壹健康小知识：黑枸杞泡出来应该是什么颜色？可以用开水冲泡吗

黑枸杞是生活中一种比较常见的养生食材，很多人都会用黑枸杞来泡水喝，那黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的呢？

黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的

视情况而定。

黑枸杞泡水之所以会有颜色主要是因为其中含有较多的花青素，而花青素是一种水溶性的色素，通常存在于植物细胞的液泡里面，当植物细胞破损时花青素就会溶解到水里。

而在不同PH值下，花青素的颜色也是不一样的，如果是用酸性水泡的话，比如矿泉水，那么其颜色就会变成紫色、紫红色等，如果是用碱性水泡的话，比如自来水，那么就是蓝色、蓝绿色等。

黑枸杞可以用开水冲泡吗

不建议用开水冲泡。

黑枸杞中所含的主要营养成分就是花青素，但是花青素并不耐热，在温度超过60℃时就会很容易被破坏，此时就会造成黑枸杞营养价值的下降。

所以一般是不建议用开水来泡黑枸杞的，但是温度也不宜太低，不然就会影响到花青素的溶解，如果要泡黑枸杞的话，建议可以用50-60℃左右的温开水来进行冲泡。

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黑枸杞泡酒多长时间可以喝

半个月左右。

黑枸杞泡酒一般是用的干制品，等黑枸杞中的有效成分析出也需要一定的时间，而且，从效果来说，也是浸泡一段时间后会更好一些。

推荐食谱：黑枸杞淫羊藿泡酒

材料：黑枸杞30克、淫羊藿150克、白酒1500克。

做法：

1、将上药加工碎，浸入酒中；

2、封盖，置阴凉处；

3、每日摇晃数下，15天后开封饮用。

一斤黑枸杞泡多少酒

2500克左右。

市面上见到的黑枸杞都是干制品，看起来非常的轻，但是吸水膨胀后还是比较多的，一般情况下，一斤黑枸杞泡2500克左右的白酒是比较合适的，不过，这个也不是固定搭配，如果个人想多点酒少放点黑枸杞都是可行的。

小贴士：黑枸杞泡酒，一般来说是用白酒泡，酒的度数55~60度的优质纯粮酒更佳。

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黑枸杞到底如何冲泡？ 茶遇友黑枸杞子青海黑枸杞茶泡水泡酒天然新货，正品宁夏枸杞男肾。

直接抓56粒的黑枸杞放在杯子里面，用刚烧开滚烫的开水直接去冲泡。注意看，这是不是你自己平时冲泡黑枸杞的冲泡方式？

家里面是有矿，你这样喝黑枸杞它能有什么用。黑枸杞主要的成分就是它的原花青素。我们平时冲泡的时候，用50度以内的温水或者是冷水去冲泡，而且先放水后放黑枸杞，这样你可以看到拉丝状的原花青素，缓慢释放的过程。这两个水都是一模一样的水，只不过这个是烧开的水，这个是我提前准备好晾凉的50度左右的温水。你仔细去看一下为什么同样的水同样多的黑枸杞泡出来的完全不一样了，这个花青素是慢慢慢慢一点一点向下释放的，而这个花青素正在一点一点消失。同样多的黑枸杞同样多的水，为什么这杯水的原花青素会越泡越浓，颜色越来越深。这杯颜色越来越淡，就是因为温度太高，让他的原花青素全部都破坏了。所以说你平时这样喝黑枸杞，你相当于只是喝了一杯有颜色的蓝白开而已。

我们给大家发货的黑枸杞，这样的一罐是半斤，如果你家里面经常吃，我都建议大家直接去拍两罐78元。

黑枸杞怎么吃才能更大程度保留营养？

黑枸杞我们是可以直接食用，也是可以选择泡酒饮用。黑枸杞含有多种营养成分，对人体有益，但是也不能大量食用，一般的成年人，20克左右即可食用。小孩子个人是觉得10克左右即可，不宜过多。此外，黑枸杞还可用于煲汤煮粥，既有营养又有滋养，但要等到汤或粥煮好后，才可将黑枸杞放入锅中，因为温度高会降低黑枸杞的营养价值，所以放入锅中后，黑枸杞的营养能更好地被人体吸收。

其自身含有多种人体所需的微量元素，尤其花青素含量极高，是名贵中药。其进食方式有：黑枸杞可以嚼吃，黑枸杞可以直接嚼吃，但一般都是直接嚼吃新鲜的黑枸杞，而不是将其干燥；黑枸杞可以泡吃，黑枸杞可以泡喝，一般用适量的黑枸杞，放在凉爽通风的地方，密封保存，一般一周后即可直接吃；黑枸杞可以泡喝，一般用适量的黑枸杞，放入白酒中，一般一周后即可饮用；黑枸杞可以用黑枸杞煮汤，也可以用黑枸杞煮汤，或者用黑枸杞煮汤，这样，当吃菜或吃馒头时，黑枸杞的营养价值就会降低。

黑枸杞更好的食用 *** 是泡水喝，更好用40度以下的温水冲泡，而且水的酸碱度会影响出泡的颜色，遇上酸水，如矿泉水，呈紫色，遇上碱性水，呈蓝色。要1克黑枸杞或15-20粒，才能饮用100毫升。泡茶器主要用玻璃杯，有利于观察枸杞颜色的变化。

水的碱性影响出泡的颜色，遇碱水、自来水遇酸水、矿泉水都是紫色，所以可以选择水洗后的颜色保持安静。

洗涤比例

饮用100 ml需要1 g黑枸杞，即15-20粒左右，如果水多了，杯子大小，要注意调整比例。

更佳的食用 *** 是用冷水或温水冲泡，把枸杞倒入适当的温水或冷水中。

黑枸杞适宜于60度以下的温水冲泡，0-50度的温水为宜，40度以下的温水或凉水不宜用沸水。

我个人还是建议我们食用黑枸杞是使用温水来泡制，这样营养也会保留的比较好，黑枸杞在低温条件下，里面的内容不易被反应，做出来的黑枸杞会影响口感，也就是，当我们泡饮黑枸杞时，会感到淡淡的果香。黑枸杞更好直接咀嚼，最容易让人吸收到黑枸杞的全部营养成分。因为黑枸杞在泡汤煮汤的时候，其中的药效没有得到充分发挥。

但是吃黑枸杞要注意，不要吃得太多，因为里面含有大量的营养物质和糖分，吃多了身体就吸收不了。另外，绿茶不宜与黑枸杞同食。如果两者混用，会 *** 肠胃，造成体内无法吸收的有效成分，不但营养价值降低，而且对身体也有害。黑枸杞可泡酒：一般将黑枸杞放于酒中浸泡半个月至一个月后饮用效果更佳。但是要注意使用一定高度的米酒，如要加入其他药材，须有专业中医指导，不可自行添加。黑枸杞是个好东西，大家可以试试，会发现效果真的很不错，但是千万不要吃的太多，否则也容易造成吸收不良。

黑枸杞比红枸杞更优秀？吃黑枸杞，明白这两件事后，不花冤枉钱

但凡提到“枸杞”，总会伴有养生、保健、长寿等词语出现，枸杞不知从何时起成为了全民养生佳品。生活中大家最常见到的是普通红色枸杞，有时也会看到有售卖黑枸杞的地方。很多人认为黑枸杞肯定比红枸杞更加优秀，养生效果更突出；然而，这一切仅仅是您的“单相思”，聊聊“黑枸杞”，帮助大家理性看待。枸杞，仅仅是一种普通食品，它真的不优秀，也根本治不了病，无论是红的还是黑的。

黑枸杞，只是红枸杞的“近亲”：

黑枸杞，也被很多人称之为“黑果枸杞”，它与普通红枸杞属于“近亲”关系，同属“茄科枸杞属植物”。

黑枸杞中的花青素含量高，食用可以抗癌？

这想必是大家听到的“关于黑枸杞养生最多的言论”了。黑枸杞中的确含有一定量的原花青素，但是到目前为止，并没有任何强有力的证据证明“原花青素存在某种强大的养生保健作用”，更不曾证明它有您说的抗癌、抗衰老等神奇的作用。

换而言之，市面上售卖的枸杞大多价格昂贵，某些旅游景区售卖的黑枸杞更是“价值连城”，然而它其中所含的原花青素并不奇特，在常见的普通食品中都有存在，甚至在某些食品中所含的量比黑枸杞还要多；比如蓝莓、紫薯、茄子皮、桑椹、黑米等基础食物，原花青素皆有存在，而且在生活中更易获得，吃起来更加方便，我们为何要费事去选择黑枸杞呢？请各位正视这个问题。

也就是说，黑枸杞就是一种含有“基础营养素的普通食品”，它并不神奇，生活中你可以吃，但请您别奢求通过吃它收获那些“治病的功效”。

黑枸杞能不能吃？

当然可以，作为一种天然食品，生活中建议大家可以经常品鉴，当然不建议您“花高价购买”。相比甜饮料、果脯蜜饯、辣条、薯片等不健康零食，黑枸杞更加天然、健康，选择品鉴无异议。

黑枸杞泡水，好处还是有的：

综合考虑现代人的生活状态，综合考虑现代人的“生活瑕疵点”，很多人存在“饮水不足”的问题。正因为如此，用黑枸杞泡水就可以从侧面增加每日的饮水量，这是一种靠谱的作用，以此就能够促进肠道代谢，预防便秘、长痘等干燥问题。

另外，常吃黑枸杞、常用黑枸杞泡水饮用还能美化我们的心情，让我们变得更加开心；酸甜可口，美妙生活。

健康吃黑枸杞，一些细节应该晓得：

• 食用需“适量”：

任何一种食物，无论它多优秀，食用都该 *** ，过量摄入反而会给身体增加“烦恼和负担”，对于黑枸杞同样如此。

具体而言，它只是一种零食，建议单日品鉴量不超过30粒，无论您是泡水还是干嚼， “浅尝辄止”是基本原则。

• 饮枸杞水，温度是关键：

对于“黑枸杞水”而言，冲泡它所用的水，不做严格限定，随您的意即可；但饮水温度要严格注意，饮接近于正常体温的水才能更加健康，所以，40摄氏度左右是靠谱的选择，更高温度不建议超过65摄氏度。

黑枸杞，一种普通的食品。抛去它神奇的作用不谈，酸甜可口、长相袖珍、营养素聚集，是一种建议常吃的食品。留神“健康品鉴细节”，希望大家可以科学养生、健康生活。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。

【新春美膳】黑枸杞茶

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经常用黑枸杞泡水喝，能“白捡”哪些好处？知道的人不多，快试试

说到枸杞，相信大家都不会陌生。时下有一句流行语，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。这也可以看出，人们对枸杞养生价值的认可。

然而，大家了解比较多，且市面上出售比较多的，大多都是红枸杞，但对于黑枸杞来说，很多人并不是十分了解，甚至连黑枸杞长什么样子都不知道。

其实，黑枸杞与红枸杞，同属于枸杞品种，只不过披上了不同颜色的外衣而已。那么，黑枸杞又具有哪些养生价值呢？经常用黑枸杞泡水喝，又能“白捡”哪些好处呢？坚持用黑枸杞泡水喝，4个好处或不请自来。

1.延缓衰老

大家平时接触的枸杞，大多都是通过人工养殖的。但是，要想利用枸杞实现更高的养生价值，野生黑枸杞的效果或许会更好一些。相对而言，野生黑枸杞中所含的蛋白质、脂肪、游离氨基酸，以及维生素等营养元素，会更丰富一些。

而且，真正能发挥养生功效的，恰好就是这些维生素，它们不仅可以帮助人体合成必需的酶，预防多种与自由基相关的疾病；而且还可以延缓衰老。

所以，不管是年轻人，还是上了年纪的人，用黑枸杞养生都是可以的，但也要注意用对 *** ，并坚持长期使用，如果总是三天打渔，两天晒网，那效果肯定是不明显的。

2.调理气血

很多人平日的生活习惯不太好，比较经常熬夜、睡眠严重不足等，这些都会导致身体的内分泌产生紊乱，继而影响身体气血的正常运行。

但如果实在没有足够的时间去运动，该怎么办呢？不妨试试用黑枸杞泡水喝，对于调理气血而言，往往具有很好地作用。

中医认为，黑枸杞能够补肾益精，所以对于肾虚的人来说，黑枸杞也能发挥一定的增补功效。

3.改善血液循环，增强免疫力

因为黑枸杞中含有丰富的花青素，这种物质可以帮助改善血液循环，从而减少血栓形成的可能。

另外，花青素还能够对血管发挥一定的保护作用，可以使血管更有弹性，所以对于有血压疾病的人群来说，常食用黑枸杞，也能够发挥积极的养生作用，在帮助控制血压的同时，也帮助延缓了血管衰老。

4.呵护肝脏健康

黑枸杞对肝脏具有适当的保护功效，能帮助修复受损的肝细胞，因为黑枸杞可以降低血清中的谷丙转氨酶，从而更好地促进肝损伤修复。

不仅如此，黑枸杞还能够抑制脂肪在肝细胞内沉积，所以对于脂肪肝的形成，也具有积极的预防效果。不仅如此，黑枸杞还能够促进肝细胞新生，因而对于肝脏的自我修复，也是有积极意义的。

总之，黑枸杞的这些功效，大家一定不要小视。当然了，要想合理利用并充分发挥黑枸杞的养生功效，平时冲泡黑枸杞时，也要注意水温不要太烫，75摄氏度至90摄氏度为宜，太烫会破坏黑枸杞的成分。

【本图文由“轩辕岛”新媒体独家原创出品，作者慕秋，未经授权，请勿转载、复制】

黑枸杞你不知道的那些事，吃法正确，选对枸杞，才能事半功倍

#人人能科普，处处有新知#

有一种枸杞叫黑枸杞，你知道吗？它的营养价值非常高，被称为“软黄金”但它也不是人人能吃的，吃不对会伤身哦，一起来看看，黑枸杞到底应该怎么吃才能将营养价值发挥到更大？到底应该怎么选才能选到好的枸杞？

黑果枸杞，为中国西部特有的沙漠药用植物品种，产于中国青海省东部、新疆北部、甘肃、 *** 等地。黑果枸杞是迄今为止确定的天然原花青素含量更高的野生植物，经测定，黑果枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，其中钙、镁、铜锌、铁的含量均高于红枸杞，营养价值也远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

黑枸杞可以说是天然的补品，对女性来说是天然的化妆品，可以美白肌肤，抗氧化，延缓衰老，对男性也是很好的补品。对于大多数人的认识当中，枸杞都是红色的，黑枸杞似乎很少见，但它确实有很高的营养价值，黑枸杞好处虽然多，但是并不代表每个人都适合吃黑枸杞，尤其是有一些人群，吃不对会伤身。

下面我们一起来说说食用黑枸杞，首先我们要选对黑枸杞，现在市面上有很多黑枸杞鱼龙混杂，尤其是野生黑枸杞价格昂贵假冒伪劣商品很多，一不小心就买到了假枸杞，假枸杞大部分是染色枸杞，还有和枸杞形状非常相似的其他植物。如果买到了染色枸杞，那么对人身的伤害那就不用说了。

这里给大家分享三种最简单的辨别 *** 。

一捏，二泡，三观察

一捏，黑枸杞含有很多果籽，真的黑枸杞用手轻轻一捏就碎了，捏碎就可以看到十颗左右的小籽。而假冒的，市场上面售卖的假冒黑枸杞主要是白刺果，没有这么容易捏碎，而白刺果里面只有一粒小籽。

二泡 ，黑枸杞含有丰富的花青素，花青素对酸碱度较为敏感，在不同的水质中颜色也会变得不一样，下面我们来做个试验。我们取两个杯子，分别放入不同量的枸杞，然后加入温水，这个水是我们家里面喝的纯净水，大家看一下，这个水的颜色，慢慢的变成了紫色，因为两边的枸杞数量不一样，所以它变化的快慢也不一样。

接下来，我们分别往不同的杯子里加入不同的东西，这边杯子我们加入一点白醋，看看马上就变成了红色，再多加点红色的颜色就会变淡了，接下来我们在另一边的杯子里加入一点食用碱，我们看看这个杯子里水的颜色的变化，加入食用碱的颜色立马变蓝。

黑枸杞泡水会随着花青素的释放，颜色逐渐变淡，泡的时间长了，会变成半透明色，假冒黑枸杞泡水时是没有颜色变化的，所以说会变色的枸杞才是好的。

第三种判断 *** 就是，观察拉丝是否明显，好的枸杞泡水后出色好，拉丝明显，而假枸杞、染色黑枸杞表面色素遇水即溶解，无法出现花青素慢慢释放拉丝的现象。染色枸杞为了颜色接近，多半采用深蓝色，遇水呈蓝色，无拉丝，所以大家一定要擦亮眼睛认清楚。

只有买到好的枸杞再加上、正确的冲泡方式，才能达到事半功倍的效果。

学会了辨别 *** ，我们再来说下正确的吃法

黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒，泡酒可以即泡即饮，但更好泡一个月后再饮用效果更好，成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞更佳），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果更佳为止；泡水饮用，不宜高温冲泡（建议50摄氏度以内温水为宜）。

下面我们来说一下适宜人群，最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

另外，需要注意，不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人更好别吃 。

患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的更好不要食用。

黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服.

最后说下黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。

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黑枸杞炒出高价，其实做好这几点，自己在家也能种，结果还挺快

8种黑枸杞养生茶，唤醒活力肌肤

市面上较为常见的都是红色的药用枸杞子，可能还有很多人不知道，黑枸杞也是枸杞的品种之一，黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、黑果色素、矿物质、微量元素等多种营养成分，具有美容养颜、抗衰老等功效，是做养生茶的一味好材料。

给大家介绍一下黑枸杞相关的养生茶，分别有黑枸杞红枣茶、黑枸杞山楂茶、黑枸杞桂圆茶、黑枸杞胎菊茶、黑枸杞柠檬茶、黑枸杞玫瑰花茶、黑枸杞茉莉花茶、黑枸杞桑葚干茶等，这些养生茶品都有着自己的功效和作用，好处多多。

像红枣、山楂这种我们都是建议洗干净去核之后用搅拌机搅成混合汁后过滤掉果肉渣，再加点冰糖加热煮溶就可以饮用了。

茉莉花、玫瑰花等花类物品建议先将茉莉花和黑枸杞分别洗净，略泡一下，将泡过的茉莉花和黑枸杞的水倒掉，加适量水煮成黑枸杞茉莉花混合汁；加冰糖，加热至沸腾即可饮用。既可以清热解毒、花茶类比较适合有口气、上火、熬夜、易疲劳、失眠、压力大的女生，有一定效果。

其实做起来都挺简单的，养生又健康，大家有空都可以试试。

用科学的精神探寻黑枸杞泡水的颜色变化，到底是蓝色好还是紫色好

黑枸杞是很好的养生保健食品，但是对于黑枸杞泡出的水的颜色到底是蓝色好还是紫色好？网上查的资料众说纷纭，有一个说法是如果黑枸杞泡出的水是蓝色的，证明水质偏碱性，如果黑枸杞泡出的水是紫色的，说明水质偏酸性，然后就是所谓的碱性的水对身体健康有益。

这种酸碱水质对身体好坏的说法已经被证实纯粹是胡扯。那么小编作为一名喜欢探究的理科男，今天就来用科学的精神探寻黑枸杞泡水的颜色变化的原因，给大家一个明确的答案。

首先我把黑枸杞放在杯子里，可以看到黑枸杞与杯底残留的水溶解释放出紫色的水：

接下来我往杯中倒入沸水，可以看到黑枸杞泡出的水是蓝色的：

然后把这杯黑枸杞泡水放在一边，大约过了十几分钟，水温降低了一些，这时这杯黑枸杞泡水就变成紫色了：

通过以上的实验观察小编得出结论，黑枸杞泡水的颜色变化的原因是水温不同造成的，温度较高时呈现蓝色，温度较低和常温时呈现紫色，这在刚放入黑枸杞到杯中时黑枸杞与杯底残留的水溶解释放出紫色的水的现象也是一个印证。

至于黑枸杞泡水的颜色在水温在多少度以上呈现蓝色，多少度以下呈现紫色，以及颜色变化的机理，受限于没有专业测量设备和相关专业知识，现编也不能给出数据和理论支持。感兴趣的专业人士可以进行这方面的研究。

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