜香浓郁的龙利鱼就做好了，比清蒸的香，比红烧的简单�?/span>
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记�?/span>点赞、收�?/span>，顺�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">分享给身边更多的朋友�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">关注“小橘寻美食�?/span>享受美食不迷路，咱们下期再见吧！
潮汕妈妈会过日子，买半只猪蹄全家吃两餐，圈友：这日子太精致了潮汕妈妈会过日子，买半只猪蹄全家吃两餐，圈友：这日子太精致了，大家好，我是臻味食旅，原名异族极限，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品�?/p>
今天又是一个阴雨天，凉爽舒适，早餐后和张先生逛完公园逛菜市场，去的有点晚，转了一圈已经没有什么海鲜可买，突然他想吃猪蹄，都说猪肉便宜了，可一问价钱还是吓一跳，排骨50元，放弃，还是买猪蹄吧，不带肘子的，半边就要28元。另一边已经卖出�?/p>
张先生觉得有点少，想再买些瘦肉来做角瓜汤，被我阻止了，跟他说猪蹄在下料卤之前，先用开水煮一遍，捞出来，留下的汤不就是肉汤吗？他沉默一会就答应了�?/p>
卤猪蹄，猪蹄在市场里档主已经帮剁成块，回家后用开水洗两遍，再按上面说的 *** 煮出肉汤，把猪蹄捞出加入生姜、冰糖、老抽和水，入锅炖一个小时，口感是咸鲜微甜有点脆，不是特别烂的那种。半只猪蹄有一大碗，有八九块的样子，中午两人吃一半，剩下的就是晚餐了。留下卤汤明天还能帮面条吃，是不是特会过日子。我应该写半只猪蹄吃三餐才对�?/p>
角瓜汤，底汤是猪蹄煮出来的肉汤，把角瓜皮稍微削去，留下一些，吃起来才好吃，滚刀切，放入汤中煮到断生，用冬菜调味，一锅时令蔬菜汤就这样做好了�?/p>
这是昨天在同益市场买的龙舌鱼，有成龙利鱼，鞋底鱼，新鲜便宜，一�?4元，�?条只�?8元，档主还帮忙刮鱼鳞，开鱼膛。回家洗洗就可以入锅，昨天有其他菜就放冰箱里做备份�?/p>
汕头人，对新鲜度高的鱼做法很简单，一个是清蒸，一个是用清水加芹菜煮葱，今天的鱼就是选用了后者，再用鱼露调味�?/p>
因有汤又有猪蹄，高脂肪高热量的菜，这盘鱼午餐也剩一半�?/p>
中午的主食是白米饭，一人一碗，午餐的剩菜有两个，晚上就只炒一个蒜茸油麦菜。在煮一碗米饭，我的晚餐是没有主食的。两人的两餐就这么简单，因在家消耗的卡路里少，所以每天要控制总热量的摄入�?/p>
我是臻味食旅，原名：异族极限，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创。文案、拍照、视频美食旅游新媒体博主，欢迎关注我账号里的更多原创作品。�?/p>
