麻辣豆腐的 *** 步骤如下：
1.将适量的葱花洗净备用�?/p>
2.将豆腐洗净，切成小块，约为两到三厘米见方�?/p>
3.在锅中加入适量的油，爆香辣酱、姜末、蒜泥和花椒�?/p>
4.加入切好的豆腐，用中火慢慢烧煮�?/p>
5.待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀�?/p>
6.盛出豆腐，撒上一些花椒粉和葱花作为装饰，即可享用麻辣豆腐�?/p>
以上 *** 步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您能做出美味的麻辣豆腐�?/p>
除了以上 *** 步骤，您还可以根据个人口味加入豆瓣酱、蒜苗等其他调料。祝您用餐愉快！
想吃“麻婆豆腐”自己在家做，麻辣鲜嫩，传统老味道，拌饭一�?/strong>今天和大家分享一道�?strong>麻婆豆腐
”家常做法，麻婆豆腐有麻味、辣味、麻味纯正，麻味鲜香，吃完让你浑身冒汗，端上桌一阵飘香，瞬间勾起食欲，有喜欢的赶紧学一下�?/p>食材：嫩豆腐
辅料：大蒜、生姜、瘦�?/strong>
调料：食盐、辣椒面、豆瓣酱、老干妈豆豉、鸡粉、白糖、五香粉、老抽、麻椒油、花椒粉
【麻婆豆腐】—�?麻辣鲜香
1.下面开始准备食�?/strong>
准备嫩豆腐一�?/strong>，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁�?/p>
2.下面开始准备辅�?/strong> 准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末�?/p>
准备生姜一小块，切成姜末�?/p>
准备瘦肉一小块，切成肉丁�?/p>
3.下面把豆腐焯一下水 锅内烧水�?strong>豆腐冷水放入锅中 4.下面开始烹�?/strong> 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油�?strong>这样炒肉丁的时候不容易粘锅，把肉丁倒入锅中，快速炒散炒香，�?strong>放入姜、蒜末继续翻�?/strong>�?strong>加入一勺辣椒面�?strong>一勺豆瓣酱�?strong>一勺老干妈豆�?/strong>，把酱料炒香炒出红油�?/p>
从锅�?strong>淋入一勺清�?/strong>，把豆腐放入锅中�?strong>水的量要没过豆腐，大火烧开以后�?strong>加入食盐2�?/strong>�?strong>鸡粉1�?/strong>�?strong>白糖少许提鲜�?strong>五香�?�?/strong>，再淋入一点老抽调颜色，搅拌化开调料�?strong>转小火煨3分钟，让豆腐吸收汤汁入味�?/p>
3分钟以后，汤汁已经收浓，我们�?strong>加入少许花椒�?/strong>，加�?strong>一点水淀�?/strong>�?strong>转大火把汤汁收至粘稠，让调料更好地吸附在豆腐表面�?/p>
�?strong>倒入一点麻椒油增加麻味，翻匀后即可出锅装盘，最�?strong>撒上一点葱�?/strong>，美味即成�?/p>
花椒粉和花椒油要出锅前再放，否则香味容易散失�?/p>
好了，一道简单又好吃的麻婆豆腐就做好了�?/p>
By 桔子柠檬�?/p>
用料- 干豆�?500�?/li>
- 豪吉麻辣川香�?一�?/li>
- 老抽 一�?/li>
- 生抽 一�?/li>
- 蚝油 一�?/li>
- 豆瓣�?一�?/li>
- �?适量
- 红辣�?若干
- 蒜沫 适量
- 清水 适量
- 八角花椒 若干
- 食用�?3�?/li>
1、豆腐洗净切小块备�?/p>
2、锅中倒入适量食用油，加入八角花椒和蒜沫，炒香
3、倒入豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和少量盐
4、倒入适量的麻辣川香汁，加入适量清水盖上锅盖，中火烧至收�?/p>
5、加入红辣椒
6、收汁后关火焖会
7、出锅装�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻腐豆腐这样做，麻辣鲜香，非常适合成年�?/strong>麻腐豆腐这样做�?/p>
好的，我明白您的要求了。我将介绍一道以川菜为菜系，以麻腐豆腐为主要食材的菜品�?/p>
·原料�?/p>
豆腐500克，青蒜2根，姜末3汤匙，蒜�?汤匙，豆瓣酱3汤匙，辣椒油1汤匙，酱�?汤匙，白�?茶匙，盐适量，水适量，淀粉适量�?/p>
·做法�?/p>
1.将豆腐切�?厘米厚的片，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出备用�?/p>
2.锅中留底油，加入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香�?/p>
3.加入辣椒油、酱油、白糖和适量水，煮开�?/p>
4.加入炸好的豆腐片，煮至入味�?/p>
5.加入青蒜段，煮熟�?/p>
6.用淀粉勾芡即可出锅�?/p>
这道菜以川菜为菜系，以麻腐豆腐为主要食材，口感麻辣鲜香，非常适合成年人。希望您会喜欢�?/p>
麻辣川香味肉沫豆腐炒鸡无敌下饭，拌饭真的好好吃�?/p>
By kaka是天秤座超级无敌美少�?/p>
用料- 嫩豆�?一�?/li>
- 瘦肉 50�?/li>
- �?2�?/li>
- �?适量
- 生粉 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 豪吉麻辣川香�?1�?/li>
1�?.准备一块嫩豆腐�?0克瘦肉，2根葱 2.起锅烧油，将豆腐煎至两面稍微金黄
2、瘦肉用搅拌机搅成肉糜，倒入适量油、生抽、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌�?分钟备用
3、用锅铲将豆腐捣碎，倒入腌制好的肉末，快速将肉末搅散开�?/p>
4、调料碗，分别放�?勺生抽、生粉、豪吉麻辣川香汁
5、搅拌均匀
6、将调味碗的调料倒入肉沫豆腐中，放入葱段
7、翻炒均匀再煮10秒即�?/p>
8、又香又下饭，拌饭更好吃
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吃了30年的豆腐，只服这种做法，蘸着料汁，香辣酸爽超好吃吃了30年的豆腐，只服这种做法，蘸着料汁，香辣酸爽超好吃。豆腐是中国人餐桌上出现频率更高的食材了，也是多数人比较青睐熟悉的菜肴，由豆腐做成的美食那就更数不胜数。营养价值自然很多，豆腐中富含铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素等元素，可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其作用既能补中益气、生津止渴、清洁肠胃，还能助消化增食欲等，因此这一草根食材素有“植物肉”的美誉。今天给大家分享一道风味料汁蘸豆腐的做法，自己在家做这道菜过程极其简单，只需把买来的豆腐煎一煎，然后蘸着调好的味汁。喜欢吃豆腐，特别是爱吃辣的朋友可以尝试一下，相信你一定会喜欢上这种豆腐的吃法�?/span>
准备食材�?/span>
豆腐、清水、普通面粉、食用油、蒜末、生抽、陈醋、辣椒油、香�?/span>
具体做法�?/span>
1.先把豆腐切成小块�?/span>
2.豆腐蘸上清水，然后再裹上一层面粉�?/span>
3.起锅烧油小火慢煎，一面煎黄后翻面煎，煎至金黄后装盘�?/span>
4.碗里加入蒜末，生抽，陈醋，辣椒油，再加点香菜搅匀�?/span>
5.蘸着料汁香辣酸爽超好吃，喜欢就赶紧在家试试吧�?/span>
和东北老师学做麻辣豆腐，适量听成四两，砸锅了，怨谁�?...兄弟你说啥？
千万千万要小心，一定一定要注意！事关咱每一个人！今天我跟着视频学习厨艺了，是一个东北哥们教如何做麻辣豆腐，结果翻车了。为什么呢？先不用说，我做麻辣豆腐品相怎么样？他就是说湖南人四川人来了，四川人不是不怕辣，湖南人不怕麻。你敢尝一口我做麻辣豆腐也能叫他舌头胖三两，晚上得痔疮�?/p>
有的朋友肯定会说哪会有那夸张的，你可不敢这样说。你想咱是虚心向老师学习的，那老师说啥肯定就是啥了，再加上这视频已经通过平台审核通过了肯定没有问题了。但是我遇到这个东北朋友普通话很特殊，东北口音还相当浓厚。再加上他这视频偏巧没有字幕，这伙计说通话还跑风�?/p>
这说干就干，热锅冷油，葱姜蒜爆香，豆瓣酱四两，豆瓣酱就长四两？那老师说啥就是啥，那再放吧怪稠的。干辣椒四两，干辣椒一盘菜就放四两？干辣椒成本不低。那老师说啥奏是啥，咱放吧。麻椒四两。这一盘菜要是到饭店了咱该卖多少钱？成本可不低。豆腐铁水鱼窝，这一大铛都满了。我一看视频老师？他弄这堆真大！我咋这大铛？这后来我又仔细听了听老师的视频，老师你不能这式坑人！你把普通话说的标准点中不中？豆瓣酱适量�?/p>
你为啥说成四两了？干辣椒十两，你非得说成四两。干辣椒四两，你这是误人子弟了对不对？麻椒四，是我听岔了了，娘这可毁了，砸锅了。这要是敢说叫俺媳妇知道了，不掂铛照着我脑袋抡才怪。大哥，我也上过这当�?/p>
豆腐有很多种烧法，这里边烧的更好吃、最有名的菜品要属麻婆豆腐了。这会恰好嘴馋、想要吃上一盘，怎奈家里没有牛肉、炒不了臊子了，那索性做个不带臊子的麻辣豆腐吧�?strong>虽然没有香酥的臊子增强口感，但是豆腐不破不碎、麻辣顺滑裹着红亮的汤汁，再撒上一些清香的葱花，作为麻婆豆腐的代替品，也是相当不错�?/strong>�?/p>
【麻辣豆腐�?/strong>
之一步：准备食材
老豆腐一块，切成均匀小块�?strong>豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好�?/strong>
大葱白一段，破开、切成葱花，大蒜几粒、拍散后切成蒜末，小葱几根、切成段备用�?/p>
第二步：豆腐焯水
锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，把切好的豆腐块放入锅中、煮一分钟左右，把豆腐倒出控水�?strong>焯水既可以去除豆腐的豆腥味，又能使口感更嫩、不易碎�?/strong>
第三步：开始烹�?/strong>
锅内烧油，油烧热以后，倒入葱蒜炒出香味，加入豆瓣酱15克、炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱要稍微多一点，增色又增味，再加入刀口辣�?0克翻炒均匀，不会做刀口辣椒的朋友可以翻看我们往期的视频。从锅边淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒�?克，白糖少许提鲜，生�?0克，老抽3克提色，搅拌化开调料，把豆腐块倒入锅中，开小火�?分钟，让豆腐吸收汤汁入味�?/p>
三分钟以后，分三次勾入水淀粉，之一次勾薄芡、后两次稍微浓一些，方便料汁牢固的包裹在豆腐上面，不停的用勺子背推动、防止糊�?/strong>，直至汤汁收至浓稠，最后撒上小葱段，就能出锅装盘了�?/p>
技巧要点： 1.焯过水的豆腐，才不易破碎。炒豆瓣酱时，一定要炒出红油，才能增色增味，卖相好看�?/strong> 2.水淀粉遇热糊化，和调料融合在一起，粘附在豆腐上，这样的口感才够入味�?/strong> 好了，一道美味的麻辣豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
#充电啦，新学�? 地摊老板给的麻辣豆腐配方，巨巨巨好吃！！�?
