年末要忙疯！专家推荐一碗“元气靓汤”，养气血，抗疲劳、舒心过春节

天呀，越是快要到春节假期，越是忙疯了。最近，小编身边的许多小伙伴伴迎来了工作量的“旺季”，各种琐事扑面而来，总结、预算、报告、计划……写不完的内容，不免让人喘不气来。

而长期熬夜赶工，觉得疲劳乏力，容易力不从心，广州市之一人民医院药学部中医师推荐了一款补血养阴益气的靓汤，为年末冲刺加油！

冬季养生靓汤

1、材料（3-4人份）

三七片5克、西洋参10克、龙眼肉5克、黄雌鸡（光鸡）1只、生姜3片、食盐适量

2、做 法

鸡和药材处理干净，鸡焯水。将所有材料放入炖盅，加入适量清水，盖好炖盅盖隔水炖煮2小时，食用前调味即可

3、功 效

养阴益气、活血补血 、 化瘀止痛

专家分析药材功效

广东人经常食用的西洋参，其性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，功擅补气养阴，清热生津。而三七性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有散瘀止血，消肿定痛的功效。

桂圆肉性温，味甘，长于补益心脾，养血安神，具有促进造血，改善心脑血量和降血脂作用，为滋补心脾之佳品。

鸡肉性温，味甘，具有温中益气，补精填髓的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

李欣指出，西洋参气阴双补、三七化瘀通络、龙眼肉养血补心，三者合同，既使气血充盈，运行通畅，又凉热平调、补而不燥。诸物合用，共凑活血补血、养阴益气、化瘀止痛之功。本汤品适合一般人调补服用。

对冬季气血运行不畅，心脉瘀阻、气阴两虚的人群尤为合适，也可用于工作、生活压力大，思虑过度，神疲乏力，心悸，失眠健忘等不适的调理。

最后李欣还提醒，本汤品不适宜孕妇、妇女月经期饮用，服用参类药材时，不宜与萝卜、莱服子、浓茶同服，以免影响药效。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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【养生】不止好吃：药食同源，滋补上品——龙眼肉

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厨房里的中药：龙眼肉

龙眼肉，因其果实呈球形，似龙的眼睛，药用其肉，故以为名。亦名龙眼、龙眼肉、龙目等。首载《神农本草经》，谓其“久服强魂魄，聪明。”是我国广西、广东、福建、台湾等南方亚热带地区的名贵特产。商品规格分龙眼、龙眼肉两种：

●龙眼：为带壳的核果，呈球状，直径1.5～2.5cm，果壳较薄脆，外表棕黄色，近光滑。内表面深棕褐色，种子球形，直径0.9～1.4cm，不开裂。果肉乳白色，饱含水分，味甜如蜜，干后变为暗绿色，质柔韧，易与种子剥离，种皮薄脆，与种仁间留有空隙。气香特异，味甜。品质以身干、颗粒大、果肉厚者为佳。

●龙眼肉：为剥取的果肉，干后为纵向破裂的不规则薄片，常数片黏结成片状，淡棕色或棕褐色，半透明。质柔润、气微香、味甜。品质以身干、片大、肥厚、淡黄色，味甜者为佳。

龙眼肉可以补益心脾、养血安神、益智、润肺止咳、润肤美容。主要用于补益阴血，见阴血或气血不足、面色萎黄、头晕目眩、神疲肢倦、气短乏力、心悸怔忡、健忘失眠及气虚水肿、脾虚泄泻等症。

龙眼肉营养成分有：葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、有机酸及维生素A、维生素B等。临床多用于贫血、神经衰弱及病后、产后身体虚弱，亦用于男性不育、冠心病、内耳眩晕等病症。并用于维护皮肤和毛发、延缓机体衰老。

鲜龙眼肉是阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等患者的保健康复果品。干龙眼肉水煎、泡酒能补心安神，益气养血，是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补品。

龙眼肉虽是药食皆宜之品，适用面较广，尤宜于体弱者和孕产妇，但不可过食，过食可引起气滞、腹胀、食欲减退，故内有郁火、痰饮、气滞及湿阻中满者忌用，糖尿病患者不宜用。

入汤剂一般用6～15克，大剂量可用至30克。亦可熬膏、浸酒或入丸剂用。

入膳食：可用龙眼肉12～15g、莲子肉12g、芡实10g、茯神9g，水煎，作成龙眼莲子汤，以补心脾、安心神；亦可用龙眼肉10～15g、红枣3～5枚、粳米30g、红糖适量，煮成粥，空腹食用，以补心养血、安神益智；尚可用龙眼肉、酸枣仁、芡实各10g，制成龙眼枣仁饮，用于心悸、怔忡、失眠、健忘、遗精等症。

END

供稿：湖南中医附一药学部

作者：刘绍贵

图片来源： ***

编辑：杨楠

校对：陈双

审核：黄娟娟

冬季进补 这些药膳不可少

入冬以后，天地阳气由收变敛，由降变藏，人体也随着自然界的变化而处于收藏蛰伏的状态。这时候，“养藏”是重中之重。特别是冬三月，适宜吃一些滋补药膳，提高御寒能力，增强体质。厦门瑞来春中医门诊部主任周继政为大家推荐几款滋补又美味的药膳，让进补事半功倍。 （记者 白丽） 通用药膳 1.四物汤 材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:补血、养血、活血、调经止痛。 2. 八珍汤 材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:补气养血。 3. 十全大补汤 材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣，搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:温补气血。 常用药膳 1.乌鸡汤 材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞 功效:补气血，健脾胃。 2.萸肉苁蓉羊肉汤 材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归 、肉桂、大茴香。 功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。 3. 清补鸭汤 材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪 功效:健脾胃、养阴润燥。 4.熟地当归牛肉汤 材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。 功效:滋阴润燥、补血益气。 5.滋补火锅汤 材料:草果、甘草、白豆蔻 、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。 功效:芳香醒脾、理气健脾。

来源： 厦门晚报

龙眼肉食补功效大，这几种吃法你知道吗？贵在坚持哦！

桂圆搭配好，疾病不来找，桂圆的4种搭配 *** ，气血双补养身体

我们知道桂圆是一种非常美味的水果，但其实它也是“药食同源”的一种代表，制干以后的桂圆肉，也就是龙眼肉，也是一种药材，可以起到气血双补的作用。

今天李医生教你龙眼肉的4种搭配 *** ，帮你养足气血，补好身体，快来点赞收藏吧！
之一种，龙眼肉+党参，气血双补的同时，还能健脾补气。

如果你总是觉得头晕眼花，很容易累，脸上没有血色，吃饭的时候胃口也不好，晚上睡觉的时候，还做梦多，容易醒，那很有可能是气血两虚的情况，我们可以参考这个搭配。

第二个，龙眼肉+干姜，可以补气养血，温中散寒。

气血两虚，脾胃虚寒的人，很容易肚子冷疼、饮食稍不注意就拉肚子，手脚也总是冰凉，暖不热，精神头也很差，那我们就可以参考这个搭配，一面温中散寒，一面补气养血。

第三个，龙眼肉+酸枣仁，可以安神助眠。
现在人压力大，工作劳累，过度用脑之后，很容易出现失眠的情况，到了晚上还很兴奋，好不容易睡着了，也有一种似睡非睡的感觉，如果舌头淡白，舌苔不厚，我们也可以参考这种搭配。

第四种，龙眼肉+菊花，适用于体虚，使用补药却易上火的朋友。
很多朋友都有这样的情况，明明很虚，精力很差，但是一补就上火，那我们就可以在龙眼肉补气养血的同时，搭配一个菊花，清热泻火，防止上火的情况。
以上就是李医生今天分享的内容，有拿不准的情况，也可以在留言区给我评论，我会回复大家。

它特别适合秋天吃，滋补养阴又润燥

立秋之后，天气渐干，这时候怎么能少了一碗润润的银耳汤呢？

自古以来，人们视银耳为珍贵的滋补品，在我国传统药膳中占有一定位置。

中医认为，银耳味甘性平，有补肺益气、养阴润燥功效，可治肺热咳嗽、虚劳咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、虚热口渴等症。

现代研究发现，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

材料：干银耳50克，冰糖40克。

制法：将温水浸泡、择净的银耳放入碗内，上笼蒸10分钟。冰糖溶化后备用。汤锅置火上，放入开水、银耳、冰糖水，先用旺火煮30分钟，再改微火煮20分钟，至银耳熟烂盛入碗内即成。

功效：滋阴润肺，补中益气。

材料：银耳、枸杞子、龙眼肉各15克，冰糖适量。

制法：银耳泡发洗净，上屉蒸熟。枸杞子洗净后上屉蒸熟。龙眼肉切丁备用。取净锅加清水烧沸，加入冰糖使其融化，加银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸即成。

功效：补肾强身，养阴润肺。

资料：养生中国、中国中医药报

编辑：郭林艳

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桂圆和龙眼到底有什么区别？教你自制桂圆肉，吃出健康又美味！

桂圆和龙眼的区别在哪里？这是许多人都有的疑问。桂圆和龙眼是同一种水果吗？为什么有的地方叫桂圆，有的地方叫龙眼呢？今天，我就来为大家揭开这个谜底，同时还会教大家如何自制桂圆肉，让你吃出健康又美味。

首先，我们来看看桂圆和龙眼的外形。桂圆和龙眼都是一种圆形的水果，果皮是棕色或红棕色的，果肉是白色或淡黄色的，果核是黑色或深棕色的。从外观上看，它们很难分辨。但是，如果你仔细观察，你会发现它们还是有一些区别的。桂圆的果皮比较厚实而坚硬，表面有许多细小的凸起点；龙眼的果皮比较薄而柔软，表面比较光滑。桂圆的果肉比较干而紧密，味道比较甜而香；龙眼的果肉比较湿而松散，味道比较酸而清爽。桂圆的果核比较小而扁平，外观很像传说中龙的眼睛；龙眼的果核比较大而圆润，外观很像人类的眼珠。

那么，为什么有的地方叫桂圆，有的地方叫龙眼呢？其实，这和它们的产地和保存方式有关。桂圆和龙眼都是原产于中国南方的热带水果，主要分布在广东、广西、福建、云南等地。其中，广西是桂圆和龙眼最主要的产地之一。因为广西简称“桂”，所以当地人就把这种水果叫做桂圆。但是，在北方地区，由于气候条件不适合种植桂圆和龙眼，所以只能通过运输来获取这种水果。然而，新鲜的桂圆和龙眼不容易保存，容易腐烂变质。所以，人们就想出了一种 *** ，就是把新鲜的桂圆和龙眼晒干或烘干，使其失去水分，延长保存时间。这样做还有一个好处，就是可以减轻运输成本和重量。晒干或烘干后的桂圆和龙眼就成了我们常见的桂圆干或桂圆肉。北方人就把这种干果叫做龙眼，因为它们的果核很像龙眼。

除了产地和保存方式之外，还有一种说法是关于历史文化的。据说，在封建时代，由于龙是皇帝的象征，普通百姓不能随便提及或使用与龙相关的字词。所以，在某些地方或场合，为了避讳皇权或尊重皇帝，人们就把龙眼改叫桂圆，以示尊敬和谨慎。这种说法虽然没有确凿的证据，但是也有一定的合理性和可能性。

不管是桂圆还是龙眼，它们都是一种非常有营养和功效的水果。桂圆和龙眼富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，可以补血养气、健脾安神、润肺止咳、美容养颜等。桂圆和龙眼还可以用来泡茶、煲汤、做甜点等，增加食欲和口感。不过，桂圆和龙眼也不要多吃，因为它们属于温热性的食物，吃多了容易上火，导致口干舌燥、火气大、便秘等症状。适当的吃对身体是非常有好处的。

不过，无论是新鲜的还是干燥的，你都要注意挑选质量好的桂圆和龙眼，避免买到劣质的或者掺杂了添加剂的。那么，怎么样才能挑选到好的桂圆和龙眼呢？我给大家介绍几个小窍门：

• 挑选新鲜的桂圆和龙眼时，要看它们的果皮是否完整无损，没有虫蛀或霉变的痕迹；果肉是否饱满而富有弹性，没有干枯或变色的现象；果核是否紧密而坚硬，没有松动或裂开的情况。
• 挑选干燥的桂圆干或桂圆肉时，要看它们的颜色是否自然而均匀，没有过深或过浅的色差；味道是否香甜而纯正，没有异味或酸臭味；形状是否完整而规则，没有碎裂或变形的现象。
• 无论是新鲜的还是干燥的，都要看它们是否有明显的品牌标识和生产日期、保质期等信息，以及是否有相关的质检证明和卫生许可证等证件。这些都是保证产品质量和安全性的重要依据。

当你买到了好的桂圆和龙眼后，你就可以开始享受它们了。你可以直接吃新鲜的桂圆和龙眼，也可以把它们放在冰箱里冷藏一下，更加清爽解渴。你也可以用干燥的桂圆干或桂圆肉泡水喝，也可以加入红枣、枸杞、银耳、莲子等食材一起煲汤，可以补气血、养阴润燥。你还可以用桂圆干或桂圆肉做一些美味的甜点，比如桂圆莲子羹、桂圆蛋糕、桂圆冰淇淋等，让你的味蕾享受甜蜜的滋味。

不过，你知道吗？其实，你还可以自己 *** 桂圆肉，不仅可以节省成本，还可以保证品质和卫生。而且，自制桂圆肉的 *** 很简单，只需要几个步骤就可以完成。下面，我就来教大家如何自制桂圆肉，让你吃出更多的乐趣。

首先，你需要准备一些新鲜的龙眼。你可以根据自己的喜好和需求选择数量和大小。一般来说，一斤左右的龙眼可以 *** 出一两左右的桂圆肉。然后，你需要把龙眼洗净，放在一个大碗里。接着，你需要在一个锅里烧开一些水，加入一勺盐，然后把龙眼放进去烫一下。烫二三十秒钟就可以了。这样做的目的是去除龙眼表面残留的农药和杀菌的作用。然后，你需要把龙眼捞出来，稍微凉一点就把果肉剥出来。剥果肉的时候要小心不要弄破果核，否则会影响口感和美观。如果你想要 *** 带壳的桂圆干，你就不用剥果肉，直接把龙眼晾干就可以了。

接下来，你需要把剥好的龙眼果肉平摊在一个烤架上。如果你有烘干机，那就更方便了。你可以把烤架放在烘干机里，设置好温度和时间。我一般用摄氏60度，时间是十个小时。如果你没有烘干机，也不用担心。你可以把烤架放在家里的暖风口或者是暖气片的上方，利用空气流动来加速干燥。当然，如果天气晴朗，你也可以把烤架放在阳光下晒干。不过，这样做的话要注意防止灰尘和虫子污染，并且要及时收回避免受潮。

最后，当你看到龙眼果肉变得金黄色而干硬时，就说明它们已经成为了桂圆肉了。你可以把它们取下来放在一个密封的容器里保存。这样一来，你就可以随时享用自制的桂圆肉了。

看到这里，是不是觉得自制桂圆肉很简单又有趣呢？如果你也想试试看，那就赶快行动起来吧！相信我，自己做的东西总是比买来的更加美味和放心。如果你喜欢我的文章，请给我点个赞。我会定期为大家分享更多有关美食、生活、趣事等方面的内容，让你的生活更加丰富多彩。感谢你的阅读，我们下期见！

桂圆能不能补血？看完这篇文章就知道了

今天看了一篇关于桂圆是否补血的文章，还是一名营养学界很有名的一个营养专家写的，他的观点是桂圆含铁比较少对于补血并没有用，当看到这里的时候，我的心情还是比较低落的，龙眼从古到今跟随我们走过了多少岁月，并且在很多医学典籍里记载桂圆的价值，桂圆补不补血我们心里还没有一点数吗？只是因为龙眼里含铁比较少，就否定了龙眼补血的价值，是不是有点不科学呢？

公说公有理，婆说婆有理，今天我们就从中医的角度分析分析，究竟桂圆补不补血呢？

首先我们先来了解龙眼和桂圆的区别？

龙眼一般作为水果食用，有“果中神品”之称，用新鲜的龙眼直接晒干就成桂圆了，（去掉壳和龙眼核晒干就是桂圆肉）。桂圆是中医临床上常用的一味中药，对补心脾、益气血、安心神有很好的效果，历史上有“南桂圆、北人参”之称，可见其自古受人们喜爱。

桂圆能不能补血，看看医学典籍是怎么记载的。

《允斌顺时生活》：

一粒桂圆三味药——桂圆壳、桂圆核、桂圆肉都是宝。

桂圆壳专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。

桂圆核祛除下焦的湿气，可以调理疝气、湿疹。

桂圆肉补益气血，血虚之人常吃桂圆肉，可以补血，脾气虚之人，常吃桂圆可补脾气，心悸失眠气色差之人，常吃桂圆肉可养血安神。

《本草备要》：补心脾。甘温归脾，益脾长智，一名益智。养心补血，心为脾母。故归脾汤用之。

《医学衷中参西录》：味甘，气香，性平。液浓而润，为心脾要药。能滋生心血，兼能保合心气，能滋补脾血，兼能强健脾胃。

《神农本草经》：记载桂圆肉有治疗“五脏邪气，安志厌食”的功效，称“久服，强魄聪明，轻身不老”。

《允斌顺时生活》：桂圆补血的效果超过红枣，而且补的是心血。

《济生方》中的归脾汤；《医学衷中参西录》中的加味补血汤；《太平惠民和剂局方》中的人参养荣片……都有桂圆的身影哦。

这么多记载，还在怀疑古人的几千年的经验？你说桂圆补不补血呢？相信大家心里都有数。

相信绝大部分人一说到补血，首先想到的是红枣，而不是桂圆。其实桂圆的补血效果远远大于红枣，在中药中桂圆属于补血药，而红枣却属于补气药。这下大家知道了吧。

所以从中医角度来说，桂圆具有很好的补血效果哦。

温馨提示：桂圆虽说甘温无毒，但宜助热生火，所以体内有实火、痰热、湿热、血糖偏高的人群忌用哦。

龙眼这样吃滋补美味效不同

作为“药食同源”的典型，你可知龙眼肉？其味甘，性温，入心脾两经，是一味常见的补益中药，而且甜美可口，不滋腻，不壅气。《神农本草经》和《本草纲目》中均记载，龙眼具有壮阳益气、养血安神、健胃益肾、润肤美容、延年益寿等功效。

专家介绍，龙眼肉和不同食材搭配，功效不同。

【龙眼枸杞红枣粥】养心、安神、健脾、补血。

材料：龙眼肉15克，枸杞10克，粳米100克，红枣4颗。

做法：粳米、龙眼肉、枸杞、红枣洗干净，备用；砂锅置火上，加清水和粳米，煮开约10分钟；砂锅中加龙眼肉、枸杞、红枣，煮成稀粥即可。

【龙眼莲子鹌鹑蛋糖水】养血安神、补虚长智。

材料：鹌鹑蛋100克，莲子15克，龙眼肉10克，枸杞5克，砂糖适量。

做法：将莲子去芯，洗净浸半小时；龙眼肉、枸杞洗净；鹌鹑蛋煮熟去壳洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，根据个人口味加白糖适量再煮沸即可。

【龙眼红枣木耳汤】治疗脱发、妇女白带增多。

材料：龙眼干、红枣各10粒，黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。

做法：将龙眼干去壳,黑木耳洗净,温水浸泡约4小时；将红枣洗净,去核,切成两半。锅中加水烧热,将龙眼干、黑木耳、红枣、冰糖放锅中,熬煮约30分钟。温热食用。

需要注意，以上方子请在医师指导下使用。

(记者 李彬)

标签： 龙眼 性味 功效