大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
昨日，舒晨分享了一个粉条炒鸡蛋的家常做法，有好多人私信说味道还不错，还有人问有没有粉条的其它做法，从这一点能看出粉条是很多人喜欢的食材。粉条是一种百搭食材，好多菜肴中都有粉条的身影，比如家喻户晓的蚂蚁上树、猪肉炖粉条等，深受人们的喜爱。
今天继续分享一个粉条的做法，用粉条和黄豆芽等食材一起炒，香辣入味，越嚼越香，经济实惠又好吃的家常菜。
【豆芽炒粉条】
材料：粉条、黄豆芽、蒜苗
辅料：大蒜、生姜、红辣椒、花椒
调料：食盐、香油、老抽、生抽、白糖
做法：
1.首先处理食材，黄豆芽买回来后用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净后控干水分备用。粉条为了方便食用把粉条从中间剪断。把蒜苗切成细段，加入蒜苗主要用来配色。大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好后和红辣椒、花椒放一起备用。
2.锅内烧一锅开水，然后下入粉条，把粉条煮5分钟，粉条煮软后捞到一个碗中备用。
3.接着用锅内开水再下入黄豆芽焯水，黄豆芽不易熟，焯水1分钟使其断生后方便后续烹饪，焯水完成后控水捞出备用。
4.接着在粉条内加入3克生抽和1克老抽，把粉条和调料搅拌均匀，经过这步能提前给粉条增色和入味，最后再淋入少许香油，这样能形成油膜，使后续烹饪时粉条不坨也不粘连。
5.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜、花椒和红辣椒，煸炒片刻，炒出辅料的香味。
6.辅料炒出香味后下入豆芽，煸炒1分钟左右，把豆芽炒香。
7.接着再下入准备好的粉条和蒜苗，快速翻炒30秒左右，把所有食材翻炒均匀，炒至蒜苗断生。
8.最后出锅前加入1克白糖提鲜，加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
好了，我们这个简单又好吃的豆芽炒粉条完成，香辣入味好吃不贵，希望您能够喜欢。
小贴士：
加入红辣椒能使这道菜更香，如果有老人和孩子食用可以不放红辣椒和花椒。
豆芽买回来后先用淡盐水浸泡15分钟，这样能浸泡出杂质，这样处理后吃得更放心。
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厨师长教你做，黄豆芽炒粉条，不粘锅不成坨，越吃越香大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道朴实的菜，“黄豆芽炒粉条”，黄豆芽营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养，有喜欢的朋友们下面一起来看看如何操作吧。
1.下面开始准备食材
准备粉条一把，剪成两段，用清水浸泡2个小时。
准备豆芽一把，清洗干净备用。
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，再加入一把红干椒。
准备猪肉一小块，剁成肉沫备用。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟之后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.下面开始 ***
锅中烧油，油热之后倒出，再倒入凉油，倒入肉沫，炒至变色，倒入葱、姜、干红椒，翻炒几下，炒出香味之后，再加入豆瓣酱，炒出红油之后，再倒入豆芽、粉条。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅之前，加入辣椒红油，翻炒匀即可出锅。
下面是所用到的食材，调料及技术总结，
食材：黄豆芽，粉条，猪肉
辅料：葱白，生姜，红干椒，
调料：食盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，十三香，豆瓣酱
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
好了，一道清脆可口的黄豆芽炒粉条就做好了。
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厨师长分享“黄豆芽炒粉条”，地道的农家菜，好吃不贵接地气大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“黄豆芽炒粉条”的家常做法，这道菜也是我家常吃的一道快手菜，特别是对粉条，总有一种由衷的热爱，虽然长期生活在南方，但是长得确实是一个地地道道的北方胃。
黄豆芽还有个非常好听，上档次的名字叫“如意菜”更有“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”的佳话，而且大豆在发芽的过程中一部分营养被释放了出来，所以无论是营养，还是人体的吸收来说，都是要远胜于黄豆的。
下面就为大家分享一道豆芽与粉条相结合，烹饪出的一道美食，如果你也喜欢豆芽与粉条，那就赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，豆芽一把，清洗干净备用
大葱切成颗粒，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
猪肉一小块，切成肉末。
2.锅里烧水，水开后，倒入豆芽焯水，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水5秒钟，一块倒出，并快速用凉水冲洗。
3.锅内烧油，油热后倒出，再倒入凉油，倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒，翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油以后，再倒入豆芽和粉条。
4.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，老抽，翻炒几下，化开调料，出锅前，加入辣椒红油，翻匀即可。
技术总结：
1.粉条要先凉水泡软，焯水过后，马上用凉水冲洗，以免坨在一起。
2.加入豆瓣酱，一定要炒出红油，再放入豆芽和粉条。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“黄豆芽粉条”。
豆芽炒粉条可是下饭菜中的佼佼者，尤其是黄豆芽炒粉条，色泽红润，粉条不坨，黄豆芽爽口，不但下饭还耐饥。但不是所有人都能做好这道菜哦，要想成功，来看一下我是怎么做的吧。
【黄豆芽粉条】
材料： 黄豆芽 粉条
辅料： 大蒜 生姜 辣椒碎 小葱
调料： 植物油 食盐 鸡精 老抽 蚝油
做法：
1. 红薯粉条提前放在盆中用开水泡30分钟
2. 买回来的黄豆芽，在流动的水下面清洗，洗净控干水分放到盘中备用
3. 生姜一块切成姜片，
4. 小葱的葱白部分切成长段，大蒜切成蒜片，切好放入小碗中备用
5. 泡好的粉条控干水分，用厨房剪刀剪短一点
6. 加入老抽，蚝油用筷子拌匀备用
7. 起锅加入植物油，倒入葱姜蒜爆香，再加入红辣椒碎，不辣但是很香
8. 下入控干水分的黄豆芽大火炒
9. 炒匀下入拌匀的粉条，用铲子翻炒
10. 炒匀加入生抽，继续炒
11. 再炒3分钟左右，炒熟加入食盐，鸡精调味
12. 翻炒均匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 粉条提前用开水泡30分钟
2、 粉条要想不坨不粘连，泡好用蚝油，老抽拌匀
3、 葱姜蒜辣椒碎爆香，下入黄豆芽翻炒，
4、 下入粉条翻炒均匀再调味
喜欢吃黄豆芽的一定要做这道菜，黄豆芽爽脆，粉条色泽红润，不坨不粘连，既耐饥又下饭，一道菜够四口人吃，还能多吃两碗饭，给红烧肉都不换的下饭菜，按照上述步骤做，保证成功，在家尝试一下，希望您能够喜欢。
豆芽炒宽粉的风味，只做给更爱的人又来一道莫有肉的素食 一道主食也可下饭也可的菜菜
By A&YONG
用料- 红薯宽粉 1包
- 茄子 一个
- 豆芽 300克
- 朝天椒 3个
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 蒜头 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 老抽 半勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 一点点
- 料酒 1勺
1、提前用清水泡发红薯宽粉
2、绿豆芽洗净沥干水分备用
3、将提前泡软的宽粉冷水下锅煮至熟透
4、将茄子切条 大油炸至焦黄
5、所有配料如图切好备用，可以按自己喜好添加
6、起锅烧油 八成油温下配料煸炒
7、炒出香味下豆芽大火翻炒一分钟微微出了一部分水了下宽粉炒至软滑
8、将前面所写所有调料放入 大火翻炒至入味
9、最后加入炸好的茄子大火翻炒一分钟出锅
小贴士没有啥技巧 就是炒豆芽时先用小火炒出水 利用豆芽中的水分炒宽粉 这样全程无须加一滴水，更入味 宽粉 *** 的 豆芽脆爽 茄子滑滑嫩嫩 老婆都说完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘分享一款豆芽炒粉条，酱香风味，解馋味美，吃一次念念不忘
豆芽炒粉条是一道充满中华美食特色的家常菜。豆芽的清脆口感与粉条的柔滑细腻在此完美结合，形成了一道具有丰富口感和独特风味的菜肴。这道菜既可作为主食，也可作为小菜，是家庭聚餐和朋友们小聚的必备佳肴。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
豆芽炒粉条
【美食优点】
- 快速简便：豆芽炒粉条的 *** 过程简单快捷，无需太多复杂的烹饪技巧。只需将豆芽和粉条清洗干净，准备好其他需要的食材，如猪肉、葱姜蒜等，然后炒煮片刻即可。这道菜肴适合忙碌的工作日，能够帮助人们快速 *** 一顿可口的家常菜。
- 口感鲜嫩：豆芽炒粉条的口感清脆鲜嫩。豆芽炒熟后仍保留着脆生的口感，而粉条则柔软滑嫩。这种口感的搭配使得这道菜肴的口感丰富多样，给人一种爽口的食感。
- 简约清淡：豆芽炒粉条通常以简约清淡的调味为主。常用的调味料包括盐、酱油和蚝油等，能够提升菜肴的鲜美味道，但不会掩盖豆芽和粉条本身的原汁原味，保持了菜肴的清淡口感。
- 适合搭配：豆芽炒粉条可以单独作为一道素菜，也可以搭配其他肉类食材一起烹制。搭配猪肉、鸡肉、鲜虾等食材炒制，能够增加菜肴的口感和营养价值。另外，还可以添加一些蔬菜如胡萝卜、青椒等，增添菜肴的色彩和口感。
一、食材与调料
食材：
- 豆芽200克
- 粉条100克
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个（可选）
- 蒜瓣3个
- 葱姜适量
调料：
- 盐2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
- 料酒2勺
- 白糖4克
- 米醋1勺
二、烹饪步骤
- 处理食材：将豆芽洗净，粉条用温水泡软备用。青椒和红椒去籽，切成丝。蒜瓣切片，葱姜切末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜末爆香。然后加入豆芽，用中火翻炒均匀。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
- 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，用筷子轻轻拌匀，使粉条与豆芽充分融合。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的盐和米醋，翻炒均匀。将炒好的豆芽炒粉条盛入盘中，撒上蒜片作为装饰，即可享用。
三、烹饪技巧
- 在处理豆芽时，应将豆芽的尾部切除，以增加口感。泡发粉条时，应注意不要使用过热的水，以免粉条变得过于软烂。
- 在炒制过程中，先炒豆芽再加入粉条可以更好地保持豆芽的清脆口感。如果喜欢口感更加软烂的豆芽，可以将豆芽煮至断生后再加入粉条。
- 在调味时，可以先尝试少量的盐进行调味，因为粉条本身具有一定咸度。如果口味较轻，可以在出锅前适量添加一些鸡精提鲜。
- 米醋的加入可以增加整道菜的酸味，使口感更加丰富。如果不喜欢酸味，可以省略米醋不加。
豆芽炒粉条作为一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，口感独特，而且充满了中华美食的特色。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不二之选。让我们一起享受烹饪的过程，品尝美食的魅力吧！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
黄豆芽炒粉条怎样做才好吃？教您个小技巧，入味不粘锅，超好吃黄豆芽炒粉条是一道好吃的家常菜，做法简单，味道一流，虽然没有蚂蚁上树的名号那么响亮，但炒好了的口味和口感那也是在伯仲之间，菜没有好坏，只有厨者手艺高低之分，但是有些技巧性的 *** 则可以让你的厨艺突飞猛进。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者更大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。
黄豆芽炒粉条的做法很多，可以说10个人就有10种做法，不管你用什么 *** ，只要能让食材入味，让食材的口感和味道达到极限，那就是更好的 *** ，今天我用的 *** 或许是你没见过的，因为我在处理粉条上的做法有些不同，我这样做就是要让粉条更入味，吃起来更香。
黄豆芽炒粉条：
【主料】：红薯粉大概250克、黄豆芽250克、五花肉150克。
【配料】：大葱1小段、蒜子3瓣、生姜1小块、小米椒3个。
【调料】：十三香、料酒、生抽、老抽、食用盐、食用油、味精。
【准备工作】：
1、粉条可以用红薯粉、绿豆粉或者粉丝都可以，我这次用的是红薯粉，先要把粉条放入大碗中，加入温水浸泡10分钟，泡粉条的水要没过粉条，这样泡发的效果才好。
2、粉条泡软后捞出用剪刀从中间剪断一下，这样食用起来更方便。把处理好的粉条放一边备用。
3、先把黄豆芽的根部掐去，这样成菜的效果更好看，把去掉根部的黄豆芽放入大碗中，然后加入清水浸泡5分钟，这样可以去除豆芽里面残留的药水味，如果是自己发的豆芽这个步骤可以省略。不喜欢黄豆芽的可以用绿豆芽。
4、青蒜苗清洗干净后用刀把蒜杆轻轻地拍几下，然后改刀斜切成2厘米左右的小段备用。
5、大葱切成葱花，蒜子先用刀拍散后切碎，生姜切末，小米椒切小圈，不喜欢辣的可以用不辣的红辣椒，或者不放也可以。
6、我喜欢加点肉进去，这样会更香。五花肉先切片再切条，最后切成小丁再剁成末备用，不喜欢五花肉的可以用瘦肉或者不加肉都可以。
【烹饪 *** 】：
1、起锅加入少量的清水，水的量刚好平粉条就可以，水沸腾后把粉条放进锅内煮。粉条下锅后水多了就舀掉一些，水少了就加开水进去，水的量不能太多，因为我们要把水煮干些，多了就要煮太久而把粉条煮太烂。这样成菜后的效果就不好。
2、加入食用盐增加底味。
3、加入味精3克提鲜，也可以把味精换成鸡精，不喜欢的也可以不加。
4、然后加入20克生抽提味增色。
5、加入5克十三香增香，没有十三香的就来点五香粉代替吧。
6、搅拌均匀后开大火把水分煮干些，这个时候锅内只有少量的水，这个过程大概要3分钟左右。因为粉条不同，火候不同所以这个水的量也会不同，大概煮3分钟左右，这时的粉条应该完全软了，粉条一定要煮到没有硬芯才算煮好了，把粉条煮好了，如果锅中的水还有很多的话，那么起锅后可以沥掉一些。
7、把锅清洗一下后加入清水，在烧水的时候把泡黄豆芽的水倒掉，等锅中的水沸腾后把黄豆芽倒入锅内开始焯水，多翻动几下，使其受热更均匀。
8、等水再次烧开后就把黄豆芽捞出控水备用。黄豆芽焯水可以让豆芽有8成的成熟度，并且还能进一步地去除豆腥味。为什么要焯水呢？这是因为我们在后期豆芽的煸炒时间很短，先焯水，这样才能确保豆芽能熟透。
9、把锅清洗一下后大火烧干，烧至微微冒烟，然后加入少许的油润锅后倒出，再重新加入少许的油，热锅冷油下五花肉末。
10、肉末下锅后改中火，慢慢把五花肉的油脂给煸出来，炒这个菜用猪油来炒的效果更好，所以我用的是五花肉，而不是全瘦肉，如果有猪油的那么就直接用猪油，也就不用五花肉了，小火慢煸，肉末煸出来的油也越来越多。
11、看到肉末稍微有点微黄的时候，先改大火，然后把葱花、蒜末、姜末和小米椒一起倒进锅内炒出香味。
12、最多有10秒香味就可以出来，接着我们就做个简单的调味，加入15克料酒去腥增香。翻炒均匀。
13、从锅边烹入10克生抽增加酱香味，翻炒均匀。
14、然后把焯好水的黄豆芽倒入锅内一起翻炒均匀。
15、粉条已经有盐味了，所以这里只需要加入少量的盐提味就可以，盐加好后翻炒均匀。
16、接着就可以把煮好的粉条倒入锅内和黄豆芽一起翻炒均匀，因为粉条我们提前煮过，所以这次下锅就不容易粘锅，也不会涨发了。粉条下锅的时候是结成了一块，我们只要用筷子挑起轻轻地抖散即可。
17、粉条下锅后用铲子来炒就不是很方便，更好的工具就是用筷子，边用筷子撩起边抖散抖匀。
18、把粉条和豆芽翻炒均匀后就把切好的青蒜苗倒进锅内一起炒出香味。
19、出锅前有葱油的可以淋上少许的葱油搅拌均匀，加葱油可以增加菜品的亮度和香气，或者用芝麻香油也可以的。
20、只要青蒜苗一断生就可以出锅装盘。
技术问题，个人建议：
1、建议选用好一点的粉条，品质差的粉条很容易煮烂，成菜后的品质会很差。
2、在整个炒制过程中不需要加水，就是要把粉条炒得干香，这样吃起来不仅口感好，而且还会特别的香。所以粉条在前期煮制起锅时不需要带太多的水，水多的话后期炒制的时间就要很久，翻炒太久的时间，粉条就容易碎，这样成菜后就不好看了。
3、如果喜欢颜色深一点的，可以再来上一点老抽即可。
结语：
这么一大盘多吗？对于美味，真的一点都不多，这即是菜又是主食，一年四季，一日三餐都可以上桌的家常菜，你也按照我的 *** 来做吧！吃上一口你肯定会大挑拇指的。
厨师长分享“黄豆芽炒粉条”，地道的农家菜，好吃不贵接地气看到这里，相信你也对于黄豆芽炒粉条有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常快手菜“黄豆芽炒粉条”的做法，黄豆芽使我们日常时候中很常见的一道食材，而响度来说粉条就不那么亲民了，一般用于炖菜当中，而美食的神器之处就是能够，把两个完全不相干的东西结合在一起，反而达到不同寻常的效果，彼此之间都能超越食材本身鱼油的味道。下面就为大家详细的分享一下，这道家常下饭菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一把，剪成两段用清水，泡2个小时千万不要用热水，黄豆芽一把，清洗干净备用。
2.大葱切成颗料，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。猪肉一小块，切成肉沫。
3.我们把食材焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入豆芽焯水2分钟后倒入粉条，焯水时间根据粉条的品质来确定，再焯水1分钟一块倒出，并快速用凉水冲洗。免得粉条沱在一起。
4.开始烹饪，锅内烧油，油热后充分滑锅倒出，再倒入凉油，热锅凉油不沾锅，倒入肉沫炒至变色，倒入葱姜和干红椒翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油，再倒入豆芽和粉条快速翻匀。
5.加入食盐，鸡粉，胡椒粉，十三香，倒入老抽上一下底色，翻炒几下化开调料，把老抽的色泽翻匀持续翻炒1分钟，出锅前加入辣椒红油翻匀即可。
好了，这道黄豆芽炒粉条就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
黄豆芽的吃法很多种，今天我们分享一道黄豆芽与粉条搭配的一道美味，虽然这道菜是一道普普通通的家常菜，但是真的非常好吃，特别下饭！
黄豆芽炒粉条准备的食材：粉丝、豆芽、八角、花椒、五花肉、蚝油、酱油、花椒、糖、生酱油、芝麻油、盐、食用油、青红椒、小米等
黄豆芽炒粉条具体的做法：
之一步：准备一把干粉条，放在盆里，倒入沸水，浸泡5-10分钟左右，然后放在一边使用。
第二步：准备一把豆芽，用清水洗净，然后拔出沥干放在盘子里备用。
第三步：准备一个青椒和红椒，洗净切成小片，放入盆中，一个葱切成小片，姜切成小片，然后准备两个八角形，将一小把青椒和干椒放入碗中备用，准备一块切成小块的猪肉，放在盘子里备用。
第四步：将水倒入锅中，加入一勺盐，将盐搅拌煮沸，用大火将水煮沸，然后将豆芽放入锅中，热烫约1分钟，捞出后放入凉开水中冷却，控制水备用。
第五步：把油倒进锅里。油热了就倒出来，不要用。再加些凉油，切五花肉。当肉变色时，倒入准备好的葱、姜和干辣椒，搅拌至香味。然后倒入一些蚝油，一汤匙老酱油，搅拌直到调味料融化，然后倒入豆芽。搅拌均匀。快速翻炒约40秒，倒入切好的五花肉，加入一勺盐、一点胡椒粉、一勺白糖提神，然后倒入酱油，开火继续翻炒约30秒，最后倒入一点芝麻油，搅拌均匀即可出锅。
黄豆芽炒粉条 *** 的过程中，豆芽要烫一下，这样不仅可以减少豆芽的煮制时间，而且可以去除豆芽的豆腥味。豆芽热烫时，加入一些食用盐，不仅能增加豆芽的底味，还能使豆芽的口感更加酥脆。火锅冷油不仅能使肉片不粘锅，还能使炒菜更香、更香。调味料是根据自己的口味添加的，因为每个人的口味都不一样。如果你不喜欢辛辣的食物，你不需要放干辣椒，而且味道很好。因为豆芽是烫过的，不要煎太久，以免水干。
黄豆芽炒粉条时，豆芽要烫一下，因为烫后的豆芽可以去除一些豆子的腥味，口感更好。热烫后，需要冷却一段时间，这样味道会更脆。用豆芽炒的时候，先放豆芽，再放粉丝，因为粉丝吸水性很强，最后再放粉丝，这样干的就不会更好吃了。这就是黄豆芽炒粉条的 *** 。简单又营养。
炒粉条老是粘锅坨块？试试多做这两步，炒出的粉条顺滑有嚼劲大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。
今天就为大家分享一道家常菜，黄豆芽炒粉条。喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【黄豆芽炒粉条】
1.首先，我们准备一下食材，粉条一把，剪成两段，用清水，泡2个小时，千万不要用热水，黄豆芽一把，清洗干净备用。
2.大葱切成颗料，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。猪肉一小块，切成肉末。
3.第二步，我们把食材焯一下水，锅里烧水，水开后，倒入豆芽，焯水2分钟后，倒入粉条，焯水时间根据粉条的品质来确定，再焯水1分钟一块倒出，并快速用凉水冲洗。免得粉条沱在一起。
4.第三步，开始烹饪，锅内烧油，油热后充分滑锅倒出，再倒入凉油，热锅凉油不沾锅。
5.倒入肉末，炒至变色，倒入葱姜和干红椒翻炒几下，炒出香味以后，加入豆瓣酱，炒出红油，再倒入豆芽和粉条快速翻匀。
6.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、倒入老抽上一下底色，翻炒几下化开调料，把老抽的色泽翻匀，持续翻炒1分钟，出锅前加入辣椒红油翻匀即可。
好了，这道简单又下饭的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
